Vitamin C

Vitamin C berbeza daripada semua vitamin lain, kimia dan biokimia sebatian ini menjadikannya dalam banyak aspek hanya unik. Vitamin C didapati dalam kehidupan haiwan dan tumbuhan, dan peranannya sering tidak jelas. Vitamin sintetik digunakan secara meluas sebagai bahan tambahan makanan dan sifat antioksidannya menyumbang kepada pemeliharaan makanan dan, dengan itu, mempunyai nombor E (K300). Malah pada hari ini, kontroversi mengenai kepentingan vitamin C untuk kesihatan manusia, serta dos optimum vitamin, tidak harus berhenti: cadangan pelbagai penulis terdiri daripada 30 mg hingga 10 g sehari.

Maklumat am mengenai vitamin C

Vitamin C mempunyai nama lain - ia adalah vitamin anti-vitamin, vitamin antiscorbutic, juga dipanggil asid askorbik. Larut dalam air, vitamin C dianggap sebagai vitamin utama sayur-sayuran, buah dan buah-buahan.

Biokimia vitamin C dalam mamalia jauh dari pemahaman yang sehingga kini peranan biokimia dalam sistem sedemikian masih tidak jelas. Struktur kimia asid L-askorbik ditentukan secara unik oleh analisis X-ray, tetapi produk pengoksidaan struktur dua elektronnya - asid dehydroascorbic - tidak ditubuhkan sepenuhnya, kerana masih tidak mampu untuk mendapatkan sebatian ini dalam bentuk tulen atau kristal sekurang-kurangnya dalam keadaan pepejal.

Antara organisma yang lebih tinggi, hanya beberapa tidak mampu biosintesis vitamin C. Ini termasuk Homo sapiens, oleh itu, tidak menghairankan bahawa sebahagian besar daripada apa yang diketahui tentang biokimia asid L-askorbik, adalah berkaitan dengan mamalia.

St. Dieri pada tahun 1927 mendapati vitamin C dari jus kubis, oren dan lada merah. Mereka adalah kristal dengan sifat pemulihan yang jelas. Mereka dipanggil asid heksuronik. Para saintis telah membuktikan pada tahun 1932 sifat antiscorb vitamin C, maka ia menerima nama - asid askorbat (dari bahasa Yunani "scurvy" diterjemahkan sebagai "scurvy").

Penyerapan vitamin C

Sekiranya anda mengambil vitamin C selepas makan, ia akan diserap dengan lebih baik.

[1], [2], [3], [4], [5]

Kesan manfaat vitamin C pada badan

Vitamin anti-vitreus membantu penghasilan kolagen dan tisu penghubung, mengikat tisu tulang, vesel, kulit dan sendi. Ia merangsang metabolisme.

Salah satu sifat penting vitamin C ialah sifat antioksidannya. Terima kasih kepada mereka, ia meneutralkan radikal toksik yang timbul dalam tubuh dengan senaman fizikal yang hebat, dengan penyakit dan dengan kesan negatif terhadap alam sekitar.

Vitamin C dapat meneutralkan racun berbahaya dalam tubuh: ia menyambung kepada mereka dan menjadikannya tidak berbahaya, maka sebatian ini dikumuhkan dalam air kencing. Ia juga membantu meningkatkan ketahanan terhadap keadaan yang tidak menguntungkan, terlalu panas, penyejukan, tekanan, jangkitan dan alahan.

Asid askorbat menghalang pengoksidaan lemak penting dan vitamin larut lemak A dan E, membantu menyembuhkan luka dan luka bakar. Meningkatkan keanjalan dan kekuatan salur darah, pengaktifan kelenjar sistem endokrin, memperbaiki fungsi hati, kolesterol hepatik dan kitar semula dinding kapal, perlindungan jantung - semua kerja ini adalah vitamin C.

Pengoksidaan dan hidroksilasi

Adalah diketahui bahawa asid askorbik terlibat dalam metabolisme asid amino tertentu yang menyumbang kepada pembentukan hydroxyproline, hydroxylysine, noradrenalin (norepinephrine), serotonin, asid homogentisic dan carnitine.

Hydroxyproline dan gidrosilizin dijumpai di dalam tisu haiwan hampir secara eksklusif terdiri daripada kolagen, yang mencakupi kira-kira satu pertiga daripada semua protein mamalia organisma. Kolagen, yang disintesis dengan kekurangan atau kekurangan vitamin C, tidak mampu menghasilkan serat bermutu tinggi, yang menyebabkan lesi kulit, saluran rapuh, dan sebagainya.

Mengurangkan hartanah

Telah diketahui bahawa kehidupan di Bumi bergantung sepenuhnya kepada bekalan oksigen. Tetapi, yang berlebihan, dalam bentuk yang tidak sesuai atau di tempat yang tidak mencukupi, oksigen adalah neraka yang berpotensi. Terutamanya berbahaya adalah bentuk reaktif dan radikal pengoksidaan, contohnya anion superoxide dan radikal hidroksil. Ini dikenali sebagai oksida aktif yang biasa, yang boleh menyebabkan kerosakan serius pada komponen lipid membran sel akibat pengoksidaan dengan peroksida. Peranan antioxidant perlindungan vitamin E dan asid lemak penting ditubuhkan. Walau bagaimanapun, mereka adalah sebatian lemak yang larut dan, dengan jelas, fungsi yang dilakukan oleh mereka di dalam membran pada permukaannya mengalir ke asid askorbik. Di sini, dalam persekitaran akuatik, vitamin C memudahkan penangkap oksida berpotensi berbahaya dengan satu lagi antioksidan larut air, tripeptida glutation. Secara paradoks, terdapat satu anggapan bahawa salah satu fungsi glutation adalah untuk mengekalkan asid askorbik dalam keadaan yang dipulihkan!

Untuk mengatakan bahawa vitamin E dan C melakukan fungsi antioksidan yang sama dalam matriks lipid dan dalam persekitaran selular akuatik, masing-masing, bermakna terlalu memudahkan keadaan. Telah ditunjukkan bahawa vitamin ini bertindak bersama, dan, mungkin, pada fasa lipid / air, asid askorbik menyediakan perlindungan vitamin E atau mengembalikan bentuk teroksidasinya selepas serangan radikal bebas.

Kapasiti pemulihan asid askorbik "digunakan" oleh vitamin lain dengan asid folik. Untuk melaksanakan fungsinya, asid folik perlu dalam bentuk tetrahydrofolat yang dikurangkan, dan keadaan ini disediakan dan / atau dikekalkan di hadapan asid askorbik.

Satu masalah besar ialah kecenderungan radikal bebas peroksida yang agresif untuk mengoksidakan atom besi dalam eritrosit, yang menyebabkan pembentukan methemoglobin tidak aktif (metHb). Proses ini dibalikkan oleh enzim metHb - reduktase, yang berfungsi dengan kehadiran sitokrom bs dan asid askorbik. Radikal bebas superoxide biasanya dimusnahkan oleh superoxide-ssmutase (SOD) yang bergantung kepada vitamin C, jadi SOD menghalang pembentukan radikal hidroksil yang sangat agresif.

Adalah diketahui bahawa asid askorbik menyumbang kepada penyerapan zat besi melalui dinding usus. Mungkin ini disebabkan oleh fakta bahawa ia menyokong elemen dalam bentuk yang dipulihkan, di mana ia lebih mudah diserap oleh mukosa.

Pengangkutan elektronik

Ciri pengurangan oksidasi asid askorbik telah lama digunakan dalam kajian pengangkutan elektron in vitro dalam membran mitokondria.

[6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],

Pembahagian pada tisu

Vitamin C terlibat dalam tindak balas hydroxylation dalam biosintesis kolagen, serotonin dan norepinephrine dalam badan haiwan. Kunci untuk menyelesaikan isu peranan asid askorbik dalam proses metabolisme dalam haiwan boleh ditemui, dari hasil analisis pengedaran tisu itu. Tisu haiwan dianalisis mengandungi amaun yang berikut Vitamin C (dalam urutan): kelenjar adrenal (55 mg%) pituitari dan leukosit, otak, kanta mata dan pankreas, buah pinggang, limpa dan hati, otot jantung, susu (3mg perempuan% lembu 1 mg%), plasma (1 mg%). Dalam kebanyakan fungsi tisu vitamin C adalah untuk mengekalkan integriti struktur dengan mengambil bahagian dalam biosintesis kolagen. Peningkatan tahap kandungan asid askorbik mencerminkan fungsi yang lebih khusus seperti penyertaan dalam sintesis hormon adrenal dan neurotransmitter dan otak, dan juga sebagai tindak balas imun dalam limpa dan leukosit, merangsang kitaran fosfat pentose di dalam hati, dan penyelenggaraan kanta ketelusan kornea.

[14], [15], [16], [17], [18], [19], [20], [21],

Penggunaan, perkumuhan dan metabolisme

Untuk pencegahan skurvi, tubuh manusia memerlukan 10 mg vitamin C setiap hari, dos harian yang disyorkan di UK adalah 30 mg, dan tikus makmal dapat mensintesis sejumlah 2000 mg (2 g) sehari! Dalam bidang perubatan, terdapat arah yang tidak popular pada masa ini, mengesyorkan megadoses (1-10 g sehari). Mungkin ini masuk akal. Tetapi hujah terhadap ini adalah bahawa tubuh organisma dewasa (manusia) dapat mengumpul hanya sedikit vitamin, biasanya 2-3 g, mungkin 4 g. Pada masa yang sama, paras plasma mencapai 1.4 mg%.

Asid askorbik dimetabolismekan dalam hati dan buah pinggang, terdedah kepada siri perubahan-perubahan berturut-turut, hasil akhir yang merupakan pembentukan asid oksalik dalam pengeluaran air kencing.

Sifat pemulihan vitamin C menjadikannya substrate yang sangat baik dalam tindak balas hidroksilasi monooxygenase yang membawa kepada pembentukan asam amino dan katekolamin. Oleh kerana sifat-sifat ini kerana vitamin C memberikan perlindungan bukan sahaja sel-sel, menghapuskan radikal bebas, tetapi juga antioksidan lain seperti vitamin E. Ia chelating dan (atau) sifat-sifat pengurangan membantu penyerapan sebatian besi dalam usus. Adalah dicadangkan bahawa ia boleh berfungsi sebagai pasangan pengurangan pengoksidaan yang beredar dalam pengangkutan elektronik dan ketika membuat potensi membran, dan statusnya sesuai dengan status sitokrom c. Vitamin C adalah optimum, tetapi bukan satu-satunya, faktor yang diperlukan untuk mengekalkan banyak enzim ferric dan tembaga yang mengandungi dalam keadaan mengurangkan, di mana mereka paling aktif aktif.

M. Davis et al. (1999) percaya bahawa faedah yang jelas kita dalam pelbagai aspek kimia dan biokimia vitamin C, dipanaskan pendapatan yang sangat ketara daripada pengeluaran - tidak insentif terbaik untuk menyelesaikan teka-teki yang kewujudan fungsi asas biologi dalam molekul ini mudah, atau ketiadaannya. Semangat kami semata-mata kerana tidak semua kita gulonolactoxidase. Dan menyalahkan gen tunggal, yang nenek moyang kita telah dilucutkan 25 juta tahun orang lalu yang ditakdirkan bersama-sama dengan primat lain, serta beberapa spesies burung, kelawar, kumbang dan, sudah tentu, babi guinea sebahagiannya menjadi "vegetarian keberatan" .

[22], [23], [24], [25], [26], [27], [28]

Interaksi dengan unsur-unsur lain dalam tubuh

Dengan bantuan vitamin C, besi (Fe) diserap dengan baik, yang menjejaskan hemopoiesis.

Apakah yang mempengaruhi jumlah vitamin C dalam makanan?

Vitamin C adalah salah satu daripada vitamin yang paling sensitif. Telah diketahui bahawa pemprosesan kuliner sayur-sayuran dan buah-buahan sering melibatkan kehilangan asid askorbik. Mana-mana rawatan haba produk atau pendedahan kepada cahaya matahari langsung dengan cepat mengurangkan kandungan vitamin ini. Oleh itu, apabila produk dihancurkan, aktiviti enzimatik oksidase askorbat yang terkandung dalam tumbuhan yang kaya dengan vitamin C meningkat dengan ketara enzim ini terdapat dalam semua tisu tumbuhan. Satu lagi enzim yang bertanggungjawab untuk kehilangan asid askorbik, phenolase, mempercepat pengoksidaan sebatian polifenol dengan oksigen udara, yang menyebabkan kegelapan buah-buahan seperti epal. Proses ini disertai dengan pembentukan asid dehidroaskorbik, yang cepat berubah menjadi asid 2,3-diketogulonik, dan dipangkin oleh Ca dan ion logam peralihan lain. Itulah sebabnya tidak disyorkan untuk menyediakan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam perkakas tembaga dan besi.

Dan, tentu saja, faktor utama yang mempengaruhi kehilangan vitamin C dalam proses memasak hanyalah pembubarannya di dalam air. Perlu diingat bahawa sayur-sayuran yang dimasak di dalam ketuhar gelombang mikro mengekalkan lebih banyak vitamin C daripada yang disediakan oleh kaedah konvensional. Oleh itu, kehilangan vitamin C boleh dicegah, bukan sahaja dengan mengelakkan mendidih sayur-sayuran dalam masakan tembaga yang berpanjangan, tetapi jika anda memasak semuanya. Untuk memelihara vitamin C dalam makanan, mereka dinasihatkan untuk membekukan dan menyimpan di tempat yang sejuk, gelap, contohnya, di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Keperluan untuk vitamin C setiap hari

Bagi orang dewasa, 70-100 mg vitamin C akan membayar balik semua kehilangan vitamin ini kepada tubuh.

Di bawah keadaan apakah keperluan untuk meningkatkan vitamin C?

Jika anda melakukan sukan, maka hari anda perlu mengambil 150-500 mg vitamin antiserum. Wanita hamil perlu mengambil kira 120-150 mg vitamin ini. Dengan penyakit katarak, disyorkan untuk meningkatkan dos harian vitamin C hingga 2000 mg. Juga, dalam keadaan yang tidak menguntungkan, perlu meningkatkan kandungan vitamin ini dalam tubuh.

Mengapa terdapat kekurangan vitamin C dalam badan?

Kekurangan asid askorbik dalam badan boleh berlaku dengan rawatan haba yang tidak betul buah-buahan dan sayur-sayuran (apabila memasak hilang sehingga 60% vitamin C). Juga, ini boleh berlaku jika sayur-sayuran tidak disimpan dengan betul (jika kentang segar dalam 100 g mengandungi kira-kira 20 mg vitamin antiscorbutic, maka selepas penyimpanan setengah tahun - hanya 10 mg).

Kekurangan vitamin ini juga berlaku apabila buah dan sayuran tidak mencukupi dalam makanan.

Terdapat pandangan bahawa avitaminosis tidak lagi dijumpai di negara barat. Tetapi ini tidak bermakna kes itu. Diakui bahawa penyakit kronik, orang tua dan kesepian menderita kekurangan vitamin yang berkaitan dengan kekurangan vitamin C. Tahap asid askorbik dalam plasma adalah pada kadar purata 1.2 mg% (had dibenarkan 0.6-2.5 mg%), kandungan askorbat dalam leukosit biasanya 25 μg setiap 10 ⁸ sel.

Terma diet yang disarankan untuk pengambilan vitamin C setiap hari

Terma diet yang disyorkan	mg setiap hari
Bayi	35
Kanak-kanak	45
Remaja	50
Dewasa	60
Wanita hamil	80
Ibu menyusu	100
The Old Men	150

Peningkatan tahap asid askorbik dalam plasma berlaku hanya selepas kemasukan sehingga 150 mg sehari. Penunjuk tahap vitamin C dalam badan adalah tahap asid askorbik dalam plasma. Keadaan kekurangan ditunjukkan oleh penurunannya di bawah 0.5 mg%. Didapati bahawa tahap plasma berkurangan di kebanyakan negeri penyakit seperti penyakit berjangkit, kegagalan jantung kongestif, penyakit hati dan buah pinggang, usus, dan gangguan endokrin, Purpura (purpura), keganasan. Pesakit di negeri ini demam yang mempunyai sejarah pembedahan atau trauma, memerlukan pengambilan besar vitamin C daripada makanan.

Tanda-tanda kekurangan vitamin C dalam badan

Jika seseorang mengalami kekurangan vitamin C, ia boleh menjadi sukar untuk menyembuhkan luka, gusi berdarah, lebam pada badan boleh membengkak orang menjadi lemah saluran darah mata, sakit sendi yang nyata boleh menjadi reaksi lemah untuk selesema. Orang-orang ini selalunya mengalami keguguran rambut, kekejangan kerap dan perkembangan skurvi. Tanda-tanda penyakit skurvi termasuk: gusi pendarahan yang teruk, kehilangan gigi, kemurungan, hilang selera makan, keletihan, pendarahan kulit, histeria dan anemia.

Tanda-tanda vitamin C yang melimpah

Gejala overdosis vitamin C boleh menjadi kencing yang kerap, mual, sakit kepala, muntah dan cirit-birit yang ringan. Kadang-kadang orang mempunyai keterlaluan asid askorbik yang ditunjukkan oleh kolik pada perut bawah dan kemerahan kulit wajah.

Produk yang mengandungi vitamin C

Banyak produk mengandungi vitamin C, dan kami tidak tahu tentangnya!

Kebanyakan organisma hidup boleh menukar D-glukosa kepada asid L-askorbik. Homo sapiens sepenuhnya bergantung kepada pengambilan vitamin C dengan makanan. Produk haiwan yang mengandungi vitamin C sahaja adalah susu (1 - 5 mg / 100 g); ia juga dijumpai di hati. Sumber-sumber asid askorbik yang paling kaya adalah sayur-sayuran segar dan buah-buahan (terutama buah sitrus, tomato dan lada hijau), kentang panggang (17 mg / 100 g) dan sayuran berdaun. Sangat kaya dengan vitamin C jambu (300 mg / 100 g) dan currant hitam (200 mg / 100 g), tetapi ia tidak begitu biasa di negara-negara Barat.

Oleh itu, anjing meningkat mengandungi 1000 mg vitamin antiscorbutic, lada manis - 250 mg, kiwi - kira-kira 180 mg, dan buckthorn laut mengandungi kira-kira 200 mg vitamin ini. Jika anda suka kubis, maka anda tidak akan mengalami kekurangan vitamin C, kerana mengandungi 70 hingga 100 mg vitamin. Semua stroberi kegemaran tepu dengan asid askorbik sebanyak 60 mg, serta oren, dan limau masam jenuh dengan 40 mg. Gunakan makanan ini lebih kerap, dan anda tidak akan tahu apa yang sejuk. Jadual ini menyediakan data lengkap mengenai kandungan vitamin C dalam sayur-sayuran dan buah-buahan yang paling dimakan.

Kandungan vitamin C dalam buah-buahan dan sayur-sayuran bersama

Sayuran / buah-buahan	Kandungan asid askorbik, mg setiap 100 g
Buah-buahan Rosehip	1000
Currant hitam	200
Ketua kubis	186
Lada hijau	128
Fuck	120
Kubis broccoli	DARIPADA
Pucuk Brussels	109
Watercress	79
Kembang kol	78
Strawberi	59
Bayam	51
Jeruk / lemon	50
Daun kubis	47
Kentang muda	30
Kacang polong	25
Kentang lama	8hb
Lobak	6th
Epal	6th
Plum	3

Vitamin C dalam perubatan

Penggunaan vitamin C secara meluas memberikan asas bagi perniagaan antarabangsa yang besar, dari sintesis kimia hingga pembentukan tablet. Peranan fisiologinya dalam tubuh tidak difahami sepenuhnya, walaupun penggunaan vitamin C yang berjaya dalam merawat pelbagai keadaan patologi, sering kelihatan tidak berkaitan dengannya. Selama beratus-ratus tahun ia telah digunakan untuk merawat skurvi, dan dalam beberapa tahun terakhir telah menunjukkan bahawa vitamin C menyebabkan keadaan remisi pada beberapa pesakit dengan trombositopenia autoimun.

Permohonan terapeutik

Vitamin C biasanya ditetapkan dalam dos harian 3 x 100 mg. Vitamin C bukan sahaja menggalakkan penyembuhan luka, tetapi juga menguatkan sistem imun badan, yang menghalang penembusan jangkitan berbahaya. Itulah sebabnya asid askorbik ditetapkan untuk penyakit berjangkit, demam dan cirit-birit, dan apabila terdapat risiko jangkitan dan keradangan yang tinggi. Untuk menghasut air kencing dengan jangkitan kronik saluran kencing ditetapkan 0.5 - 0.3 g setiap hari. Vitamin C dikenali sebagai imunomodulator yang bertindak pada pelbagai titik sistem imun. Sebagai contoh, ia menghalang decarboxylase histidine, dengan itu menekan pembentukan imunosupresan histamin; menggalakkan aktiviti leukosit neutrophilic; meneutralkan tahap berlebihan oksida reaktif yang dihasilkan oleh phagocytes dalam jangkitan kronik.

Vitamin C merawat beberapa penyakit darah dan sistem peredaran darah. Vitamin C juga ditunjukkan untuk anemia biasa yang disebabkan oleh kekurangan zat besi di dalam badan. Walau bagaimanapun, pada masa yang sama ia perlu untuk merawat persediaan besi. Asid askorbik menggalakkan penghadaman besi oleh badan kerana pembentukan kompleks larut dengannya dan pengurangan besi, dengan itu mencegah pengikatan besi dalam usus dengan phytates dan tanin yang berasal dari makanan. Tahap pengurangan besi dalam darah boleh dikekalkan dengan memilih diet yang mengandungi besi yang sesuai dengan penambahan 25-50 mg asid askorbik untuk setiap hidangan.

Untuk hemoglobin untuk mengambil bahagian dalam pengangkutan oksigen, atom besi dalam molekul heme mestilah dalam keadaan besi yang dikurangkan. Sebagai peraturan, lebih daripada 98% hemoglobin hadir dalam badan dalam bentuk ini dan kurang daripada 2% dalam bentuk methemoglobin yang tidak berfungsi secara aktif dengan besi teroksida. Biasanya, ini sedikit methemoglobin untuk hemoglobin didapatkan oleh enzim NADH (metgemoglobinreduktazy juga dipanggil eritrosit reductase cytochrome). Terdapat beberapa jenis methemoglobinemia kongenital yang disebabkan oleh kekurangan sistem redoksase sitokrom. Dalam kes ini, pengambilan harian oral 500 mg asid askorbik atau 100 hingga 300 mg metilena biru ditetapkan. Jelas sekali, asid askorbik langsung, walaupun perlahan-lahan, mengembalikan methemoglobin, manakala biru metilena biasanya terletak mengaktifkan NADPH terpendam - dehidrogenase, dengan itu menyediakan untuk perubahan kesinambungan dalam sistem NADH. Ini jenis methemoglobinemia adalah satu bentuk mudah penyakit, dan rawatan hanya menghapuskan manifestasi sianosis.

Methemoglobinemia disebabkan akhirnya oleh kehadiran dalam pesakit O2 radikal peroksida yang biasanya di bawah kawalan dismutase enzim superoxide (SOD), yang memerlukan kehadiran vitamin C sebagai koenzim a. Adalah dipercayai bahawa pengambilan asid askorbik boleh menembak keadaan akut pada pesakit dengan anemia sel sabit apabila sel-sel darah merah habis vitamin dan tertakluk kepada kesan kerosakan oksidan.

Ia terbukti bahawa dalam dos yang lebih tinggi vitamin mempromosikan peningkatan metabolisme lipid dalam badan. Hasilnya, ia menghalang pemendapan kolesterol pada dinding arteri dan mengurangkan risiko kekurangan koronari. Apabila koronari kekurangan tahap asid askorbik dalam plasma dan leukosit dikurangkan dan bahawa ada sebab dan kesan tidak jelas. Namun ia dipercayai bahawa vitamin C menggalakkan pencegahan aterosklerosis sejak mengekalkan integriti dinding arteri (dengan mengorbankan tahap yang mencukupi hydroxyproline diperlukan untuk biosintesis kolagen), mengurangkan tahap kolesterol dalam darah (menyumbang kepada biosintesis asid hempedu), dan trigliserida (mengaktifkan lipase plasma).

Vitamin C berguna untuk metabolisme yang sihat dan juga dengan mengurangkan agregasi platelet dan meningkatkan aktiviti fibrinolytic dalam darah. Setelah vitamin C dijuluki sebagai "vitamin yang enak." Walaupun adalah mungkin untuk mengesan hubungan antara penyakit jantung koronari (CHD) dan tahap asid askorbik yang rendah dalam plasma, yang terakhir mungkin akibat dari yang pertama, dan bukan sebaliknya.

Walau bagaimanapun, pada pendapat beberapa pakar, faktor risiko untuk IHD adalah kehadiran pelbagai bentuk oksigen yang agresif, sebagai contoh radikal superoxide, yang kewujudannya berada di bawah kawalan superoxide dismutase yang bergantung kepada vitamin C.

Oleh itu, asid askorbik mengambil bahagian dalam banyak proses metabolik. Vitamin C terlibat dalam sintesis kolagen, pengoksidaan tyrosine, sintesis catecholamines, mobilisasi dari besi dan tembaga, kemerosotan histamine pengeluaran modulasi prostaglandin, detoksifikasi, metabolisme kolesterol, pengawasan imun, dan sebagainya. D. Pada keperluan purata harian vitamin C 100 mg, beberapa faktor memerlukan peningkatan penggunaan merokok vitamin C. Ia mengambil beberapa ubat-ubatan (pil, antibiotik, aspirin, ubat-ubatan anti-radang), pengambilan alkohol, tekanan, usia tua, penyakit kencing manis, kehamilan mb. Walaupun masih belum ada tanda-tanda yang jelas untuk aplikasi klinikal vitamin C, ia adalah disyorkan penggunaan meluas dalam amalan perubatan (untuk mempercepatkan penyembuhan luka, pengurangan tindak balas keradangan, meningkatkan fungsi imun, dalam rawatan penyakit pernafasan, kekurangan zat besi, aterosklerosis, artritis).

Vitamin C biasanya ditetapkan untuk pengguguran terancam di tiretoksikoze, Purpura Thrombocytopenic idiopathic (2 g setiap hari), talasemia (anemia Mediterranean).

Terapi asas fisiologi vitamin C tidak selalunya begitu jelas, kecuali dalam hal achlorhydria dan cirit-birit apabila terdapat risiko anemia disebabkan oleh penyerapan rendah melalui besi bukan heme usus, yang telah diperbetulkan dengan bantuan vitamin C.

Kandungan utama asid askorbik di dalam CNS adalah dalam hippocampus-hypothalamus berbanding dengan bahagian-bahagian lain sistem saraf pusat.

Status vitamin C yang rendah mengiringi katarak dan peningkatan tekanan intraokular, diabetes, merokok tembakau dan penyalahgunaan alkohol. Pengambilan harian 1 g vitamin C menghentikan perkembangan katarak pada peringkat awal.

Telah didapati bahawa tahap vitamin C dalam tubuh pesakit diabetes adalah 70 - 80% lebih rendah daripada orang yang sihat. Ini memberi alasan untuk percaya bahawa ini adalah punca komplikasi seperti kekurangan jantung dan buah pinggang, buta dan gangren. Menurut satu hipotesis, hiperglisemia kronik boleh dikaitkan dengan kekurangan asid askorbik intrasel dalam leukosit disebabkan oleh hakikat bahawa glukosa dan asid askorbik cukup sama antara satu sama lain dan boleh diangkut ke dalam sel melalui sistem membran yang sama. Ini membawa kepada hakikat bahawa pesakit diabetes yang tidak menerima rawatan, lemah balas badan dalam kes keradangan akut, kecenderungan meningkat kepada jangkitan dan patologi yang diperhatikan dalam penyembuhan luka. Tidak jelas sama ada dalam pesakit ini badan mampu menyerap kurang vitamin daripada orang yang sihat, atau mengeluarkannya dalam kuantiti yang banyak. Terdapat andaian bahawa status mereka harus dipengaruhi positif oleh dos vitamin, meningkatkan toleransi kepada glukosa. Walau bagaimanapun, dos yang sangat besar juga perlu dielakkan, kerana ia membawa kepada asid dehydroascorbic lebih tinggi di dalam darah, yang seterusnya menyebabkan diabetes pada tikus!

Peranan vitamin C sebagai cofactor dalam proses biologi utama adalah mantap. Otak mamalia mengandungi kepekatan asid askorbik yang tinggi. Dalam tikus, kepekatan asid askorbik adalah maksimum pada saat lahir dan kemudian menurun dengan pertumbuhan dan penuaan. Tahap dalam embrio adalah dua kali lebih besar seperti pada orang dewasa. Penuaan lelaki lebih 50% kepekatan asid askorbik dalam plasma darah adalah kurang daripada 0.3 mg / dl (pada kadar 1 mg / dl) dan mesti diambil setiap hari dari 40 hingga 50 mg vitamin C bagi lelaki dan 30 mg - untuk wanita. Sejak tahun 1953, apabila Willis menunjukkan bahawa kekurangan asid askorbik menyebabkan lesi aterosklerosis, satu hubungan ditubuhkan antara tahap asid askorbik dan tahap kolesterol dalam darah. Asid askorbik meningkatkan jumlah metabolit prostacyclin (6-keto-PGF1; 1) dan thromboxane B2. AK adalah yang utama dalam merangsang sintesis prostaglandin. Ringan diwakili oleh kelantangan permukaan sebagai padang bola sepak dan menjalankan pertukaran udara 9000 liter sehari. Vitamin C dan E bertindak sebagai antioksidan dan mungkin PG terlibat dalam mekanisme ini, kerana kedua-duanya mempunyai kesan kompleks vitamin pada metabolisme asid arakidonik.

Kesan alkohol yang boleh dikenal pasti boleh dikurangkan jika anda mengambil vitamin C, yang dalam kes ini disambungkan kepada proses detoksifikasi di hati, yang mengambil bahagian dalam pengoksidaan sista sitokrom P450.

• Vitamin C membantu mengekalkan nada dan kereaktifan sistem pernafasan.

Akibat merokok, tahap vitamin dalam plasma menurun kepada 0.2 mg% dan perokok perlu menambah 60-70 mg sehari untuk mengimbangi penurunan ini. Tidak jelas sama ada kadar ascorbate yang rendah dalam plasma perokok disebabkan kadar metabolik yang meningkat, penyerapan yang berkurangan, atau kurangnya pengambilan vitamin C dari makanan kerana tabiatnya tidak termasuk buah-buahan dari diet.

• Vitamin C juga disyorkan untuk rawatan dan pencegahan selesema, penyakit mental, ketidaksuburan, kanser dan AIDS.

Vitamin C boleh menjadi perlindungan yang boleh dipercayai terhadap kanser perut kerana keupayaannya (ditunjukkan secara in vitro) untuk menghalang pembentukan nitrosamines. Nitrosamin boleh dibentuk oleh interaksi nitrit dengan amina yang berasal dari makanan, dan dianggap penyebab utama kanser perut dan esofagus. Makanan biasanya menerima sejumlah kecil nitrit, tetapi ia boleh membentuk akibat pengurangan nitrat oleh bakteria usus, oleh sebab itulah kebimbangan itu disebabkan oleh peningkatan kadar nitrat dalam air minum. Kesimpulannya diambil pada keberkesanan asid askorbik dalam pencegahan kanser rahim.

• Vitamin C berkesan untuk pencegahan dan rawatan sekurang-kurangnya empat puluh patologi.

Para saintis telah menyiasat secara in vitro peranan plasenta manusia dalam pengangkutan sel dan metabolisme asid askorbik beroksidasi (AA) (dehydro-AC; DHAQ) dan bentuk pengurangan yang berguna. Ia menunjukkan bahawa tisu plasenta menyumbang kepada pengawalseliaan redoks berpotensi AK / DGACM ibu dan janin dan membersihkan bentuk DGACM toksik daripada darah ibu, mengembalikan dan menyediakan buah-buahan bentuk berguna AK. Asid askorbik mudah dilepaskan ke janin dengan penyebaran mudah. Kehamilan mengurangkan tahap AA dalam serum darah. Pada masa yang sama, merokok mengurangkan tahap AA dalam serum wanita hamil. Dalam kehamilan dan penyusuan, keperluan untuk vitamin C meningkat dari 45 mg / hari menjadi 60 dan 80 mg / hari, masing-masing. Tiada laporan tentang kesan buruk vitamin C pada janin manusia, wanita hamil, atau perjalanan kehamilan semasa mengambil vitamin C. Vitamin C meleleh ke susu ibu. Eksperimen ke atas haiwan (guinea babi, tikus dan tikus), yang dijalankan pada tahun 1960 - 1970 gg. Menunjukkan bahawa asid askorbik boleh teratogenik dan berbahaya semasa kehamilan. Dalam babi guinea, hypervitaminosis C membawa kepada masalah hamil dan kematian janin dengan perkembangan kemandulan yang seterusnya. Walaubagaimanapun, tiada kesan embriothetotoksik yang benar. Pada tikus, pentadbiran intravena 20 mg AK pada hari ke-8 kehamilan membawa kepada peningkatan ketara dalam kecacatan otak dan saraf tunjang. Dalam tikus, dos AK 1 g / kg berat badan dari ke-6 hingga ke-15 hari atau sepanjang kehamilan tidak menjejaskan janin.