alahan kicap

Alahan kepada kicap dikelaskan sebagai alahan makanan. Jom kita lihat ciri-ciri alahan kicap dan cara merawat penyakit ini.

Alahan kepada kicap berlaku kerana kesan merengsakan soya pada badan. Kicap diperoleh daripada hasil penapaian kacang soya di bawah pengaruh mikroorganisma kulat. Kicap adalah cecair berwarna gelap dengan bau yang tajam. Di Jepun, kicap digunakan dalam memasak dalam hampir semua hidangan, ia memberikan makanan keseronokan dan aroma istimewa. Tetapi di kalangan orang Jepun, terdapat orang yang mengalami alahan kepada sos. Kicap adalah produk pemakanan yang disyorkan oleh ramai pakar pemakanan. Ia menggantikan mayonis, perasa, garam dan tidak mengandungi kolesterol. Kandungan kalori produk ialah 55 kalori setiap 100 gram sos. Ia bagus untuk orang yang berdiet, kerana ia mengandungi minimum natrium.

Walaupun semua sifat berfaedah kicap, ia adalah produk alergenik, kerana ia sering menyebabkan gejala alahan makanan. Kicap menjejaskan sistem endokrin. Kanak-kanak yang mengambil sos mendedahkan kelenjar tiroid mereka kepada penyakit berbahaya, dan pada orang dewasa, penyakit mungkin bertambah teruk. Sos mengandungi isoflavon, yang komposisinya serupa dengan hormon seks wanita. Mereka mempunyai kesan negatif terhadap wanita hamil, kerana ia menjejaskan perkembangan otak dalam embrio. Selain itu, kicap meningkatkan risiko kelahiran pramatang dan keguguran. Oleh itu, wanita hamil dan kanak-kanak dilarang mengambil kicap.

[ 1 ], [ 2 ]

Punca Alahan Kicap

Punca alahan kepada kicap tersembunyi dalam komposisi produk. Oleh itu, antioksidan, yang kaya dengan sos, boleh menyebabkan reaksi alahan. Di samping itu, sos adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai alahan kepada kekacang. Ramai pakar alahan terkemuka mengaitkan alahan kepada kicap dengan penyediaan produk ini yang tidak betul. Jom tengok punca utama alahan kepada kicap.

Kehadiran bahan tambahan buatan - bahan sintetik menyebabkan reaksi alahan. Oleh itu, pengeluar menjimatkan pengeluaran, tetapi tidak mengambil berat tentang kesihatan pengguna mereka.

• Dalam proses menghasilkan kicap, asid hidroklorik dan sulfurik dan alkali sangat kerap digunakan. Ini mempercepatkan proses penapaian sos, tetapi berbahaya kepada kesihatan manusia.
• Kicap murah mungkin mengandungi GMO, yang menyebabkan reaksi alahan. Itulah sebabnya apabila membeli sos, perhatian khusus harus dibayar kepada komposisi produk.
• Kicap adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai penyakit buah pinggang dan kardiovaskular. Juga, sos tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur tiga tahun dan wanita hamil.

Gejala Alahan Kicap

Gejala alahan kicap mungkin muncul serta-merta selepas mengambil produk atau selepas beberapa ketika. Ia bergantung kepada sistem imun dan kecenderungan kepada penyakit alahan. Gejala alahan kicap:

• Ruam kulit, gatal-gatal, ekzema, kemerahan dan bengkak.
• Hidung tersumbat, serangan asma, asfiksia akibat bengkak tekak.
• Masalah dengan saluran gastrousus, cirit-birit, kolik, perut kembung.
• Tekanan darah rendah, kelemahan umum, loya, konjunktivitis.

Ini adalah simptom biasa alahan kicap, tetapi setiap orang mengalaminya secara berbeza. Oleh itu, jika anda melihat ruam pada kulit anda atau berasa tidak sihat selepas mengambil kicap, hentikan pengambilan sos dan hubungi pusat alahan.

Diagnosis Alahan Kicap

Diagnosis alahan kepada kicap adalah berdasarkan anamnesis, pemeriksaan visual dan makmal. Oleh itu, apabila mendiagnosis alahan berdasarkan gejala masalah dengan saluran gastrousus, alahan kepada kicap dikelirukan dengan alahan makanan lain dan penyakit dengan gejala yang sama. Itulah sebabnya pemeriksaan visual digunakan untuk menjelaskan diagnosis. Pakar alahan memeriksa kawasan kulit yang terjejas dan memberikan cadangan untuk memulihkan badan.

Sebagai tambahan kepada diagnostik visual dan simptomatik, ujian makmal dan ujian alergen digunakan. Untuk menjalankan diagnostik makmal, darah pesakit diambil untuk analisis dan pengikisan kulit. Semasa ujian alergen, ekstrak alergen yang disyaki disuntik ke dalam kulit pesakit dan tindak balas ditentukan. Sebagai peraturan, kicap dimakan bersama sushi (hidangan tradisional Jepun). Dan sushi mengandungi rumpai laut kering dan ikan mentah, yang juga boleh menyebabkan alahan. Sekiranya gejala alahan dinyatakan dan mengancam nyawa, pesakit dipindahkan ke rawatan pesakit dalam di pusat alahan.

[ 3 ], [ 4 ]

Rawatan untuk Alahan Kicap

Rawatan alahan kicap bermula dengan diagnosis penyakit. Sekiranya alahan disahkan, maka terapi langkah demi langkah dijalankan, bertujuan untuk memulihkan kesihatan dan menghapuskan tanda-tanda alahan. Terutama penting dalam proses rawatan adalah diet seimbang dan pematuhan kepada diet yang tidak mengandungi produk alergen. Ia adalah perlu untuk mengecualikan sepenuhnya kekacang dan produk soya daripada diet, kerana ia boleh mencetuskan serangan alahan.

Apabila merawat alahan kepada kicap, kedua-dua kaedah rawatan tradisional dan tidak khusus boleh digunakan, yang bertujuan untuk menghapuskan gejala penyakit. Di samping itu, pesakit mungkin diberi terapi ubat, iaitu rawatan dengan ubat-ubatan dan suntikan pemulihan.

Ubat untuk alahan kicap:

• Antihistamin H1 (cetirizine, ebastine, desloratadine) digunakan untuk merawat alahan makanan, termasuk alahan kicap. Dos ubat ditetapkan oleh alahan dan diselaraskan bergantung pada umur pesakit dan gejala alahan. Kontraindikasi utama untuk mengambil tablet adalah kehamilan dan intoleransi individu terhadap komponen ubat.
• Penyekat H1 – digunakan untuk merawat alahan yang telah menyebabkan lesi kulit (gatal-gatal, gatal-gatal, bengkak). Ubat ini dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai penyakit hati dan buah pinggang, serta wanita hamil dan kanak-kanak di bawah umur tiga tahun. Dos ubat ditentukan oleh doktor.
• Chloropyramine – berkesan melegakan simptom alahan dan digunakan dalam kombinasi dengan antihistamin. Ubat ini dikontraindikasikan semasa penyusuan dan kehamilan, serta dalam penyakit pernafasan.
• Imunoterapi dan suntikan antibodi (anti-E immunoglobulin) – mengurangkan gejala alahan dan digunakan untuk memulihkan sistem imun yang rosak.

Memandangkan dengan alahan makanan, gejala penyakit alahan timbul daripada organ dan tisu yang berbeza (mata, telinga, tekak, saluran pernafasan, saluran gastrousus, kulit), keutamaan dalam kebanyakan kes mesti diberikan kepada ubat sistemik (diambil secara lisan).

Mencegah Alahan Kicap

Pencegahan alahan kepada kicap melibatkan penolakan sepenuhnya terhadapnya dan produk yang mengandungi soya dan kekacang. Ia tidak akan berlebihan untuk menjalankan diagnostik badan untuk menentukan jenis kekacang yang berlaku kepada tindak balas alahan. Langkah pencegahan juga melibatkan penolakan produk alergen lain yang boleh menyebabkan gejala yang serupa dengan alahan kepada soya. Perundingan dengan pakar pemakanan adalah wajib untuk mencipta menu seimbang dan mengecualikan penggunaan kicap dan soya.

Alahan kepada kicap memerlukan satu-satunya kaedah rawatan yang betul – penolakan sepenuhnya terhadap kicap dan produk soya. Ini akan membolehkan anda mengelakkan beberapa gejala dan masalah yang menyakitkan dengan badan.