Alahan gandum

Menurut statistik, kira-kira satu daripada dua ratus orang mempunyai tahap alahan yang berbeza-beza terhadap tanaman bijirin. Alahan gandum berlaku akibat daripada peningkatan sensitiviti badan terhadap protein gandum, dan selalunya boleh disebabkan oleh penyedutan debunganya. Dengan hipersensitiviti kepada gandum, badan juga bertindak balas secara mendadak kepada produk yang mengandungi derivatifnya.

Pesakit dengan alahan gandum tidak boleh makan produk tepung yang diperbuat daripada gandum - roti, pasta, serta semolina, ais krim, bir dan produk lain yang mengandungi gandum dalam satu bentuk atau yang lain. Untuk menentukan diagnosis jika terdapat kecurigaan tindak balas alahan terhadap gandum, ujian alahan khas dijalankan, ujian darah diambil, selepas itu, jika diagnosis disahkan, pesakit ditetapkan diet khas dan ubat anti-alergi. Dalam kebanyakan kanak-kanak yang mengalami alahan gandum, ia hilang dengan sendirinya pada kira-kira umur lima tahun. Apabila memilih produk makanan di kedai, anda harus mengkaji dengan teliti label yang menerangkan komposisi produk. Jika anda mempunyai reaksi alahan terhadap gandum, anda tidak boleh makan produk yang mengandungi bahan berikut:

• Gluten;
• Pati gelatin;
• Protein sayuran terhidrolisis;
• Dedak gandum;
• Gandum bercambah;
• Gluta tumbuhan;
• Pati sayuran.

Punca Alahan Gandum

Punca alahan gandum adalah tindak balas akut badan terhadap bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya, yang boleh nyata dalam bentuk ruam kulit, gangguan pernafasan, gangguan saluran gastrousus, dll. Penyakit seperti enteropati gluten, di mana proses penghadaman terganggu akibat kerosakan pada vili usus kecil oleh bahan yang mengandungi gluten yang termasuk dalam gandum, harus dan lain-lain.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Gejala Alahan Gandum

Gejala alahan gandum mungkin termasuk gatal-gatal, neurodermatitis, ruam pada muka, tangan, leher dan bahagian badan yang lain. Manifestasi alahan sistem pernafasan termasuk perkembangan bronkitis spastik, asma bronkial endogen. Gejala alahan gandum mungkin termasuk disfungsi usus, degupan jantung yang tidak teratur, tindak balas suhu badan, demam hay, ekzema dan gangguan gastrousus.

Alahan kepada gandum dan susu

Alahan kepada gandum dan susu berlaku akibat peningkatan sensitiviti badan terhadap protein yang terkandung dalam produk ini. Manifestasi tindak balas alahan dalam kedua-dua kes mungkin termasuk ruam kulit dan gatal-gatal, gangguan sistem pernafasan, dan saluran penghadaman. Dalam situasi sedemikian, untuk membetulkan keadaan, pesakit mesti mengikuti diet terapeutik khas yang tidak termasuk produk yang mengandungi susu dan derivatif gandum. Pada kanak-kanak kecil, tindak balas negatif terhadap gandum atau produk tenusu sering hilang dengan sendirinya pada usia lima atau enam tahun. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa setiap kes adalah individu dan sebarang manifestasi tindak balas alahan memerlukan perundingan dengan alahan untuk mengenal pasti alergen dengan tepat dan mengambil langkah yang perlu.

[ 5 ], [ 6 ]

Alahan gandum pada kanak-kanak

Alahan kepada gandum pada kanak-kanak boleh disebabkan oleh memasukkan makanan pelengkap dengan gandum ke dalam diet bayi terlalu awal, contohnya, bubur semolina, yang diketahui mengandungi gandum. Oleh kerana sistem enzim bayi pada usia yang sangat awal belum terbentuk sepenuhnya, tindak balas badan terhadap gluten boleh nyata dalam bentuk alahan - akibat daripada serpihan besar molekul protein memasuki badan, sistem imun menghasilkan tindak balas "pelindung", yang boleh nyata dalam bentuk ruam dan kemerahan pada kulit, gatal-gatal, gejala terbakar dan alahan lain.

Sebagai peraturan, tindak balas alahan terhadap gandum pertama kali muncul pada masa bayi dan mungkin berlalu pada usia tiga hingga lima tahun. Perlu diingat bahawa jika kanak-kanak alah kepada protein gandum, tindak balas yang sama juga mungkin berlaku kepada beras, oat atau barli. Jika kanak-kanak alah kepada gandum, semua produk yang mengandunginya harus dikecualikan daripada diet kanak-kanak. Sebelum melawat ahli alahan, adalah berguna untuk memulakan buku nota di mana anda perlu menerangkan rejimen dan diet bayi dan ibu (jika anak itu menyusu). Dalam buku nota sedemikian, anda harus membuat nota harian tentang menu harian bayi, sebarang tindak balas yang berlaku selepas makan makanan tertentu (dengan petunjuk yang jelas tentang tarikh dan masa), dan juga menunjukkan ubat yang diambil oleh kanak-kanak itu dan produk penjagaan kulit yang digunakan.

Diagnosis alahan gandum

Diagnosis alahan gandum dijalankan menggunakan immunoassay enzim. Terima kasih kepada kaedah ini, adalah mungkin bukan sahaja untuk mewujudkan kehadiran tindak balas alahan, tetapi juga untuk menentukan tahap keterukannya. Semasa analisis, kepekatan imunoglobulin E, serta antibodi imunoglobulin G, ditentukan. Kaedah ini tidak memerlukan penyediaan khas, dan semasa pelaksanaannya, anda boleh terus mengambil ubat anti-alergi. Bergantung pada keputusan yang diperoleh, alahan menetapkan rawatan yang diperlukan. Dengan alahan sebenar, tindak balas hipersensitiviti berlaku apabila walaupun sedikit alergen diperkenalkan, manakala dengan pseudoallergy, manifestasi tindak balas alahan bergantung pada jumlah alergen yang telah memasuki badan. Ujian eliminatif boleh digunakan untuk mendiagnosis alahan gandum. Intipatinya terletak pada pengecualian produk tertentu dari diet selama beberapa minggu (dalam kes ini, gandum dan derivatifnya), selepas itu produk itu dimasukkan semula ke dalam diet dan tindak balas yang berlaku di dalam badan diperhatikan, berdasarkan kesimpulan yang sesuai dibuat.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Rawatan Alahan Gandum

Rawatan alahan gandum terdiri terutamanya daripada menghapuskan makanan yang mengandunginya daripada diet. Pesakit harus diberi menu diet yang juga mengehadkan penggunaan minuman beralkohol, kerana kebanyakannya mungkin mengandungi derivatif gandum yang menyebabkan peningkatan sensitiviti badan. Penggunaan produk yang diubah suai secara genetik juga harus dielakkan. Sekiranya tindak balas alahan terhadap gandum berlaku, pesakit harus mengambil antihistamin, kemudian berunding dengan alahan untuk diagnosis dan pemilihan ubat-ubatan dan diet terapeutik. Pemakanan untuk alahan gandum mungkin termasuk teh lemah, jus, hidangan yang diperbuat daripada daging, nasi, jagung, kentang, hati, ikan, telur, serta produk roti yang diperbuat daripada jagung, beras, rai, barli, oat atau tepung kentang.

Mencegah Alahan Gandum

Pencegahan alahan gandum dalam kes hipersensitiviti kepada mana-mana komponennya terdiri daripada mengecualikan produk yang mengandungi gandum dan derivatifnya daripada diet. Pesakit yang mempunyai kecenderungan untuk reaksi alergi terhadap gandum harus mengambil kira bahawa ia termasuk dalam bukan sahaja tepung, roti dan pasta, tetapi juga dalam pelbagai bijirin, seperti semolina, dan minuman beralkohol (wain, bir). Di samping itu, kanji gandum terkandung dalam pelbagai salap untuk tujuan perubatan, dan dalam kosmetologi, ekstrak kuman gandum digunakan dalam krim peremajaan kulit. Ia juga boleh dimasukkan ke dalam ubat imunomodulator. Alternatif kepada gandum yang ditanam boleh menjadi einkorn, atau einkorn, yang, menurut pendapat sedia ada, tidak mendatangkan kemudaratan kepada orang yang mengalami alahan gandum. Jagung, kentang, barli, oatmeal, beras atau tepung soya juga boleh digunakan untuk menggantikan gandum.