Telur dalam diabetes mellitus jenis 1 dan jenis 2

Sukar untuk membayangkan diet yang tidak termasuk telur. Mereka lazat dalam mana-mana "peranan": sebagai hidangan mandiri, dalam salad, dan sebagai bahan yang tidak boleh digantikan dalam penaik. Dan terdapat juga penggunaan bukan makanan telur dan komponennya... Dan jika telur untuk diabetes sebelum ini dibincangkan hanya dalam konteks larangan, hari ini pendapat doktor telah berubah memihak kepada pencinta telur.

Bolehkah anda makan telur jika anda menghidap diabetes jenis 1 atau jenis 2?

Selain ubat-ubatan, pesakit kencing manis perlu makan dengan betul, ini adalah bahagian rawatan yang paling penting. Prinsip diet adalah makanan yang sihat ditambah kesederhanaan. Jika prinsip ini diikuti, keperluan untuk farmaseutikal dikurangkan dengan ketara. Amalan menunjukkan bahawa pemakanan pemakanan boleh menjadi lazat dan pelbagai. Telur untuk diabetes, antara lain, melaksanakan fungsi ini. [ 1 ]

Perbezaan dalam pemilihan hidangan untuk kedua-dua jenis adalah disebabkan oleh sebab dan akibat patologi, yang tidak akan kita bahas sekarang. Sama ada boleh makan telur dengan diabetes mellitus jenis 1 dan 2 adalah persoalan yang berasingan, dan telah menjadi kontroversi untuk masa yang lama. Ia diputuskan oleh doktor secara individu, berdasarkan ciri-ciri perjalanan penyakit dan keadaan kesihatan secara umum.

Senarai produk yang dibenarkan untuk diabetes termasuk telur dalam kuantiti yang kecil. Dalam cadangan yang lebih lama, sekatan adalah ketat - 2 putih setiap minggu, tidak termasuk kuning. Kemudian ubat dibenarkan sehingga 4 telur, terutamanya dalam bentuk telur dadar. Dan kajian baru telah meyakinkan doktor bahawa produk ini bukan sahaja tidak berbahaya, malah disyorkan untuk pesakit kencing manis.

• Dengan syarat bahawa patologi tidak rumit oleh masalah tambahan, 1 telur boleh dimakan setiap hari, pada sebarang hidangan.
• Jika ada risiko, penggunaan terhad kepada 2-4 keping. Dalam sesetengah kes, anda harus mengelakkan kuning telur.
• Telur mentah boleh diminum oleh mereka yang benar-benar menyukainya, tetapi hanya sekali-sekala.

Makanan goreng adalah dilarang jika ini bermaksud versi "klasik": telur dengan lemak babi, bacon, sosej. Ia dibenarkan untuk memasak telur hancur pada alat memasak tidak melekat, tanpa menambah bahan berbahaya. [ 2 ]

Maklumat am Telur dalam diabetes mellitus jenis 1 dan jenis 2

Kemudaratan dari telur dikaitkan dengan kolesterol, serta fakta bahawa mereka boleh menjadi sumber salmonellosis - penyakit usus berjangkit. Produk puyuh kurang berbahaya dalam pengertian ini daripada ayam. Kedua-dua ancaman, walau bagaimanapun, adalah mudah untuk dicegah: jangan melebihi bahagian telur yang disyorkan untuk diabetes dan basuh kulit dengan teliti daripada bahan cemar yang boleh dilihat dan tidak kelihatan.

• Jika pakar terdahulu melarang produk ini untuk pesakit kencing manis, kini pendapat alternatif berlaku. Dalam artikel tematik, penulis merujuk kepada penyelidikan dari University of Sydney, menyangkal pendapat yang sedia ada sebelum ini bahawa telur berbahaya untuk diabetes. [ 3 ]

Mengikut syarat, kumpulan sukarelawan itu dibahagikan kepada dua bahagian. Ada yang makan 12 biji telur seminggu, yang lain - satu atau dua telur ayam. Selama beberapa bulan, saintis memantau tahap gula dan kolesterol, serta tekanan darah. Eksperimen menunjukkan bahawa pada masa ini, tiada risiko timbul dalam mana-mana kumpulan. Dan sebenarnya, produk yang sama sekali berbeza adalah berbahaya. Oleh itu, pendapat itu disangkal bahawa telur berbahaya untuk diabetes. [ 4 ]

Pada masa yang sama, cadangan mengenai piawaian penggunaan berubah dan berbeza di negara yang berbeza. Sebagai contoh, orang Amerika, yang dikenali sebagai pejuang aktif terhadap kolesterol, mencadangkan bahawa pesakit kencing manis makan sekurang-kurangnya 4 biji telur seminggu. Penyelidikan mengenai topik ini diteruskan dan agak realistik untuk mengharapkan penemuan dan cadangan baharu.

Telur ayam untuk pesakit kencing manis

Selalunya, ujian pesakit kencing manis menunjukkan peningkatan dalam apa yang dipanggil kolesterol "buruk". Ini dianggap sebagai faktor risiko yang membimbangkan untuk jantung, itulah sebabnya mana-mana telur telah lama menjadi produk yang tidak diingini untuk pesakit kencing manis. Menurut kajian baru, ternyata telur ayam diharamkan secara tidak adil untuk pesakit kencing manis dan sebenarnya ia tidak memberi kesan negatif kepada darah. Oleh itu, pesakit kencing manis boleh memakannya setiap hari.

• Peranan telur dalam diabetes jenis 2 adalah untuk membekalkan protein, vitamin, dan lemak yang sihat. Mereka diperlukan untuk badan berfungsi dalam jumlah tertentu setiap hari, dan produk itu mampu menyediakannya.

Tidak perlu takut dengan kolesterol, kerana jumlahnya tidak kritikal. Bahayanya terletak di tempat lain: dalam patogen salmonellosis, yang boleh menjangkiti produk telur. Mengelakkan ancaman adalah mudah: hanya rebus telur. Apabila terdedah kepada suhu tinggi, salmonella mati dan kehilangan semua bahaya. [ 5 ]

Menurut pakar pemakanan, masa terbaik untuk hidangan telur adalah sarapan pagi kedua atau snek petang. Semua pilihan adalah sesuai: smyatka, "kantung", telur dadar stim. Memasak menawarkan pelbagai resipi yang lazat, termasuk salad yang digabungkan dengan sayur-sayuran, sayur-sayuran dan bahan-bahan lain. Bagi penggemar telur goreng, mereka ditawarkan untuk memasaknya tanpa minyak.

Telur mentah, rebus, goreng untuk diabetes

Diet No. 9, direka untuk orang yang mempunyai glukosa tinggi, mengehadkan makanan dengan kolesterol dan kaya dengan lemak, termasuk telur. Diet harian termasuk tidak lebih daripada 1 keping. Dalam bentuk apa mereka harus dimakan dan apa yang lebih baik: mentah, rebus, telur goreng untuk diabetes?

• Produk mentah adalah sumber unik komponen semula jadi yang diperlukan untuk tubuh manusia. Atlet minum koktel yang dipanggil eggnog untuk membina otot, penyanyi - untuk menguatkan pita suara mereka. Perubatan tradisional menggunakan telur segar untuk batuk, dan ramai wanita membuat topeng untuk kulit dan rambut.

Malangnya, terdapat sisi buruk dalam isu ini. Telur boleh tercemar dengan salmonella, walaupun dikawal oleh veterinar. Dan lebih-lebih lagi jika tiada apa-apa, apabila membeli daripada orang rawak yang menjual produk rumah. Oleh itu, sebelum memecahkan telur, basuh kulit dengan sabun dan air dan periksa kesegarannya. Telur untuk diabetes juga dimasak dengan lemon atau jus buah-buahan lain.

• Sama pentingnya bahawa telur itu segar, walaupun ia tidak dimakan mentah. Cangkang telur segar bersih, tidak rosak dan tidak terapung ke permukaan apabila direndam dalam air. [ 6 ]

Telur rebus boleh menghalang perkembangan diabetes, dan ini telah disahkan secara eksperimen. Telur rebus lembut mengekalkan semua faedah dan mudah diserap dalam saluran gastrousus. Adalah penting bahawa pemprosesan sedemikian tidak meningkatkan indeks glisemik.

Apabila digoreng dengan betul, GI juga hampir tidak meningkat. Tetapi telur goreng dalam kuali biasa bukanlah pilihan terbaik. Adalah penting untuk tidak mengenyangkan hidangan dengan lemak berlebihan. Untuk tujuan ini, terdapat kaedah stim untuk memasak telur dadar. Dalam kes yang teruk, tuangkan sedikit minyak sayuran. [ 7 ]

• Anda boleh mempelbagaikan menu dengan hidangan asli, seperti telur rebus Perancis - salah satu jenis rebus lembut. Telur mentah boleh diminum oleh mereka yang sangat menyukainya, tetapi jarang sekali.

Tetapi ada syarat: orang dinasihatkan untuk tidak terlalu terbawa-bawa dengan makanan ini, supaya tidak mendapat tolak dan bukannya tambah, iaitu, kebarangkalian atau komplikasi diabetes yang lebih tinggi.

Telur puyuh untuk diabetes

Telur puyuh adalah produk pemakanan yang popular, mengatasi telur ayam dalam kandungan vitamin, asid amino penting, dan mineral. Lisin, besi, interferon - ini dan bahan unik lain meningkatkan imuniti, menguatkan sistem saraf, merangsang aktiviti otak, menghapuskan disfungsi seksual dan mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan lelaki.

• Kelebihan lain ialah telur puyuh kecil kurang alergenik daripada yang dihasilkan oleh ayam. Cengkerang juga mengandungi mineral yang berguna, yang tidak dibuang oleh orang yang berilmu.

Telur puyuh adalah ubat dalam banyak kes. Oleh itu, telur puyuh meningkatkan fungsi organ endokrin dalam diabetes, menstabilkan pembaharuan, dan menggalakkan penyembuhan luka selepas pembedahan. Bahan mineral dan vitamin menguatkan dan meremajakan badan, memulihkan sistem saraf, dan mencegah patologi mata dan anemia.

• Pesakit kencing manis disyorkan untuk minum enam biji telur setiap hari, sebaik-baiknya mentah. Dengan penggunaan biasa, hasilnya menjadi ketara selepas 2-3 minggu. Secara umum, kursus adalah 300 telur. Perlu diingat bahawa produk itu memudahkan penghadaman. [ 8 ]

Doktor mengesyorkan makan telur mentah, tetapi jangan membantah rebus atau telur dadar. Perkara utama ialah mereka berkualiti tinggi dan segar. Untuk mengekalkan kesegaran, mereka disimpan di dalam peti sejuk, tanpa kehilangan sifatnya - sehingga 2 bulan.

Koktel yang lazat dibuat daripada telur yang dipukul dengan jus lemon. Minum minuman semasa perut kosong mengurangkan gula dan tepu dengan nutrien. Sarapan harus disediakan sejam selepas koktel.

Sesetengah sumber menunjukkan bahawa telur puyuh tidak mempunyai kontraindikasi. Yang lain memetik kontraindikasi berikut untuk telur dalam diabetes:

• intoleransi individu;
• alahan;
• aterosklerosis;
• gangguan yang berkaitan dengan malabsorpsi protein;
• paras kolesterol tinggi yang tidak dapat diperbetulkan.

Untuk mengelakkan tindak balas negatif, mulakan dengan satu telur. Sebaik sahaja anda pasti bahawa tiada tindak balas negatif, tingkatkan dos kepada dos terapeutik.

Telur dengan lemon untuk diabetes

Lemon mempunyai indeks glisemik yang rendah. Indeks menunjukkan bagaimana makanan mempengaruhi tahap glukosa. Makanan glisemik rendah mengurangkan gula, yang menjadikannya sangat berguna untuk pesakit. Telur dengan lemon untuk diabetes adalah salah satu kaedah rakyat untuk menormalkan gula. Buah-buahan segar dan jus digunakan.

• Serat lemon mengurangkan gula, tekanan darah, kolesterol, yang sangat penting untuk pesakit. Pada masa yang sama, sitrus mengisi semula kekurangan vitamin, asid organik, mineral dan komponen lain badan.

Telur yang sesuai untuk diabetes ialah ayam atau puyuh. Kedua-dua jenis ini berkhasiat, dan telur puyuh juga merupakan makanan. Mereka digabungkan dengan lemon mengikut resipi berikut: untuk 1 ayam atau 5 telur puyuh ambil 50 ml jus segar. Bahan-bahan dicampur sehingga licin dan satu dos diperolehi.

• Skimnya adalah seperti berikut: koktel diminum sekali sehari 40 minit sebelum makan. Tiga hari berturut-turut. Kemudian ada rehat 3 hari dan prosedur diulang. Dan seterusnya selama sebulan.

Jus lemon mungkin tidak sesuai jika tahap keasidan tinggi. Dalam kes ini, jus artichoke Jerusalem digunakan jika sayur ini boleh didapati di pasar raya atau pasar.

Ubat itu juga diperoleh daripada kulit limau dan air mendidih. Untuk 400 ml, anda memerlukan kulit 2 buah, yang diselitkan dalam termos selama kira-kira 2 jam. Minum cecair vitamin selepas 2 jam infusi, 100 ml dua atau tiga dos sehari. Minuman menormalkan paras gula dan diperkaya dengan vitamin.

Faedah

Telur kaya dengan vitamin, lemak tak tepu, dan protein. Mereka diperlukan untuk fungsi normal badan, dan penghidap diabetes tidak terkecuali. Manfaat telur untuk diabetes adalah jelas; mereka meningkatkan selera makan, memuaskan rasa lapar, dan mengurangkan berat badan. Semua ini berlaku dengan penggunaan yang betul. Satu-satunya soalan ialah bila dan dalam kuantiti apa untuk makan telur untuk diabetes.

• Sesetengah orang tidak makan kuning telur supaya tidak mengenyangkan badan dengan kolesterol berbahaya, yang menyumbat sistem darah. Atau kerana takut mendapat salmonella. [ 9 ], [ 10 ]

Seseorang boleh berhujah bahawa memasak memusnahkan salmonella dan menjadikan produk itu tidak berjangkit. Sebagai contoh, telur rebus adalah makanan ringan yang selamat dan kaya dengan protein; antaranya ialah protein yang sangat bermanfaat untuk penglihatan dan fungsi otak. Dan adalah dinasihatkan untuk mengehadkan kuning kepada jumlah yang dipersetujui secara individu dengan doktor. [ 11 ]

• Untuk mengelakkan peningkatan kandungan lemak, goreng telur tanpa minyak, dan gabungkan telur rebus dengan sayur-sayuran dan jangan letakkannya pada sandwic dengan mentega.

Apabila memilih produk, anda harus tahu bahawa telur dijual sebagai diet (jangka hayat adalah seminggu) dan telur meja (25 hari). Keistimewaan telur diet ialah telur yang direbus sukar dikupas, jadi lebih baik untuk memecahkan telur sedemikian mentah.

Contraindications

Kontraindikasi utama adalah alahan dan intoleransi terhadap komponen protein. [ 12 ] Telur adalah dilarang atau dihadkan untuk pesakit kencing manis jika terdapat masalah seperti:

• aterosklerosis yang meluas;
• kerosakan buah pinggang dan hati;
• malabsorpsi protein;
• kolesterol tinggi secara konsisten.

Campuran telur-lemon tidak disyorkan untuk hiperasidosis.

Komplikasi selepas prosedur

Telur puyuh hampir tidak pernah menyebabkan alahan atau kesan sampingan lain. [ 13 ], Kesan pencahar ringan telur dalam diabetes adalah normal dan tidak dianggap sebagai komplikasi yang mungkin.

Ulasan

Di forum, orang sering berkongsi cerita dan pengalaman mereka tentang perjalanan penyakit. Kebanyakan ulasan berkenaan telur puyuh untuk diabetes, faedahnya untuk tubuh secara keseluruhan.

Ramai pesakit kencing manis yang mengikuti rejimen dan diet mewujudkan kehidupan yang normal. Telur untuk diabetes (ayam, puyuh, burung unta) dengan pendekatan yang betul hanya membawa manfaat kepada pesakit. Perkara utama ialah memasaknya dengan betul dan tidak menyalahgunakan bahagian.