Vitamin B4 (choline)

Choline pertama kali ditemui pada tahun 1849 oleh A. Steker dalam hempedu. Walau bagaimanapun, dalam bentuk tulen, ia hanya terpencil pada tahun 1862 dan pada masa yang sama menerima nama pertamanya. Peranan fisiologi choline mula diperhatikan setelah kajian K. Dyakonov, yang menunjukkan bahawa kolin adalah sebahagian dari lesitin sebagai komponen strukturnya yang kekal. Kedudukan istimewa lesitin sebagai faktor makanan tidak dikaitkan dengan komponen yang mengandungi fosforus, tetapi dengan kolin. Pengecualian choline dari makanan membawa kepada perkembangan obesiti hati. Memasukkannya ke dalam makanan boleh menghalang dan menghapuskan obesiti jenis ini. Dalam hal ini, kolin telah dikaitkan dengan faktor pemakanan yang tidak dapat digantikan.

Sifat fiziko-kimia choline

Choline adalah alkohol amino-etil yang mengandungi tiga kumpulan metil pada atom nitrogen. Kumpulan hidroksil di bawah nitrogen berada dalam keadaan terionisasi, oleh sebab itu kolin adalah pangkalan yang kuat.

Ini adalah sebatian yang tidak berwarna, yang sukar dikristalisasi kerana hygroscopicity yang tinggi. Biasanya ia adalah cecair sirap likat. Ia mudah larut dalam air dan alkohol, tetapi tidak larut dalam eter. Choline agak stabil, dan suhu tinggi (sehingga 180 ° C) tidak memusnahkannya. Apabila dirawat dengan alkali panas, ia boleh terurai untuk membentuk trimethylamine. Choline mempunyai keupayaan untuk membentuk garam dengan banyak asid organik dan bukan organik. Yang paling biasa ialah garam hidroklorida.

Sebagai sebahagian daripada fosfolipid, kolin hampir merupakan sebahagian daripada semua sel badan. Di dalam badan haiwan, ia tidak hanya terdapat dalam komposisi lesitin, tetapi juga dalam keadaan bebas. Dalam darah kolin bebas mengandungi kira-kira 35 mg%, dengan kebanyakannya dalam plasma dan hanya sejumlah kecil dalam sel. Kandungan kolin dalam darah manusia adalah tertakluk kepada turun naik bermusim: jumlah terkecil biasanya dijumpai pada bulan Julai, dan tertinggi pada bulan Februari dan Mac. Kandungan kolin dalam darah manusia ialah 6.1-13.1 μmol / l. Pada wanita dalam tempoh yang berbeza kitaran haid, jumlah terbesar adalah kira-kira 14 hari, dan terkecil sekitar 26 hari. Choline dalam jumlah besar menonjol dengan darah haid. Choline didapati dalam cecair tulang belakang. Kepekatan total dan kolin bebas ialah 104 - 423 dan 77 - 216 ng / ml. Kolin bebas dan terikat sangat banyak dalam cairan seminal manusia.

Metabolisme Choline

Kholin datang dengan makanan. Sebahagiannya ia dimusnahkan oleh mikroflora usus (dengan pembentukan trimethylamine). Dengan kandungan kolin yang tinggi dalam diet, ia diserap oleh resapan, pada tahap rendah - oleh pengangkutan aktif.

Dari usus, phosphocholine (dan sebahagian choline percuma) dalam lipoprotein dengan darah dibawa ke tisu, di mana ia termasuk dalam metabolisme.

Diperkenalkan ke dalam badan kolin, diekskresikan dalam urin, hempedu dan peluh. Dengan air kencing, 0.7 - 1.5% choline sehari dikeluarkan. Pada kanak-kanak sehingga 6 bulan, 2 gram sehari. Selepas itu, kira-kira 0.01 daripada jumlah kolin yang diambil adalah output. Jika fungsi buah pinggang terjejas, choline dan produk pembusukannya perlahan-lahan dikeluarkan dan menyumbang kepada peningkatan dalam azotemia yang sudah ada. Dengan tinja, kolin tidak dirembeskan, kecuali dalam kes-kes cirit-birit.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Fungsi biologi choline

Maklumat mengenai mekanisme tindakan choline menunjukkan bahawa ia adalah sebahagian daripada asetilkolin aktif secara biologi - pengantara.

Di samping itu, kolin mengambil bahagian dalam tindak balas transmetilasi dalam biosintesis metionin, purine dan pyrimidine nucleotides, phospholipid, dan sebagainya. Phosphocholine juga digunakan untuk sintesis phosphatidylcholine (lecithin). Selain itu, ia mengambil bahagian dalam sintesis lipid lain, sphingomyelin, yang terbentuk dengan memindahkan choline dari phosphatidylcholine ke ceramide.

[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16]

Produk manakah yang mengandungi holi?

Choline adalah sebahagian daripada banyak produk makanan. Produk sayur-sayuran mengandungi kurang choline daripada produk haiwan. Dalam yang terakhir, kandungan kolin adalah berkadar dengan kandungan fosfolipid di dalamnya. Sumber kolin terbaik di antara produk-produk asal hewan adalah kuning telur. Choline juga terdapat di hati, otak dan pankreas. Daripada produk tumbuhan, sumber terbaiknya ialah daun hijau dan kekacang, dalam bijirin, di bahagian bijirin bijirin. Dalam proses memasak, sejumlah choline hilang. Apabila memasak daging dan hati, mereka adalah 18%, apabila membakar kerugian produk diabaikan.

Keperluan untuk choline

Tidak ada data yang tepat mengenai keperluan seseorang dalam choline. Ransum makanan biasa menyediakan satu hari dari 1.5 hingga 4.0 g choline. Bekalan makanan yang mencukupi dengan protein, vitamin B12, asid folik, dengan ketara mengurangkan keperluan badan haiwan dalam choline. Organisme muda lebih sensitif terhadap kekurangan kolin daripada orang dewasa.

Kekurangan choline

Dengan komposisi makanan yang biasa, tidak ada sebab untuk mempercayai bahawa seseorang mungkin mengalami ketidakseimbangan cholin primer. Walau bagaimanapun, perkembangan kekurangan kolin sekunder adalah mungkin. Ia sering berlaku apabila terdapat kekurangan protein dalam makanan. Kekurangan protein boleh bukan sahaja merupakan sifat eksogen yang berkaitan dengan kekurangan protein dalam pemakanan, tetapi juga berasal dari endogen, apabila akibat pelbagai proses patologi, tubuh melanggar penyerapan dan penyerapan protein. Patologi hati sebagai akibat daripada kekurangan kolin adalah mungkin dengan nutrisi parenteral.