Parsnip sayuran

Produk makanan sedemikian sebagai parsnip sayuran adalah milik keluarga Umbelliferae. Di alam liar, ia boleh didapati di semak belukar atau di dataran tinggi gunung yang ditutup dengan rumput bercampur. Sayuran ini telah lama digunakan dalam memasak sebagai rempah, yang mempunyai rasa manis manis dan sebagai tumbuhan ubatan. Para penternak moden telah menanam tumbuhan ini dan bersedia untuk menawarkan pelbagai jenis dan bentuk galian ini vitamin dan bahan-bahan berguna lain.

Ciri-ciri berguna

Jika kita bercakap mengenai loji perubatan dan produk makanan yang indah, bagaimana untuk tidak mengingati sifat-sifatnya yang berguna?

Seperti yang ditunjukkan oleh pelbagai kajian, parsnip sayuran kaya dengan banyak sebatian kimia, yang membentuk ciri pemakanan, perubatan dan rasa:

• Karotena - a immunomodulator indah, melindungi tubuh daripada kerosakan oleh radikal bebas, meningkatkan ketajaman penglihatan, perangsang imun semula jadi, antioksidan yang berkesan yang mengurangkan risiko kanser untuk orang yang menggunakan banyak produk dengan kandungannya.
• Vitamin C - bahan ini sangat diperlukan dalam laluan normal proses hematopoiesis. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf, adalah stimulator kelenjar tiroid. Dengan kekurangan vitamin C, adalah mustahil bagi tubuh untuk mencerna elemen seperti besi sebagai betul. Antioksidan yang berkesan dan banyak lagi.
• Minyak pati memberikan rasa kepada produk dan menyumbang kepada peningkatan keinginan seksual. Mereka adalah tiga kali lebih banyak dalam parsnip berbanding saudara terdekat, wortel.
• Vitamin B1. Beliau tidak ternilai dalam kerja biasa saraf, dalam aktiviti otot dan jantung, dan juga mengambil bahagian aktif dalam proses menukar karbohidrat menjadi tenaga. Thiamine adalah bahan yang mengaktifkan kerja sel-sel otak.
• Vitamin B2. Kekurangannya boleh menyebabkan kegagalan dalam pembangunan sel darah merah, proses metabolik, metabolisme karbohidrat dan lemak akan terganggu. Seperti yang ditunjukkan oleh kajian baru-baru ini, jumlah yang mencukupi dalam tubuh manusia adalah perlindungan penting kepada perkembangan neoplasma malignan.
• Vitamin P atau rutin membantu mengurangkan kebolehtelapan saluran darah, mengekalkan keanjalannya. Bahan ini membantu untuk menormalkan tekanan darah dan tahap denyutan jantung dan irama, mempunyai ciri-ciri anti alergi.
• Vitamin K (phylloquinone) - normalisasi koagulasi darah.

Mengikut tahap karbohidrat mudah dicerna di dalamnya, parsnip adalah salah satu tempat pertama di kalangan tanaman akar. Dengan jumlah banyak unsur mikro dan makro, parsnip tidak lebih rendah daripada "juara" kategori ini - daun bayam.

• Garam kalium membolehkan penyingkiran cecair berlebihan dari tubuh manusia. Bahan ini sangat penting dalam fungsi aktif sistem pencernaan, memperbaiki aliran darah, dengan memberi kesan positif kepada unsur-unsur sistem saraf pusat.
• Fruktosa dan sukrosa, yang terkandung dalam tanaman akar, adalah tidak berbahaya dan boleh digunakan untuk menyediakan hidangan untuk pesakit diabetes.

1. Pasternak berkesan menghilangkan serangan terhadap kekejangan otot. Ini juga berlaku untuk serangan hepatik dan kolik buah pinggang.
2. Ia mempunyai ciri analgesik.
3. Ciri-ciri antitussive, melembutkan serangannya dan mengaktifkan output kahak.
4. Menghasilkan kesan tonik pada badan.
5. Sejak zaman purba ia telah digunakan sebagai diuretik untuk penyingkiran bengkak.
6. Sebagai cara meningkatkan libido.
7. Pasternak menyebabkan selera makan.
8. Perubatan moden telah memperhatikan produk ini untuk masa yang lama, menggunakannya untuk mengekalkan jantung dan untuk menghentikan masalah dengan sistem kardiovaskular: angina pectoris, neurosis jantung, kekurangan koronari.
9. Beliau mendapati permohonannya dalam menyelesaikan masalah orang-orang yang mempunyai sejarah vitiligo (pelanggaran pigmentasi, yang ditunjukkan oleh kehilangan melanin pigmen di kawasan tertentu pada kulit). Seperti yang ternyata, furokumariny, hadir dalam komposisi akar, merangsang permulaan proses repigmentasi. Sayuran ini adalah asas agen farmakologi seperti "Eupiglin" dan "Beroxan", yang kemudiannya menjadi asas protokol untuk rawatan penyakit ini.
10. Pasternak boleh mengeluarkan kekejangan pembuluh darah.
11. Positif yang menjejaskan tisu tulang, dapat mencegah atau menghentikan perkembangan osteoporosis.
12. Produk ubat dari parsnips mempunyai kesan menenangkan, yang menjadikannya berkesan untuk pelbagai neurosis, gangguan tidur dan ketidakstabilan emosi jiwa.
13. Ia boleh digunakan untuk anemia dan asthenia.
14. Penggunaan berterusan makanan ini dapat melindungi seseorang daripada mengalami demensia.
15. Berkesan menurunkan kadar kolesterol dan gula dalam darah.
16. Ia mengaktifkan aliran darah, yang penting bagi mana-mana orang, terutamanya untuk wanita yang membawa bayinya. Hidangan pemakanan, termasuk sayur-sayuran yang dipertimbangkan, mengurangkan kemungkinan kecacatan kelahiran pada bayi baru lahir.
17. Ciri-ciri anti-radang membolehkan ia meningkatkan kedudukan profilaksis penyakit pernafasan dan manifestasi serangan asma bronkial.
18. Terima kasih kepada vitamin K, tahap pembekuan darah yang mencukupi dikekalkan, yang penting untuk kecederaan, luka, pendarahan dalaman atau keperluan untuk campur tangan pembedahan.
19. Pasternak membantu badan menghasilkan kolagen, yang mengambil bahagian dalam struktur struktur tulang, ligamen dan tisu bersama.

Seperti yang dapat dilihat dari atas, ciri-ciri berguna yang dipertimbangkan dalam artikel sayur-sayuran, parsnip, adalah pelbagai. Dan kita boleh mengatakan dengan tanggungjawab sepenuhnya bahawa tanaman akar tidak hanya lazat dalam penyediaan karya masakan banyak, tetapi juga berkesan dalam merawat banyak penyakit patologi yang mempengaruhi tubuh kita.

[1], [2]

Resipi dari parsnip

Produk yang kita pertimbangkan adalah milik keluarga saderi. Di samping pelbagai jenis ubat, ia juga dihargai sebagai produk masakan yang sangat baik dengan rasa manis yang manis, agak mengingatkan rasa parsli akar. Malah, Inca kuno Peru menggunakannya dalam makanan dan ritual mereka.

Hari ini ia digunakan baik dalam mentah, termal diproses, dan dalam bentuk kering sebagai perasa. Senarai hidangan, yang termasuk akar ini, sangat luas. Ini dan pelbagai sup, marinades, stews sayur, salad, makanan kalengan, minuman dan, cukup aneh, walaupun pencuci mulut.

Oleh itu, dalam artikel ini kita hanya memberi sebahagian daripadanya. Dan sebagainya resipi dari parsnips:

Sayuran tepu tepu

Di banyak negara, parsnip adalah sifat yang sangat diperlukan bagi mana-mana sup, yang membuat produk akhir lebih padat dan tepu, baik dari segi rasa dan dari segi rasa.

Untuk memasak, anda perlukan:

• Wortel - 500 g
• Pasternak - 500 g
• Akar saderi - 500 g
• Bawang - tiga medium
• Leeks - dua unit
• Parsley - 30 g
• Bawang putih - satu kepala
• Lada manis - 10 kacang
• Lada hitam - 10 kacang
• Laurel - tiga helai
• Air - tiga liter
• Garam - jika perlu

Urutan penyediaan:

1. Terutamanya, kita membersihkan, dan membersihkan parsnips dengan teliti, dan selepas itu kita memotongnya dengan kiub yang cukup besar.
2. Kemudian ambil akar saderi, dan juga membersihkan, potong ke dalam kiub dengan panjang tulang rusuk kira-kira 1-1.5 cm.
3. Proses yang sama berlaku dan wortel. Perlu diperhatikan bahawa lebih banyak jenis lobak dan lebih banyak kuantiti, semakin tepu warna-warna akan menjadi sup.
4. Kami mengeluarkan bawang dari kulit. Kemudian ia akan mencukupi untuk memotongnya menjadi dua bahagian.
5. Kebanyakan dalam kebanyakan hidangan dari daun bawang dalam pengeluaran terdapat bahagian putih, dan sayur-sayuran dibuang. Tetapi tidak dalam kes ini. Ia perlu dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dan memotong pertama ke dalam cincin, dan kemudian ke dalam sektor, termasuk bahagian hijau.
6. Kami memilih bekas yang dalam, meletakkan semua sayur-sayuran yang disediakan di sana dan tuangkan air. Tuangkan kuali ke atas api dan biarkan ia mendidih, kemudian masak dengan api sederhana. Kapal itu tetap tanpa tudung. Apabila terdapat buih di permukaan, ia perlu ditanggalkan dengan teliti dengan bunyi bising.
7. Kira-kira selepas setengah jam dari titik mendidih, rempah, sayur-sayuran pra-hancur dan bawang putih bawang kupas boleh ditambah kepada cecair. Kami terus mendidih selama dua puluh minit lagi.
8. Pada masa ini, air akan penuh rasa dan sayuran.
9. Pada akhir masa ini, letakkan hidangan di tepi pinggan, keluarkan semua sayuran dan sayuran dengan bunyi bising. Mereka boleh dibuang, dan kuah boleh dikeringkan dengan baik, menggunakan kasa dalam lima hingga enam tambahan.
10. Adalah berfaedah untuk menekankan bahawa semasa penyediaan sup, dia tidak mencairkan. Ini dilakukan dari pengiraan yang pada masa akan datang cecair ini akan menjadi asas kepada hidangan lain, tetapi jika ia dirancang untuk dimakan sebagai hidangan utama, maka ia dapat ditambahkan secukupnya (jika ini tidak bertentangan dengan diet atau rekomendasi doktor).

Perlu diingat fakta bahawa produk separuh siap boleh digunakan serta-merta dan boleh diletakkan di dalam peti sejuk, tumpahan pra-portioned ke dalam beg yang direka khusus untuk pembungkusan produk, atau dalam mana-mana - atau bekas lain yang sesuai.

Sup tomat dengan ikan dan udang

Untuk memasak, anda perlukan:

• Ikan fillet - 300 g
• Tomato (masak, saiz besar) - enam
• Udang (mereka boleh digantikan dengan makanan laut lain jika dikehendaki) - 400 g
• Saderi - 500 g
• Lada manis - lima (anda boleh mengambil warna yang berbeza, ini akan membuat sup estetika lebih menarik)
• Minyak sayur - dua sudu
• Bawang - satu
• Leeks adalah satu
• Lada manis - 10 kacang
• Parsley - 30 g
• Bawang putih - dua gigi
• Pasternak - 500 g
• Wortel - pasangan bersaiz sederhana
• Lada hitam - 10 kacang
• Laurel - tiga helai
• Air - dua liter
• Garam - secukup rasa

Urutan penyediaan:

1. Semua sayur-sayuran perlu dibersihkan dan dibasuh. Lobak, parsnips, bawang, saderi dan daun pasli dipotong dan diletakkan dalam kuali dengan sisi yang tinggi. Tuang air. Letakkan api dan simpan selama dua jam.
2. Dalam proses memasak menambah daun dan lada bay.
3. Selepas sayur-sayuran menjadi lembut, mereka dikeluarkan dari kuali menggunakan bunyi bising. Jika perlu, sup yang disediakan boleh ditapis melalui beberapa lapisan kasa. Ini akan membuat bendalir sempurna telus. Sayur-sayuran tidak lagi diperlukan dan mereka dibuang. Dan kami terus bekerja dengan sup.
4. Bawang mengupas sekam dan dipotong menjadi kiub kecil. Dalam kuali dengan minyak sayuran, goreng sehingga ia memperoleh ketelusan.
5. Keluarkan lada manis dari benih dan potong terlebih dahulu ke dalam jerami, kemudian masukkan ke dalam kiub. Untuk memasukkan bawang goreng dan teruskan api beberapa minit.
6. Udang teliti bilas, masukkan dalam sup dan rebus di dalamnya selama dua minit.
7. Ekstrak udang dari cecair dan bersihkannya dari cengkerang. Sapu sekali lagi kuah. Untuk memperkenalkan ke dalamnya sayur-sayuran yang dilahirkan.
8. Basuh fillet ikan, dipotong menjadi jalur yang cukup besar dan masukkannya ke dalam rebus yang hancur.
9. Secara selari dengan ini, tomato dibancuh dengan air mendidih, kita keluarkan kulit dari mereka, dan daging disapu melalui ayakan, melepaskan tulen tomat dari benih dan serat. Produk ini boleh digantikan dan pasta tomato siap sedia. Masukkan tomato dalam sup.
10. Garam sup tomato secukup rasa dan teruskan selama 5 minit.
11. Tambah udang siap. Biarkan cecair mendidih sekali lagi dan matikan sup itu.
12. Secara langsung di atas pinggan, sebelum berkhidmat, di atas anda boleh menambah herba hancur dan kepingan kecil lemon.

Sup ikan tomat dengan udang bukan sahaja hidangan yang lazat dan sihat, tetapi juga karya yang tidak memalukan untuk menawarkan tetamu walaupun di meja perayaan.

Sup parsnip dimurnikan

Untuk memasak, anda perlukan:

• Bawang - satu kecil
• Bawang putih - satu gigi
• Halia tanah baru - satu sudu teh
• Celery - hanya satu potong
• Lobak - satu medium
• Butter - 20 g
• Lada yang segar - jika perlu
• Thyme kering - satu sudu sudu
• Lada hitam - secukup rasa (tanah baru)
• Pasternak - tiga sayuran akar bersaiz sederhana
• Sedia sedia - 500 ml (akan sesuai dengan sayuran dan ayam)
• Garam - jika perlu

Jika dikehendaki, sedikit pala tanah dan krim masam boleh ditambah ke dalam hidangan.

Urutan penyediaan:

1. Sayur-sayuran membersihkan bilas dan sediakan untuk memasak.
2. Dalam periuk, letakkan sekeping mentega dan letakkan sedikit cahaya. Masukkan sayuran hancur: wortel, bawang putih, saderi. Melindungi mereka selama sepuluh minit, menambah rempah thyme dan halia. Sepanjang masa ini, sayur-sayuran sepatutnya melembutkan masa.
3. Parsnip dibersihkan dipotong ke dalam cawan dan diletakkan dalam periuk. Bullion juga diperkenalkan di sini. Tutup bekas itu dengan tudung dan biarkan masak selama lebih kurang 15 minit. Pada peringkat ini, semua sayuran di dalam kuali perlu mendapat konsistensi lembut.
4. Kami meletakkan periuk di sebelah, dan kandungannya di dalam pengisar. Sup - garam secukup rasa secukup rasa, jika dikehendaki, tambah sedikit buah pala dan krim masam. Jika konsisten hidangan terlalu tebal, ia boleh dicairkan dengan memperkenalkan jumlah sup yang diperlukan.
5. Apabila berkhidmat sup - kentang tumbuk anda boleh taburkan di atas dengan sayur-sayuran yang dihiris.

Plat sayuran dibakar dalam ketuhar

Untuk memasak, anda perlukan:

• Ia sepatutnya segera menyatakan bahawa pemilihan sayur-sayuran boleh menjadi apa, harapan dan rasa pengguna.
• Lobak - satu
• Akar saderi - satu akar kecil
• Ubi kentang - enam medium
• Pasternak - satu tanaman akar sederhana
• Kubis kohlrabi - satu tanaman akar kecil
• Rutabaga dan kentang manis - jika dikehendaki
• Bawang merah - 230 g (atau, jika tidak, anda boleh menggantikan bawang kecil)
• Minyak zaitun - dua sudu
• Garam pecahan besar, sebaiknya laut - satu sudu teh
• Lada hitam segar (grinding kasar) - satu sudu teh
• Thyme kering - satu sudu teh (atau beberapa ranting segar)
• Rosemary kering - satu sudu teh (atau beberapa ranting segar)
• Garam - jika perlu

Urutan penyediaan:

1. Sebelum mula memasak, hidupkan ketuhar. Ia mesti dapat mencapai 220 ° C.
2. Semua sayur-sayuran perlu dibersihkan dan dibasuh.
3. Ubi kentang dibahagikan kepada dua atau empat sektor, bergantung kepada saiz awal umbi.
4. Pasternak dan wortel juga memotong dahulu bersama sayur-sayuran, kemudian menyeberang.
5. Kohlrabi, ubi jalar dan seluar juga dihancurkan dengan kentang.
6. Memasak bawang merah untuk keseluruhannya.
7. Dalam kuali meletakkan semua sayur-sayuran yang disediakan dan tuangkan air yang baru direbus. Dalam kes ini, cecair itu hanya boleh melapisi penghiris sayuran. Letakkan api dan tunggu didih. Selepas itu, buat api minimum. Biarkan memadamkan selama lima hingga tujuh minit. Pada peringkat ini, sayuran akan berada dalam keadaan separuh siap.
8. Ambil dulang pembakar, minyak dengan minyak dan perlahan-lahan meletakkan sayur-sayuran separuh siap di atasnya. Terutama dengan garam dan taburkan dengan lada, tambahkan tangkai daun thyme dan rosemary. Letakkan dalam ketuhar yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C.
9. Proses pembakar akan mengambil masa kira-kira 30 - 35 minit. Sayur-sayuran perlu coklat, mendapatkan kerak sedikit kering. Selepas separuh masa, semua bahan mesti diserahkan.
10. Hidangan dihidangkan di atas meja dalam bentuk yang panas, jika dikehendaki, anda boleh menghiasi dengan jelaga cawangan rosemary dan thyme.

Di sini anda boleh menambah zucchini, labu atau lada manis. Mereka boleh menggantikan sayur-sayuran yang tidak ada atau ciri-ciri rasa tidak suka.

Parsnip goreng dengan pasli

Untuk memasak, anda perlukan:

• Minyak zaitun - dua sudu
• Mentega - dua sudu
• Bawang - satu medium
• Pasternak - sehingga satu kilogram
• Parsley - satu sudu sudu teh

Urutan penyediaan:

1. Hidupkan terlebih dahulu ketuhar dengan menetapkan mod suhu hingga 230 ° C.
2. Root akar, bersih, basuh dan potong pada sudut ke dalam pinggan pekeliling nipis. Letakkan potong ke dalam mangkuk. Tambah dan taburkan dengan minyak zaitun. Semua bahan hendaklah dicampur dengan teliti.
3. Masukkan produk jeruk pada lembaran penaik yang rata. Licin, dan masukkan kepingan mentega di atas.
4. Masukkan ketuhar selama dua puluh minit. Selepas tamat tempoh ini, matikan sayuran dengan bahagian yang lain dan masih menahan seperempat jam dalam haba. Sayur-sayuran perlu ditutup dengan kerak emas kerdil.
5. Sudah dalam piring, pasangkan hidangan dan lada yang disediakan. Teratas dengan pasli dihancurkan.

Puree dari kembang kol dan parsnip

Untuk memasak, anda perlukan:

• Kembang kol - satu kepala
• Pasternak - satu tanaman akar
• Susu - tiga sudu
• Mentega - dua sudu
• Lada pelbagai jika dikehendaki
• Garam jika perlu

Urutan penyediaan:

1. Potong kembang kol menjadi perbungaan.
2. Pasternak bersih dan dipotong menjadi kepingan yang cukup besar.
3. Letakkan sayur-sayuran di atas jaring pengukus dan masak mereka di bawah tudung selama beberapa jam.
4. Sayuran yang disiapkan boleh dihancurkan dengan bantuan pasar loak atau menggunakan pengisar untuk ini.
5. Susu panas dan secara beransur-ansur, sentiasa kacau, masukkan ke dalam jisim yang dihasilkan.
6. Tambah mentega dan komposisi untuk dibawa ke homogen.
7. Bawa secukup rasa dan tambah hidangan pedas.
8. Pada periuk mashed hendaklah dihidangkan dalam bentuk yang hangat.

Ayam fillet dalam sos epal dengan parsnip

Untuk memasak, anda perlukan:

• Ayam Ayam - 300 g
• Minyak zaitun - satu setengah sendok teh
• Bawang - satu medium
• Pasternak - sepasang sayuran akar bersaiz sederhana
• Lobak - satu
• Epal hijau adalah satu besar
• Air - 150 ml
• Cuka cider epal - satu sudu teh
• Sup ayam siap - 300 ml
• Lada hitam segar - secukup rasa
• Garam - jika perlu.
• Rosemary - satu sudu teh (sebaik-baiknya segar, tetapi untuk dikehendaki, dan kering)

Urutan penyediaan:

1. Semua sayur-sayuran dan buah-buahan dibasuh, dikupas dan dicincang halus. Masukkan periuk besar dengan memanaskan sedikit minyak sayuran dan lulus selama lapan minit. Selepas itu, tuangkan pakaian dan lada.
2. Memperkenalkan kuih ayam telus dan air ke dalam kuali. Tunggu cecair itu mendidih. Kurangkan api ke purata dan biarkan selama sepuluh minit. Dengan berbuat demikian, jangan lupa untuk bercampur dengan kerap.
3. Letakkan kuali di tepi. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam pengisar dan mengisar, memperkenalkan cuka sari ape yang halus.
4. Butiran ayam perlu dibasuh dengan sempurna, dikeringkan dengan tuala dapur, mengeluarkan cecair yang berlebihan. Potong daging menjadi kepingan. Saiz anggaran adalah 3 hingga 2 cm.
5. Ambil kuali yang bersih, tuangkan satu sudu teh minyak zaitun di bahagian bawahnya dan letakkan di atas api. Apabila minyak mendidih, masukkan kepingan ayam. Daging mesti sentiasa diganggu. Ia disediakan sehingga kepingan ayam ditenun. Ia mengambil masa kira-kira tiga hingga empat minit.
6. Pecah daging yang sudah siap tuang sudah disiapkan kentang tumbuk pasteur. Kacau bahan dan masak satu lagi - dua minit pada api sederhana. Ia perlu untuk menonton, bahawa struktur itu tidak dibakar.
7. Hidangkan panas di atas meja.

Cip dari parsnip

Untuk memasak, anda perlukan:

• Pasternak - sepuluh umbi
• Mana-mana minyak sayuran, tetapi lebih baik minyak zaitun - seperti yang diperlukan
• Garam, sebaiknya laut, jika perlu
• Lada hitam, jika dikehendaki
• Keju Parmesan - 100 g

Urutan penyediaan:

1. Hidupkan ketuhar, menetapkan suhu pada 220 darjah.
2. Root kulit akar, basuh dan potong jalur.
3. Jerami jerami di atas kertas untuk membakar dan menyebar ke seluruh permukaan. Tambah, lada dan taburkan dengan minyak sayuran.
4. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan, berdiri sepuluh minit dan putarkan jerami. Biarkan selama 10 hingga 15 minit.
5. Ekstrak parsnip kering dari ketuhar, beralih ke hidangan yang disediakan. Taburkan sedikit minyak di atas dan taburkan dengan Parmesan yang telah diusap.
6. Hidangan disajikan segera.

Pork ham dibakar dengan parsnip

Untuk memasak, anda perlukan:

• Pork ham beratnya kira-kira 1.3 - 1.5 kg (harus diambil dengan kulit)
• Pasternak - enam akar sederhana
• Bawang - dua kepala (jenis merah lebih sesuai di sini)
• Carnation - 20 helai keseluruhan
• Laurel - beberapa daun
• Zucchini - satu medium
• Minyak sayuran - tiga sudu
• Dijon mustard - satu sudu
• Madu - satu sudu
• Gula - satu sudu (sebaik-baiknya coklat)
• Benih wijen - satu sudu
• Garam seperti yang diperlukan.

Urutan penyediaan:

1. Basuh daging dan kering dengan tuala dapur.
2. Parsnip bersih, basuh dan potong setiap akar menjadi empat bahagian.
3. Kulit zucchini dan biji-bijian, dipotong menjadi kepingan besar.
4. Ambil bekas yang besar, letakkan daun ham dan bay di sana. Tuangkan air sejuk dan letakkan di atas api. Tunggu sehingga mendidih bermula dan busa naik. Keluarkannya dengan bunyi bising. Selepas mendidih, keluarkan api minimum. Tutup kuali dan biarkan selama empat puluh minit untuk mereda.
5. Selepas ini, berhati-hati mengeluarkan daging dan letakkan di papan pemotong. Untuk beberapa lama, biarkan sahaja ham itu.
6. Ketuhar hendaklah dihidupkan dan disejukkan kepada 180 ° C. Terdapat juga tempat yang sesuai untuk penaik. Ia juga perlu panas.
7. Pada masa ini, letakkan bawang dan parsnips ke dalam sup longgar, tunggu sehingga air mendidih dan tahan dua minit lagi. Selepas itu, sayur-sayuran dibuang ke dalam colander, membiarkan mereka menyejukkan sedikit, kemudian dimasukkan ke dalam kuah lagi. Teratas dengan minyak (dua sudu besar).
8. Sayur-sayuran perlu dipindahkan dengan teliti ke dulang pembakar yang dipanaskan dan diletakkan di dalam ketuhar selama kira-kira dua puluh minit.
9. Dengan ham separuh siap harus kulit sangat hati-hati dikeluarkan, meninggalkan permukaan daging lapisan kecil lemak. Di atas permukaan kaki dengan pisau, buatkan takik cangkuk (sedikit menggenggam lapisan daging). Mereka digunakan dahulu, kemudian menyeberang, membentuk kisi.
10. Karkas daging mesti disumbat dengan cengkeh keseluruhan masakan (ia hanya akan terjebak dalam daging), mengedarkan kuantiti yang terdapat di seluruh permukaan.
11. Gula, madu dan mustard dicampur dengan baik dan sos ini kami menggosoknya.
12. Di atas dulang pembakar, di mana sayur-sayuran telah disediakan, letakkan ham itu, kepingan parsnips yang sebelumnya bergerak lebih dekat ke sisi. Dalam bentuk ini, tinggalkan dalam ketuhar panas selama sepuluh minit. Selepas itu, suhu ketuhar hendaklah dinaikkan kepada 220 ° C.
13. Pada masa ini zucchini perlu ditaburkan dengan sudu minyak sayuran yang tersisa. Letakkan pada lembaran penaik, setelah potongan parsnip yang diputar sebelumnya dengan bahagian yang lain. Biarkan di dalam ketuhar selama setengah jam lagi. Pada masa ini, daging perlu ditenun dan ditutup dengan kerak emas.
14. Pada peringkat ini, anda perlu menyemak sama ada hidangan sudah siap. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk menghancurkan ramrod tipis ke tengah daging. Jika, setelah mengeluarkan ramrod dari tusukan, jus yang jelas keluar, maka daging sudah siap dan harus dikeluarkan dari oven. Jika masih kelihatan kepada harta itu, maka ia mesti dikembalikan untuk sementara waktu untuk demam.
15. Daging siap diekstrak dari ketuhar mereka, ditutup dengan sekeping foil dan dibiarkan berdiri di tempat yang hangat.
16. Di atas pinggan letakkan sayur-sayuran yang dibakar, taburkannya dengan biji wijen, lada dan sayur-sayuran (jika dikehendaki). Letakkan kepiting ham di sini.

Kentang - kaserol pasteur

Untuk memasak, anda perlukan:

• Ubi kentang - 600 - 700 g
• Pasternak - 600 - 700 g
• Bawang (sebaik-baiknya merah) - satu saiz sederhana
• Sup ayam - 500 ml
• Susu - 250 ml
• Mentega - 30 g
• Lada hitam segar - seperti yang diperlukan
• Rosemary (sesuai dan kering dan segar) - dua sudu
• Garam seperti yang diperlukan.

Urutan penyediaan:

1. Anda harus mula menghidupkan ketuhar dan biarkan panas hingga suhu 190 ° C. Borang untuk baking, pra-persediaan oleh oiling.
2. Ubi kentang dibersihkan, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan nipis. Lebar mereka tidak boleh melebihi satu sentimeter.
3. Kupas parsnip, bilas dan potong cawan.
4. Kacau dan bawang merah dan rosemary.
5. Campurkan sayur-sayuran, tambah garam, lada.
6. Letakkan piring yang disediakan dalam hidangan pemanggang. Tuangkan kuah dalam susu. Teratas dengan kepingan mentega. Masukkan dalam ketuhar yang dipanaskan.
7. Tempoh penaik akan mengambil masa kira-kira satu jam. Permukaan kaserol harus menjadi emas, tetapi tidak terbakar.
8. Biarkan sejuk sedikit dan berkhidmat.

Daging rebus dengan parsnip

Untuk memasak, anda perlukan:

• Pasternak - 600 - 700 g
• Daging sapi - 300 g
• Mentega - 30 g
• Jus satu limau
• Tepung - satu sudu
• Garam seperti yang diperlukan.

Urutan penyediaan:

• Basuh daging dan kering dengan tuala dapur. Tuangkannya dengan air sejuk dan bawa cecair ke dalam mendidih. Pada masa ini, buih akan naik. Rebus sup, dan daging, dibilas di dalam air, dimasukkan ke dalam periuk.
• Root akar dan kulit, simpan jus lemon yang sejuk, berasaskan air selama kira-kira satu jam. Selepas itu, potong cawan, jerami atau kiub, seperti yang disukainya.
• Tuang cecair ke dalam periuk, tambah parsnip, dan tambah garam. Memperkenalkan mentega dan tepung sedikit. Rebus sekitar satu jam.
• Bersedia untuk menghidangkan hidangan dalam bentuk yang hangat, menghias dengan daun pasli atau mana-mana sayuran kegemaran lain.

Pasternak dibakar dalam krim masam

Untuk memasak, anda perlukan:

• Pasternak - kira-kira satu kilogram (ia bergaya untuk mengambil kedua-dua 800 g dan 1.2 kg)
• Mentega - 50 g
• Tepung - satu sudu
• Asam krim 500 g
• Garam seperti yang diperlukan.

Urutan penyediaan:

1. Bersihkan akar dan bilas. Selepas itu, potong cawan. Potongan parsnip dimasukkan ke dalam mangkuk, musim dengan mentega dan tepung. Semua bahan hendaklah dicampur dengan teliti.
2. Sediakan oven dengan memanaskannya hingga 180 darjah. Letakkan parsnip jeruk pada helai baking atau baking dish dan tuangkan dengan krim masam. Pada kehendak dan rasa, tambahkan dan lada.
3. Letakkan dalam ketuhar dan simpan sehingga pembentukan pada permukaan kerak kemerah-merahan.

Hari ini, kami gembira dengan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan yang kami lihat di rak pasar raya. Banyak suri rumah telah lama menggunakan dalam diet mereka dan disebutkan dalam artikel ini, sayur-sayuran - parsnip. Tetapi kami berharap bahawa selepas membaca teks ini pencinta produk unik ini akan menjadi lebih banyak lagi. Dan mereka yang sudah menggunakannya dalam menyediakan hidangan harian mereka akan membukanya semula untuk diri mereka sendiri, menambah makanan mereka dengan hidangan baru berdasarkannya. Kami mengharapkan semua kesihatan yang baik dan selera yang menyenangkan!