Diet dengan gastritis dengan keasidan gastrik yang berkurangan: menu untuk setiap hari

Keanehan penyakit ini terletak pada hakikat bahawa keadaan yang diperlukan untuk rawatan yang berjaya adalah pematuhan peraturan diet tertentu. Ini harus menjadi norma kehidupan, dan pesakit yang ingin mendapatkan yang terbaik dari langkah-langkah rawatan, akan memenuhi beberapa batasan. Pemakanan diet dengan pembentukan asid yang tidak mencukupi boleh memberi kesan yang signifikan ke arah klinikal penyakit ini, dan juga untuk membetulkan arah umum dan perkembangan komplikasi.

Kekurangan asid hidroklorik mengurangkan fungsi pencernaan dan pencernaan jus gastrik, gangguan pencernaan dan penapaian makanan di dalam perut, yang menyebabkan rasa sakit, mual, kelembutan, kesakitan dan masalah lain. Secara semulajadi, pada pesakit gastroenterologi dengan pembentukan asid tidak mencukupi, persoalan timbul: makanan apa yang meningkatkan keasidan perut dan, lebih-lebih lagi, tidak bertindak merengsa pada membran mukus organ berpenyakit itu? Keadaan ini dipenuhi oleh nombor jadual 2. Perut selepas eksaserbasi gastritis hypoacid terutama memerlukan nutrisi yang tidak menentu, tidak merangsang epitelnya, lebih kurang selama sebulan. Pada masa yang sama, diet harus termasuk produk yang merangsang pengeluaran asid hidroklorik dan enzim pencernaan. Mereka harus mengandungi kalium, sodium, kalsium dan magnesium dalam kuantiti yang banyak.

[1], [2], [3]

Produk dengan keasidan gastrik yang berkurangan

Jadual №2 menganggap pelbagai hidangan dengan tahap pengaktifan proses pengeluaran jus gastrik. Diet ini lite termasuk makanan, dihancurkan untuk darjah yang berbeza dan tertakluk kepada memasak yang berbeza - stim, rebus, kukus, bakar, panggang walaupun tidak, bagaimanapun, dilapisi tepung roti, kerana perlu ada rangup, mengganggu, kerak. Makanan kaya serat digunakan dalam bentuk puree.

Roti - sebaik-baiknya gandum, anda boleh mempunyai rai yang sangat kecil, tetapi perlu diperhatikan bahawa ia bertindak merengsa pada mukosa gastrik. Roti tidak boleh menjadi segar, anda boleh makan keropok putih yang tidak terlalu baik. Dibenarkan untuk membakar dari doh yang tidak beragi, dalam keadaan tidak panas, lebih baik - semalam: roti, kue, kek keju, patties - dengan kentang, nasi, daging, pengisian ikan, jem dan epal.

Anda boleh makan pasta dan bubur yang mudah dihadam: semolina, gandum, gandum, soba, beras. Mereka perlu direbus dengan air, dengan toleransi - untuk menambah susu.

Pada hidangan penyediaan cecair yang pertama, komponennya mudah dicerna. Soup-mash, sup dan borsch, sebaik-baiknya vegetarian, dengan sayur-sayuran mashed atau kepingan kecil diiris, bakso, mi, crouton direbus. Broths mengaktifkan pengeluaran jus gastrik, tetapi kuat - merengsa mukosa yang meradang. Oleh itu, hidangan pertama disediakan pada sup sekunder (mengeringkan rebus untuk pertama kalinya dengan busa) dari jenis lemak rendah daging atau ikan. Daging rebus (ikan), jika dikehendaki, anda boleh gunakan untuk membuat kursus kedua atau, mencincang, menambah sup.

Produk yang mengandungi protein haiwan merangsang pengeluaran enzim pencernaan dan asid hidroklorik. Mereka digunakan kukus dan rebus, dan juga - goreng dan dibakar, tetapi tanpa kerak, dan disediakan dari bahagian pinggang daging rendah lemak, ayam, ikan jenis rendah lemak.

Ia dibenarkan menggunakan telur rebus rebus (tidak lebih dari satu sehari), omelet - biasa dan protein.

Di dalam diet mestilah termasuk purees sayur, casseroles, ragout, cutlets. Hidangan rebus, dibakar, dan rebus boleh dimasak daripada hampir semua sayuran. Kentang mashed adalah makanan yang sangat pemakanan dan sihat, mereka memenuhi keperluan karbohidrat, kalium dan fosforus serta merangsang pengeluaran jus gastrik. Labu juga boleh didapati dalam diet pesakit dengan gastritis hipoakid dalam bentuk bubur, sebaik-baiknya dengan beras, dan bukan dengan madu, atau kentang tumbuk. Ia dibenarkan makan salad dari tomato masak segar, direbus (stim, dibakar) dengan daging, ikan, telur. Dalam salad tidak menambah bawang dan bawang putih, acar (timun, kubis). Anda boleh taburkan makanan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus.

Meningkatkan keasaman perut kubis, zucchini, lobak merah, timun, tomato, bit, kembang kol dan kacang hijau. Batasan boleh dilakukan pada kubis, yang walaupun selepas rawatan haba sering menyebabkan kembung, kolik, kembung. Kacang hijau juga boleh menyebabkan ketidaktentuan.

Sayuran mentah digunakan dalam bentuk parut atau dalam bentuk jus sayuran. Kubis, lobak merah, tomato jus segar, diambil pada perut kosong, merangsang pembentukan asid dan membenamkan badan dengan vitamin, yang sempurna dicerna dalam bentuk ini. Jus kentang dan jus labu, sebaliknya, meneutralkan keasidan, jadi apabila gastritis hypoacid contraindicated.

Dalam bentuk penyakit ini, intoleran susu kerap berkembang. Ia tidak bersandar pada produk ini, kerana ia merangsang proses penapaian. Sebaliknya - yogurt, yogurt, susu dibakar ditapai, keju tajam tidak kukuh, parut atau dihiris, hidangan yogurt bebas lemak perlu hadir dalam diet pesakit sebagai sumber kalsium yang diperlukan oleh badan. Minuman gula pasir, sebagai tambahan, probiotik semulajadi dan menyumbang kepada pencegahan dysbiosis. Krim masam, krim dan susu keseluruhan boleh ditambah kepada makanan yang dimasak.

Pencuci mulut: buah-buahan yang meningkatkan keasidan perut, hampir semua, yang tidak menyebabkan reaksi yang tidak diingini dari saluran gastrousus dan alergi. Anda boleh menyiapkan
Buah-buahan dan buah beri halus dari buah masak yang segar, kulit keras semasa pembersihan. Berry seperti raspberi, currants merah, yang mempunyai banyak batu keras, tidak disyorkan, atau batu-batu mesti dikeluarkan melalui penyaring halus semasa memasak. Buah-buahan yang sangat lembut seperti kepekatan tidak boleh dihapuskan. Sangat diserap dan tidak menyebabkan kerengsaan epal jeli dan dibakar. Citrus (lemon, limau gedang, oren, mandarin) - menambah teh atau jeli. Jika tidak ada intoleransi - sitrus, semangka, anggur tanpa kulit tidak lebih daripada 200 g sehari. Anda boleh menggunakan: madu, gula, jem, jem. Produk kuih-muih - marshmallow, meringue, karamel berkrim dan iris susu, marmalade dan pastille. Walau bagaimanapun, jangan bersemangat, jika anda menggunakan madu, dan lebih-lebih lagi - kerap menggunakannya untuk tujuan perubatan, maka gula-gula lain perlu dikecualikan. Cara termudah, jika tidak ada intoleransi, ambil satu sendok madu 10 minit sebelum makan, anda boleh membubarkannya dengan air sejuk dan minuman. Dosis tidak boleh melebihi 150 gram madu setiap hari, memandangkan 30 g madu dan 35 g madu cair diletakkan dalam satu sudu. Semasa rawatan, anda tidak boleh menggunakan gula-gula lain daripada madu, tempoh apitherapy dari satu setengah bulan hingga dua.

Daripada lemak, anda boleh menggunakan krim (segar dan terbalik) dan minyak sayuran, tambah kepada makanan yang disediakan dan gunakan untuk memasak.

Kadang-kadang, jika dikehendaki, belikan diri anda dengan membuat foreshmak dari ikan herring yang direndam, daging jellied (ikan, lidah), pate hati, kaviar hitam. Jadual 2 membolehkan penggunaan sosej doktor dan susu, sosis tenusu.

Hidangan dihidangkan saus pada sup, krim masam, lemon dengan sayur-sayuran dill, pasli, saderi, daun bay, kayu manis dan vanila.

Makanan harus selalu siap dan dengan jumlah minimum garam (≈12g sehari). Ia perlu makan sebahagian kecil lima hingga tujuh kali sehari dan teliti mengunyah makanan. Penggunaan makanan dihancurkan hendaklah terhad kepada satu hingga dua bulan selepas diperpaculangan. Dengan normalisasi kesejahteraan selepas berunding dengan doktor, diet diet boleh diubah.

Minum gastrik dengan keasidan yang rendah boleh menjadi teh hijau, teh dengan lemon, koko dan kopi, direbus di atas air dan susu. Compotes (termasuk buah-buahan kering), mencium masam, jus dari sayur-sayuran dan buah-buahan (dicairkan 1: 1 dengan air), decoctions dan infusions herba.

Untuk tujuan perubatan, teh yang meningkatkan keasidan perut, meningkatkan penghadaman dan meningkatkan minuman selera sebelum makan dan masak seperti berikut:

1. Teh hijau. Kimpalan Mark sudu, dibasuh dengan air masak panas, tuangkan 300 ml air panas (≈80 ° C), tanamkan setengah jam, hidangan dengan teh yang lebih rendah dalam periuk air panas dan biarkan satu jam untuk terikan haba rendah dan mengambil dua sudu besar sebelum makan minit selama lima belas tahun.
2. Aniseed teh. Untuk mengisi termos satu sendok teh biji anise dan tuangkan air mendidih dalam jumlah 250ml. Untuk mengekalkan 2-3 jam. Strain dan makan ¼ cawan tiga kali sehari sebelum makan. Teh ini mempunyai keupayaan untuk menyahaktifkan Helicobacteria, serta kesan yang menenangkan pada otot saluran gastrointestinal.
3. Ivan-teh. Ia membuang keradangan dan menyelubungi membran mukus organ-organ saluran pencernaan. Jika Helicobacter pylori atau hakisan dikesan, teh ini hanya boleh ditukar ganti. Daun-daunnya mengandungi karotena dan vitamin C, yang dalam tumbuhan ini lebih daripada sekadar limau dalam tiga kali. Berkesan dalam gangguan proses metabolik dan hematopoiesis, menormalkan proses pencernaan (ia boleh menghilangkan kekecewaan dan sembelit), sifat-sifat ini dengan gastritis kronik dengan keasidan yang rendah adalah sangat berharga. Teh, diseduh dari daun tumbuhan ini, merangsang pemulihan membran mukus yang rosak perut, mempunyai kesan penguatan dan toning pada tubuh. Sediakan ivan-tea dengan gastritis hypoacid seperti berikut: 60g daun tuangkan satu liter air, dibawa ke mendidih, selepas penapis setengah jam. Minum sebelum setiap makan 150 ml sehingga kehilangan lengkap ketidakselesaan di dalam perut.

Jus, meningkatkan keasidan perut, yang dibuat daripada buah-buahan hampir semua segar, buah dan sayur-sayuran, kecuali kentang, labu, dan anggur yang jelas contraindicated dalam gastritis hypoacid.
Air mineral dengan keasidan yang dikurangkan perut tidak boleh berkarbonasi. Dalam gastritis dengan keasidan yang rendah, air mineral natrium klorida disyorkan. Sebagai contoh, "Kuyalnik" (mineralization 3.5 g / l) atau "Mirgorodskaya", ia kurang mineralisasi (dari 2,5 hingga 3,2 g / l) dan ia boleh diminum sebagai air meja.

Sebuah pilihan yang baik ialah air mineral klorida natrium "Essentuki-4", "Essentuki-17", ia boleh digunakan dengan kerap selama 20 minit sebelum makan, selepas menuang ke dalam gelas dan memberikan gas keluar, kerana air ini berkarbonat tidak berlaku.

Menu dengan keasidan gastrik yang berkurangan

Diet anggaran, dikira untuk enam hidangan, boleh kelihatan seperti ini.

Isnin

1. Bakso daging lembu (daging lembu) dengan bubur dari soba, direbus ke atas air, jeli
2. Roti putih kering dengan mentega dan keju, teh longgar dengan susu
3. Sup kentang sup pada sup daging lembu dengan rusuk, beras dengan rebus daging lembu, kompos
4. Epal yang dipanggang, air mineral
5. Ikan jellied, roti, teh lemah
6. Satu gelas yoghurt

Selasa

1. Kue keju kaserol, bukan kopi yang kuat dengan susu
2. Kissel dengan croutons
3. Borsch vegetarian (anda boleh menambah sudu krim masam jika dikehendaki), rebus ikan dengan sayur-sayuran, air mineral
4. Biskut Gallet, teh hijau
5. Mie dengan potong ayam kukus, salad bit dipanggang dengan minyak sayuran dan beberapa titisan jus yang dimasak daripada lemon, teh yang lemah dengan susu
6. Kaca ryazhenka

Rabu

1. Oat dengan mentega, keju, koko dengan susu
2. Telur rebus, teh hijau dengan limau
3. Sup mangkuk, dimasak pada sup ayam yang lemah, omelet protein, roti, kompos
4. Pancake, teh tidak kuat dengan susu
5. Ayam dibakar dengan sayur-sayuran, naik pinggul
6. Satu gelas yoghurt

Khamis

1. Jari ikan goreng, bukan kopi yang kuat
2. Puree dari epal segar, biskut kering
3. Rassolnik dengan acar dari timun dan nasi, ayam rebus dengan kentang tumbuk, teh
4. Pancake dengan krim masam, koko dengan susu
5. Puding beras, naik pinggul
6. Satu gelas yoghurt

Jumaat

1. Pancake dengan keju kotej, kopi dengan susu
2. Manna bubur dengan mentega, ciuman
3. Sup sayur-sayuran, pasta dalam gaya flotis, compote
4. Pai dengan epal, pinggul sup
5. Sayuran rebus dengan kalkun, teh dengan limau
6. Satu gelas susu curdled

Sabtu

1. Potong daging kukus, kentang tumbuk, koko dengan susu
2. Pekat hati, roti, teh
3. Sup buckwheat dengan sup daging lembu, bakso dengan pasta, jeli
4. Snek petang: apel panggang atau puree buah segar
5. Makan malam: ikan goreng atau dibakar dengan kentang rebus, sup mawar liar
6. Satu gelas yoghurt

Ahad

1. Latschevnik dipanggang dengan keju, teh hijau dengan lemon
2. Nasi bakar dengan buah, koko dengan susu
3. Kacau dengan bakso, rebus sayur dengan daging, kompos
4. Muffin semalam, naik pinggul
5. Jellied lidah, roti, teh longgar
6. Satu gelas yoghurt

Pesakit boleh diberikan diet yang berlainan, mereka tertakluk kepada pembetulan bergantung kepada fasa penyakit dan patologi yang disertakan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan keasidan menurun perut?

Biasanya pada penerimaan doktor memberitahu pesakit apa yang tidak boleh dimakan dengan penyakitnya. Walau bagaimanapun, maklumat kadang-kadang terlalu banyak, dan tidak mustahil untuk mengingati semuanya sekaligus.

Apabila gastritis mempunyai keasidan yang rendah, anda harus menahan diri daripada pelbagai jenis makanan yang dipanggang segar, bukan sahaja dari adonan dan adonan yang berlemak, tetapi juga dari segar. Hadkan penggunaan produk yang mengandungi tepung rai.

Dikecualikan daripada diet:

• Rempah-rempah akut dan sos dengan kandungan lemak tinggi;
• tin dan asap, daging asin, ikan dan produk dari mereka;
• haiwan dan lemak gabungan, lemak babi;
• buah-buahan dan buah-buahan segar, dengan kulit kasar dan bijirin keras (blackberry, raspberi, buah ara), coklat, kuih-muih dengan krim, ais krim;
• produk susu yang berasid dengan tahap keasaman yang tinggi, sekatan terhadap penggunaan krim masam;
• jenis keju yang tajam dan khusus, sebagai contoh, roquefort;
• sayur-sayuran, mentah dan dipotong, diperap, sayur-sayuran dalam tin dan jeruk, bawang dan bawang putih, lobak dan lobak, lada manis, cendawan dan turnips, kacang, kacang dan kacang; penggunaan timun - dengan berhati-hati;
• jus dari anggur, kvass;
• jenis lemak daging, ayam, ikan, asap dan asin, telur rebus;
• sup susu, okroshka.

Dari penggunaan hidangan dikeluarkan dari produk yang sengsara, sangat sejuk dan panggang panas, rempah, berkarbonat dan, tentu saja, minuman beralkohol.

Hadkan penggunaan bijirin daripada bijirin, barley mutiara dan bijirin jagung.