Adakah orang yang cukup vitamin dari sayur-sayuran dan buah-buahan?

Sayur-sayuran dan buah-buahan sebagai sumber vitamin seseorang hanya perlu. Tetapi adakah kita mendapat cukup vitamin jika kita makan hanya sayur-sayuran dan buah-buahan? Dan apakah kedudukan vegetarian mengenai diet sedemikian? Ketahui mengenainya sekarang.

[1], [2], [3]

Apakah vitamin yang kita ambil dari sayur-sayuran dan buah-buahan?

Kebanyakannya dalam sayur-sayuran dan buah-buahan hanya beberapa vitamin. Ini adalah kumpulan vitamin B, vitamin C dalam dua jenis (asid folik dan ascorbic) dan karotena. Berapa banyak vitamin dalam sayur-sayuran dan sama ada mereka memenuhi keperluan harian kami?

Dalam segelas jus epal (diperah baru) 4 - 4.5 mg vitamin C. Keperluan harian kami untuk vitamin C ialah 60 mg.

Oleh itu, satu jus epal untuk menampung norma harian vitamin kita, kita perlu sehari untuk minum 15 gelas jus ini.

Sekiranya kita bercakap mengenai vitamin B dan vitamin badan manusia yang sangat diperlukan E, A, D, kita tidak boleh mengambil norma ini dari buah-buahan dan sayur-sayuran sama sekali. Semua kerana sumbernya berbeza sekali.

Ini bukan sayur-sayuran atau buah-buahan, tetapi produk lain: daging, susu, keju, hati, mentega (mentega dan sayuran), rai atau roti gandum dengan dedak, bijirin bijirin. Untuk memenuhi keperluan kita untuk vitamin semua kumpulan, kita perlu makan makanan ini lebih daripada yang ditetapkan oleh kadar kalori.

Dos minimum kalori sepanjang hari ialah 2500 kcal. Untuk menampung keperluan kita untuk vitamin melalui produk, serta sayur-sayuran dan buah-buahan, kita perlu melebihi 2 kali. Kemudian kita akan pulih, dan vitamin tidak akan senang.

Vitamin yang unik dari sayur-sayuran dan buah-buahan

Walau bagaimanapun, tidak semuanya adalah sepele kerana sepertinya pada pandangan pertama. Dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, terdapat kombinasi nutrien yang membentuk vitamin yang unik. Dan mereka tidak lagi dalam sebarang produk.

Ini bukan hanya seluruh spektrum vitamin C, tetapi juga vitamin K dan vitamin kumpulan R. Mereka juga dipanggil bioflavonoid. Bahan-bahan ini - bioflavonoids - membantu melawan penuaan dan meningkatkan aktiviti proses metabolik di dalam badan.

Vitamin C dari buah sitrus

Adalah dipercayai bahawa limau adalah baik untuk makan selesema, kerana ia mempunyai banyak vitamin C, yang merasakan sejuk ini. Benar, terdapat versi lain yang membuktikan sebaliknya. Tetapi! Jika kita bercakap mengenai lemon dan buah-buahan sitrus yang lain sebagai sumber vitamin C, fakta-fakta yang ingin tahu diturunkan. Kandungan asid folikel dan asid askorbik adalah lebih daripada di tempat ke-10 di antara produk-produk yang kaya di dalamnya.

Lebih banyak vitamin C dalam lada Bulgaria, kubis (brokoli dan warna), tomato pelbagai jenis, pasli, bayam dan salad berdaun hijau. Malah dalam kentang, terdapat lebih banyak vitamin C daripada lemon. Adakah anda terkejut? Itulah yang sama!

Jika kita mengambil kira hakikat bahawa penyimpanan vitamin C dalam limau rosak, dan semakin hari berlalu, vitamin yang kurang kekal, yang lemon, oren atau mandarinchik kita mendapatkan cukup dos kecil itu - benar-benar sengsara.

Oleh itu, perlu memasukkan vitamin kompleks dengan vitamin C. Jika, tentu saja, anda tidak mengambil pil tidur atau menenangkan - mereka saling menghilangkan kesan pengaruh pada tubuh masing-masing. Sebagai contoh, jika anda mengambil dos vitamin C bersama-sama dengan pil tidur, anda boleh melupakan tidur.

Bagaimana cara mengambil vitamin C dari sayuran?

Anda benar-benar tidak akan mencapai kesan mengambil vitamin dengan kentang, jika anda memakannya rebus. Perkara yang sama akan berlaku dengan sayur-sayuran lain. Fakta ialah apabila memasak (dan rawatan haba yang lain), vitamin C dimusnahkan hampir 90%.

Kentang lebih baik untuk dibakar, dan sayur-sayuran atau buah-buahan lain mentah, dan bukan selepas penyimpanan jangka panjang.

Perokok pada nota. Anda mempunyai kekurangan vitamin C dua kali daripada bukan perokok. Oleh itu, untuk mengisi, perokok perlu makan 2 kali lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan dengan vitamin ini.

Apabila anda merokok hanya 1 rokok, kira-kira 25 mg vitamin C hilang dari badan dalam bentuk asid askorbik. Dan ini adalah satu perempat daripada kadar harian! 4 rokok - dan badan anda tidak lagi mempunyai pengambilan vitamin C.

Vitamin larut lemak

Vitamin K adalah salah satu yang paling penting untuk pertumbuhan tulang dan aliran darah yang larut lemak lemak. Tanpa itu, tidak akan ada metabolisme kalsium biasa dan vitamin D akan kurang dicerna. Di mana saya boleh mendapatkan vitamin K?

Sumber-sumbernya yang terbaik adalah salad daun hijau, bayam, coklat dan lain-lain. Dan juga tomato. Kacang hijau, brokoli. Pada musim sejuk, apabila salad ini tidak tersedia, anda boleh membeli kacang hijau segar beku. Kaedah rawatan ini sangat baik untuk mengekalkan vitamin. Sekurang-kurangnya, ia lebih berkesan daripada memasak.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Antioksidan dalam vitamin

Bahan-bahan ini membantu melawan kesan penuaan dan penuaan yang buruk. Antara antioksidan - rutin, hesperidin, serta kakhetin dan rutin. Mengapa orang memerlukan antioksidan daripada makanan?

Mereka membantu menormalkan tekanan darah, serta mengurangkan kemungkinan pendarahan, menguatkan kapilari. Antioksidan yang diperoleh daripada makanan melindungi terhadap alergen dan mengurangkan risiko tindak balas alahan.

Sumber vitamin ini beri. Khususnya, currant hitam, anggur dan terutama - blueberries. Contohnya, dalam berry rowan, yang sesuai dengan telapak tangan anda, bioflavonoid mengandungi kadar harian.

Untuk mendapatkan vitamin yang mencukupi, cuba jenuhkan badan anda dengan musim ini.

Nikmati hidup dan jaga kesihatan anda dengan vitamin.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]