Bijirin untuk pankreatitis

Hidangan bijirin muncul dalam diet pesakit dengan pankreatitis salah satu yang pertama: dari hari kedua atau ketiga selepas penyingkiran serangan akut. Dan kemudian sentiasa hadir di atas meja. Kebanyakan hidangan bijirin dicerna dengan baik oleh sistem penghadaman, tanpa ketegangan untuk pankreas yang tidak berupaya pada masa ini. Apakah bijirin dalam pankreatitis harus diisi dengan pesakit, dan adakah semua bijirin sama-sama berguna?

Mana yang boleh dan mana yang tidak?

Bercakap tentang bubur, jangan generalisasi seolah-olah semuanya sesuai dalam menu pesakit. Walaupun secara umum, bubur yang dimasak dengan betul mempunyai kesan positif pada pankreas, tetapi tidak semuanya dirasakan oleh seluruh organ pencernaan. Mana yang boleh dan mana yang tidak boleh, ditentukan oleh pakar pemakanan dalam cadangan mereka, dan pesakit wajib mengikuti nasihat mereka.

Bubur berikut disediakan daripada bijirin dalam pankreatitis:

• beras;
• semolina;
• soba;
• oatmeal;
• mutiara.

Dalam tempoh akut, bijirin, barli, gandum, jagung, bubur kacang adalah kontraindikasi. Barli dan gandum akan berguna dalam pengampunan, sekali-sekala muncul di atas meja, dan selebihnya spesies yang disenaraikan tidak boleh terdapat dalam diet semasa pengampunan yang tidak lengkap atau berterusan.

• Hidangan pertama dari nasi muncul di atas meja orang sakit - sudah pada 2-3 hari. Sepanjang minggu, menu diet termasuk soba, oatmeal, mutiara, semolina.

Dalam fasa akut, bubur likat, cecair berguna - dengan air atau, sekurang-kurangnya, separuh susu. Tiada gula-minyak-garam. Jisim rebus disapu atau dipukul dengan pengisar sehingga homogen. Untuk tujuan ini, anda boleh pra-menghancurkan bijirin kering dan memasaknya ke dalam hidangan cecair.

Dalam pengampunan, tidak perlu mengisar bijirin atau mengisar bubur. Diet lembut dihentikan, bubur menjadi rapuh, rasa mereka diperbaiki dengan gula dan mentega. Hidangan sedemikian mempunyai lebih banyak khasiat daripada yang likat. Jika pankreas bertindak balas kepada mereka secara normal, ia dibenarkan makan bubur dengan susu.

Soba untuk pankreatitis

Soba adalah bijirin tradisional untuk pankreatitis. Pakar pemakanan dan pakar gastroenterologi sering memasukkannya ke dalam catuan pemakanan, ia sesuai dalam diet harian orang tua dan kanak-kanak. Produk ini unik kerana ia mengandungi set keseluruhan asid amino yang membolehkan anda mengimbangi diet tanpa makanan daging.

• Terdapat banyak diet soba yang membantu mengurangkan berat badan. Soba untuk pankreatitis juga berguna kerana ia mengandungi zat besi, serat, vitamin B.

Biasanya soba ditetapkan dari hari kelima, selepas pemberhentian kesakitan dan ketidakselesaan yang disebabkan oleh pemburukan proses. Parut direbus dan ditulenkan, tanpa menambah apa-apa lagi, walaupun garam. Pada akhir minggu kedua, makanan yang lebih berkhasiat disyorkan - sup soba-sayur tulen.

Dalam proses kronik disediakan bubur hancur masin, diperkaya dengan mentega, madu atau gula dalam jumlah yang minimum. Soba juga sesuai untuk hiasan dengan daging atau potong. Daging direbus atau direbus, potong dikukus. Sayur-sayuran, sayur-sayuran juga digabungkan dengan produk ini.

• Bagi seseorang yang mempunyai masalah pankreas soba disediakan mengikut teknologi khas: pilih bijirin atau kepingan yang dihancurkan, dimasak semestinya disapu.

Bijirin penuh digunakan selepas semua gejala penyakit telah hilang. Bijirin dipetik, dibilas, direndam selama beberapa jam atau semalaman. Terima kasih kepada penyediaan ini, produk mengekalkan maksimum bahan berguna. Hidangan yang baru dimasak dimakan hangat, pada suhu yang selesa.

Beras untuk pankreatitis

Satu ciri penting beras dalam pankreatitis ialah keupayaan menyelubunginya. Ia melindungi membran mukus organ pencernaan daripada faktor agresif, dan juga menyerap dan membuang toksin. Padi beras dalam pankreatitis adalah disyorkan dan kerana ia mudah dihadam, memberikan rasa kenyang yang lama, tidak merengsakan sama ada organ yang sakit atau sihat.

Berhati-hati dalam penggunaan adalah perlu hanya kerana beras kesan penetapan yang wujud, dan jika keradangan pankreas disertai dengan sembelit, nasi dalam menu tidak sesuai. Sebaliknya, jika pesakit diseksa oleh cirit-birit, nasi akan memberi perkhidmatan yang baik dalam penyingkirannya.

Beras dibenarkan untuk dimakan seawal hari kedua selepas diagnosis pankreatitis.

• Pada mulanya ia adalah bubur cair dengan susu separuh dan separuh dengan air.
• Selepas beberapa ketika, sup ayam ringan dengan nasi menjadi menu.
• Selepas beberapa hari lagi, bijirin ini digunakan untuk membuat ulam daging dan puding nasi.

Semua resipi menggunakan produk tanah putih yang cepat dihadam. Varieti yang tidak dikisar lebih berguna dalam komposisi, tetapi cangkang yang kasar menjadikannya tidak diingini dalam diet pesakit dengan masalah pankreas. Kebenaran untuk beras tersebut hanya diperoleh pada peringkat pengampunan berterusan.

Kacang untuk pankreatitis

Kacang sangat lazat, bukan kebetulan bahawa ia adalah produk penting dari banyak masakan negara. Nilai pemakanan, khasiat dan kelazatannya yang tinggi menjadikannya satu kemestian dalam diet kebanyakan keluarga. Dengan syarat semua orang dalam keluarga sihat, khususnya, tidak mempunyai masalah dengan organ pencernaan.

• Untuk kacang kegemaran dalam pankreatitis tidak menyebabkan kemudaratan, anda perlu tahu bila dan berapa banyak ia boleh dimakan.

Seperti bijirin lain dalam pankreatitis, kacang polong tidak dimakan oleh pesakit di mana simptomologi fasa akut diperhatikan. Kenapa tidak? Kerana makanan kekacang mengandungi serat kasar, yang boleh mencetuskan masalah tambahan - cirit-birit, kembung perut, kolik usus.

• Dalam bentuk keradangan kronik yang ringan, kadangkala pesakit dibenarkan makan kacang hijau. Ini disebabkan oleh kehadiran protein di dalamnya - bahan binaan untuk pembaikan tisu organ yang berpenyakit. Kalori juga tidak diperlukan untuk organisma yang berkurangan oleh kekurangan zat makanan dan kesakitan.

Kacang polong direbus dan dicampur dengan lobak merah tulen, kembang kol, labu atau tulen dalam bentuk sup sayur-sayuran. Hidangan sedemikian membantu menghilangkan manifestasi sembelit. Sebagai tambahan kepada peratusan protein yang tinggi, kacang polong mengandungi kalium, selenium, magnesium, besi, iodin, zink, sulfur, vitamin, karbohidrat.

Selepas pengesahan remisi dibenarkan kacang kering yang tidak dikupas, pra-rendam dalam air sejuk. Produk ini digunakan untuk hidangan sampingan atau sup, gulung yang disumbat, dibakar dalam bentuk puding. Dos hidangan siap ditetapkan oleh pakar pemakanan.

Oat untuk pankreatitis

Pesakit tidak boleh menyalahgunakan makanan yang disediakan daripada bijirin dengan pankreatitis. Dengan semua kegunaan bubur bijirin untuk orang yang sihat, orang yang mempunyai patologi pankreas, mereka boleh membawa manfaat dan kemudaratan. Malah oatmeal diet dengan pankreatitis tidak selalu sesuai dalam diet. Sekurang-kurangnya pada hari-hari pertama fasa akut, oatmeal dikecualikan, dan apabila ia dimasukkan ke dalam diet, disyorkan untuk terlebih dahulu mengisar bijirin dalam penggiling kopi.

• Dalam keadaan ini, produk bijirin yang dimasak memperoleh konsistensi homogen dan mudah diproses oleh sistem pencernaan.

Bijirin penuh bukan untuk pesakit ahli gastroenterologi. Dengan cara yang sama, makanan mudah tidak sesuai dalam diet mereka: ia mengandungi bahan tambahan yang jauh dari berfaedah.

Bubur oat kaya dengan karbohidrat, protein, kanji, vitamin beberapa kumpulan, mineral, mono- dan disakarida. Membawa faedah berikut:

• sampul surat dan melindungi membran dalaman saluran penghadaman;
• menurunkan kolesterol;
• Terima kasih kepada serotonin, ia meningkatkan mood anda;
• mengandungi enzim yang serupa dengan yang dihasilkan oleh kelenjar berpenyakit.

Bubur adalah lazat, enak, digabungkan dengan buah-buahan kering dan bahan-bahan lain, dan dalam kombinasi dengan susu menyokong imuniti pesakit yang digoncang.

Perkara pertama yang dibenarkan oleh doktor ialah jisim air cecair, tanpa sebarang bahan tambahan perasa. Merebus dari oatmeal boleh menjadi asas untuk sup mukus. Kemudian, untuk perubahan, pada asas oatmeal sediakan kissel, soufflé, puding. Apabila pemulihan berlangsung, oatmeal menjadi lebih enak dan lebih tebal - terima kasih kepada mentega dan penggantian air dengan susu.

Millet untuk pankreatitis

Millet, atau millet, mengandungi serat, vitamin, mineral, lemak. Bubur dari bijirin sedemikian dianggap sebagai makanan yang agak berat. Oleh itu, pemakanan pemakanan menganggap millet dalam pankreatitis, tetapi dengan tempahan: tidak dalam semua tempoh dan dimasak dengan betul.

• Anda tidak boleh bubur millet dalam kepahitan, serta bijirin lain dalam pankreatitis, serta dalam situasi jika penyakit itu disertai dengan keradangan pundi hempedu dan luka ulseratif saluran GI.

Apabila ada jeda, iaitu pengampunan, millet menjadi berguna. By the way, ia juga termasuk dalam menu diabetes, termasuk untuk kanak-kanak. Resipi untuk bubur adalah seperti berikut:

• Bijirin yang telah dibersihkan dituangkan dengan air dalam perkadaran 1:3.
• Periuk diletakkan di atas api perlahan.
• Bubur sudah siap apabila bijirin yang diperbesar memenuhi hidangan.
• Jangan kacau bubur jagung, jika tidak ia akan menjadi keras.
• Tambah air lagi jika perlu.
• Masukkan gula, mentega atau susu ke dalam hidangan siap.
• Tanpa susu, ia akan menjadi ulam untuk sayur, ikan, daging.

Perkara penting ialah pemilihan bahan mentah yang berkualiti. Bubur yang lebih enak keluar dari bijirin; likat - dari kuning muda, rapuh - dari bijirin berwarna coklat.

Millet yang telah lama berbohong menjadi tengik, menyebabkan bubur tidak enak untuk dirasai. Untuk menghilangkan kepahitan, sebelum memasak, tuangkan air mendidih ke atas groats.

Perlovka untuk pankreatitis

Antara bijirin yang popular untuk pankreatitis adalah ditandai dan perlova. Ia disediakan daripada bijirin barli, yang mempunyai pelbagai sifat berfaedah. Khususnya, perlovka membuang toksin, menguatkan tulang, menormalkan metabolisme, fungsi tiroid dan pertahanan badan.

• Perlovka dalam pankreatitis membantu menghilangkan proses keradangan dalam pankreas dan patologi organ pencernaan lain.

Parut mutiara mengandungi kompleks vitamin dan mineral, serat, protein, asid amino. Bergantung pada kaedah pemprosesan, beberapa jenis produk dijual, termasuk groat barli, yang dipanggil bijirin barli dihancurkan. Ia lebih banyak permintaan: ia sering digunakan oleh suri rumah untuk memasak sup bijirin, ikan pemadat.

Sifat positif mutiara adalah menyelubungi dan melembutkan kesan pada permukaan lendir organ pencernaan. Ini membantu untuk menghapuskan keradangan dan disfungsi organ-organ ini. Makanan yang dimasak dengan betul dari groats ini menggalakkan pertumbuhan semula tisu pankreas yang meradang.

• Bubur dimasak mengikut resipi khas, untuk masa yang agak lama. Ia adalah makanan berat, jadi ia mesti dimasak dengan baik untuk pencernaan normal.

Dibasuh dalam beberapa air parut rendam semalaman dengan air atau tuangkan produk asid laktik (kefir, susu masam). Perkadaran - segelas setiap liter cecair. Pada waktu pagi, bahagian cecair dikeringkan, tambah air mendidih atau susu (1: 3) dan masak atau disimpan di atas tab mandi air selama 6 jam. Anda boleh memasukkan periuk ke dalam ketuhar untuk kali ini. Ia dimakan panas, kerana bubur yang disejukkan tidak enak.

Kuskus untuk pankreatitis

Mungkin tidak semua orang tahu apa itu couscous dan apa yang couscous dimakan dengan pankreatitis. Ia adalah salah satu produk baharu, kurang diketahui oleh orang Eropah setakat ini. Tanah air couscous adalah wilayah Afrika Utara dan Mediterranean. Ia disediakan mengikut teknologi khas - asalnya dari gandum, berdasarkan semolina, hari ini - dari beras, sekoi, barli.

• Di sesetengah negara Arab, pusingan biasa dengan saiz yang sama adalah hidangan kebangsaan.

Couscous kaya dengan vitamin, mampu membersihkan saluran penghadaman, mengurangkan kolesterol darah, meningkatkan imuniti, menguatkan otot jantung. Bubur bubur dengan pankreatitis tidak boleh diterima pada peringkat pemburukan proses. Seperti makanan lain, pada masa ini semua bubur adalah dilarang.

• Selepas dua minggu, apabila rasa sakit berkurangan dan keadaan stabil, couscous muncul pada menu, dua atau tiga kali seminggu. Fasa remisi tidak meletakkan sekatan ke atas penggunaan bubur.

Adalah penting untuk memasak produk supaya organ yang berpenyakit dengan mudah melihat dan mencernanya. Jika dalam keadaan biasa cukup dengan hanya menuangkan air mendidih ke atas groats, maka dalam pankreatitis ia perlu direbus selama 5 minit. Lebih baik lagi, menggunakan pengisar, buat jisim couscous homogen. Ini adalah konsistensi yang ideal untuk pankreas yang sakit.

Tanpa bijirin dalam pankreatitis, yang digunakan untuk menyediakan makanan halus yang menyelubungi dan melindungi organ pencernaan, sukar untuk membayangkan menu pesakit. Bubur yang berbeza boleh diterima dengan cara yang berbeza, masing-masing mempunyai amaran. Sekiranya peraturan pemakanan penyediaan dan penggunaan dipatuhi, hidangan biasa ini adalah komponen rawatan yang lengkap, tidak kurang penting daripada ubat-ubatan terhadap pankreatitis.