Chicory untuk gastritis

Apa yang kita tahu tentang chicory ialah ia adalah alternatif yang sihat kepada kopi. Tetapi tumbuhan ini ditambah bukan sahaja kepada minuman, tetapi juga kepada pelbagai hidangan. Adakah ia sentiasa sihat? Sebagai contoh, adakah chicory berbahaya untuk gastrik? [ 1 ]

Adakah chicory selamat untuk gastrik?

Chicory tidak dikontraindikasikan untuk gastritis dengan kekurangan aktiviti rembesan, di luar peringkat akut. Dengan peningkatan keasidan perut, dengan ulser dan hakisan, serta dalam tempoh akut gastritis, tidak disyorkan untuk menggunakan produk.

Terdapat peraturan keselamatan berikut untuk menggunakan chicory:

• Anda tidak boleh minum minuman itu, termasuk infusi atau merebus rizom, jika ia terlalu panas. Perengsa sedemikian berbahaya untuk mukosa gastrik, yang terdedah kepada keradangan. Oleh itu, hanya hidangan suam dan cecair atau yang bersuhu bilik sahaja sesuai untuk penghidap gastrik.
• Ia tidak digalakkan untuk menyalahgunakan chicory. Jumlah optimum adalah sehingga 3 cawan setiap hari.
• Doktor mengesyorkan minum chicory yang dibancuh semula jadi dengan madu untuk gastritis asid rendah di luar peringkat akut.

Chicory untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi

Pesakit yang menderita gastritis dengan peningkatan rembesan asid gastrik harus mengelakkan produk dan kombinasi mereka yang meningkatkan keasidan persekitaran perut. Chicory adalah salah satu produk sedemikian, kerana ia merangsang aktiviti rembesan dan meningkatkan selera makan.

Dalam kes gastritis hiperasid, hanya dibenarkan minum jus cair sayur-sayuran bukan berasid (labu, lobak merah, kentang), jeli dan kompot bukan berasid, teh yang dibancuh dengan lemah dan infusi herba dan decoctions. Adalah lebih baik untuk menolak chicory sama sekali, walaupun selepas proses pencernaan telah ditubuhkan dan gejala penyakit telah dihapuskan.

Pesakit dengan mukosa gastrousus yang sensitif perlu memahami bahawa walaupun produk yang paling tidak berbahaya boleh menyebabkan kemudaratan jika digunakan secara tidak wajar atau dalam kuantiti yang tidak munasabah. Bagi chicory, ia dibenarkan untuk dimakan hanya oleh orang yang sihat, atau dalam keadaan hypoacid, di mana pengeluaran asid hidroklorik harus dirangsang, bukan ditindas. Dalam kes gastritis dengan keasidan yang tinggi (dan ini adalah yang paling biasa), lebih baik tidak membahayakan kesihatan anda dan memilih minuman yang lebih lembut dan lebih selamat - contohnya, merebus rosehip, teh chamomile.

Chicory untuk gastritis erosif

Gastritis erosif atau menghakis adalah salah satu daripada varian proses keradangan dalam mukosa gastrik, yang disertai dengan pembentukan hakisan. Penyakit ini sering didiagnosis dengan latar belakang alkoholisme kronik, penyalahgunaan ubat anti-radang bukan steroid, keracunan kimia. Komplikasi gastritis erosif boleh menjadi ulser perut dan pendarahan. Untuk mengelakkan perkembangan komplikasi sedemikian, disyorkan untuk mematuhi diet yang ketat. Pemakanan harus selembut mungkin, tidak termasuk makanan panas, pedas, menjengkelkan, minuman beralkohol dan berkarbonat, kopi pekat, teh dan juga chicory. Diet terdiri daripada bubur, sayur-sayuran rebus dan rebus, buah-buahan (terutamanya pisang dan epal bakar), kaserol dan soufflé, serta sup.

Bagaimanakah chicory menjejaskan perut yang rosak akibat hakisan? Membran mukus teriritasi, rembesan jus gastrik dirangsang, keasidan meningkat, yang memberi kesan negatif kepada membran yang sudah rosak.

Adalah penting untuk diingat bahawa kedua-dua kopi dan chicory tidak disyorkan untuk dimakan:

• untuk gastritis erosif;
• untuk ulser perut;
• dalam kes pemburukan mana-mana gastritis;
• jika selepas minum secawan chicory anda mengalami gejala yang tidak menyenangkan di kawasan perut.

Chicory untuk gastritis atropik

Gastritis atropik mungkin salah satu varian penyakit ini yang paling tidak menguntungkan, kerana ia sering rumit oleh onkopatologi. Adalah sangat penting bagi pesakit dengan gastritis jenis ini untuk mengikuti semua cadangan pemakanan, cuba mengekalkan peringkat remisi selama mungkin.

Pada pesakit dengan gastritis atropik, fungsi sel parietal (glandulosit) mukosa gastrik terjejas, akibatnya rembesan asid hidroklorik terjejas. Sel-sel yang bertindak balas terhadap penghasilan pepsinogen juga terjejas. Secara beransur-ansur, sel yang terjejas digantikan oleh struktur epitelium, atau mukosit, yang tidak dapat merembeskan asid hidroklorik dan pepsinogen, yang membawa kepada gangguan fungsi pencernaan.

Dalam tempoh akut gastritis atropik, sekatan pemakanan diperlukan: makanan masam dan pedas, lemak haiwan, cendawan, susu penuh, makanan serat kasar, minuman berkarbonat, kopi, teh kuat dan chicory dikecualikan. Diet secara beransur-ansur berkembang selepas kira-kira 2-3 hari. Dalam kes ini, kemungkinan memakan chicory dipersetujui dengan doktor, yang boleh membenarkan minum minuman dengan syarat bahawa semua tanda-tanda proses akut dihapuskan, jika pesakit tidak mempunyai peningkatan keasidan jus gastrik.

Chicory untuk memburukkan lagi gastritis

Gastritis adalah tindak balas keradangan yang disertai oleh kerosakan pada tisu mukus perut, akibatnya organ ini kehilangan keupayaan untuk mencerna makanan yang memasukinya dengan secukupnya. Salah satu punca utama gangguan adalah pemakanan yang tidak betul. Oleh itu, untuk memulihkan pencernaan normal dan menghentikan perkembangan keradangan, anda mesti terlebih dahulu menetapkan diet dan rejim minuman, mengecualikan makanan dan minuman yang berbahaya.

Penting: prinsip asas diet untuk gastritis kronik harus diikuti walaupun selepas pengampunan yang stabil telah dicapai. Prinsip-prinsip ini ialah:

• makan mengikut jadual, pada masa yang hampir sama setiap hari;
• makanan pecahan, sedikit demi sedikit, tetapi kerap (kira-kira setiap 2.5 jam);
• penggunaan hanya makanan dan minuman hangat;
• mengelakkan makan berlebihan;
• pengecualian makanan dan hidangan yang merengsakan mukosa gastrik;
• mengelakkan makan makanan kering atau tergesa-gesa;
• Asingkan masa pengambilan makanan dan minuman (dinasihatkan untuk minum setengah jam sebelum makan atau sejam selepas itu).

Semasa eksaserbasi gastritis, anda tidak boleh minum chicory - tanpa mengira tahap pembentukan asid dalam perut. Untuk menghilangkan sakit perut dan gejala menyakitkan yang lain, anda perlu mematuhi sekatan dan peraturan pemakanan dengan tegas. Pemakanan harus lembut, seimbang. Anggaran tempohnya adalah beberapa minggu, walaupun kesihatan anda kembali normal. Pada masa ini, anda dibenarkan minum hanya teh herba, rebusan rosehip, air suam, kompot buah-buahan kering. Adalah lebih baik untuk mengetepikan chicory.

Chicory untuk gastritis dan pankreatitis

Hari ini, anda boleh mendengar banyak maklumat yang bertentangan tentang penggunaan chicory untuk gastritis. Sesetengah pakar yakin bahawa manfaat akar untuk pesakit gastrik dengan ketara melebihi bahaya, sementara yang lain mempunyai pendapat yang bertentangan sepenuhnya.

Namun, kebanyakan doktor yang mengkaji herba perubatan mendakwa bahawa chicory agak agresif terhadap tisu mukus saluran penghadaman. Ia mencetuskan peningkatan dalam aktiviti enzimatik, meningkatkan pengeluaran asid hidroklorik. Dalam aspek ini, kesan merengsanya boleh dibandingkan dengan kopi yang sama, oleh itu, pesakit yang menderita pankreatitis, gastritis pada peringkat akut harus menahan diri daripada menggunakan chicory.

Walau bagaimanapun, orang yang gastritisnya dikaitkan dengan keasidan yang rendah dan dalam pengampunan boleh menambah produk itu ke dalam diet mereka. Bagi pesakit sedemikian, chicory juga berguna untuk gastritis, kerana ia mengaktifkan rembesan gastrik dan meningkatkan selera makan, meningkatkan proses pencernaan. Jika boleh, susu boleh ditambah ke dalam minuman.

Faedah

Manfaat utama tersembunyi dalam akar chicory, yang mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro. Pada tahun 1970-an, didapati bahawa akar C. intybus mengandungi sehingga 40% inulin, yang mempunyai sedikit kesan ke atas paras gula dalam darah dan oleh itu sesuai untuk pesakit kencing manis. [ 2 ]

Sejak zaman purba, chicory telah dianggap sebagai tumbuhan ubatan yang berharga, jadi ia sering digunakan dalam perubatan rakyat. Malah orang Rom kuno secara aktif menggunakan chicory untuk mencegah gastritis hypoacid dan patologi lain saluran pencernaan, dan orang Mesir memberikan infusi penyembuhan sebagai penawar untuk gigitan labah-labah dan ular. Penyembuh rakyat berjaya merawat gout dan konjunktivitis, serta gangguan usus dengan chicory.

Kilang itu mengandungi komposisi yang besar dan berguna, yang membolehkan ia digunakan dalam perubatan dan memasak. Hidangan dengan chicory disyorkan untuk pesakit yang menghidap diabetes, [ 3 ] yang disebabkan oleh kehadiran inulin dalam produk - pengganti gula semulajadi. Rimpang mengandungi peratusan kecil karbohidrat dan banyak serat, yang membolehkan ia dimasukkan ke dalam diet banyak diet.

Inulin biostimulan semulajadi membantu memulihkan mikroflora usus, mengoptimumkan kerja keseluruhan saluran gastrousus, merangsang proses metabolik. Ia digunakan dalam perubatan rakyat untuk pencegahan dan rawatan gastritis hypoacid, cholecystitis, hepatitis, dan dysbacteriosis.

Kehadiran kalium memastikan normalisasi aktiviti dan irama jantung, nada saluran darah, dan meningkatkan penyingkiran kolesterol berlebihan. Minuman dengan chicory berfungsi sebagai pengganti kopi yang berguna, kerana ia tidak mengandungi kafein, psikostimulan yang terkenal dengan banyak kontraindikasi.

Zat besi yang terdapat dalam rizom chicory memperbaiki keadaan orang yang mengalami aritmia, aterosklerosis, anemia kekurangan zat besi. Intibin glikosida, yang merangsang saluran pencernaan, meningkatkan fungsi sistem saraf pusat, dan menormalkan irama jantung, secara positif melengkapkan kesan terapeutik.

Chicory diketahui berkesan dalam memerangi berat badan berlebihan: tumbuhan meningkatkan metabolisme, membantu mengurangkan pengumpulan lemak, dan menormalkan keseimbangan air-elektrolit. Akar chicory adalah sebahagian daripada banyak ubat antiparasit, koleretik, dan hipoglikemik. Tincture alkohol sering digunakan dalam dermatologi untuk merawat bisul, psoriasis, dermatitis, dan jerawat, kerana sifat anti-radang dan antibakteria yang cukup kuat. [ 4 ]

Persediaan berdasarkan tumbuhan mempunyai sifat astringen, mempunyai kesan diuretik sederhana, merangsang peristalsis usus. Kepahitan yang terdapat dalam komposisi menjejaskan membran mukus saluran pencernaan, meningkatkan rembesan hempedu dan enzim. Harta ini membolehkan penggunaan chicory untuk gastritis dengan keasidan yang rendah. Dalam kes ini, manfaatnya dirasakan dalam kedua-dua terapeutik dan dalam kesan pencegahan, untuk mengelakkan pemburukan proses keradangan terhadap latar belakang pengeluaran asid yang tidak mencukupi dalam perut.

Kegunaan lain yang mungkin bagi produk tumbuhan: [ 5 ]

• takikardia dan aritmia;
• nefritis;
• aterosklerosis;
• penyakit sistem kencing dan hepatobiliari;
• rangsangan selera makan;
• serangan helminthic;
• patologi neurologi;
• cirit-birit, pengukuhan prostat dan organ pembiakan lain, kanser paru-paru, mabuk dan pembersihan saluran hempedu; [ 6 ]
• penyakit hati, antispasmodik, anti-kolesterol, antiseptik; [ 7 ]
• koleretik, perangsang rembesan gastrik, hipoglisemik; [ 8 ]
• jaundis, pembesaran hati, gout dan reumatik; [ 9 ]
• koleretik, julap, hipotensi, tonik dan antipiretik; [ 10 ]
• penyakit mata dan dermatologi, dsb.

Contraindications

Dalam bentuk apakah chicory biasanya dimakan?

• Rimpang chicory adalah asas dari mana beberapa produk dibuat sekaligus. Khususnya, pekat pekat, atau ekstrak chicory, popular untuk ditambahkan pada sos, minuman dan pencuci mulut.
• Chicory yang dikisar adalah rizom yang dipanggang dan dikisar halus, yang boleh digunakan sebagai perasa atau digunakan untuk membuat "kopi" alternatif.
• chicory segera dibuat dengan mengeringkan ekstrak chicory. Pilihan ini amat sesuai untuk membancuh minuman pengganti kopi.
• Rimpang chicory keseluruhan adalah produk semula jadi yang boleh digunakan untuk membuat perasa, "kopi" dan sos. Kepingan akar dipotong, dikeringkan dan dipanggang di dalam ketuhar, dikisar dalam pengisar kopi dan digunakan seperti yang dimaksudkan.
• Kepala salad Radicchio juga merupakan subspesies chicory, yang dipanggil salad kepala. Ia sangat lazat dan sihat: ia membersihkan darah, meningkatkan kerja jantung dan saluran darah. Varieti ringan Radicchio digunakan terutamanya untuk membuat salad, dan daripada varieti ungu-burgundi anda boleh mendapatkan pembuka selera panas dan hidangan sampingan yang lazat dan sihat.

Mana-mana jenis produk ini tidak boleh dimasukkan dalam diet:

• dalam kes hipersensitiviti individu kepada tumbuhan;
• wanita dengan kehamilan yang sukar;
• untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi, ulser peptik;
• untuk patologi vaskular, trombophlebitis, urat varikos;
• untuk cholelithiasis;
• kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.

Juga, benar-benar semua orang dinasihatkan untuk mengelak daripada mengambil chicory murah gred rendah - dan bukan sahaja untuk gastritis. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada penerangan pada pembungkusan: komposisi harus diwakili hanya oleh 100% chicory (ekstrak), tanpa perisa, rasa dan bahan tambahan pengawet. Untuk mengurangkan kos produk, rai, oat dan barli sering ditambah kepada komposisi.

Satu lagi komponen yang tidak diingini yang sering ditambah kepada ekstrak chicory ialah maltodekstrin. Ini adalah karbohidrat yang serupa dalam sifat kanji dan glukosa, yang membolehkan ia digunakan sebagai pemekat, pemanis dan agen perasa yang sangat baik.

Untuk mengesan komponen yang tidak diingini dalam komposisi, anda boleh menjatuhkan setitik iodin ke dalam minuman yang lemah. Jika larutan bertukar menjadi ungu, ini mungkin bermakna ia mengandungi bijirin atau kanji. Dan kehadiran maltodekstrin dalam serbuk chicory ditentukan oleh naungan bahan yang luar biasa ringan.

Ekstrak berkualiti tebal, likat, dengan bau yang menyenangkan. Serbuk chicory berwarna gelap, tanpa ketulan. Apabila diperiksa lebih dekat, ia tidak berdebu, anda boleh melihat dengan jelas butiran kecil. Jika kita bercakap tentang akar, maka anda harus membeli pucuk kering dengan warna coklat.

Adalah lebih baik untuk membeli produk yang dibuat di Poland atau Perancis. Chicory India biasanya mempunyai kualiti yang lebih rendah. Sudah tentu, pembungkusan harus dimeteraikan secara hermetik, tanpa tanda-tanda pembukaan.

Kemungkinan risiko

Apabila orang bercakap tentang chicory, mereka biasanya bermaksud rizom atau daun salad (dipanggil radicchio). Sudah tentu, terdapat lebih banyak aspek positif untuk makan makanan dan minuman berdasarkan tumbuhan daripada risiko:

• Terima kasih kepada inulin, adalah mungkin untuk menstabilkan paras glukosa darah, yang penting untuk orang yang menghidap diabetes atau obesiti.
• Komposisi tumbuhan vitamin meningkatkan fungsi sistem saraf dan menguatkan sistem imun.
• Sebilangan besar serat mengoptimumkan motilitas usus dan meningkatkan pergerakan usus.
• Potassium memperbaiki keadaan sistem kardiovaskular.

Di samping itu, produk meningkatkan aktiviti enzimatik saluran pencernaan, mempunyai kesan anti-radang, antiparasit, dan pemulihan.

Walau bagaimanapun, masih terdapat risiko:

• sifat koleretik tumbuhan boleh memburukkan lagi keadaan penyakit batu karang - khususnya, batu boleh mula bergerak dan menyekat saluran hempedu;
• peningkatan rembesan asid gastrik akan memburukkan keadaan pesakit dengan gastritis hyperacid atau penyakit ulser peptik;
• pesakit dengan diatesis oksalat mempunyai peningkatan risiko laluan pasir;
• dengan urat varikos dan buasir, risiko trombosis meningkat;
• Kesihatan orang yang mempunyai tekanan darah rendah mungkin bertambah buruk.

Menu terperinci untuk setiap hari

Dengan pemburukan gastrik pada hari pertama, adalah lebih baik untuk menahan diri daripada makan apa-apa makanan sama sekali untuk memberi organ yang meradang peluang untuk berehat. Chicory tidak boleh diminum, hanya air suam rebus, infusi chamomile atau rebusan rosehip dibenarkan. Selepas gejala utama mereda, diet ditambah dengan sup tumbuk dan bubur cecair. Selepas beberapa ketika, daging lecek (ayam, ayam belanda), telur dadar protein kukus ditambah. Chicory dalam bentuk minuman atau salad tetap dilarang, tanpa mengira tahap keasidan jus gastrik.

Menu disusun dengan mengambil kira perkara berikut:

• tidak termasuk makanan serat kasar yang boleh mencederakan membran mukus yang meradang secara mekanikal (daging bertali, ikan bertulang, dedak);
• tidak termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan mentah, kekacang, makanan salai, perapan, sos, sup yang kuat, dan produk separuh siap;
• enggan minum minuman berkarbonat, jus, teh pekat, kopi dan chicory, termasuk dengan susu.

Dengan gastritis dengan keasidan yang rendah, dibenarkan secara beransur-ansur menambah salad dari bit rebus dan wortel, sup berdasarkan daging atau ikan ke menu. Selepas peningkatan yang stabil dalam keadaan, ia dibenarkan untuk mengambil sejumlah kecil chicory - terutamanya dalam bentuk minuman daripada ekstrak chicory. Pada mulanya, minum hanya satu teguk 2-3 kali sehari. Sekiranya tiada gejala yang tidak menyenangkan timbul, maka jumlah penggunaan boleh ditingkatkan secara beransur-ansur. Sekiranya sakit perut, sendawa, ketidakselesaan di belakang tulang dada, kembung perut muncul, maka masih lebih baik untuk menolak chicory.

Keadaan penting apabila memilih minuman dan hidangan untuk gastritis ialah suhu mereka. Segala-galanya yang dimakan oleh pesakit hendaklah suam, bukan panas atau sejuk. Ini disebabkan oleh fakta bahawa panas merengsakan membran mukus dan memburukkan lagi proses keradangan, dan sejuk menghalang aktiviti enzimatik, yang membawa kepada kelembapan dalam proses pencernaan.

Asas pemakanan semasa tempoh akut gastritis haruslah bubur dalam air, sayur-sayuran kukus dan rebus, bebola daging dan potong kukus, dan sup krim.

Pilihan menu anggaran untuk hari 2-4 gastritis akut:

• Untuk sarapan pagi: bubur nasi dengan sekeping mentega, infusi rosehip.
• Untuk sarapan kedua: omelet stim protein, epal bakar.
• Untuk makan tengah hari: hidangan sup sayur-sayuran, soufflé ayam, teh chamomile.
• Snek petang: rusk putih dengan kolak buah kering.
• Untuk makan malam: kentang tumbuk dengan sekeping isi ikan kukus.

Sekiranya gastritis dengan rembesan asid yang tidak mencukupi, chicory perlu dimasukkan ke dalam diet tidak lebih awal daripada 7-8 hari selepas pemburukan, dengan syarat pesakit berasa stabil dan sihat.

Jika anda mempunyai gastrik dengan peningkatan rembesan asid, lebih baik tidak mengambil produk ini.

Resepi

Ramai orang percaya bahawa chicory hanyalah analog kopi yang murah. Pendapat ini tidak sepenuhnya betul. Malah, jenis minuman gred rendah mungkin tidak berasa seperti kopi sama sekali, malah mungkin agak tawar. Tetapi produk berkualiti serius bersaing - pertama, dalam sifat aroma dan rasa, dan kedua - dalam faedah, kerana ia dibenarkan untuk dimakan pada hampir semua umur, dengan kecenderungan untuk tekanan darah tinggi, dan lain-lain. Chicory berguna untuk gastritis dengan aktiviti rembesan yang rendah.

Akar tanah panggang dibancuh dalam pembuat kopi, Turk, atau akhbar Perancis. Ekstrak tebal hanya dituangkan dengan air mendidih dalam perkadaran yang diperlukan, atau ditambah kepada pelbagai hidangan dan sos, yang memberikan mereka rasa manis-pahit yang tipikal. Produk ini sesuai dengan perasa lain (kayu manis, vanila), krim atau susu.

Chicory dengan susu untuk gastritis tidak dilarang untuk digunakan semasa tempoh remisi. Tetapi semasa pemburukan gastritis kronik atau keradangan akut, lebih selamat untuk memberi keutamaan kepada teh yang dibancuh dengan lemah, infusi chamomile, kompot buah kering, jeli oat.

Untuk menyediakan minuman chicory dari produk serbuk, ambil 1 sudu teh serbuk dan tuangkan 150 ml air mendidih. Masukkan gula dan susu secukup rasa. Norma semasa remisi tidak lebih daripada tiga cawan sehari.

Merebus semula jadi akar lebih berguna. Didihkan satu liter air, tambahkan ½ cawan rizom goreng dan cincang, teruskan dengan api perlahan di bawah tudung selama setengah jam. Kemudian tapis rebusan dan minum 1 tegukan beberapa kali sehari untuk gastrik dengan aktiviti rembesan berkurangan.

Untuk meningkatkan rembesan gastrik, anda boleh menyediakan infusi: masukkan 5 sudu akar yang dihancurkan ke dalam termos, tuangkan 500 ml air mendidih dan biarkan semalaman. Minum 50 ml ubat ini sebelum setiap hidangan.

Oleh itu, kita boleh membuat kesimpulan: chicory untuk gastritis boleh digunakan hanya pada peringkat remisi dan dalam kes gangguan fungsi saluran gastrousus, di mana jumlah asid gastrik dan hempedu yang mencukupi tidak dihasilkan. Hidangan dan minuman chicory disyorkan untuk pesakit dengan gastritis hypoacid, hepatitis, neurasthenia. Dan dalam apa jua keadaan, sebelum menggunakan produk dan makanan tambahan dengan chicory, adalah dinasihatkan untuk berunding dengan doktor, kerana tumbuhan itu mempunyai kontraindikasi.