Diet untuk pyelonephritis

Dalam terapi kompleks pyelonephritis akut dan kronik, sistem pemakanan terapeutik menduduki jauh dari tempat terakhir. Oleh itu, semua pesakit dengan diagnosis ini ditetapkan diet untuk pyelonephritis.

Pyelonephritis adalah penyakit radang buah pinggang etiologi bakteria, di mana tisu dalaman (penghubung) parenchyma dan struktur organ ini (pelvis) terjejas. Proses keradangan membawa kepada kegagalan fungsi dalam buah pinggang: aliran keluar air kencing terjejas, genangan darah vena dan limfa.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Diet untuk pyelonephritis kronik

Rawatan ubat pyelonephritis, termasuk bentuk kronik penyakit ini, bertujuan untuk menghentikan proses keradangan dan memulihkan laluan normal air kencing melalui uretra. Keberkesanan rawatan bergantung kepada banyak faktor, antaranya peranan penting dimainkan oleh pengurangan sementara beban pada buah pinggang yang terjejas oleh keradangan, mengekalkan keseimbangan air-garam (untuk mengurangkan hipertensi arteri dan edema), serta merangsang penyingkiran sisa nitrogen dari badan. Inilah yang dimaksudkan dengan diet 7 untuk pyelonephritis, yang ditetapkan kepada pesakit dengan pyelonephritis kronik (di luar tempoh eksaserbasi), serta semasa remisi bentuk pielonefritis akut.

Kandungan protein harian dalam diet ini terhad kepada 80 g, lemak - hingga 90 g. Pada masa yang sama, sekurang-kurangnya 70-80% protein harus berasal dari haiwan, dan sehingga 25% lemak harus sayuran. Jumlah harian karbohidrat yang digunakan dalam diet ini untuk pyelonephritis boleh menjadi 450-500 g (90-100 g gula). Jumlah nilai tenaga 4-5 hidangan sehari tidak melebihi 2800-2900 kcal, dan jumlah garam meja yang dibenarkan adalah terhad kepada 5-6 gram. Di samping itu, jumlah cecair yang digunakan pada siang hari (termasuk dalam kursus pertama) ialah 1 liter. Jumlah ini diselaraskan secara individu bergantung pada diuresis harian pesakit.

Apabila mengikuti diet terapeutik 7 untuk pyelonephritis, anda boleh minum teh hitam dan hijau yang lemah (dengan gula atau madu); kolak dan ciuman; merebus rosehip; susu, kefir dan yogurt (rendah lemak). Anda tidak boleh minum koko, kopi, minuman berkarbonat dan beralkohol serta air mineral dengan natrium.

Pengambilan harian yang dibenarkan: roti, pastri, biskut - tidak lebih daripada 400 g; telur ayam - 2 pcs.; daging dan ayam (rebus tanpa lemak, dibakar atau direbus) - 150 g. Dilarang sama sekali untuk makan makanan berlemak dan goreng, pedas dan asap. Makanan hendaklah direbus atau direbus, dan yang terbaik - dikukus.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Diet untuk pyelonephritis akut

Pada permulaan penyakit, apabila sakit dirasai di bahagian bawah belakang dan suhu meningkat, diet untuk pyelonephritis akut menetapkan minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter cecair (air, kompot, jus, teh dengan lemon, merebus rosehip) setiap hari. Seperti yang dinyatakan oleh pakar urologi, ini membantu menyiram saluran kencing.

Walau bagaimanapun, semasa tempoh pemburukan penyakit, jumlah cecair harus dihadkan: jumlah cecair yang diminum setiap hari harus sama dengan jumlah air kencing yang dikeluarkan.

Diet yang disyorkan oleh doktor untuk pyelonephritis akut, serta diet untuk memburukkan lagi pyelonephritis adalah diet bebas garam 7A, di mana jumlah minimum protein (20 g sehari), jumlah lemak dikurangkan kepada 80 g (di mana 15% adalah lemak sayuran), dan jumlah karbohidrat adalah 350 g (termasuk 8 g). Kandungan kalori diet harian ialah 2200 kcal, dan rejimen makan adalah 5 atau 6 kali sehari.

Dalam kes pyelonephritis akut, anda tidak boleh makan sup, hidangan pedas, kekacang, makanan salai dan masin, makanan dalam tin, kek dan pastri, rempah panas dan perasa (bawang putih, lada, lobak pedas, mustard, cuka), serta kopi dan coklat.

Kadang-kadang diet untuk memburukkan pyelonephritis tidak termasuk penggunaan roti, daging dan ikan, kerana produk ini boleh meningkatkan asidosis (pelanggaran keseimbangan asid-asas badan ke arah peningkatan keasidan).

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diet untuk pyelonephritis pada kanak-kanak

Cadangan asas mengenai diet untuk pyelonephritis pada kanak-kanak sepatutnya tidak jauh berbeza daripada diet untuk pyelonephritis pada orang dewasa - terutamanya dalam parameter kuantitatif. Sebagai contoh, kanak-kanak berumur tiga hingga enam tahun boleh makan setengah telur rebus setiap hari, dan kanak-kanak yang lebih tua - satu telur. Walaupun bahagian hidangan utama boleh menjadi biasa (mengikut umur).

Doktor mengesyorkan makan lebih banyak produk tenusu dan susu yang ditapai, hanya memasak daging tanpa lemak (daging lembu, arnab, ayam) dan ikan laut rendah lemak. Daging dan ikan rebus perlu diberikan, tetapi tanpa sup.

Diet untuk pyelonephritis pada kanak-kanak termasuk roti gandum, gula, mentega dan minyak sayuran, pelbagai bijirin dan pasta, sayur-sayuran, buah-buahan, beri, jus dan kolak. Kanak-kanak dengan pyelonephritis juga boleh diberi gula-gula, kecuali kek dan pastri dengan krim dan coklat.

Kaedah memasak asas adalah sama seperti untuk diet orang dewasa, dan bilangan hidangan tidak boleh kurang daripada lima kali sehari.

[ 10 ], [ 11 ]

Diet untuk pyelonephritis semasa kehamilan

Semasa mengandung, wanita mungkin mengalami apa yang dipanggil pyelonephritis kehamilan. Oleh kerana perubahan endokrin dalam badan atau tekanan berterusan pada ureter rahim yang diperbesarkan, nada fisiologi biasa saluran kencing dan semua urodinamik terganggu. Akibatnya adalah tekanan yang terlalu tinggi dalam pelvis buah pinggang, yang membawa kepada pyelonephritis. Dalam keadaan sedemikian, diet untuk pyelonephritis semasa kehamilan akan membantu memperbaiki keadaan ibu mengandung.

Jumlah kandungan kalori harian diet ini adalah dari 2800 hingga 3000 kcal, dan ia harus mengandungi tidak lebih daripada 60 g protein setiap hari, dengan dua pertiga daripadanya adalah protein haiwan. Jumlah lemak adalah kira-kira 100-110 g sehari, dan pengambilan karbohidrat harian ialah 450 g. Makanan hendaklah pecahan: bahagian kecil sehingga enam kali sehari.

Pemakanan untuk pyelonephritis semasa kehamilan sepatutnya bebas garam (tidak lebih daripada 3 g garam meja setiap hari) dan termasuk produk seperti: telur, daging rebus tanpa lemak, susu rendah lemak dan produk susu yang ditapai, bubur bijirin, sayur-sayuran (kecuali saderi, bayam dan coklat kemerah-merahan), buah-buahan dan beri (kecuali kismis hitam, tembikai). Dilarang makan daging, ikan dan sup cendawan, hidangan pedas, masin dan tin, sosej dan daging salai, coklat dan rempah ratus.

Diet untuk cystitis dan pyelonephritis, iaitu, apabila, selari dengan keradangan buah pinggang, jangkitan mempengaruhi pundi kencing, harus mengecualikan semua rempah, bawang, bawang putih, keju keras, ikan, kekacang, lobak, lobak, tomato, kacang, buah masam (termasuk buah sitrus), dan coklat.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Menu diet untuk pyelonephritis

Menu diet untuk pyelonephritis mungkin seperti berikut:

• Sarapan pagi: kentang rebus (200 g) dengan mentega, telur rebus lembut (1 pc.), secawan teh dengan gula, jem atau madu.
• Sarapan pagi kedua: krim masam (200 g), teh manis.
• Makan tengah hari: sup nasi vegetarian (300 g) dengan krim masam, rebus sayuran (200 g), jeli epal segar atau kompot epal kering (200 ml);
• Snek petang: keju kotej dan pencuci mulut buah (150 g) atau buah segar (200 g).
• Makan malam: bubur nasi susu dengan mentega (200 g), segelas teh dengan madu.

Berikut ialah versi lain menu diet untuk pyelonephritis:

• Sarapan pagi: vinaigrette tanpa jeruk (200 g), keju kotej (100 g), roti dengan mentega, teh dengan susu.
• Sarapan pagi kedua: telur dadar kuning telur atau bubur susu (200 g), infusi rosehip (200 ml).
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan krim masam (300 g), daging rebus atau ikan tanpa lemak (100-150 g) dengan kentang tumbuk atau bubur bijirin, kompot atau jus (200 ml).
• Snek petang: susu (200 ml), roti atau biskut.
• Makan malam: potong sayuran atau kaserol keju kotej (200 g), segelas kefir atau yogurt.

Resipi untuk hidangan untuk pyelonephritis

Peraturan pemakanan terapeutik untuk patologi buah pinggang, termasuk bentuk pyelonephritis akut dan kronik, mengesyorkan mengehadkan penggunaan garam dan makanan yang kaya dengan purin (sup daging, daging dalam dan dalam tin). Walau bagaimanapun, adalah sama penting untuk mematuhi kaedah memasak yang, menurut pakar pemakanan, paling boleh diterima untuk memasak dengan penyakit ini. Diet untuk pyelonephritis melibatkan makan hidangan yang disediakan dengan merebus, membakar, dan menggoreng ringan (dalam mentega).

Resipi untuk hidangan untuk pyelonephritis harus mengambil kira had protein haiwan, penyediaan komponen kalori makanan (disebabkan oleh karbohidrat, protein sayuran dan tenusu dan lemak), serta kandungan sayur-sayuran dan buah-buahan yang mencukupi dalam diet.

Sup labu

Untuk menyediakan sup puri labu, ambil 300 g labu mentah, satu kentang, satu lobak merah kecil dan satu bawang setiap 1.5 liter air. Kupas semua bahan, potong halus (labu dan lobak merah boleh diparut) dan masukkan ke dalam air mendidih mengikut urutan berikut dengan selang 3 minit: kentang, labu, lobak merah, bawang.

Apabila semua sayur-sayuran lembut, keluarkan kuali dari dapur, campurkan sup dan tambah satu sudu mentega atau mentega cair. Semasa menghidangkan, anda boleh taburkan sup dengan herba segar atau keju parut.

Potongan sayur

Untuk 600-700 g kubis, ambil satu telur mentah, setengah gelas susu dan 2 sudu besar semolina dan mentega. Anda juga memerlukan serbuk roti (3-4 sudu besar) dan 2 g garam.

Kubis hendaklah dicincang halus dan direbus dalam susu dengan air sehingga lembut, kemudian masukkan semolina sambil kacau dan masak selama 5 minit. Apabila kubis telah sejuk, pukul telur ke dalamnya dan gaul sehingga rata.

Kemudian bentuk potongan, gulung setiap satu dalam serbuk roti dan bakar dalam ketuhar atau goreng dalam mentega dalam kuali. Sos pes tomato dengan pasli atau dill sangat sesuai dengan potongan daging tersebut. Mana-mana potongan sayuran dari menu diet pyelonephritis boleh disediakan menggunakan prinsip yang sama.

Kaserol nasi dengan epal

Untuk menyediakan hidangan diet ini, anda memerlukan 1.5 cawan beras, 3-4 epal, 1 telur, 2 sudu mentega, 150 g krim masam, 100 g gula dan sedikit kayu manis tanah.

Nasi hendaklah dimasak seperti untuk ulam (iaitu masukkan ke dalam air mendidih, bukan air sejuk). Selepas semua air telah mengalir dari nasi yang direbus, toskan dan hampir sejuk, gabungkan dengan satu sudu mentega dan telur mentah yang dipukul. Kupas epal, potong sederhana, campurkan dengan gula dan kayu manis. Kemudian gris periuk dengan baki mentega, letakkan separuh beras, letakkan epal di atasnya dalam lapisan yang sama, dan letakkan bahagian kedua beras di atas epal. Tuangkan krim masam di atas dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama setengah jam.

Untuk memperbaiki keadaan dengan ketara dalam patologi buah pinggang, adalah perlu untuk mengehadkan jumlah protein, garam dan cecair. Sebagai contoh, apabila mengambil makanan protein (daging), semasa proses asimilasinya dalam badan, produk sisa nitrogen eksogen terbentuk - produk pecahan protein, perkumuhan yang dilakukan oleh buah pinggang kita. Dan apabila mereka meradang, sukar bagi mereka untuk menghadapi "kewajipan" ini. Dan perkara utama ialah diet untuk pyelonephritis bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ yang berpenyakit, yang membantu mengatasi penyakit dengan lebih cepat.