Diet untuk epilepsi

Dengan memperkenalkan peraturan tertentu ke dalam diet, pelbagai penyakit sering dirawat, termasuk sindrom sawan. Sesungguhnya, terdapat diet untuk epilepsi, yang pada masa yang sama merupakan salah satu kaedah merawat penyakit, serta cara mencegah gangguan sekunder dalam tubuh pesakit. Terima kasih kepada diet, pesakit boleh berasa lebih baik untuk masa yang lama.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Intipati diet untuk epilepsi

Banyak eksperimen oleh saintis telah membuktikan wujudnya corak antara pengambilan makanan tertentu dan berlakunya sawan epilepsi. Untuk masa yang lama, doktor percaya bahawa diet pesakit epilepsi harus terdiri daripada sejumlah besar sekatan yang ketat. Tetapi, mujurlah, ubat moden tidak berhenti, dan pada masa ini telah terbukti bahawa ketat dalam diet tidak perlu, pesakit hanya perlu mematuhi beberapa prinsip.

Pemakanan orang sakit hendaklah berkualiti tinggi dan seimbang, dengan kandungan makanan tumbuhan serat kasar yang tinggi. Selalunya, pesakit diberi pemakanan susu tumbuhan.

Walau bagaimanapun, tidak perlu mengecualikan sepenuhnya produk daging. Setiap hari anda boleh memasukkan dalam menu satu bahagian kecil daging, hidangan ikan, sebaik-baiknya direbus atau dikukus.

Sudah tentu, tidak boleh hanya satu diet untuk pesakit epilepsi. Sebagai contoh, jika, sebagai tambahan kepada sawan, seseorang secara berkala mengalami sakit kepala yang disebabkan oleh makan makanan tertentu, maka mengecualikan mereka dari menu dapat mengurangkan keadaan dengan ketara. Sekiranya penyakit itu rumit oleh diabetes, maka sawan boleh menjadi akibat daripada penurunan paras glukosa darah.

Dengan rawatan yang berpanjangan dengan ubat-ubatan, tubuh pesakit mungkin mengalami kekurangan asid folik, cyanocobalamin, homocysteine, yang mesti diambil kira semasa menyediakan menu harian.

Diet Ketogenik untuk Epilepsi

Diet ketogenik untuk epilepsi membayangkan diet yang mengandungi kira-kira 70% lemak, dan hanya 30% protein dan karbohidrat. Diet ini digunakan terutamanya dalam amalan pediatrik.

Mekanisme diet ketogenik adalah aktiviti anticonvulsant keton - sebatian organik yang terbentuk akibat pecahan lemak dan dengan ketara mengurangkan rangsangan sawan oleh otak. Lemak pula dipecahkan apabila terdapat kekurangan glukosa dalam tubuh manusia, semasa berpuasa, atau dengan jumlah karbohidrat yang terhad dalam makanan. Berdasarkan ini, intipati diet ketogenik boleh terdiri daripada gabungan tertentu jumlah protein, lemak dan makanan karbohidrat dalam diet harian, serentak dengan penurunan ketara dalam jumlah cecair yang diminum.

Oleh itu, diet yang agak sedikit dan monoton ditetapkan, yang terdiri terutamanya daripada lemak: minyak sayuran, lemak haiwan dan daging berlemak, produk tenusu dengan peratusan lemak yang tinggi (krim, mentega, dll.). Di sesetengah negara, di mana kejadian epilepsi agak tinggi, mereka juga menghasilkan produk tinggi lemak khas untuk pesakit sedemikian - ini adalah yogurt yang sangat berlemak, pelbagai dadih dan daging dalam tin.

Diet untuk epilepsi pada kanak-kanak

Diet ketogenik paling kerap digunakan dalam pesakit kanak-kanak. Kanak-kanak itu dimasukkan ke hospital dan ditetapkan berpuasa selama dua hingga tiga hari, selepas itu mereka memulakan pemakanan diet. Kanak-kanak mesti mematuhi diet ketogenik selama 2-3 hari, dan selepas itu, sebagai peraturan, dia dipindahkan ke diet biasa.

Diet ini dianggap berkesan terutamanya pada kanak-kanak berumur 1 hingga 12 tahun. Doktor sering menetapkannya apabila ubat antiepileptik tidak menunjukkan keberkesanan yang diharapkan atau mencetuskan perkembangan kesan sampingan yang tidak diingini.

Rawatan pemakanan kanak-kanak mesti dijalankan di bawah pengawasan pakar dalam pemakanan pediatrik dan pakar neurologi. Pada hari-hari pertama, apabila bayi berpuasa, dia hanya dibenarkan minum air dan teh tanpa gula. Kira-kira sehari kemudian, ujian cepat digunakan untuk kandungan bahan keton dalam air kencing: jika terdapat cukup keton, maka anda boleh mula memperkenalkan makanan tinggi lemak ke dalam diet.

Adalah penting bagi doktor untuk memantau dengan teliti apa yang dimakan oleh kanak-kanak itu, kerana walaupun sedikit peningkatan dalam kandungan kalori diet boleh menjejaskan keberkesanan rawatan diet secara negatif.

Biasanya, kanak-kanak yang sakit dilepaskan selepas kira-kira seminggu, dengan penurunan kekerapan sawan dicatatkan dalam tempoh 3 bulan akan datang. Jika rawatan diet ini dianggap berjaya dalam pesakit tertentu, ia diulang secara berkala selama 3-4 tahun.

Kesan sampingan diet ketogenik kadangkala termasuk loya, kesukaran membuang air besar, dan hipovitaminosis.

[ 5 ]

Diet untuk epilepsi pada orang dewasa

Diet ketogenik untuk epilepsi pada orang dewasa digunakan agak kurang kerap berbanding kanak-kanak, disebabkan oleh kontraindikasi tertentu yang relevan khusus untuk pesakit yang lebih tua.

Oleh kerana kandungan lemak yang tinggi dalam diet, diet tidak ditetapkan kepada orang yang mengalami gangguan fungsi hati dan buah pinggang. Hakikatnya ialah dengan lebihan makanan berlemak, organ-organ ini terbeban, dan mereka mungkin tidak dapat mengatasi penyingkiran produk metabolik, yang akan membawa kepada kambuhan patologi kronik.

Di samping itu, diet ketogenik tidak disyorkan untuk pesakit epilepsi, mereka yang menderita penyakit kardiovaskular dan aterosklerosis.

Dalam semua situasi lain, keputusan untuk menetapkan pemakanan pemakanan dibuat oleh doktor, berdasarkan kesihatan umum pesakit dan kehadiran penyakit latar belakang, terutamanya yang kronik.

Diet orang dewasa dengan epilepsi harus terdiri daripada hidangan yang pelbagai dan berkhasiat. Perhatian khusus diberikan kepada produk dengan kandungan serat yang tinggi - ini adalah makanan tumbuhan, dedak, bijirin. Produk sedemikian secara beransur-ansur membentuk peristalsis usus berkualiti tinggi dan berfungsi sebagai langkah pencegahan terhadap sembelit.

Salah satu peraturan pemakanan diet adalah makan terakhir anda tidak kurang dari 2-3 jam sebelum tidur.

Adalah penting untuk diingat bahawa apabila meminum sejumlah besar cecair, serangan mungkin menjadi lebih kerap. Oleh sebab itu, kebanyakan doktor mengesyorkan minum sedikit air dan minuman sepanjang hari, malah mungkin memberi ubat diuretik untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan.

Sesetengah pakar berpendapat bahawa jumlah garam dalam diet epilepsi harus dihadkan, tetapi tidak ada bukti saintifik yang terbukti keberkesanan kaedah ini. Walau bagaimanapun, jumlah karbohidrat yang mudah dihadam, khususnya, gula biasa, masih harus dihadkan.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Menu diet untuk epilepsi

Pada hari Isnin:

• Untuk sarapan pagi - salad lobak merah dan keju kotej dengan krim masam.
• Untuk sarapan pagi kedua - oren besar.
• Kami makan tengah hari dengan borscht, bebola daging kukus dan salad.
• Kami snek pada jeli dan crouton.
• Kami makan isi ikan dengan lemon untuk makan malam.

Pada hari Selasa:

• Kami mempunyai kaserol keju kotej untuk sarapan pagi.
• Untuk sarapan pagi kedua kami menyediakan salad buah dengan yogurt penuh lemak.
• Untuk makan tengah hari - bihun sup dengan daging, roti dengan pate hati.
• Snek: sandwic dengan mentega dan keju.
• Kami makan ayam gulung dengan telur untuk makan malam.

Pada hari Rabu:

• Kami mempunyai telur dadar dengan sayur-sayuran untuk sarapan pagi.
• Untuk sarapan pagi kedua – biskut bijirin, jus.
• Kami mempunyai sup krim keju dan ikan dan kaserol nasi untuk makan tengah hari.
• Snek: teh dengan susu dan keropok.
• Makan malam: gulung kubis, salad.

Pada hari Khamis:

• Sarapan pagi: oat dengan susu dan mentega.
• Koktel buah-buahan sesuai untuk sarapan kedua.
• Kami mempunyai lagman dan potato zrazy untuk makan tengahari.
• Snek – pisang.
• Kami mempunyai pai dengan nasi dan daging cincang untuk makan malam.

Pada hari Jumaat:

• Sarapan pagi: telur rebus yang disumbat.
• Untuk sarapan kedua – jus dengan kek keju.
• Kami mempunyai sup ayam dan ladu daging untuk makan tengah hari.
• Snek: kolak buah kering.
• Kami telah rebus daging babi dengan sayur-sayuran untuk makan malam.

Pada hari Sabtu:

• Sarapan pagi: roti bakar dengan pate keju, jeli.
• Salad alpukat sesuai untuk sarapan kedua.
• Kami mempunyai sup ikan dengan rebusan sayuran untuk makan tengah hari.
• Snek: biskut, jus.
• Kami mempunyai kentang tumbuk dengan kuah daging dan salad untuk makan malam.

Pada hari Ahad:

• Kami mempunyai kek keju dengan madu dan krim masam untuk sarapan pagi.
• Untuk sarapan pagi kedua - keju kotej dengan kismis.
• Kami mempunyai kharcho dengan sekeping daging rebus untuk makan tengah hari; anda boleh menambah salad sayuran.
• Snek – sekeping tembikai atau pic.
• Kami makan malam dengan sebahagian daripada ladu dengan krim masam.

Resipi Diet Epilepsi

Hidangan diet epilepsi boleh dan harus dipelbagaikan, kerana pemakanan diet biasanya bersifat jangka panjang dan harus membawa manfaat dan kesenangan kepada pesakit. Kami menawarkan anda beberapa resipi mudah tetapi lazat yang akan membantu mempelbagaikan menu pesakit epilepsi.

• Gulung daging yang paling lazat. Bahan-bahan: 700 g mana-mana daging cincang, dua keping roti bakar, lima telur ayam, sehingga 400 g champignons, 2 bawang, satu lobak merah, sedikit garam, air sejuk, minyak bunga matahari (atau lain-lain). Mari kita mula memasak: potong cendawan yang dikupas dan dibasuh menjadi kepingan sederhana, potong bawang, parut lobak merah. Tumiskan cendawan, lobak merah dan ½ bawang cincang dalam kuali dengan mentega, masukkan garam secukup rasa, kacau dan biarkan mendidih. Sementara itu, rebus tiga biji telur, sejukkan dan kupas. Potong menjadi kepingan sederhana. Lembapkan kepingan roti dengan air, perah, lalu melalui penggiling daging bersama-sama dengan baki bawang. Masukkan daging cincang, 2 telur mentah dan 2 sudu besar air sejuk, garam, rempah. Campurkan. Sebarkan tiga perempat daripada daging cincang pada filem makanan plastik dalam bentuk segi empat tepat dalam lapisan kira-kira 15 mm. Letakkan lapisan cendawan dan sayur-sayuran di atas, tinggalkan kira-kira 15 mm dari tepi daging cincang. Sapukan telur rebus yang dicincang di atas cendawan dan gulungkan struktur ke dalam gulungan (ini mudah dilakukan dengan tangan yang basah). Pindahkan gulung dengan berhati-hati ke dalam loyang yang dibasahkan dengan minyak (anda boleh meletakkan kertas pembakar di antaranya). Jika keretakan terbentuk semasa pemindahan, gris dengan berhati-hati dengan daging cincang ketepikan. Masukkan ke dalam ketuhar panas pada suhu 180 ° C selama kira-kira 60 minit, sehingga siap. Gulungan biasanya dihidangkan panas. Anda boleh memasak kentang sebagai ulam.
• Salad ham dan keju. Kami memerlukan: daun salad hijau, timun, tomato ceri, bawang hijau, ham, keju (feta atau mozzarella), telur rebus, garam, minyak zaitun dan jus lemon. Jumlah bahan adalah sewenang-wenangnya - ia akan tetap lazat. Mari kita mula memasak: potong semua bahan menjadi kepingan sederhana, tuangkan minyak zaitun dengan jus lemon. Masukkan garam secukup rasa. Mudah, cepat dan lazat!
• Rebus daging. Bahan-bahan: 0.5 kg daging, 100 g bawang, 2 lobak merah, 2 tangkai saderi, bawang putih secukup rasa, 4 tomato, 1 sudu besar pes tomato, garam, perasa, minyak sayuran, herba. Penyediaan: potong daging menjadi kepingan lebih kurang satu dua sentimeter. Renehkannya dalam minyak sayuran sehingga masak. Cincang halus bawang merah, lobak merah, bawang putih dan saderi. Masukkan ke dalam daging rebus dan teruskan reneh selama kira-kira 10 minit. Kemudian masukkan pes tomato dan tomato cincang halus (sebaik-baiknya tanpa kulit), serta garam dan perasa. Masukkan sedikit air dan didihkan dengan api perlahan. Selepas rebusan siap, taburkan dengan herba dan hidangkan. Nikmati!

[ 9 ], [ 10 ]

Apa yang anda boleh makan jika anda menghidap epilepsi?

• Daging (sebaik-baiknya daging babi atau daging lembu), ikan dalam sebarang bentuk.
• Telur ayam.
• Produk tenusu dengan sekurang-kurangnya 2% kandungan lemak (keju kotej, susu, produk susu yang ditapai, keju, krim masam, krim, yogurt, dll.).
• Mentega dan minyak sayuran.
• Sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran.

• Bubur dengan mentega, sup dan borscht, sup, jeroan (hati, buah pinggang, jantung).
• Teh, mungkin dengan susu, kopi (terhad).
• Produk roti, biskut, roti halia.

Apa yang anda tidak boleh makan jika anda menghidap epilepsi?

• Sebarang minuman beralkohol, termasuk bir.
• Makanan yang mengandungi banyak garam.
• Acar, hidangan masin, sos dan rempah panas (cuka, lada, lobak pedas, sawi).
• Produk salai.
• Coklat dan koko.

Ia tidak disyorkan untuk minum banyak cecair pada siang hari, serta makan berlebihan, menghidangkan bahagian yang terlalu besar, atau makan makanan yang sukar dihadam (terutama pada sebelah petang).

Ulasan diet untuk epilepsi

Dalam kebanyakan kes, diet untuk epilepsi menghasilkan kesan positif yang dijangkakan, dan ini terutama berlaku untuk diet ketogenik. Walau bagaimanapun, diet sedemikian mempunyai kelemahannya: ia tidak sesuai untuk semua orang dan sering tidak diterima dengan baik oleh pesakit.

Dalam kes sedemikian, pesakit ditetapkan diet yang hampir normal dengan kandungan daging dan makanan berlemak yang tinggi, dengan pengecualian mutlak alkohol dan sekatan cecair, garam dan gula.

Sudah tentu, diet sedemikian juga sangat berkesan, terutamanya dalam kombinasi dengan terapi dadah dan beberapa perubahan gaya hidup:

• pesakit mesti disediakan dengan tidur yang cukup dan nyenyak;
• Sumber cahaya yang terang dan berkelip harus dielakkan;
• Adalah penting untuk mengelakkan beban fizikal dan mental.

Sebagai tambahan kepada senarai standard produk yang dilarang dan dibenarkan untuk penyakit ini, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada ciri-ciri individu pesakit: selalunya pesakit mungkin menunjukkan sikap tidak bertoleransi terhadap produk tertentu, yang harus dikenal pasti dan dikecualikan daripada diet.

Malah, dalam banyak kes, diet untuk epilepsi adalah individu, apabila hidangan dan produk dipilih untuk setiap pesakit secara berasingan. Ini adalah proses yang panjang, tetapi hasilnya biasanya tidak lama lagi - keadaan pesakit bertambah baik, dan kekerapan dan intensiti serangan berkurangan.