Hijau dalam pankreatitis: apa yang boleh dan apa yang tidak?

Keradangan pankreas - pankreatitis memerlukan pendekatan yang teliti terhadap pemakanan. Banyak produk boleh menyebabkan kemudaratan, menyebabkan keterukan. Tidak semua resipi dan kaedah memasak sesuai. Untuk mempelbagaikan diet mereka dan menambah rasa pada hidangan diet, suri rumah menggunakan pelbagai sayur-sayuran, tetapi adakah mereka semua sesuai untuk diagnosis sedemikian?

Apakah jenis sayur-sayuran yang boleh dan tidak boleh dimakan?

Perlu segera diperhatikan bahawa semasa pemburukan, apa-apa jenis herba adalah dilarang, kerana ia merangsang sintesis gastrik, jus pankreas, hempedu, yang sangat berbahaya sekiranya berlaku patologi organ. Ini disebabkan oleh kandungan asid oksalik, askorbik dan asid organik lain, yang merupakan perengsa kuat pada membran mukus.

Satu lagi faktor negatif ialah kehadiran serat tumbuhan kasar, yang meningkatkan motilitas usus, yang juga membawa kepada gejala yang tidak diingini seperti cirit-birit, kembung perut, dan perut kembung.

Hijau diperkenalkan ke dalam diet hanya semasa pengampunan, dan bukan semuanya. Batang kasar tidak boleh diterima pada mana-mana peringkat penyakit. Hanya pucuk dan daun muda yang lembut harus digunakan. Pada mulanya, ia patut menggunakan sedikit rumput yang dirawat dengan haba, kemudian, dengan pengampunan berterusan, secara beransur-ansur memperkenalkan rumput cincang segar dalam bahagian kecil, supaya ia mengekalkan vitamin dan mineral yang berguna untuk badan.

Bolehkah anda makan pasli jika anda mengalami pankreatitis?

Parsley adalah salah satu jenis sayur-sayuran yang selamat untuk pankreatitis. Sekiranya keradangan reda, dari 20g hingga 60g sehari sayur-sayuran yang dimasak atau segar dibenarkan.

Faedahnya terletak pada kandungan karotena yang tinggi, yang menyediakan aktiviti antioksidannya, klorofil menormalkan fungsi kelenjar tiroid, kelenjar adrenal, inulin meningkatkan metabolisme glukosa, minyak pasli mengawal kitaran haid. [ 1 ]

Parsley boleh ditambah kepada sup, hidangan utama, sos, dan salad sayuran segar.

Daun salad untuk pankreatitis

Terdapat kira-kira 1,000 jenis daun selada di dunia, pelbagai bentuk, warna dan rasa. Mereka popular di semua benua, dan sukar untuk membayangkan masakan banyak negara tanpa mereka. Jarang salad restoran tanpa kehijauan ini, kerana ia sesuai dengan pelbagai produk lain: keju, daging, ikan dan makanan laut, telur, sayur-sayuran. [ 2 ]

Selain nota makanan yang halus dan asli, daun salad mengandungi banyak khasiat. Walau bagaimanapun, mereka juga mengandungi asid yang mencukupi, yang menjadikannya bahan yang tidak diingini di atas meja pesakit dengan pankreatitis. Hanya ketiadaan eksaserbasi yang lama membolehkan anda makan sekumpulan beberapa jenis selada yang lebih selamat untuk pankreas, seperti selada dengan daun lembutnya, tidak lebih daripada dua kali seminggu.

Dill untuk pankreatitis

Walaupun hijau ini tidak begitu terkenal dalam masakan dunia, kita tidak boleh melakukannya tanpanya. Mengetin sayur-sayuran, jeruk mereka, hidangan pertama, salad tidak dapat difikirkan tanpa dill. Ia meningkatkan mikroflora usus, membantu batuk semasa keradangan saluran pernafasan, mengandungi antioksidan dan flavonoid, minyaknya melawan neurosis dan tekanan. [ 3 ]

Dalam fasa remisi yang stabil, jika tiada tindak balas negatif pankreas, penggunaan dill sederhana dibenarkan, baik segar dan dirawat haba.

Bawang hijau untuk pankreatitis

Bawang hijau adalah pertanda musim bunga tidak lama dahulu, apabila semua kemungkinan sayur-sayuran dan salad segar tidak ada di rak sepanjang tahun. Tubuh, yang kebuluran vitamin, mendambakan pengisian semula dan memakannya, walaupun pahit dan pedas, bawang cincang yang dibumbui dengan krim masam dan telur rebus.

Ia benar-benar dapat mengenyangkan orang yang sihat dengan vitamin A, C, PP, dan kumpulan B, mempunyai kesan antiseptik terima kasih kepada phytoncides, meningkatkan hemoglobin kerana kandungan zat besi yang tinggi, menguatkan sistem kardiovaskular (kalium, kalsium), dan memainkan peranan positif dalam mencegah perkembangan tumor dengan bantuan kuersetin antioksidan. [ 4 ]

Walaupun semua ini, dengan pankreatitis, minyak pati yang agresif dan serat kasar boleh memainkan jenaka yang kejam dan membawa kepada pemburukan yang serius. Hanya kesihatan jangka panjang yang baik membolehkan anda menggunakan secubit bawang hijau yang dicincang semasa memasak atau merebus.

Bayam untuk pankreatitis

Bayam adalah sejenis sayur-sayuran berdaun, sangat popular dalam masakan Eropah kerana rasa neutral dan banyak sifat bermanfaat. Ia mudah dimasukkan ke dalam menu oleh pakar pemakanan dan penyokong pemakanan sihat, kerana ia membantu mengatasi anemia, memperbaiki penglihatan, kulit, rambut, kuku, meningkatkan imuniti, aktiviti dan prestasi,

Tetapi kandungan asid oksalik yang tinggi menjadikannya berbahaya untuk pankreas, kerana ia merangsang sintesis enzim dan asid hidroklorik dalam perut. Adalah lebih baik untuk mencari elemen berguna yang serupa dalam produk selamat yang lain, terutamanya kerana terdapat sejumlah besar unsur tersebut secara semula jadi. [ 5 ]

Sorrel untuk pankreatitis

Sorrel adalah masam walaupun dengan rasa, yang memberikan lebihan asid organiknya, yang meningkatkan keasidan perut, merangsang rembesan pankreas, rembesan hempedu. Semua ini tidak boleh diterima sekiranya berlaku keradangan organ, dan boleh membawa kepada akibat berbahaya. [ 6 ]

Walaupun terdapat banyak vitamin, kalium, fosforus, magnesium, dan besi dalam coklat kemerah-merahan, ia patut ditinggalkan sepenuhnya pada mana-mana peringkat penyakit.