Kacang, biji dan buah-buahan kering dalam pankreatitis

Sebagai tambahan kepada produk makanan utama, terdapat banyak lagi yang bukan sahaja berkaitan dengan keperluan untuk kenyang, tetapi hanya menggembirakan kami dengan rasa mereka, dengan bantuan hidangan mudah yang dibawa ke kemewahan. Jadi, minyak diperbuat daripada banyak kacang dan biji, ia ditambah kepada salad, pastri, ais krim, dan sup disediakan dengan mereka. Mereka sangat berkhasiat dan sihat. Begitu juga dengan buah-buahan kering. Mana antara mereka boleh dan tidak boleh digunakan dengan pankreatitis?

Prun untuk pankreatitis

Prun sangat berguna untuk badan. Mereka mengandungi vitamin B, tokoferol, asid askorbik, vitamin K, banyak kalium, fosforus, kalsium, kaya dengan pektin, antioksidan. Makan prun membawa kepada normalisasi metabolisme, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, memperbaiki keadaan kulit, ia adalah ubat yang baik untuk sembelit. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Pada masa yang sama, serat, banyak gula, dan asid malik menjadi penghalang bagi pesakit pankreatitis. Prun menggalakkan proses koleretik, yang tidak sepatutnya dibenarkan.

Dalam fasa akut, buah-buahan harus dikecualikan daripada menu anda dalam bentuk semula jadi, dan hanya kompot perlu disediakan. Semasa tempoh tenang, penggunaan terhadnya dibenarkan, dengan mengambil kira tindak balas pankreas.

Kismis

Kismis adalah anggur kering pelbagai jenis. Anggur sendiri dilarang sama sekali untuk pankreatitis, kerana ia mengandungi banyak gula, glukosa, yang menjadi beban tambahan pada organ yang berpenyakit, [ 4 ] asid organiknya yang banyak merangsang pengeluaran jus pankreas, asid hidroklorik, hempedu, serat ia menimbulkan pembentukan gas yang berlebihan, menyebabkan najis longgar, cirit-birit.

Apa yang berlaku selepas pengeringan? Kepekatan karbohidrat meningkat sebanyak 8 kali ganda. Semasa eksaserbasi, kehadirannya hanya dibenarkan dalam kompot, sedikit kemudian dalam jeli, mousses. Penstabilan keadaan yang stabil membolehkan dengan bantuannya meningkatkan rasa bubur, pastri, pelbagai pencuci mulut yang boleh diterima, digunakan dalam penyediaan hidangan pilaf, daging dan ikan.

Aprikot kering

Aprikot kering dianggap sebagai buah kering pemakanan. Ia mengekalkan semua vitamin yang diperlukan untuk pengeluaran enzim: C, PP, E, B1, B2, B5. Di samping itu, ia adalah gudang unsur mikro yang berguna: besi meningkatkan formula darah, meningkatkan hemoglobin, kalium dan natrium meningkatkan metabolisme garam air, pektin membersihkan badan toksin, dan peranan magnesium secara amnya sukar untuk dipandang tinggi, kerana ia mengambil bahagian dalam 350 tindak balas enzim. [ 5 ]

Satu-satunya perkara yang tidak membenarkan penggunaan aprikot kering yang tidak terkawal dengan pankreatitis ialah serat dan 80% sukrosa dalam komposisinya. Sulfur dioksida, yang digunakan semasa rawatan haba, juga boleh memudaratkan. [ 6 ] Oleh itu, anda harus menghadkan diri anda kepada 3-4 buah beri setiap hari, pra-dicelup dalam air suam selama 10 minit dan dibasuh dengan air panas.

Biji rami

Dalam resipi ubat rakyat, biji rami sering digunakan untuk merawat penyakit sistem pencernaan. Ia telah menerima pengiktirafan sedemikian kerana keupayaannya untuk menyerap toksin, mempunyai kesan bakteria pada membran mukus, dan menyembuhkan permukaan dalaman perut dengan bantuan lendir yang terbentuk semasa bengkak.

Di samping itu, biji rami mengandungi serat larut, yang meningkatkan peristalsis usus, asid lemak tak tepu omega-3, [ 7 ] menormalkan metabolisme lemak, protein yang diperlukan untuk fungsi pankreas. Ia adalah antioksidan yang baik yang melambatkan proses penuaan, ia mengandungi vitamin dan mineral berharga. Ia disyorkan untuk diabetes kerana kehadiran karbohidrat kompleks yang tidak menyebabkan lompatan cepat dalam glukosa darah. [ 8 ]

Nampaknya biji rami mengandungi semua yang diperlukan untuk rawatan patologi pankreas, tetapi kesan koleretik yang ketara menjadi penghalang kepada ini, terutamanya semasa serangan, serta dalam kes kronik dengan latar belakang penyakit batu empedu.

Kenari

Walnut mengandungi semua yang diperlukan oleh badan. Ini adalah vitamin A, E, B, kalsium, magnesium, kalium, fosforus, zink, natrium, tembaga dan mineral lain; dari segi kandungan protein yang mudah dihadam, ia mengatasi daging, susu, dan kekacang. Asid lemak tak tepu omega-3 dan omega-6 mempunyai kesan yang tidak ternilai pada saluran darah dan otak, meningkatkan fungsi mereka, mencegah pembentukan plak kolesterol dan perkembangan aterosklerosis, memperbaiki profil lipid, [ 9 ], [ 10 ] bermanfaat untuk kesihatan otak [ 11 ].

Di atas semua ini, walnut adalah lazat, mempunyai nilai tenaga yang tinggi dan boleh didapati sepanjang tahun.

Sebaliknya, mereka mempunyai struktur kasar, yang tidak membenarkan mereka dimakan tanpa halangan sekiranya berlaku gangguan pankreas. Dalam fasa akut, mereka dilarang sama sekali, kerana kandungan lemak dan serat yang tinggi menimbulkan peningkatan rembesan enzim pencernaan dan boleh menyebabkan perkembangan nekrosis pankreas.

Kacang dimasukkan ke dalam diet hanya setahun selepas eksaserbasi semasa tempoh remisi yang stabil. Adalah lebih baik untuk mengisar mereka dan menambahnya kepada salad, yogurt, bubur. Kuantiti hendaklah terhad, dan kualitinya tinggi. Bungkusan yang dikupas, diperisakan dengan rempah, garam atau gula tidak sesuai.

Kacang untuk pankreatitis

Kacang tanah dipanggil kacang tanah, tetapi ia sebenarnya tergolong dalam keluarga kekacang. Mereka adalah tumbuhan tahunan dengan buah-buahan bujur, terletak dua demi dua dalam buah pelik. Mereka dilahirkan dan berkembang di permukaan, pada batang semak, dan masak, setelah tenggelam ke dalam tanah.

Lebih separuh daripada komposisi mereka adalah minyak lemak, ia mengandungi banyak gliserida pelbagai asid (stearik, palmitik, oleik, lanoleik dan lain-lain). Di samping itu, ia mengandungi protein, globulin, glutenin, vitamin, gula, asid amino. [ 12 ]

Seperti semua kekacang, kacang tanah, serta minyak kacang tanah, tidak sesuai untuk orang yang mempunyai pankreas yang berpenyakit pada semua peringkat patologi. Seseorang juga tidak boleh melupakan alahan kacang. [ 13 ]

Kacang pain

Walaupun kacang pain bersaiz lebih kecil daripada bijirin, nilai pemakanannya melebihi banyak. Mereka terkenal dengan sifat perubatan mereka, dan pakar herba berjaya merawat banyak penyakit dengan minyak kacang pain, termasuk diabetes jenis 2, obesiti dan pankreatitis. [ 14 ], [ 15 ]

Komposisinya yang kaya, yang terdiri daripada protein tumbuhan yang mudah dihadam, vitamin E, lebih daripada sedozen asid amino, memberikan kesan anti-radang, penyembuhan dan analgesik.

Cara paling berkesan untuk menggunakan minyak semasa eksaserbasi adalah menggunakannya; doktor anda akan memberitahu anda dos, dan semasa remisi yang stabil anda boleh makan kacang semulajadi: segenggam setiap hari akan menguatkan organ, membantu anda pulih daripada penyakit, dan mereka juga meningkatkan rasa banyak hidangan.

Biji bunga matahari untuk pankreatitis

Tidak mustahil untuk menilai semua jenis benih dengan jelas. Biji bunga matahari yang popular seperti itu, yang dijual dalam rangkaian runcit, pastinya tidak sesuai untuk merawat pankreatitis. Dalam bijirin goreng, di bawah pengaruh rawatan haba, semua kegunaan menguap dan hanya lemak yang tinggal.

Jika bunga matahari ditanam di taman anda sendiri, maka benih mentah akan menyediakan tubuh dengan banyak bahan berguna yang terdapat di dalamnya. [ 16 ] Anda tidak seharusnya menyalahgunakannya, tetapi segenggam kecil yang dimakan selepas hidangan utama tidak akan membahayakan dan akan menggantikan pencuci mulut.

Biji labu

Biji labu juga mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya, dalam perubatan ia digunakan sebagai anthelmintik, untuk rawatan buah pinggang dan saluran kencing, [ 17 ] sebagai koleretik, mempunyai kesan hipoglisemik. [ 18 ], [ 19 ] Oleh kerana kandungan lemak yang tinggi, serat kasar ia tidak boleh digunakan dalam tempoh akut pankreatitis.

Ketiadaan gejala yang stabil membolehkan mereka dimakan dalam kuantiti yang terhad, tetapi tidak digoreng, hanya dikeringkan di dalam ketuhar.

Bijan

Bijan, seperti biji lain, adalah produk berat untuk pankreas yang sakit. Tetapi kerana ia mempunyai banyak sifat berguna (menurunkan keasidan perut, membuang toksin, menormalkan metabolisme, menambah kekurangan protein dalam badan, menguatkan sistem imun, mencegah tumor, [ 20 ] mempunyai kesan anti-radang dan antioksidan [ 21 ]), ia termasuk dalam diet dengan cara yang terhad semasa remisi. Biji bijan segar boleh ditaburkan pada salad dan makanan yang dibakar.

Bijirin juga dimakan dalam bentuk bercambah. Untuk melakukan ini, mereka mula-mula direndam dalam air selama beberapa jam, kemudian dipindahkan ke balang kaca, ditutup dengan penutup yang ketat dan diletakkan di tempat yang hangat. Pucuk akan muncul dalam 2-3 hari. Satu sudu teh sehari sudah cukup untuk menguatkan badan dan memperbaiki keadaannya.