kacang panjang

Wakil tanaman sayuran daripada keluarga kekacang ialah kacang hijau. Ia juga dipanggil kacang hijau, asparagus atau gula.

Kacang telah dikenali sejak abad ke-16, tetapi pada masa itu ia hanya digunakan untuk tujuan hiasan, kerana ia adalah tumbuhan memanjat yang agak cantik. Kacang mula dimakan pada abad ke-18, tetapi hanya bijirin yang dimakan. Tiada siapa yang berani mencuba buah sehingga mereka melakukannya di Itali: rasa buah muda yang belum masak menggembirakan orang Itali sehinggakan pelbagai jenis kacang baru tidak lama lagi dibiakkan - kacang hijau. Rasanya menjadi lebih halus dan menyenangkan. Kemudian, varieti kacang mula ditanam di Perancis: varieti hijau dan kuning kacang hijau muncul, yang dibezakan oleh kandungan protein yang lebih rendah, tetapi mengandungi lebih banyak vitamin yang diperlukan untuk badan.

Kelebihan tumbuhan ini yang tidak diragukan adalah sifatnya yang bersahaja dalam penanaman: kacang tidak berubah-ubah dengan komposisi tanah, mereka bergaul dengan hampir semua tanaman sayuran lain. Cukuplah hanya dengan kerap menyiram dan merumput tumbuhan. Tuai kacang hijau dikumpul dari bulan Julai hingga September.

Sifat kacang hijau

Kacang hijau mengandungi cukup banyak vitamin: sejumlah besar asid folik, vitamin kumpulan B, C, A, E. Di samping itu, ia mengandungi pelbagai jenis mineral: zink, magnesium, garam kalium, serta sulfur, kromium, kalsium, besi. Kacang kaya dengan serat yang sihat, yang meningkatkan fungsi saluran penghadaman.

Oleh kerana kandungan maksimum bahan berguna, makan kacang sangat penting untuk mengekalkan kesihatan, menguatkan sistem imun, dan melindungi daripada faktor pemusnah luaran. Jika anda kerap makan kacang hijau, kesihatan anda akan bertambah baik dengan ketara, yang akan ketara pada penampilan anda.

Kacang hijau boleh mempunyai kesan pengukuhan umum yang ketara, meningkatkan fungsi penghadaman, dan membawa kelegaan daripada penyakit pulmonari dan berjangkit.

Sekiranya anemia dan tahap hemoglobin rendah, kacang hijau juga akan membantu, kerana ia mempunyai keupayaan untuk memberi kesan positif kepada pengeluaran sel darah merah.

Kacang menormalkan paras gula dalam darah, yang sangat penting bagi mereka yang menderita diabetes, dan juga bagi mereka yang menjalani diet: dengan menormalkan keseimbangan karbohidrat, kacang menstabilkan proses metabolik, dan juga memuaskan rasa lapar dengan sempurna tanpa membebankan saluran gastrousus.

Sifat antimikrob kacang digunakan dalam kes batuk kering, penyakit mulut, dan patologi usus. Pesakit dengan hipertensi, aterosklerosis, dan aritmia semestinya perlu memasukkan kacang hijau dalam diet harian mereka.

Kacang hijau mengandungi jumlah zink yang agak besar, yang dianggap sebagai unsur mikro yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia (terutama untuk lelaki). Prinsip sihat dalam pemakanan dan kehadiran zink adalah konsep yang tidak dapat dipisahkan. Dengan makan kekacang (terutamanya bukannya kentang atau roti), agak mungkin untuk menurunkan berat badan tambahan. Memandangkan kacang hijau adalah produk rendah kalori, ia boleh dimakan hampir tanpa sekatan.

Nilai tenaga kacang hijau

Nilai tenaga kacang hijau mungkin bergantung pada jenis produk, dan terdapat beberapa daripadanya. Selain kandungan kalori, varieti mungkin berbeza dalam warna, bentuk buah, dan masa masak.

Kandungan kalori kacang hijau mentah boleh dari 23 hingga 32 kcal setiap 100 g produk. Walau bagaimanapun, kacang biasanya tidak dimakan mentah: ia mengandungi sejumlah bahan toksik yang dineutralkan selepas rawatan haba yang singkat. Selepas proses memasak, kacang boleh mengekalkan hampir 80% manfaat, walaupun dengan pemprosesan jangka panjang (pengetinan). Walau bagaimanapun, penyediaan hidangan kacang sudah pasti mempengaruhi kandungan kalori akhir hidangan. Perubahan dalam bilangan kalori boleh berlaku akibat transformasi protein, lemak dan karbohidrat kepada komponen lain, serta dengan menambah komponen tambahan pada hidangan, seperti minyak, perasa, rempah ratus, krim, dll.

Sebagai contoh, kandungan kalori kacang hijau rebus berkisar antara 47 hingga 128 kcal/100 g. Kacang sedemikian sesuai untuk salad, telur dadar, dan boleh digunakan sebagai ulam semasa berdiet.

Pilihan yang kurang sesuai untuk diet berpuasa ialah kacang goreng. Kandungan kalori kacang hijau goreng boleh mencapai 175 kcal/100 g produk.

Ramai orang lebih suka memasak kacang dengan merebus. Kandungan kalori kacang hijau rebus ialah 136 kcal. Ini adalah hidangan yang lebih diet berbanding kacang goreng, tetapi ia adalah lebih rendah daripada "pemakanan" daripada kacang rebus dan kukus.

Kandungan kalori kacang hijau beku ialah 28 kcal/100 g.

Seperti yang diketahui, kandungan kalori produk makanan tertumpu pada komponen rasional mereka: protein, lemak dan karbohidrat. Sebagai contoh, satu gram lemak menghasilkan 9 kcal, satu gram karbohidrat dan protein - masing-masing 4 kcal. Nisbah komponen ini boleh digunakan untuk menentukan kesannya terhadap nilai tenaga produk.

[ 1 ]

Nilai pemakanan kacang hijau

Dengan konsep nilai pemakanan yang kami maksudkan adalah gabungan sifat berguna sesuatu produk untuk memenuhi sepenuhnya keperluan fisiologi tubuh manusia untuk lemak, protein dan karbohidrat.

Kandungan nutrisi kacang hijau adalah seperti berikut:

• protein - 2.5 g
• lipid - 0.3 g
• karbohidrat - 3 g
• air - 90 g
• jumlah asid organik - 0.1 g
• jumlah serat makanan - 3.4 g
• di- dan monosakarida – 2 g
• bahan berkanji - 1 g
• jumlah asid lemak tepu - 0.1 g
• abu - 0.7 g

Vitamin dalam kacang hijau dibentangkan seperti berikut:

• vitamin PP - 0.5 mg
• β-karotena - 0.4 mg
• retinol (vit. A) – 67 mcg
• tiamin (vit. B¹) – 0.1 mg
• riboflavin (vit. B²) – 0.2 mg
• asid pantotenik - 0.2 mg
• piridoksin - 0.2 mg
• asid folik - 36 mcg
• asid askorbik (vit. C) – 20 mg
• tokoferol (vit. E) – 0.3 mg
• niasin analog vit. PP – 0.9 mg

Komposisi kimia kacang hijau diwakili oleh unsur makro dan mikro:

• garam kalsium - 65 mg
• garam magnesium - 26 mg
• garam natrium - 2 mg
• kalium - 260 mg
• fosforus - 44 mg
• besi - 1.1 mg
• zink - 0.18 mg
• sulfur - 9 mg
• iodin - 0.7 mg
• tembaga - 33 mcg
• selenium - 1.4 mcg
• fluorin - 2.5 mcg
• silikon - 5.25 mg
• kobalt - 1 mcg

Indeks glisemik kacang hijau adalah sama dengan 15. Ini bermakna hanya 15% daripada komposisi karbohidrat ditukar kepada glukosa dalam darah. Indeks glisemik ini menunjukkan bahawa kacang hijau tidak mempunyai kesan negatif pada metabolisme basal, tidak menyumbang kepada keletihan dan pound tambahan.

Khasiat Kacang Hijau

Kacang hijau adalah salah satu daripada beberapa tanaman yang tidak mampu mengumpul toksin yang memasuki tumbuhan dari tanah dan persekitaran luaran.

Kacang hijau akan membantu menstabilkan keseimbangan hormon kerana kombinasi vitamin yang berjaya. Atas sebab ini, kacang jenis ini harus dimakan oleh remaja semasa akil baligh, wanita semasa menopaus, serta wanita hamil dan menyusu untuk mengurangkan kemungkinan ketidakseimbangan hormon.

Kacang hijau akan membantu mengatasi anemia: terima kasih kepada buah penyembuhan, pengeluaran hemoglobin bertambah baik. Kacang termasuk dalam menu orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka, kekal cergas dan memerhatikan bentuk badan mereka. Di samping itu, kacang hijau disyorkan dalam pemakanan pemakanan apabila melawan obesiti.

Kacang hijau adalah ubat yang sangat baik untuk diabetes. Tumbuhan ini mampu mengurangkan jumlah glukosa dalam darah: dalam hal ini, keperluan untuk ubat insulin berkurangan. Unsur arginin seperti insulin ditemui dalam komposisi buah, inilah yang mengurangkan kadar glukosa dalam darah. Yang paling berkesan dalam perkara ini ialah penggunaan rebusan buah dalam kombinasi dengan daun blueberry: minuman ini diminum ½ cawan sebelum makan.

Kacang hijau adalah agen penenang dan antibakteria yang sangat baik. Hidangan dari tanaman ini sangat berguna dan boleh meningkatkan prognosis walaupun untuk batuk kering.

Faedah kacang hijau juga telah ditemui dalam kardiologi: penggunaan biasa tanaman ini dalam makanan membantu melambatkan proses perubahan berkaitan usia dalam tisu, mengurangkan tahap kolesterol, menghentikan perkembangan aterosklerosis, dan mencegah krisis hipertensi dan aritmia.

Pada dasarnya, jika anda makan kacang hijau dengan kerap, anda tidak perlu mengikuti diet penurunan berat badan. Menormalkan metabolisme anda secara beransur-ansur akan membawa berat badan anda kembali normal.

Buah kacang berfungsi sebagai langkah pencegahan yang sangat baik terhadap prostatitis, pyelonephritis berkarang dan cholecystitis, dan disfungsi erektil.

Kemudaratan kacang hijau

Mereka yang menderita gastritis, ulser gastrik, pankreatitis, kolitis, dan juga mempunyai peningkatan keasidan jus gastrik tidak boleh makan hidangan dari kacang hijau. Orang yang mempunyai fungsi usus yang tidak stabil tidak disyorkan untuk makan hidangan dari kacang hijau setiap hari atau dalam bahagian yang besar.

Oleh kerana hampir semua hidangan kekacang boleh menyebabkan peningkatan pembentukan gas, apabila memasak kacang, anda harus menambah perasa yang menghilangkan gejala kembung. Perasa sedemikian termasuk jintan, dill, dll.

Kacang hijau untuk pankreatitis dimakan hanya dalam peringkat pemulihan, tetapi hanya direbus, tanpa rempah dan minyak.

Kacang hijau tidak disyorkan untuk gastrik.

Varieti kacang hijau

Terdapat beberapa jenis kacang hijau, kira-kira lima puluh. Ada kacang yang tumbuh di semak, atau yang bertali seperti anggur. Antara varieti sedemikian, yang paling ingin tahu ialah jenis kacang Cina dan Jepun: buahnya boleh membesar sehingga 90 cm panjang.

Di kawasan kami, yang paling biasa ialah kacang hijau merah dan kacang hijau kuning. Walau bagaimanapun, mereka juga mempunyai beberapa jenis:

• "Raja rusa" Belanda - terkenal dengan penuaian buah awal dan besar, yang mempunyai warna lemon kuning terang dan rasa yang sangat halus. Kacang sedemikian boleh memberikan sehingga dua penuaian bermusim;
• Poland "fana" - buah hijau dengan biji putih. Varieti ini sangat tahan terhadap semua jenis penyakit, mempunyai sifat antimikrob yang baik, dan oleh itu sesuai untuk pengetinan;
• Poland "panther" - buah berair kekuningan ini dimakan walaupun mentah;
• "Ungu diraja" Amerika - mempunyai buah ungu berciri yang bertukar menjadi warna hijau yang kaya apabila dimasak;
• "Blau Hilde" Austria - tumbuhan tinggi dengan buah ungu dan bijirin berkrim;
• "Indiana" Amerika - pelbagai jenis buah yang menarik dan biasa, mengandungi biji berwarna terang dengan corak ceri yang mengingatkan garis besar seorang India dalam topi;
• Amerika "seperti biru" - buah ungu dengan biji besar, menghasilkan tuaian yang baik dan banyak;
• "Nektar emas" Amerika - buahnya dikumpulkan 2 bulan selepas disemai. Tumbuhan itu tinggi, dan buahnya panjang - sehingga 25 sentimeter;
• "Ad Ram" Amerika - varieti produktif dengan bijirin merah jambu-lilac. Menariknya, bijirin kacang tersebut mempunyai bau cendawan yang halus, yang dipindahkan ke hidangan semasa memasak;
• "Akito" Jepun - juga mempunyai bau cendawan, tetapi bijirinnya hitam, dan jumlah tuaian yang dikumpulkan dari semak adalah di luar persaingan.

Kacang hijau boleh ditinkan, diperap, diasinkan, dan juga digunakan untuk menyediakan hidangan pertama, telur dadar, kaserol, hidangan sampingan, salad, dll.

Resepi Kacang Hijau

Ramai di antara kita sering menemui buah pelbagai warna yang menarik di pasar raya atau pasar, tetapi tidak tahu cara memasak kacang hijau. Sebenarnya, terdapat banyak resipi untuk memasak pod. Lebih-lebih lagi, kacang dalam buah hampir selalu dimasak dengan cepat dan lazat, dan mengambil kira manfaatnya untuk badan, makan kacang menjadi sangat diperlukan.

Untuk menyediakan hidangan dari kacang hijau, anda tidak perlu menjadi tukang masak yang berpengalaman: malah seorang pemula boleh mengatasi resipi mudah. Apa guna kacang hijau? Mereka sangat sesuai dengan daging (terutama ayam), sayur-sayuran (kentang, bawang putih, tomato, terung, zucchini, lada manis), lemon, pasta, telur dan juga cendawan.

Gabungan sempurna kacang hijau dengan produk lain pasti menggembirakan anda dan keluarga.

Salad Kacang Hijau

Apa yang anda perlukan: 0.5 kg kacang hijau segar, 0.3 kg lobak merah, sehingga 3 sudu besar anggur atau cuka beras, satu sudu teh gula, sedikit minyak zaitun atau bunga matahari, garam dan lada tanah secukup rasa, sedikit pasli cincang halus atau ketumbar.

Potong lobak merah menjadi jalur (seperti bahasa Korea). Letakkan lobak merah dan kacang yang disediakan, potong kecil, ke dalam air masin mendidih. Biarkan tidak bertutup pada api yang tinggi selama 5-6 minit. Kemudian buang dalam colander, bilas dalam air sejuk dan keringkan. Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan sedikit gula, rempah, garam, cuka dan minyak, gaul dan taburkan dengan herba. Salad sudah siap.

Kacang Hijau Beku dengan Cendawan

Bahan-bahan: 4 bawang sederhana, lada benggala merah besar (atau dua kecil), satu lobak merah sederhana, 400 g kacang hijau beku yang dicairkan sedikit, 400 g champignons segar yang dicincang halus, 4 ulas bawang putih yang dihancurkan, 150 g keju chechil, lada, garam, sedikit minyak sayuran.

Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali yang panas, masukkan bawang cincang halus, tumis. Parut lobak merah, potong lada ke dalam jalur, tuangkan ke dalam kuali dengan bawang perang. Selepas 5 minit, tambah kacang, selepas 5 minit lagi – champignons cincang, kemudian bawang putih. Akhir sekali masukkan rempah dan keju cincang, biarkan cair sedikit. Keluarkan dari haba: hidangan sudah siap.

Acar Kacang Hijau

Anda memerlukan: 0.5 kg kacang hijau, 50 g minyak sayuran, 2 sudu besar cuka sari apel atau jus lemon, 5 ulas bawang putih, dill, garam.

Memasak: rebus buah kacang dalam air masin selama 5-7 minit, toskan dalam colander, dan sejukkan. Semasa ia sejuk, sediakan perapan. Campurkan minyak, jus lemon atau cuka, bawang putih yang dihancurkan (atau ditekan) dan dill yang dicincang halus. Pakar mengatakan bahawa adalah mustahil untuk merosakkan hidangan kami dengan bawang putih dan dill, jadi mereka yang suka makanan pedas menambah lebih banyak bahan ini.

Seterusnya, tuangkan perapan ke atas buah, kacau dengan goncang, masukkan ke dalam mangkuk salad dan sejukkan selama beberapa jam (atau semalaman). Hidangan kami sudah siap.

Ayam dengan kacang hijau

Bahan-bahan: fillet ayam (2 pcs.), madu (sudu teh penuh), 2 sudu besar kicap, garam dan lada, minyak zaitun, 0.5 kg kacang hijau, 4 ulas bawang putih.

Potong isi ayam kepada kepingan kecil dan perap. Perapan termasuk kicap, madu, garam dan lada secukup rasa, sedikit minyak zaitun. Semasa daging diperap, bersihkan, potong jalur dan rebus buah kacang (selama 5-6 minit). Toskan air.

Gris kuali dengan minyak sayuran, letakkan buah rebus di atasnya, tambah bawang putih cincang, garam dan lada. Selepas 2 minit, keluarkan dari haba dan letakkan di atas pinggan. Dalam kuali yang sama, goreng isi ayam yang telah diperap selama 5 minit sehingga masak. Letakkan daging siap di atas kacang tanpa kacau. Nikmati.

Kacang hijau dengan telur

Apa yang anda perlukan: 0.4 kg kacang hijau, dua telur, garam, lada, mentega.

Hidangan ini boleh dimakan panas atau sejuk.

Masak kacang yang telah dikupas dan dipotong dadu selama 7-8 minit dalam air masin. Toskan dalam colander. Masukkan mentega dalam kuali panas, kemudian kacang, goreng dan pecahkan dua telur ke dalamnya. Kacau sehingga hidangan digoreng. Semasa menghidangkan, anda boleh menambah tomato segar dan taburkan dengan herba. Selamat menjamu selera.

Daging dengan kacang hijau

Apa yang anda perlukan: 0.4 kg kacang hijau beku, 300 g daging lembu atau daging babi, 2 sudu besar kicap, 2 bawang sederhana, minyak sayuran, garam dan lada, herba.

Cincang halus bawang, goreng dalam kuali sehingga kekuningan. Masukkan kisar dan kacau cepat, teruskan kacau selama lima minit dengan api yang tinggi. Masukkan rempah, herba dan kicap. Masukkan biji kacang yang tidak beku ke dalam kisar, tutup dengan tudung dan renehkan dengan api perlahan, kacau sekali-sekala, sehingga masak. Apabila berkhidmat, anda juga boleh taburkan dengan dill segar.

Sup kacang hijau

Bahan-bahan: 3 liter air, satu bawang, dua lobak merah sederhana, lima kentang (boleh digantikan dengan kembang kol), akar saderi, 300 g kacang hijau, dua keping roti putih, herba, garam, lada.

Penyediaan: cincang halus bawang, parut lobak merah, buang segala-galanya ke dalam air mendidih dan masak selama 5 minit. Potong kacang hijau dan saderi menjadi batang kecil dan goreng dalam kuali dengan minyak zaitun. Potong kentang menjadi kiub kecil dan masukkan bawang dan lobak merah. Apabila kentang sudah siap, masukkan saderi dan kacang, masukkan garam, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari penunu. Kisar sup yang telah sejuk sedikit dengan pengisar sehingga menjadi puri. Didihkan semula puri yang telah siap. Hidangkan sup panas, ditaburi dengan herba. Crouton roti putih sangat sesuai untuk sup ini, ia melengkapkan rasa hidangan.

Kacang hijau dalam periuk perlahan, gaya Poland

Bahan-bahan yang kita perlukan ialah: kacang hijau beku 0.4-0.5 kg, 2 sosej salai, 200 g dada salai, satu bawang sederhana, 4 ulas bawang putih, marjoram, garam dan lada, sos tomato (atau tomato dalam jus mereka sendiri).

Parameter asas untuk multicooker: 860 watt, dengan program utama - rebusan - setengah jam; dengan program tambahan - menggoreng - setengah jam.

Dalam mod menggoreng, goreng bawang cincang dalam minyak sayuran, kemudian masukkan sosej cincang dan dada. Masukkan sos tomato atau tomato dalam jusnya sendiri (sebelum ini dihancurkan dengan spatula). Kacau dan matikan mod. Masukkan kacang beku, sedikit dicairkan, marjoram. Anda boleh menambah garam dan lada, tetapi anda juga tidak boleh menambah, fokus pada rasa anda. Kacau dan tetapkan mod "stewing", 30 minit sudah cukup. Selamat menjamu selera.

Memasak kacang hijau

Sebelum menyediakan hidangan dari kacang hijau, anda perlu mengetahui beberapa helah memasak:

• Sesetengah jenis pod mempunyai bahagian membran di antara injap (vena yang dipanggil), yang harus dikeluarkan, jika tidak, buah akan sukar untuk dikunyah;
• buah panjang mesti dipotong menjadi kepingan kira-kira 1-2 cm;
• Sebelum memasak, buahnya hendaklah dibasuh dan pangkal tangkai hendaklah dipotong;
• jika buahnya cukup tebal dan padat, anda boleh memecahkannya menjadi kepingan sepanjang 4 cm dengan tangan dan bukannya memotongnya;
• jika buahnya tidak "segar", anda boleh merendamnya dalam air sejuk selama beberapa jam. Dengan cara ini anda boleh mengembalikan lembapan dan juiciness ke buah;
• Jangan masak kacang hijau dalam kuali aluminium: ia akan kehilangan warna;
• Adalah lebih baik untuk menambah garam kepada kacang hijau selepas memasak: dengan cara ini anda akan mengekalkan warna segar yang terang dari buahnya;
• Jika anda tidak akan menggunakan kacang sejurus selepas memasak, buahnya hendaklah disejukkan di bawah air sejuk yang mengalir.

Berapa lama untuk memasak kacang hijau? Sebaik-baiknya, kacang hijau dimasak selama 5-7 minit. Jika anda memasaknya kurang, kacang akan kekal mentah; jika anda memasaknya lebih banyak, kacang boleh terlalu masak. Kacang hijau harus padat dengan rasa, tetapi tidak rangup; kunyah dengan cukup baik, tetapi tidak hancur.

Kacang hijau semasa menyusu

Bolehkah ibu menyusu makan kacang hijau? Ya! Kadang-kadang ibu muda takut untuk makan makanan tertentu untuk melindungi anak mereka daripada kemungkinan akibat. Kacang hijau juga dirawat dengan berhati-hati: adakah terdapat peningkatan pembentukan gas dan kotoran najis pada kanak-kanak? Kami boleh meyakinkan anda: buah hijau lembut mempunyai sedikit persamaan dengan kacang biasa, lebih-lebih lagi, jika anda memasukkan kacang hijau dalam menu, najis bayi bertambah baik, sembelit dihapuskan.

Kacang hijau juga boleh digunakan sebagai sebahagian daripada makanan sayuran: kanak-kanak makan puri ini dengan senang hati, tanpa mengalami kembung perut atau sakit perut.

Jika anda masih ragu-ragu, anda boleh menambah sedikit dill ke dalam hidangan kacang hijau. Helah mudah ini akan 100% melindungi anda dan bayi anda daripada peningkatan pembentukan gas.

Diet Kacang Hijau

Kacang hijau adalah tumbuhan yang indah dan sihat. Oleh kerana jumlah serat dan protein yang banyak, produk ini memuaskan rasa lapar dengan cepat dan cekap, dan kandungan kalori yang rendah menjadikan produk ini sesuai untuk digunakan dalam pemakanan diet.

Anda boleh berpegang kepada diet kacang 3 hari atau 7 hari, atau hanya makan salad kacang dan bukannya salah satu hidangan utama anda.

• Mari kita bercakap tentang diet pod kacang 3 hari. Diet ini bagus untuk memunggah selepas bercuti, bercuti atau hujung minggu.

Hari pertama.

• Sarapan pagi - mengandungi omelet protein (dari beberapa telur), 200 g kacang hijau rebus, dibumbui dengan satu sudu teh minyak sayuran.
• Makan tengah hari – 120-150 g ikan tanpa lemak (atau dada ayam) dengan salad sayur-sayuran, dill dan kacang hijau rebus.
• Snek tengah hari – anda boleh makan sebiji epal.
• Untuk makan malam, anda boleh menikmati salad sayuran dengan kacang hijau yang dimasak dalam pengukus dengan jus lemon.

Hari kedua.

• Sarapan pagi – 100 g kacang hijau kukus, dibumbui dengan yogurt rendah lemak dan dill.
• Makan tengah hari – sup pod tulen dengan lada manis, zucchini dan tomato. Anda boleh menambah beberapa roti bakar kering daripada roti hitam (atau roti bijirin penuh).
• Untuk snek petang anda boleh makan epal.
• Untuk makan malam, kami mempunyai kacang hijau kukus yang dibumbui dengan minyak dill dan sayuran.

Hari ketiga.

Hari puasa: rebus satu setengah kilogram buah kacang dalam pengukus, perasakan dengan dua sudu minyak sayuran dan jus lemon. Jumlah buah ini perlu dibahagikan kepada 4 bahagian dan dimakan sepanjang hari. Jangan makan apa-apa lagi, minum air bersih sahaja tanpa gas.

• Mari kita beralih kepada diet kacang hijau tujuh hari. Kelebihan pemakanan diet ini adalah ia sesuai untuk mereka yang menggemari daging dan vegetarian. Diet melibatkan makan lima kali sehari (setiap 3 jam), jadi anda tidak perlu berlapar. Semasa diet, anda tidak boleh minum minuman beralkohol, kopi segera, air berkarbonat. Diet ini tidak boleh bertahan lebih daripada seminggu. Anda boleh minum tidak lebih daripada 2 cawan kopi yang dibancuh semula jadi.

Contoh rancangan makan pemakanan:

• Untuk sarapan pagi, 200 g kacang hijau kukus dengan satu sudu teh minyak sayuran dan 200 g soba atau bubur gandum.
• Snek – 200 g strawberi atau 2 epal.
• Makan tengah hari: sup tanpa lemak dengan kacang hijau, 150 g keju kotej atau keju rendah lemak.
• Snek petang - segelas kefir atau susu soya.
• Kami makan malam dengan salad sayuran dengan kacang hijau kukus.

Diet berasaskan buah kacang dianggap sangat berkesan dan mudah diterima.

Kacang hijau untuk diabetes

Kacang hijau adalah makanan yang sesuai untuk pesakit kencing manis. Kacang hijau kaya dengan asid amino, diwakili oleh lisin dan arginin. Bahan-bahan ini, apabila mereka memasuki badan, mewujudkan pengeluaran proteinnya sendiri, khususnya, insulin.

Gabungan vitamin dan mikroelemen yang diperlukan untuk badan juga memainkan peranan dalam mengawal paras glukosa darah yang normal. Serat, yang banyak terdapat dalam buah kacang, mengganggu penyerapan karbohidrat dalam saluran gastrousus, sambil mengawal metabolisme dan menghapuskan risiko lonjakan paras glukosa.

Rawatan tradisional untuk diabetes melibatkan penggunaan rebusan dan infusi kacang hijau. Terhadap latar belakang rawatan dadah dan diet, kaedah tradisional dengan ketara meningkatkan dinamik penyakit. Buahnya boleh menurunkan gula darah dan mengekalkan paras selama 7 jam. Walau bagaimanapun, ingat bahawa adalah dilarang sama sekali untuk menukar dos insulin atau ubat-ubatan yang ditetapkan secara sewenang-wenangnya.

• Tuangkan segelas air mendidih ke atas 50 g buah yang dihancurkan dan biarkan dalam termos semalaman. Ambil setengah gelas setengah jam sebelum makan.
• Rebus 4 sudu besar buah yang dihancurkan dalam 1 liter air. Minum 1 cawan rebusan sebelum makan.

Air rebusan dan infusi ubat menggunakan kacang hijau mesti dikacau sebelum digunakan. Gula tidak boleh ditambah kepada minuman dalam apa jua keadaan.

Rawatan dengan pod mesti dipersetujui dengan doktor yang merawat.

Bagaimana untuk menyimpan kacang hijau?

Kacang hijau sukar disimpan. Pada suhu 22-25 ° C, pod disimpan selama 12 jam, di dalam peti sejuk - selama sehari. Selepas masa ini, kualiti kacang menjadi lebih teruk. Buah muda disimpan dengan meletakkannya dalam polietilena dan kemudian membekukan. Kacang beku boleh disimpan untuk masa yang lama, tetapi penyahbekuan dan pembekuan berulang tidak boleh dibenarkan.

Anda juga boleh kacang hijau. Proses pengetinan tidak sukar, dan dari kacang hijau dalam tin anda boleh menyediakan pelbagai hidangan sampingan, serta hidangan pertama, salad, tumis, dll.

Kami menawarkan anda resipi untuk kacang hijau dalam tin yang lazat.

Bahan-bahan: 2.5 kg kacang hijau; 2 liter air; setengah sudu garam batu; setengah cawan cuka anggur.

Biji kacang muda dibasuh, dibersihkan dari urat, dipotong menjadi bar 2-3 cm, dicelur dalam air mendidih selama 5-6 minit. Selepas itu, mereka dibuang ke dalam ayak dan dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir, dibungkus dengan ketat ke dalam balang, tamped, dituangkan dengan perapan hangat yang disediakan, ditutup dengan penutup, disterilkan dan digulung.

Perapan disediakan seperti berikut: air mendidih, tambah garam dan masak selama 2 minit. Keluarkan dari haba dan tambah jumlah cuka yang diperlukan. Selamat menjamu selera.

Kacang hijau adalah tanaman sihat yang luar biasa yang patut mendapat perhatian semua orang yang mengikuti gaya hidup sihat dan mengajar prinsip pemakanan yang betul. Jika anda melihat buah kacang lembut dijual, jangan lewatkannya, berikan diri anda dan keluarga anda keseronokan mencuba produk yang sedap dan lembut ini. Kacang hijau mudah dihadam dan boleh dimakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak.