Kalsium

Kalsium (Ca) memainkan peranan penting dalam pembekuan darah dan juga sebahagian daripada tulang dan gigi. Hanya kalsium yang mempengaruhi kekuatan tulang dan disimpan dalam badan kita sepanjang hayat. Apakah fungsi berguna lain yang dilakukan oleh kalsium, sekarang kita akan mengetahui.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Ciri umum kalsium

Jumlah kalsium dalam badan kita sangat mudah untuk dikira. Ia akan menjadi kira-kira 2% daripada jumlah berat badan, iaitu, kira-kira 1000 - 1500 g. Kira-kira 99% daripadanya adalah sebahagian daripada tulang, dentin dan enamel pada gigi, dan selebihnya adalah sebahagian daripada sel saraf dan tisu lembut.

Jumlah kalsium yang diperlukan setiap hari

Seseorang memerlukan 800-1000 mg kalsium setiap hari. Jika anda berumur lebih dari 60 tahun atau seorang atlet, maka tingkatkan jumlah ini kepada 1200 mg.

Dalam keadaan apa keperluan untuk kalsium meningkat?

Adalah diketahui oleh semua bahawa kanak-kanak dari usia dini perlu diberi banyak keju kotej dan produk tenusu lain, dan semuanya kerana pada usia awal keperluan untuk kalsium sangat tinggi. Sekiranya kanak-kanak menerima cukup unsur ini pada zaman kanak-kanak, dia akan menjadi sihat dan tidak akan mengalami masalah dengan tulang.

Wanita hamil dan wanita yang menyusukan bayi juga perlu makan banyak makanan kaya kalsium. Kesihatan masa depan atau anak sedia ada bergantung padanya!

Doktor juga mengesyorkan agar atlit dan orang yang berpeluh banyak meningkatkan pengambilan kalsium harian mereka.

Kesan kebaikan kalsium pada badan

Kalsium adalah bahan untuk struktur gigi dan tulang. Darah tidak boleh wujud tanpa kalsium, kerana ia adalah sebahagian daripadanya. Tisu dan cecair selular juga mengandungi kalsium. Kalsium menghalang virus dan badan asing daripada memasuki badan, dan memainkan peranan penting dalam pembekuan darah.

Kalsium terlibat dalam pengurusan fungsi hormon, bertanggungjawab untuk rembesan insulin, mempamerkan sifat anti-alahan dan anti-radang dalam badan, terlibat dalam sintesis asid nukleik dan protein dalam otot, meningkatkan pertahanan badan, dan terlibat dalam pemulihan keseimbangan air garam badan.

Kesan pengalkalian dalam keseimbangan asid-bes juga berlaku dengan penyertaan kalsium. Kalsium mesti ada dalam badan dalam jumlah yang diperlukan untuk menghantar impuls saraf, mengekalkan kerja jantung, pengecutan otot, dan mengawal kestabilan sistem saraf. Kalsium disimpan dalam tulang tiub panjang.

Apa yang menarik ialah apabila badan kurang dibekalkan dengan kalsium, ia sendiri menggunakan kalsium yang disimpan untuk "keperluan" darah. Dengan bantuan hormon paratiroid, fosforus dan kalsium dipindahkan dari tisu tulang ke darah. Beginilah tulang dikorbankan untuk kesejahteraan darah!

Penyerapan kalsium oleh badan

Kalsium adalah unsur yang sukar dihadam, jadi tidak mudah untuk menyediakan tubuh dengan jumlah kalsium yang diperlukan. Sebagai contoh, bijirin, sorrel dan bayam mengandungi bahan khusus yang menghalang penyerapan kalsium. Agar kalsium dapat diserap, ia mula-mula diproses oleh asid hidroklorik dalam perut, dan kemudian terdedah kepada hempedu supaya garam kalsium boleh bertukar menjadi bahan yang boleh dihadam.

Agar tidak mengurangkan penyerapan kalsium, anda tidak boleh mengambil gula-gula dan karbohidrat tepu secara serentak, kerana ia menyebabkan pembebasan jus gastrik beralkali, yang menghalang asid hidroklorik daripada memproses kalsium.

Sebaliknya, lebihan magnesium (Mg) dan fosforus (P) dalam badan menghalang pemprosesan kalsium. Hakikatnya ialah fosforus (P) memasuki tindak balas kimia dengan kalsium dan membentuk garam yang tidak boleh larut walaupun dalam asid.

Kalsium diserap dengan baik daripada produk tenusu, kerana ia mengandungi laktosa - gula susu. Di bawah pengaruh mikroflora usus, ia berubah menjadi asid laktik dan melarutkan kalsium. Mana-mana asid amino atau asid sitrik membentuk bahan bersama-sama dengan kalsium yang mudah larut.

Lemak juga membantu kalsium diserap dengan baik. Tetapi harus ada jumlah tertentu. Jika lemak tidak mencukupi, asid lemak tidak mencukupi untuk memproses kalsium, dan jika terlalu banyak lemak, asid hempedu tidak akan mencukupi. Nisbah kalsium kepada lemak hendaklah 1:100. Jadi, krim dengan kandungan lemak 10%, sebagai contoh, akan sesuai dengan anda.

Menariknya, wanita hamil menyerap kalsium jauh lebih baik daripada mereka yang tidak mengharapkan anak.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Tanda-tanda kekurangan kalsium dalam badan

Apabila terdapat kekurangan kalsium, orang ramai mengalami keterlambatan pertumbuhan dan peningkatan rangsangan saraf. Orang sebegini mengalami insomnia, kebas dan kesemutan pada anggota badan, sakit sendi dan kuku rapuh. Mereka mempunyai tekanan darah tinggi, ambang kesakitan yang meningkat, dan degupan jantung yang cepat. Salah satu tanda kekurangan kalsium ialah mengidam makan kapur.

Wanita yang kekurangan kalsium mengalami haid yang kerap dan berat.

Kanak-kanak yang kekurangan kalsium mungkin mengalami riket, dan orang dewasa mungkin mengalami tulang rapuh dan osteoporosis. Dengan jumlah kalsium yang rendah dalam darah, pengecutan otot mungkin terjejas: kekejangan dan sawan berlaku.

Orang yang mempunyai tahap kalsium yang tidak mencukupi mungkin mengalami penurunan mood yang mendadak. Orang sedemikian menjadi gugup, mungkin berasa loya, dan mungkin kehilangan selera makan.

Tanda-tanda lebihan kalsium

Kalsium berlebihan boleh berlaku apabila mengambil terlalu banyak kalsium pada masa yang sama dengan vitamin D. Ia juga boleh berlaku jika seseorang hanya makan produk tenusu untuk masa yang lama. Kalsium yang berlebihan boleh mendap di organ, otot dan di dinding saluran darah. Apabila kalsium dan vitamin D dimasukkan ke dalam darah secara berlebihan, kelonggaran tisu otot yang teruk boleh berlaku. Seseorang boleh jatuh koma atau tidur lesu.

Apakah yang mempengaruhi kandungan kalsium dalam makanan?

Sebilangan besar kalsium boleh hilang semasa penyediaan keju kotej, jadi ia sering diperkaya dengan kalsium.

Punca Kekurangan Kalsium

Jika perut kekurangan laktosa, enzim yang memproses susu, penyerapan kalsium mungkin terjejas. 10 hari sebelum haid, wanita mengalami penurunan mendadak dalam paras kalsium. Semasa haid, ini membawa kepada pengecutan rahim, yang menyebabkan sensasi yang menyakitkan. Apabila makan makanan tumbuhan secara eksklusif, vitamin D hampir tidak masuk ke dalam badan, yang mengurangkan penyerapan kalsium.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Produk yang mengandungi kalsium

Semua produk tenusu mengandungi kalsium. Ada yang lebih, ada yang kurang. Keju boleh mengandungi sehingga 1000 mg kalsium. Oleh itu, keju yang diproses mengandungi 860-1006 mg kalsium, keju kotej - 164 mg, keju feta - 630 mg. Krim masam sangat berguna untuk badan, kerana ia mengandungi 90-120 mg kalsium, dan krim putar kegemaran kami - 86 mg. Pelbagai kacang boleh mengandungi 100 hingga 250 mg kalsium, jadi pencinta "kacang dengan bir" tidak akan mengalami tulang rapuh.

Oatmeal biasa mengandungi sehingga 170 mg kalsium, dan jika anda memakannya setiap pagi, maka bersama-sama dengan produk lain ia akan membekalkan tubuh anda sepenuhnya dengan kalsium.

Interaksi kalsium dengan unsur lain

Apabila mengambil ubat seperti kalsium karbonat dengan makanan, penyerapan besi sulfat terganggu. Jika anda mengambil kalsium karbonat walaupun dalam kuantiti yang banyak semasa perut kosong, zat besi (Fe) akan diserap dengan sempurna. Penyerapan kalsium yang baik dipermudahkan dengan mengambil vitamin D.