Diet untuk hiperasiditi

Diet untuk meningkatkan keasidan perut akan membantu mengurangkan gejala yang tidak menyenangkan dan melindungi lapisan perut daripada kerosakan. Pemakanan menerangkan secara terperinci makanan yang boleh dimakan dan yang paling baik dihadkan atau dikecualikan sepenuhnya daripada diet.

Peningkatan keasidan atau penurunan keasidan adalah keasidan jus gastrik. Keasidan bergantung kepada peratusan asid hidroklorik yang termasuk dalam komposisinya. Peratusan asid hidroklorik dianggap berada dalam julat normal 0.4-0.5%. Sekiranya penunjuk ini menyimpang ke arah nilai yang lebih tinggi atau lebih rendah, maka perubahan sedemikian memberi kesan negatif kepada fungsi sistem pencernaan dan keseluruhan saluran gastrousus. Untuk mengukur keasidan jus gastrik, probing dilakukan, dan pH-metri dan ujian lain yang perlu dilakukan berdasarkan sampel jus gastrik yang diperolehi.

Sekiranya seseorang telah meningkatkan keasidan jus gastrik, maka ia akan disertai dengan gejala ciri: pedih ulu hati, sendawa masam atau pahit, sakit terbakar berkala di perut, pusar, sembelit. Anda tidak boleh bertolak ansur dengan keadaan sedemikian. Masalahnya ialah dengan peningkatan keasidan, dinding perut terkakis, dan khususnya membran mukus menderita. Pada masa akan datang, ini membawa kepada gastritis dengan peningkatan keasidan dan ulser gastrik.

[ 1 ]

Apakah diet untuk keasidan yang tinggi?

Apakah diet yang ditetapkan untuk meningkatkan keasidan perut? Setiap pesakit yang diagnosisnya disahkan oleh ujian makmal harus tahu dan mengikuti ini. Dengan peningkatan keasidan, produk yang tidak merosakkan membran mukus dan mengurangkan pengeluaran jus gastrik disyorkan untuk dimakan. Makanan bergoreng meningkatkan pengeluaran jus gastrik, dan makanan rebus melakukan sebaliknya. Makanan tidak boleh terlalu sejuk atau panas, suhu optimum ialah 15-60 darjah. Jumlah garam sehari ialah 6-8 gram.

Hidangan dan produk berikut disyorkan untuk dimakan:

• sayur-sayuran ringan atau sup bijirin berlendir - dari beras, semolina, barli mutiara, oat. Selain itu, campuran telur-susu boleh ditambah kepada sup. Sup boleh disediakan berdasarkan makanan bayi.
• daging dan ikan yang direbus, dibakar dan direbus;
• soufflé daging kukus. Daging lembu, anak lembu, arnab, ayam, ayam belanda akan sesuai;
• soufflé ikan. Ikan yang sesuai: navaga, cod, hake, pike;
• bubur yang ditapis dari nasi, semolina, barli mutiara, oat. Krim atau mentega boleh ditambah ke dalam bubur.
• telur rebus lembut, telur dadar kukus;
• roti putih kering, hanya apabila anda pulih;
• keju ringan dan tidak salai, keju kotej tidak berasid;
• mana-mana sayur-sayuran kecuali jeruk;
• minuman: teh lemah, beri dan jeli buah, air mineral beralkali.

Makanan yang perlu dielakkan:

• berlemak, sup cendawan;
• daging asap, sosej, yang mengandungi banyak rempah;
• sayur-sayuran mentah, snek sayur-sayuran pedas, perapan, jeruk, bawang dan bawang putih, jus lemon;
• roti hitam;
• soda, alkohol.

Juga, dengan peningkatan keasidan, anda boleh minum susu, tetapi tidak dalam kuantiti yang banyak. Phosphalugel, Maalox, dan Gastal ditunjukkan sebagai ubat.

Diet untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi

Diet untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi termasuk pemakanan yang betul. Makanan tidak boleh terlalu panas dan merengsakan mukosa gastrik.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Disyorkan:

Daripada minuman, anda boleh minum teh dan kopi, tetapi hanya dengan susu atau krim, anda boleh mempunyai koko. Daripada produk bakeri - semalam, roti putih yang sedikit basi, keropok, biskut tanpa gula, roti.

Untuk pembuka selera - keju lembut, mentega keju, sosej diet (tanpa lemak babi dan rempah, untuk kanak-kanak adalah baik), ham tanpa lemak, sosej, herring yang direndam, ikan salai jenis rendah lemak.

Daripada produk tenusu, disyorkan untuk mengambil susu rendah lemak keseluruhan, susu mentega, kefir, keju kotej segar bukan berasid, susu kering dan pekat, krim, keju dadih, yogurt, dan susu acidophilus.

Daripada lemak, ia dibenarkan untuk mengambil mentega, minyak sapi, minyak zaitun, dan minyak bunga matahari yang ditapis.

Anda boleh mempunyai telur rebus lembut, telur hancur kukus atau telur goreng kukus.

Anda boleh mempunyai sup yang berbeza berdasarkan daging, ikan, sup cendawan dan sup sayur-sayuran dengan tambahan sayur-sayuran tumbuk atau cincang halus dan bijirin tumbuk.

Anda boleh makan hidangan yang diperbuat daripada daging cincang dan ikan tanpa lemak - daging lembu, daging lembu, kambing, ayam, ikan kecil rebus.

Bubur yang ditapis dari sebarang bijirin, puding bakar, pasta rebus, bihun.

Pure sayuran, dari sayur-sayuran yang dimasak dengan baik (bayam, zucchini, labu, tomato, kacang hijau, asparagus, lobak merah, bit). Dari sayur-sayuran mentah anda boleh mempunyai salad hijau, bawang hijau, dill, pasli.

Anda boleh mempunyai strawberi, raspberi, strawberi liar. Buah-buahan yang direbus, dilenyek, dibakar. Kolak buah dan jeli, jeli, krim.

Anda boleh menggunakan krim masam, ikan, sos daging, sedikit daun bay dan kayu manis sebagai perasa.

Dilarang:

Alkohol, roti segar, roti rai, kacang polong, kekacang, lentil, pasta tebal, keju keras, telur goreng, daging goreng berlemak, produk daging pedas, kentang goreng, kubis, lobak, lobak, bawang, buah-buahan yang belum masak, buah-buahan yang tidak dikupas, daging babi, lemak kambing, sandung lada, krim rendered, coklat, lada hitam, lada merah mustard dan rempah panas lain.

Diet untuk gastroduodenitis dengan keasidan yang tinggi

Diet untuk gastroduodenitis dengan keasidan yang tinggi ditetapkan oleh doktor yang merawat dan ini adalah langkah pertama ke arah memulihkan fungsi normal saluran gastrousus.

Dalam kes gastroduodenitis dengan keasidan yang tinggi, adalah perlu untuk mematuhi peraturan pemakanan am:

• Kunyah makanan pepejal dengan teliti;
• Makan secara pecahan, dalam bahagian kecil, beberapa kali sehari, tetapi tidak kurang daripada 5 kali;
• Makanan tidak boleh terlalu sejuk atau terlalu panas.

Untuk gastroduodenitis dengan keasidan yang tinggi dan ulser peptik, diet No. 1 disyorkan.

[ 6 ]

Diet #1

Makanan hendaklah dikukus atau direbus, dilenyek, jika pesakit mempunyai gigi, maka ikan dan daging boleh dimakan dalam satu bahagian. Sesetengah hidangan boleh dibakar di dalam ketuhar, tetapi secara sederhana, tanpa kerak. Setiap hidangan hendaklah pada masa yang sama, sekurang-kurangnya 5 kali sehari.

Anda boleh menggunakan:

• Teh lemah, teh dengan susu, krim, koko.
• Roti gandum putih semalam, rusk putih, biskut kering.
• Keju lembut, ham tanpa lemak dan tanpa garam, salad sayur-sayuran rebus, daging dan ikan, sosej doktor, sosej tenusu dan sosej bayi.
• Susu penuh, susu pekat, krim.
• Mentega tanpa garam, minyak sayuran ditapis dalam makanan siap sedia.
• Telur rebus lembut, telur dadar kukus, tetapi tidak lebih daripada 2 telur setiap hari.
• Sup dari bijirin yang ditapis, puri sayuran (kecuali kubis) pada sup bijirin, sup susu dengan bihun. Krim dan susu boleh ditambah kepada hidangan pertama.
• Sayur-sayuran yang boleh anda makan termasuk kentang, lobak merah, bit, kembang kol, labu awal dan zucchini, dan dalam kuantiti terhad - kacang hijau, dill cincang halus - dalam sup.
• Dari daging - daging lembu tanpa lemak, anak lembu, ayam, arnab, ayam belanda, ikan tanpa lemak (pike perch, karp, hinggap, dll.) Boleh dimasak dalam bentuk potong kukus, soufflé, kentang tumbuk, zrazy, direbus dalam kepingan.
• Dari bijirin - semolina, beras, soba, oat. Bubur boleh dimasak dalam susu atau air.
• Bihun atau makaroni, dicincang halus dan direbus.
• Jenis manis buah-buahan masak, beri dalam bentuk kompot, jeli, mousse, jeli, dibakar. Gula, jem, marshmallow, pastila juga boleh.
• Jus - mentah dari sayur-sayuran yang dibenarkan, beri manis dan buah-buahan, rebusan rosehip.

Dilarang:

• Anda tidak boleh mempunyai daging yang kuat, ikan, sup sayur-sayuran, cendawan, daging dan ikan goreng, sayur-sayuran dalam tin, makanan salai, perapan, daging dan ikan dalam tin.
• Pastri, pai, roti hitam.
• Sayur-sayuran dan buah-buahan mentah yang tidak ditulen, ais krim.
• Kvass, kopi hitam, soda, coklat.
• Semua sos pedas kecuali sos susu.
• Tiada kobis putih, lobak, lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, bawang, timun, atau sebarang sayur-sayuran dalam tin.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]