Tembikai

Melon untuk hari ini dicintai oleh banyak orang. Pada bulan Ogos, bersama dengan tembikai - ini adalah merawat kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa. Berry wangian wangi ini bukan hanya menyenangkan untuk dirasakan, tetapi juga mempunyai banyak sifat yang berguna.

[1], [2]

Apa kebimbangan melon?

Jika kita bercakap tentang biologi, tembikai itu adalah milik keluarga Labu, spesies timun, adalah budaya tembikar dan beri palsu.

Tumbuhan ini suka panas dan ringan, ia mempunyai ketahanan terhadap salinization tanah dan kemarau, tetapi peningkatan kelembapan udara tidak begitu baik untuknya. Satu tumbuhan mampu "menghasilkan semula" dari dua hingga lapan buah, masing-masing seberat 1,5 - 10 kg. Melon, sebagai peraturan, masak dua - enam bulan.

Melon memimpin "silsilah "nya dari Afrika dan Hindia Timur. Ia adalah negara-negara ini yang dianggap secara meluas sebagai tempat kelahiran tembikai. Mentions tentang melon telah bertarikh sejak zaman purba dalam kronik awal dan teks Mesir Kuno, di Semenanjung Arab. Di Middle and Near Asia pada Zaman Pertengahan, tembikai itu sangat popular: ketika sebelum puasa Ramadhan semasa puasa, buku suci Muslim hanya membolehkan makanan dari sayuran. Orang-orang kita belajar tembikai pada abad ke-12 hingga ke-13.

Hari ini melon ditanam di hampir setiap negara hangat di dunia.

Seringkali, tembikai dimakan mentah, dipotong menjadi kepingan dan kulit dan benih dikeluarkan. Jangan mengesyorkan menggabungkan tembikai dalam bentuk mentah dengan produk lain, kerana ini boleh mengakibatkan gangguan pencernaan.

Tanda-tanda melon matang dan lazat:

• kehadiran bau tertentu yang tidak dapat dibandingkan;
• seorang pekak, bukan bunyi yang berteriak apabila melon menyerang dengan sawit;
• Di tiang bertentangan dari batang janin, seseorang mesti menyentuh kerak. Jika tembikai tidak matang, kerak ini akan pepejal, dalam buah yang sama, jika anda menekan kerak, ia akan tunduk dan musim semi.

Komposisi kimia tembikai

Pelbagai melon menentukan komposisi kimianya. Pulpa daging mengandungi 16-18% gula, dan kadangkala sehingga 20%. Juga tembikai dicirikan oleh karotena, vitamin B1, B2, PP, A, C, B9, P, provitamin A, asid folik dan zat besi dalam jumlah yang besar (dari dalam tanah dan disebabkan oleh apa-apa kesan penyembuhan produk), pectin, lemak, mineral garam, serta enzim khas yang menghalang kerosakan pada tisu badan. Sebagai contoh, kandungan besi dalam melon adalah 17 kali lebih tinggi daripada produk tenusu.

Pulon dan biji melon mengandungi minyak 30% kandungan lemak yang mencukupi, yang dapat digunakan dalam memasak. Proses pencernaan dengan penyertaan melon banyak kali lebih baik, asid folik yang terkandung dalam melon menyumbang kepada pembuatan darah. Atherosclerosis, anemia, penyakit kardiovaskular - jauh dari senarai lengkap penyakit yang mana melon berjaya membantu melawan. Melon membantu meningkatkan hemoglobin dan imuniti, serta meningkatkan tindakan antibiotik dan mengurangkan ketoksikan mereka.

[3], [4], [5], [6],

Ciri-ciri berguna tembikai

Sejak zaman purba melon telah digunakan secara meluas sebagai ubat. Daging tembikai herba Rusia lama digunakan untuk menghilangkan penyakit perut, pelbagai gangguan mental (kemurungan), batuk kering, penyakit reumatik, skurvi, gout dan tembikai adalah antiphlogistic, kebolehan mencegah batuk dan ejen anthelmintic. Biji tembikai rebus dalam susu dan sup yang terhasil telah digunakan dan kini digunakan dalam perubatan alternatif untuk memerangi pengekalan kencing, batu karang, jus tembikai menghapuskan sembelit dan buasir. Penyakit buah pinggang, sistem hati dan urogenital - terhadap mereka sebagai ubat pelangsingan diuretik dan ringan, benih larut air dibantu di atas air.

Menghilangkan rasa dahaga, menenangkan sistem saraf juga memohon kepada sifat-sifat bermanfaat tembikai. Apabila seseorang mengalami anemia, penyakit kardiovaskular, aterosklerosis, penyakit buah pinggang dan hati, pesakit dietit sering mencadangkan melon sebagai makanan terapeutik. Dalam kes ini, kesan terapi melon adalah disebabkan oleh kandungan vitamin B9 dan C yang tinggi, di samping tembikai terdapat garam besi dan kalium.

Kematangan melon secara langsung berkaitan dengan sifat perubatannya. Jika seseorang mempunyai ulser perut atau gastritis akut, adalah penting untuk memberi perhatian kepada kematangan buah apabila dimakan, tembikai yang tidak cukup matang, orang tersebut tidak digalakkan. Tidak perlu menggunakan produk ini dengan perut kosong - ia adalah lebih baik untuk makan supaya sebelum dan selepas anda makan sesuatu: dengan cara ini, akan ada mencampurkannya dalam perut dengan makanan lain, dan ia adalah lebih baik untuk diambil oleh badan.

Perubatan alternatif menggunakan tembikai untuk kegunaan oleh pesakit yang haus: yang mengalami penyakit hati, pelbagai operasi. Di samping itu, tembikai mempunyai keupayaan untuk menghapuskan penyakit seperti itu, yang mana orang cuba untuk tidak memberitahu. Contohnya, rebusan benih tembikai dari masa-masa awal membantu dalam rawatan gonorea, untuk membersihkan perut yang digunakan decoctions kulit dan akar.

Di zaman kita, pesakit diet menasihati pesakit mereka untuk memperbaiki proses penghadaman dengan bantuan jus melon atau dagingnya. Sempurna, dia juga mengatasi helminths, terutamanya pada kanak-kanak.

Pulpa melon adalah asas untuk topeng berkhasiat dan toning untuk kulit. Di samping itu, teras tembikai, bersama-sama dengan benih, adalah alat yang baik untuk memerangi jerawat muda. Melon juga mempunyai ciri-ciri meremajakan yang indah. Di Timur mereka berkata: "Melon membuat rambut berkilat, mata muda, bibir segar, keinginan kuat, kemungkinan dipenuhi, lelaki dialu-alukan, dan wanita cantik."

Nilai pemakanan tembikai

Melon adalah produk yang sangat berguna. 100 gram tembikai mengandungi 0.6 gram protein, 0.3 gram lemak dan 7.4 gram karbohidrat, dan 35 kcals.

Jika anda cat melon secara terperinci, maka dalam 100 gram melon mengandungi:

• Air 88.5 g
• Protein - 0.6 gram
• Karbohidrat - 10.3 g (juga mono- dan disaccharides - 9 g)
• Serat pemakanan (serat) - 0.6 gram
• Pektin - 0.4 g
• Asid organik - 0.12 g
• Abu - 0.5 g

Vitamin:

• Vitamin A (beta-karoten) - 0.4 mg
• Vitamin B1 (thiamine) - 0.04 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0.04 mg
• Niacin (vitamin B3 atau vitamin PP) - 0.4 mg
• Asid folik (vitamin B9) - 6 μg
• Vitamin C (asid askorbik) - 20 mg
• Vitamin E (tocopherol) - 0.1 mg

Microelements:

• Kalium - 118 mg
• Kalsium - 16 mg
• Magnesium - 13 mg
• Natrium 32 mg
• Fosforus 12 mg

Microelements:

• Besi - 1 mg
• Iodin - 2 μg
• Kobalt - 2 μg
• Mangan - 35 mcg
• Tembaga - 47 mcg
• Fluorida 20 μg
• Zink - 90 μg

Berapa kalori dalam melon?

Dalam 100 gram melon mengandungi 35 kcal:

• yang mana 2 kcal dari protein
• daripada mereka daripada lemak 3 kcal
• daripada mereka daripada karbohidrat 30 kcal

Varieti melon

Terdapat banyak jenis dan jenis tembikai, yang agak berbeza dalam kualiti rasa dan sifat yang berguna. Inilah yang paling terkenal dari mereka.

cantaloupes Dey

Ciri khas pelbagai ini adalah kulit belang. Panjang janin ialah 15-20 cm, daging adalah oren. Melon jenis ini boleh diangkut, tetapi ia tidak akan bertahan lama.

Adalah menarik bahawa jenis melon ini dibawa ke Eropah sebagai pencuci mulut yang indah untuk ketua Gereja Katolik. Paus menghargai kelezatannya, tembikai mulai ditanam di ladangnya di Cantalupia, dari mana, pada kenyataannya, nama varietas ini datang. Hari ini, cantaloupes diedarkan secara meluas di Eropah dan di Amerika.

Melon perak, atau timun Armenia

Buah varieti ini mencapai berat satu kilogram, dan panjangnya boleh mencapai 50 cm. Ia ditanam terutamanya di Armenia dan China.

Melon nanas

Buah-buahan melon nanas mempunyai bentuk bulat-bulat dan pewarna yang luar biasa dan terang. Ciri-ciri luaran pelbagai ini adalah sejenis "ketuat" (tembikai sama dengan kruknek), serta ejekan yang kuat (buah menyerupai skuasy) - kadang-kadang sukar dalam penampilan untuk memahami bahawa ini adalah tembikai. Untuk merasakan melon ini tidak biasa, seperti buah tropika. Flesh adalah kemerahan atau jelas berminyak, lebur. Melon sebegini boleh disimpan dan diangkut.

AJ Kalahari

Melon ini adalah nenek moyang biologi dari tembikai. Saiz buah melon Kalahari kecil, seperti bola tenis, beratnya 200 g, daging berwarna kekuning-kuningan. Dalam minyak melon, Kalahari mempunyai berkhasiat, melindungi, melembutkan, menyegarkan, menenangkan, memberikan keanjalan kulit, dan wajahnya mempunyai warna segar, bersinar rambut dan fleksibiliti. Minyak dari melon Kalahari digunakan dalam kosmetologi dan urutan.

Muscum Melon

Tanah air muson melon - Afrika Utara dan negara-negara Mediterania. Kulitnya adalah mastoid, menebal, putih, kuning, hijau, berwarna abu-abu. Kelembutan adalah lembut kuning, oren atau merah, rasanya manis dan aromatik.

Melon muson dicirikan dengan kandungan kalori rendah (31 kcal), mengandungi banyak vitamin C. Mereka juga mempunyai banyak vitamin A, kalium dan mangan.

Melon madu

Diedarkan di Maghribi, juga tempat "tempat tinggal" mereka adalah negara-negara Mediterania. Melon madu dikelaskan sebagai tembikai yang halus. Mereka memanjang, mereka adalah bulat dan bujur. Furrows tidak hadir. Warna buah itu berasal dari ocher hingga kehijauan. Pulpa sayuran madu berwarna kuning-putih, hijau atau kuning-merah.

Melon madu dibezakan oleh aroma dan manisnya.

Kontraindikasi untuk melon

Melon tidak mempunyai kesan yang sangat baik pada perut, jika perut kosong. Ibu mengandung harus berhati-hati dengan tembikai dan derivatifnya: penggunaan melon oleh ibu boleh menyebabkan bayi mengalami gejala dyspeptik yang teruk. Mengkonsumkan melon ulser peptik, diabetes, gangguan usus (contohnya, disentri).

Pesakit dengan ulser perut dan gastritis akut perlu dipantau untuk memastikan buah-buahnya masak dengan baik.

Selepas memakan tembikai, anda tidak boleh minum susu masam, yogurt, kefir, atau air sejuk. Dalam kes ini, pencernaan hampir dijamin. Apabila menggabungkan minuman keras dan tembikai juga perlu berhati-hati.

[7], [8], [9]

Apa yang dimaksud dengan melon?

Selalunya pulpa melon ditambah kepada pelbagai jenis buah-buahan, kek buah-buahan, kek, dan sebagainya. - dalam kombinasi dengan pic, nanas, pisang, tembikai, pear, aprikot, anggur dan buah-buahan dan beri lain, melon menunjukkan rasa yang sangat baik.

Keserasian tembikai dan tembikai

Terdapat pendapat bahawa tembikai dan tembikai tidak boleh dimakan bersama. Untuk mengatakan bahawa ini sangat mustahil. Hakikatnya ialah reaksi tubuh di sini bergantung kepada ciri-ciri individu. Tetapi secara umum, tembikai tidak bercampur dengan baik, pada dasarnya, dengan produk lain. Oleh itu, jika anda mempunyai masalah dengan perut, pencernaan, kemudian makan melon bersama dengan semangka tidak disyorkan.

[10], [11], [12]

Hidangan daripada melon

Sekiranya anda tidak berminat untuk makan tembikai dalam bentuk tulen, anda harus mencuba dengan pelbagai hidangan dari itu. Melon sempurna "kelihatan" dalam pelbagai kesesakan, confitures, kesesakan, marmalade, buah-buahan candied. Ramai orang gila tentang ais krim melon dan sorbet.

Walau bagaimanapun, tembikai baik bukan sahaja dalam hidangan manis. Wanita virtuosic menggunakannya dalam pelbagai makanan ringan dan minuman beralkohol, sup tembikai, kebabs tembikai, salad tembikai, sos tembikai, yang pelbagai berpengalaman daging dan bukan hanya makanan, tembikai buah-buahan dengan menyental teras digunakan sebagai rongga untuk baking, sebagai contoh, bedryshek ayam dan banyak lagi.

Secara tradisional di tembikai melon disajikan dengan ham - ternyata kombinasi menarik yang agak luar biasa.

Atas dasar tembikai disediakan pelbagai minuman - alkohol dan tidak alkohol, koktail, smoothies.

Jam dari tembikai

Jem melon adalah hidangan yang luar biasa dan enak, yang akan sangat dihargai oleh peminat tembikai.

Bahan-bahan:

• satu kilogram tembikai;
• lima gelas gula;
• dua gelas air;
• dua sudu jus lemon;
• secubit kunyit.

Melon dipotong, benih dan kulitnya dikeluarkan, kiub kecil dipotong menjadi bubur.

Dalam kes tembikai masak dan lembut, air masin yang sejuk akan membantu mengekalkan warna tembikai, dalam keadaan yang padat, mendidihnya, sedikit menuangkan air untuk membuat melon lembut.

Dengan sirap gula dalam keadaan panas, potongan-potongan melon dicurahkan, sehingga harganya kira-kira lapan jam. Sirap disalirkan, dibawa ke mendidih, diisi semula dan ditinggalkan lagi selama lapan jam. Prosedur ini diulang selama empat kali. Pada kali terakhir kapasiti keseluruhan dimasukkan ke dalam api, tambah jus lemon dalam jumlah dua sudu, taburkan dengan safron, dan kemudian rebus. Negeri kesediaan mengesahkan pecahan "drop".

Jam daripada melon dan pisang

Bahan-bahan untuk jem melon dan pisang:

• pisang kupas dalam jumlah setengah kilogram;
• lapan ratus gram pulon melon;
• lapan ratus gram gula;
• dua lemon;
• alkohol (vodka atau cognac).

Melon melon dipotong menjadi kepingan kecil, untuk memasak periuk dilipat digunakan, di mana jisim yang dihasilkan diletakkan. Melon ditutup dengan gula, ditutup dengan kain atau tuala dan dibiarkan semalaman. Kemudian tambah jus satu limau, seluruh jisim dicampur dan dimasak dengan api yang rendah selama setengah jam.

Lemon hati-hati cuci, potong cincin nipis, tidak menyingkirkan kulitnya. Operasi yang sama dilakukan dengan pisang kupas. Kedua-duanya ditambahkan kepada jisim melon, api sederhana diperlukan untuk memasak. Ia disimpan begitu banyak, sehingga buahnya tidak keluar puri. Kemudian api meningkat dan seluruh jisimnya direbus sehingga ia menebal.

Apabila jem itu dilancarkan ke dalam tin, maka bulatan diletakkan di atas bulatan, dibasahkan dengan cognac atau vodka, contohnya, kertas yang ditapis.

Jam dari tembikai dan epal

Untuk jem ini bukan sahaja tembikai manis yang sesuai, tetapi juga berair, dipukul, dan tidak terlalu enak. Dan hasilnya adalah jahau wangi, manis dan lembut. Epal menambah jem ini dengan nota piquancy.

Bahan-bahan:

• satu kilogram tembikai tulen;
• epal dalam jumlah tiga ratus lima ratus gram, pepejal dan berair;
• sehingga satu paun gula (sebagai seseorang yang suka);
• dari setengah hingga satu sudu kulit lemon.

Benih kulit dan melon dihapuskan. Kemudian tembikai dipotong, atau dihancurkan dengan pengisar (penggiling daging juga sesuai).

Hidangan enamam digunakan, di mana jisim diletakkan, ia ditutup dengan gula dan dimasak dengan api yang minimum, sehingga konsistensi menyerupai madu muda. Jika bentuk busa, ia sering dikeluarkan.

Kupas epal kecil epal dituangkan ke dalam bekas, di mana banyak tembikai sudah direbus. Segala-galanya dibawa ke titik mendidih, selepas itu direbus selama lima minit lagi. Sudah pada akhirnya ditambah semangat parut.

Jam dengan melon dan lemon

Bahan-bahan untuk jem melon dengan lemon:

• satu kilogram pulon melon;
• satu kilogram gula;
• satu lemon.

Dihancurkan potongan kecil pulpa tembikai yang disucikan dalam bekas, disukai enamel, ditutup dengan gula dan ditinggalkan selama lapan hingga sepuluh jam.

Jus, yang terbentuk selepas berlalunya masa, untuk mengumpul dan mendidih. Kemudian sirap lebur dituangkan ke dalam tembikai dan sekali lagi ditinggalkan untuk masa yang lama (lapan hingga sepuluh jam). Prosedur ini diulang dua kali lagi.

Selepas lem lemon dengan air mendidih, ia dipotong menjadi dua bahagian dan diperah keluar dari jus yang ditambah pada jem dan dimasak dengan api yang rendah.

Selai melon yang luar biasa dengan wain putih

Bahan-bahan untuk jem melon dengan wain putih.

• satu kilogram pulon melon;
• enam ratus gram gula;
• satu lemon;
• seratus mililiter wain putih kering.

Dihidupkan dalam kepingan kecil melon diletakkan dalam bekas dan dilapisi dengan gula, wain dan jus lemon dituangkan ke dalam jisim. Jam dibawa ke mendidih, selepas itu api berkurang. Selama sejam, jemunya dimasak dengan api yang rendah, memastikan ia tidak terbakar.

Susunan tembikai

Dari tembikai ternyata kompos yang sangat enak. Untuk membuatnya, anda perlu mengambil tiga ratus gram tembikai, seratus lima puluh gram gula, sedikit asid sitrik (hujung pisau), satu sudu anggur dan dua gelas air. Jika anda menginginkan jumlah kompot yang lebih besar - menambah bilangan ramuan berbanding dengan perkadaran.

Khiri irisan atau kepingan kecil pulpa melon dicurahkan dengan sirap gula panas, tambah asid sitrik. Sekiranya dikehendaki, jisim yang dihasilkan boleh direbus dan direbus selama lima hingga sepuluh minit. Tetapi anda boleh lakukan tanpa itu. Apabila minuman disejukkan, wain ditambah kepadanya.

Melon buah cendawan

Buah cendawan adalah pencuci mulut yang lazat dan luar biasa. Untuk mempersiapkan mereka, anda memerlukan satu kilogram tembon dan lima gelas gula.

Pulp melon yang dipadamkan dipotong menjadi kepingan, lebarnya adalah beberapa sentimeter (biasanya dari dua hingga empat). Kemudian mereka ditutup dengan gula dan berdiri dalam bentuk ini dari lapan hingga sepuluh jam. Jus, yang dalam proses semua ini dibentuk, diseduh sehingga tebal. Kemudian potongan tembikai dituangkan dengan jus, ditaburi dengan gula dan dikeringkan, memelihara matahari selama empat hingga enam hari. Satu alternatif, pilihan yang lebih cepat akan menjadi kerinduan dalam ketuhar pada empat puluh darjah selama beberapa jam.

Selepas itu, kepingan lagi ditutup dengan gula. Mereka disimpan dalam bekas kaca dengan tutup tertutup atau dalam bekas kayu di tempat yang sejuk.

Pai dengan tembikai

Bahan-bahan untuk adunan:

• satu telur;
• satu kuning;
• dua ratus gram tepung;
• setengah gelas susu;
• lima puluh gram gula;
• satu sudu teh soda;
• satu garam garam;
• lima puluh gram marjerin;

Untuk pengisian:

• dua ratus lima puluh gram tembikai

Untuk mengisi:

• satu protein
• seratus gram gula.

Telur dipukul dengan kuning telur dan gula. Untuk jisim yang diperolehi menambah Magarin, memandu dalam soda, susu, garam dan tepung.

Adunan dibentangkan dalam bentuk lancar. Di atasnya diletakkan kepingan atau potongan tembikai cincang. Bakar pada dua ratus darjah selama sepuluh hingga dua belas minit.

Untuk menuangkan, protein dipukul dengan gula, maka pai yang siap dihirup dan dibakar selama sepuluh minit pada suhu seratus derajat oven.

Wain dari tembikai

Ciri-ciri wain tembikai adalah bahawa banyak tembikai sangat manis, masak, berair dan wangi, sebaliknya wain akan bertukar basi dan tidak sesuai untuk dimakan, dan keadaan tidak boleh diperbetulkan dengan penambahan gula adalah perlu baginya - itulah kerumitan keseluruhan wain tembikai.

Dari tembikai adalah mungkin untuk menyediakan wain yang diperkaya dengan manis, untuk bilik makan, seperti menunjukkan amalan, ia tidak sesuai.

Buah-buahan Melon harus dibilas dengan teliti, memotong kulit keseluruhan, dengan hati-hati mengeluarkan benih. Sekiranya semua ini dilakukan dengan tidak tepat, bahagian-bahagian yang lain boleh menjejaskan rasa minuman masa depan, menjadikannya keras dan tidak menyenangkan.

Lebih lama ia perlu mengisar tembikai, ia adalah lebih mudah untuk melakukannya dengan pengisar.

Jus tembikai yang dihasilkan dicurahkan ke dalam botol kaca yang disediakan untuk penapaian. Semua ini ditutup dengan gula, maka ragi dibubarkan dalam air suam dan dituangkan dengan cara yang sama. Untuk merangsang proses penapaian, ammonia digunakan, yang ditambah pada botol dalam jumlah yang kecil.

Selepas proses penapaian selesai, wain yang dihasilkan ditapis. Kemudian anda perlu merasai minuman itu dan, jika perlu, tambah gula kepadanya. Wain sudah siap, selepas itu sudah boleh dibotolkan.

Cocktail melon

Peminat melon akan menghargai koktel melon. Ia boleh dilakukan, dalam versi alkohol, dan "untuk kanak-kanak."

Dikupas dari kulit dan biji, pulpa melon dipotong menjadi irisan kecil (iris, kiub, asterisk - seperti yang disukai). Adalah wajar untuk menggosok pulpa dari kulit supaya ia tetap dalam bentuk bekas, supaya ia boleh dicurahkan ke dalam cecair. Masukkan pulpa melon dalam cangkerang buah, jika dikehendaki, anda boleh menambah buah-buahan yang dihiris lain (contohnya lychee, strawberi, anggur hijau atau gelap, dll.). Kemudian masukkan jus lemon, daun pudina. Jika minuman itu dirancang untuk dibuat alkohol, ia adalah baik untuk menggunakan calvados, rum atau wiski. Di atas, jika dikehendaki, anda boleh meletakkan krim disebat dan taburkan dengan gula vanila.

Melon dalam coklat

Bahan-bahan untuk melon dalam coklat:

• satu melon;
• bar coklat (dua ratus lima puluh gram)
• rum.

Dikupas dari kulit dan biji, pulpa melon dipotong menjadi kepingan (bentuk jika dikehendaki) dan diletakkan selama setengah jam di dalam peti sejuk. Sementara itu, bar coklat cair, jika dikehendaki, ia menambah rum atau cognac.

Coklat cair dikeluarkan dari api, setiap keping melon dicelup ke dalamnya dan diletakkan di atas pinggan atau, misalnya, di atas kertas untuk dibakar. Selepas itu, tembikai, yang direndam dalam coklat, diletakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam lagi, di mana coklat membeku, dan selepas itu, makanan yang lazat dapat dihidangkan di atas meja.

Melon semasa mengandung

Melon adalah makanan istimewa yang suka kedua-dua "tua dan muda", untuk wanita hamil juga sangat menarik. Di samping itu, tembikai sangat berguna, ia mempunyai banyak vitamin, mikroelemen, ia mempunyai sifat penyembuhan yang berbeza. Tetapi pada masa yang sama - tembikai adalah buah tertentu, dengan mengambil kira ciri-ciri tertentu tembikai, perlu dilakukan dengan berhati-hati, terutama ketika berada di posisi.

Bahan-bahan dan unsur-unsur surih yang terdapat dalam tembikai sangat berguna untuk ibu dan bayi masa depannya. Vitamin dan garam mineral, kehadiran asid folik dan ascorbic, kalsium, magnesium, kalium, besi, fosforus, sodium, silikon, pektin, selulosa. Untuk perkembangan janin yang berjaya, semua bahan ini sangat diperlukan.

Untuk wanita hamil, beberapa ciri berguna tembikai sangat penting:

• apabila menggunakan melon, "hormon kebahagiaan" dihasilkan, berkat mood meningkat, tekanan dikurangkan, sistem saraf menjadi harmoni;
• tahap hemoglobin dalam darah meningkat;
• melon membersihkan usus, membantu mengekalkan mikroflora, mencegah dan menghilangkan pembentukan sembelit dan buasir semasa hamil;
• membantu dengan perlahan untuk menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan, dengan itu mencegah pembentukan edema pada ibu mengandung;
• terima kasih kepada melon, perkembangan sel darah lebih sengit dan lebih cepat;
• menggalakkan keadaan baik kuku, rambut, kulit - ini adalah kes "tangan" silikon (satu-satunya tergendala adalah silikon yang terkandung dalam tubuh seorang tembikai berhampiran kulit besar, jadi anda perlu untuk memakan daging kepada teras, bagaimanapun, kesan untuk kulit akan menjadi ketara walaupun dalam kes itu. Jika anda lap dengan keratan melon dari sisi daging yang dimakan).

Adalah penting untuk diingat bahawa tembikai boleh mengandungi nitrat yang berpotensi membahayakan bayi anda, jadi disarankan untuk mengambil tembikai dari pengeluar yang dipercayai apabila anda mengetahui sekurang-kurangnya kira-kira di mana dan dalam keadaan apa ia ditanam.

Untuk menggunakan tembikai tiada masalah semasa mengandung tembikai masih bernilai untuk makan secara berasingan daripada produk-produk lain (terutamanya penting untuk ingat tentang produk tenusu, air sejuk), serta lebih baik untuk melakukannya di antara helah makanan lain. Pada perut kosong, wanita hamil tidak boleh makan melon.

Walaupun tembikai sangat berguna untuk tubuh seorang wanita hamil dan bayi masa depannya, ia masih tidak berbaloi untuk menyalahgunakan. Melon semasa kehamilan akan mendapat manfaat jika anda memakannya dalam jumlah 200 g (2 buah buah) sepanjang hari.

Bolehkah saya memberi makan melon?

Ibu yang menyusukan harus menahan diri daripada memakan melon, kerana bayi boleh mengalami cirit-birit dan perut yang mengganggu darinya.

[13]

Keracunan melon

Malangnya, keracunan tembikai berlaku agak kerap. Faktanya ialah semasa penanaman budaya melon ini, nitrat sering digunakan, yang, untuk meletakkannya sedikit, tidak mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Di samping itu, tembikai itu sendiri adalah produk yang agak berat untuk sistem pencernaan.

Gejala-gejala keracunan melon adalah muntah dan loya, yang tidak berhenti untuk jangka masa yang panjang, suhu, kelemahan umum, kehilangan kekuatan dan hilang selera makan, sakit secara berkala secara tiba-tiba di perut.

Untuk menghilangkan masalah meracun melon, anda perlu minum banyak cecair, sebaik-baiknya rebus dan dimurnikan secara maksimal. Untuk mengeluarkan dari nitrat badan, gunakan karbon aktif atau sorben lain. Sejurus selepas keracunan, adalah baik untuk membersihkan perut dengan enema yang mendalam.

Pesakit mesti mematuhi rehat tidur dan semestinya memanggil doktor yang akan menetapkan kaedah rawatan yang paling berkesan.

Melon dalam Diabetes

Pesakit dengan diabetes harus mengambil kira aspek tertentu tembikai.

Ciri-ciri utama melon untuk pesakit kencing manis adalah:

• satu unit bijirin setiap 100 gram pulpa;
• 100 gram tembikai mengandungi 35 kcal;
• 65% daripada indeks glisemik;
• 6.2 gram beban glisemik;
• kandungan kalium agak rendah;
• perlu mengambil kira kandungan disakarida (fruktosa, sukrosa). Nisbah karbohidrat adalah 1.2% daripada glukosa; 2,4% fruktosa; 6% sukrosa;
• kandungan vitamin C adalah tinggi, terdapat asid folik, kobalt, yang mengambil bahagian dalam pembentukan darah, menggalakkan sintesis enzim, adrenalin, protein.

Kualiti positif melon dalam diabetes

Melon mempunyai kandungan kalori yang rendah, terdapat banyak air di dalamnya, serat. Adalah disyorkan bahawa pesakit kencing manis menggunakan tembikai untuk membuat diet lebih pelbagai, tetapi perlu menggantikan kuantiti yang sama dengan produk yang mengandungi hidrokarbon yang lain.

Ia mempunyai kandungan kalori yang rendah, mengandungi sejumlah besar air, serat. Adalah disyorkan untuk digunakan untuk pelbagai jenis makanan di bawah keadaan penggantian kuantiti yang sesuai dari produk lain yang mengandungi karbohidrat.

Kualiti negatif melon dalam diabetes

Melon mempunyai indeks glisemik tinggi. Jika anda mengira kandungan vitamin dalam unit jisim produk, maka jumlahnya tidak terlalu besar, jadi melon tidak boleh bertindak sebagai sumber penuh mereka.

Apabila memakan tembikai, orang yang menghidap diabetes harus mempertimbangkan perkara berikut:

• Dalam melon, kandungan kalori rendah digabungkan dengan kehadiran indeks glisemik tinggi. Oleh sebab itu, glukosa dalam darah dengan cepat, tetapi terus meningkat. Dalam diabetes mellitus jenis 2 dengan obesiti, apabila melon dimakan, berat badan berkurangan sebagai hasil yang positif, tetapi tahap insulin dalam darah tidak menguntungkan.
• Pesakit dengan diabetes mellitus jenis 1 boleh menggunakan tembikai sebagai sebahagian daripada diet biasa. Apabila berat badan adalah normal (tiada kekurangan berat badan atau jisim berlebihan), diet boleh menjadi agak lembut (keterbatasan ketara tidak diperlukan), rendah kalori. Adalah penting untuk memastikan karbohidrat apabila digunakan sesuai dengan insulin yang disuntikkan, dan aktiviti fizikal adalah sepadan.
• Dengan diabetes jenis 2, pesakit boleh memasukkan melon dalam diet mereka. Jumlah selamat adalah 100-200 gram sepanjang hari. Oleh itu, jika diabetes mellitus jenis kedua digabungkan dengan obesiti, maka itu tidak diinginkan untuk menggunakan tembikai.
• Dalam tembikai terdapat banyak serat, maka proses penapaian di rahim usus lebih baik. Anda tidak boleh makan melon pada perut kosong. Di samping itu, menggabungkannya dengan makanan lain tidak digalakkan.
• Sekiranya anda menyimpan diari makanan, anda perlu memberi perhatian kepada berapa banyak karbohidrat yang anda makan dengan tembikai.

Alahan melon

Alahan makanan untuk melon cukup meluas sekarang ini. Jika selepas minum buah-buahan berperisa manis seseorang mempunyai tanda-tanda seperti gatal-gatal, kemerahan kulit dan membran mukus, urtikaria, asma, rinitis, sakit kepala, pening, loya, kemungkinan besar, kita berhadapan dengan alahan kepada tembikai. Sudah tentu, doktor akan dapat menentukan alergen tepat dengan cara diagnostik dan ujian.

Dalam tindak balas silang alahan melon dikaitkan dengan ambrosia, jadi jika seseorang mempunyai alergi terhadap tumbuhan ini, kemungkinan besar dia akan mempunyai alergi terhadap melon.

Seperti alahan makanan lain, alergi melon dirawat dengan pengecualian buah ini dari diet dan terapi ubat. Reaksi alahan dihilangkan dengan antihistamin. Generasi kedua dan ketiga ubat ini mempunyai kesan terbaik: claritin, cetrin, erius, zirtake dan lain-lain seperti mereka.

Tseritizin (zirtake, parasitazin) adalah tablet bersalut (10 mg), dan juga penyelesaian - titisan oral (10 mg / ml). Dewasa dan kanak-kanak berumur lebih daripada enam tahun satu tablet diambil sekali sehari (20 titis), kanak-kanak 2-6 tahun - 5 mg sehari atau 10 titik, kanak-kanak 1-2 tahun - 2.5 mg (5 titis) dua kali sehari . Zirotake diambil dari 6 bulan hingga 2.5 mg dua kali sehari. Tetapi semua yang sama adalah perlu untuk menangani kepada doktor kepada alergis yang boleh menubuhkan diagnosis yang tepat dan melantik rawatan yang paling berkesan.

Muka masker dari tembikai

Memandangkan fakta bahawa tembikai kaya dengan bahan berguna, vitamin dan mikroelemen, ia digunakan secara meluas dalam kosmetologi.

Resipi untuk topeng untuk kulit berminyak dari tembikai

Pulpa tembikai masak dalam jumlah dua sudu dicampur dengan satu sudu yoghurt. Putih telur dipukul secara berasingan, yang ditambah kepada campuran. Kemudian jisimnya diaduk, dicampur dan diterapkan pada muka selama lima belas minit, kemudian dibasuh dengan air sejuk.

Dua sudu pulon melon dicampur dengan satu sendok makan krim masam rendah lemak, satu sudu madu dan satu sudu teh jus lemon. Selepas mencampurkan dengan teliti, topeng diterapkan pada muka selama lima belas minit, kemudian dibasuh dengan air sejuk, selepas itu muka dihilangkan dengan kiub kosmetik.

Resipi untuk topeng untuk kulit kering daripada tembikai

Dua sudu besar jus tembikai dicampur dengan satu sudu teh garam, satu sudu semolina yang dimasak dan kuning telur, dua sudu minyak sayuran dan satu sudu teh madu. Benarkan dengan sempurna segala-galanya dan sapukan pada muka selama lima belas hingga dua puluh minit. Ia dibasuh dengan air suam.

Dua sudu pulon melon dicampur dengan satu sudu susu sederhana dan satu sudu teh ramuan kering wortel St. John. Topeng digunakan pada muka selama dua puluh minit, selepas itu ia dibasuh dengan air suam.

Dua sudu pulon melon dicampur dengan satu sudu teh madu. Dalam campuran tambah keju bersalut parut (satu sudu teh), satu sudu air masak. Setelah mencampurkan dengan teliti, topeng diterapkan ke muka selama dua puluh minit, dibasuh dengan air suam.

Melon untuk rambut

Dengan masalah mencemarkan dan kehilangan rambut, topeng jus melon banyak membantu. Untuk melakukan ini, anda perlu memerah jus dari pulpa dan gosokkan ke dalam rambut yang dibasuh dan dibasahi sedikit. Sekiranya kebotakan mengganggu, jus melon juga digunakan pada kulit kepala. Selepas itu, rambut harus dibungkus dengan selofan atau polietilena, dan di atas dengan tuala. Simpan selama empat puluh minit dan kemudian bilas dengan air sejuk. Kesan tidak memerlukan menunggu untuk diri sendiri - selepas rambut topeng pertama akan menjadi berkilat, akan menjadi lembut dan menyenangkan untuk disentuh. Untuk menghilangkan masalah keguguran rambut yang teruk, topeng disyorkan untuk dilakukan setiap hari.

Bagaimana untuk memilih satu tembikai?

Ramai orang bertanya kepada diri sendiri bagaimana untuk memilih tembikai berair yang matang tanpa memotongnya. Agar tidak membuat kesilapan dalam pilihan, adalah penting untuk melekat pada cadangan tersebut: 

1. Melon sepatutnya cantik, ia tidak boleh dikeringkan, terkelupas, tercalar, dan lain-lain. Adalah penting untuk mencium satu tembikai - satu ciri ciri buah ini ialah ia harus mengeluarkan wangian. Setiap jenama berbau berbeza, ia adalah pelbagai variasi bau, manis, menyenangkan, mengingatkan vanila, pir. Apabila tembikai memancarkan hanya bau hijau, anda boleh meletakkannya dengan selamat. 
2. Apabila kapas, buah itu mesti membuat bunyi yang membosankan. 
3. Setiap buah melon mempunyai ekor. Apabila tembikai matang, ia kering dan kuat, dan tempat di mana tangkai dilekatkan pada buahnya adalah kering dan bahkan. Seterusnya, putar buah dan lihat muncungnya. Jika anda menekan kulit dengan jari anda, ia memberikan, yang bermaksud bahawa pematangan tembikai telah berlaku di loji melon. Dalam kes yang sama, apabila kulitnya tetap di tempat, ia bermakna ia telah terputus dalam keadaan hijau. Pengecualian adalah hanya variasi Afghan Zard, yang intinya adalah untuk memilih buah pada bulan September, dan tembikai itu datang selepas ia hancur, di tempat penyimpanan. 
4. Jika boleh, baik untuk bertemu kulit tembikai dengan kuku, jika kulit mudah untuk tunduk kepada, dan di bawahnya daging warna kehijauan, maka anda boleh dengan selamat mengambil tembikai, ia masak.