Apakah pemakanan yang sepatutnya untuk alahan?

Bagi orang yang mempunyai kepekaan terhadap sebarang alergen, adalah penting untuk mengekalkan diet yang sihat untuk alahan. Marilah kita ingat bahawa histamin dan serotonin adalah pembentukan asid amino yang sama. Dan asid amino itu sendiri adalah bahan binaan untuk protein. Fakta ini membolehkan kita membuat kesimpulan yang tidak jelas tentang keperluan untuk mengurangkan penggunaan protein, terutamanya dengan kandungan asid amino yang disenaraikan, jika terdapat kecenderungan untuk manifestasi alahan.

Manifestasi tindak balas alahan ditemui dalam sistem badan manusia yang paling lemah dalam bentuk rinitis, edema, konjunktivitis, ruam kulit, ekzema, asma dan keadaan menyakitkan yang lain. Perjalanan proses alahan sebahagian besarnya bergantung pada keadaan sistem imun, keseimbangan neuro-emosi, kerja organ pencernaan, sistem kencing dan endokrin.

Adalah diketahui bahawa semasa interaksi alergen dan antibodi, darah tepu dengan bahan aktif biologi (serotonin, histamin, dll.), menyebabkan kekejangan otot licin dan penampilan pelbagai tindak balas badan. Ini adalah bagaimana sesak nafas, ruam pada membran mukus dan kulit berlaku.

Produk alergenik termasuk protein haiwan dan sayuran, dan beberapa komponen karbohidrat. Makanan berikut tertakluk kepada sekatan diet untuk alahan: susu lembu, daging haiwan dan ayam, ikan dan makanan laut, telur, bijirin, kacang, buah-buahan dan sayur-sayuran, buah sitrus. Perlu diingatkan bahawa rawatan haba mengurangkan alergenik makanan tumbuhan. Oleh itu, sayur-sayuran kukus, buah-buahan, dan beri boleh mempelbagaikan diet penghidap alahan.

Koko dan produk koko ditambah ke senarai produk "tidak boleh diterima". Intoleransi individu disebabkan oleh wain putih, atau sebaliknya kuning telur yang terdapat di dalamnya, dengan bantuan wain memperoleh naungan cahayanya.

Adalah sangat penting untuk memberi perhatian kepada pemakanan semasa keterukan alahan, menghapuskan sepenuhnya produk alergen dari diet. Sekiranya masalah dengan organ pencernaan, gunakan produk dengan sifat menyelubungi, serta hidangan seperti jeli dari sayur-sayuran dan bijirin tumbuk. Menyimpan diari makanan membantu memantau proses.

Pemakanan untuk alahan makanan

Senarai produk yang boleh menyebabkan intoleransi makanan agak besar. Alahan makanan menyebabkan loya, muntah, masalah gastrousus, bengkak pada bibir dan lidah, dan edema Quincke. Bagaimana untuk mengatur pemakanan untuk alahan makanan untuk mengelakkan akibat yang serius? Adalah lebih baik untuk mendapatkan nasihat daripada pakar alergi. Keluarkan makanan yang merengsa daripada diet anda, seperti hidangan asap, pedas, masin, berperisa, barangan dalam tin dan rempah ratus.

Semasa tempoh alahan akut, puasa dua hari berguna, jika boleh hanya pada air. Kemudian ikuti diet selama seminggu bubur tanpa minyak, dimasak dalam air, sup dari bijirin, dimasak dalam sup sayur-sayuran. Bahagikan makanan kepada enam kali sehari dalam bahagian minimum.

Apabila gejala berkurangan, diet diperkaya dengan daging rebus atau kukus tanpa lemak. Anda boleh makan sayur-sayuran dan buah-buahan. Beri dan buah sitrus kekal dalam kategori "terlarang". Anda boleh menjamu diri anda dengan teh lemah dengan kuki tanpa gula.

Diet untuk Alahan Susu

Susu diperlukan untuk perkembangan dan tumbesaran kanak-kanak. Dalam diet kanak-kanak dengan alahan susu, anda harus cuba memperkenalkan susu kambing, susu kuda betina atau produk susu yang ditapai. Susu badam dan soya juga boleh menjadi alternatif.

Susu badam dibuat seperti berikut: kira-kira 200 gram badam yang dikupas dari kulit coklat dihancurkan, dituangkan dengan setengah liter air masak, dan dibiarkan diseduh selama kira-kira setengah jam pada suhu bilik. Campuran ditapis melalui penapis yang diperbuat daripada beberapa lapisan kain kasa. Cairkan dengan setengah liter air lagi, letakkan di atas api dan tunggu sehingga mendidih.

Susu soya berguna untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Komposisinya hampir 2% kandungan lemak susu lembu. Soya mengambil tempat yang istimewa dalam pemakanan pemakanan, berdasarkannya banyak produk yang berguna dan lazat disediakan.

Diet untuk alahan susu harus seimbang dengan makanan lain yang kaya dengan protein dan tidak menyebabkan intoleransi.

Pemakanan untuk alahan pada kanak-kanak

Intoleransi terhadap produk tertentu adalah jenis alahan yang paling biasa pada kanak-kanak. Peraturan pemakanan yang paling penting untuk alahan pada kanak-kanak adalah berhati-hati apabila memperkenalkan produk baru ke dalam diet bayi. Ibu bapa juga harus tahu bahawa tindak balas alahan silang mungkin berlaku dengan intoleransi makanan.

Jika anda alah kepada susu lembu, anda boleh menggantikannya dengan susu kambing, cuba produk susu yang ditapai. Wanita yang menyusukan bayi tidak boleh makan produk alergenik. Adalah penting untuk berhati-hati apabila mengambil buah-buahan dan sayur-sayuran merah. Jika anda mengesan tindak balas alahan pada bayi anda, anda harus berjumpa doktor.

Pakar menasihatkan untuk memperkenalkan makanan pelengkap pertama tidak lebih awal daripada tujuh bulan, secara beransur-ansur memperkenalkan puri sayuran (zucchini, labu berwarna terang, kubis) ke dalam diet. Seminggu diberikan untuk menguasai produk baru, selepas itu anda boleh meningkatkan dos dan mencuba campuran sayuran.

Dari bulan kelapan, anda boleh beralih kepada bubur nasi, jagung atau soba yang dimasak dalam air. Adalah baik untuk menambah sayur-sayuran atau minyak sapi ke dalam hidangan.

Perkenalkan daging tidak lebih awal daripada umur sembilan bulan. Produk daging dilenyek menjadi puri, kemudian beralih ke campuran yang dicincang halus. Tetapi ikan dan telur boleh diberikan kepada kanak-kanak yang alah hanya selepas mencapai umur dua atau tiga tahun.

Puree dari buah-buahan hijau atau kuning diperkenalkan ke dalam makanan pelengkap tidak lebih awal daripada usia sepuluh bulan, dan kadang-kadang hanya pada satu tahun, mencatatkan sebarang perubahan dalam badan bayi.

Pemakanan untuk kanak-kanak yang mempunyai alahan adalah berdasarkan prinsip penyediaan makanan yang betul:

• Adalah disyorkan untuk merendam sayur-sayuran dalam air selama beberapa jam, yang akan membantu menghilangkan bahan berbahaya dan nitrat daripada mereka;
• Adalah baik untuk merendam bijirin di dalam air selama dua hingga tiga jam sebelum memasak;
• Selepas daging telah mendidih, semua kuah dituangkan keluar dari kuali. Kuah kedua dibersihkan daripada semua kemasukan lemak;
• Hidangan kukus dianggap paling berguna untuk kanak-kanak, diikuti dengan rebus, rebus, bakar. Dilarang menggoreng.

Sekiranya tanda-tanda alahan tidak hilang pada usia dua atau tiga tahun, maka tempoh terapi diet bermula. Produk alergen adalah dilarang untuk tempoh yang lama, ditentukan oleh doktor yang hadir. Diet itu sendiri dibahagikan kepada tempoh:

• pada puncak alahan ia dilarang sama sekali untuk mengambil - sup, pedas, masin, jeruk, goreng, hidangan salai pedas. Hadkan penggunaan gula dan garam, produk tenusu, produk tepung, beberapa bijirin. Tempoh pertama, sebagai peraturan, berlangsung satu hingga dua minggu;
• apabila manifestasi akut alahan berkurangan, tempoh pengecualian semua produk "berbahaya" (dan yang mampu menyebabkan tindak balas silang) daripada diet bermula untuk tempoh sehingga tiga bulan;
• Jika semua tanda alahan telah berlalu, anda boleh memulakan tempoh pemulihan. Secara beransur-ansur, makanan alahan dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak, tidak termasuk alergen yang dikenal pasti.

Produk boleh dimakan bermula dengan dos minimum - tidak lebih daripada 10 gram. Pemakanan untuk alahan pada kanak-kanak disusun secara sistematik dengan menyimpan diari, di mana semua tindak balas yang berlaku dan dos produk yang diperkenalkan direkodkan mengikut hari.

Pemakanan terapeutik untuk alahan

Pemakanan terapeutik untuk alahan dibahagikan kepada diet pencegahan dan terapeutik.

Langkah-langkah pencegahan dicapai melalui diet antigen yang lembut, yang tidak termasuk pengambilan: protein haiwan, sayur-sayuran alergen, buah-buahan (contohnya buah sitrus).

Dalam kes tindak balas alahan, diet hypoallergenic digunakan dengan menghapuskan alergen itu sendiri daripada diet.

Ia adalah perlu untuk menolak produk dengan pengawet, pewarna, rempah dan bahan tambahan lain yang boleh menyebabkan reaksi alahan. Jumlah cecair yang digunakan dikurangkan hanya dalam kes bengkak. Untuk tujuan pencegahan, pengekalan cecair dalam badan dikurangkan dengan penggunaan garam meja.

Adalah lebih baik untuk membincangkan pemakanan terapeutik harian untuk alahan dengan pakar alergi, yang akan membantu mencipta diet seimbang individu mengikut masalah khusus anda.

Pemakanan pemakanan untuk alahan

Pemakanan diet untuk alahan boleh dibahagikan kepada:

• asas - prinsip umum pemakanan semasa tempoh eksaserbasi dan selepasnya;
• penghapusan - pemakanan dengan mengambil kira alergen tertentu yang dikenal pasti.

Baca juga: Diet untuk alahan

Pada permulaan diet asas, disyorkan untuk berpuasa sehingga dua hari dengan menggunakan air atau teh yang lemah. Produk berikut dibenarkan:

• keropok atau roti semalam;
• sup sayur-sayuran, vegetarian dan bijirin;
• oat, soba dalam air tanpa minyak.

Apabila simptom berkurangan, biskut tanpa gula, daging kukus, telur (tidak lebih daripada satu sehari), produk susu yang ditapai, sayur-sayuran kukus atau rebus, kopi dengan susu, dan teh ditambah kepada diet untuk alahan.

Memerlukan penggunaan terhad madu, gula-gula yang dihasilkan secara industri, jem, gula.

Kecualikan sepenuhnya daripada diet:

• barangan bakar;
• produk dengan pewarna dan pelbagai aditif;
• masin, asap, dipelihara;
• hidangan makanan beku, produk separuh siap;
• ais krim;
• biji koko dan produk yang dibuat daripadanya, termasuk coklat;
• minuman beralkohol.

Diet penyingkiran digunakan semasa tempoh prophylactic, apabila punca alahan telah ditentukan dengan tepat. Diet sedemikian boleh bermusim semasa tempoh berbunga rumput dan pokok, atau mereka boleh bertahan sepanjang tahun (sekiranya tidak bertoleransi terhadap telur, susu, dll.).

[ 1 ], [ 2 ]

Pemakanan yang betul untuk alahan

Pemakanan yang betul untuk alahan melibatkan penyingkiran makanan yang tidak diingini, termasuk:

• makanan laut, ikan, kaviar;
• susu lembu, keju (terutama keju biru), telur, daging salai;
• barangan dalam tin industri, tanaman sayur-sayuran individu (tomato, saderi, sauerkraut);
• rempah, sos dengan tambahannya;
• kebanyakan buah-buahan dan beri, jus, kolak, dan jeli yang diperbuat daripadanya;
• minuman berkarbonat, gula-gula getah, yogurt tidak semulajadi, buah-buahan kering (buah tin, kurma);
• madu, kacang, cendawan;
• alkohol, produk yang mengandunginya;
• kopi, teh hitam, marmalade dan gula-gula karamel, koko;
• produk dengan perasa, pewarna, dsb.;
• hidangan dan produk eksotik.

Pemakanan yang betul untuk alahan haruslah agak pelbagai dan luas. Walau bagaimanapun, produk yang sama harus dimakan tidak lebih daripada tiga kali seminggu. Sumber lemak hendaklah dari sayuran atau minyak sapi. Makanan harus segar, kaya dengan vitamin C, P, serta kalsium dan iodin.

Resipi berguna untuk alahan

Diet penghidap alahan harus seimbang dan pelbagai, tetapi tidak boleh mengandungi komponen sensitif. Pemakanan untuk alahan, resipi untuk hidangan:

• penkek: mengisar sebarang produk bukan alergen dalam pengisar - zucchini, epal, labu. Masukkan tiga telur puyuh, sedikit soda, maniskan, sedikit garam. Masukkan tepung. Masak dalam pengukus atau dalam ketuhar;
• sup: sup daging lembu, lobak merah, kentang. Pada akhir memasak, masukkan dan campurkan telur puyuh. Tambah garam secukup rasa;
• salad: fillet ayam rebus - 200 g, keju soya - 100 g, mayonis soya - 100 g, dua timun segar, bawang, pasli, garam - secukup rasa. Potong fillet ayam dan keju menjadi kiub, potong timun. Satukan bahan, masukkan pasli, mayonis soya dan garam.

Anda boleh mempelbagaikan diet anda jika anda mempunyai alahan dengan mencipta resipi anda sendiri berdasarkan produk yang dibenarkan dan paling kegemaran. Sedikit imaginasi, masa dan makanan lazat sudah sedia.

Pemakanan yang seimbang untuk alahan adalah aspek penting untuk mencegah keadaan alahan.