Cara menyediakan makanan untuk penghadaman yang baik

Hanya sayur-sayuran dan buah-buahan boleh dimakan tanpa pemprosesan awal. Jika, sudah tentu, mereka dibasuh dengan baik terlebih dahulu. Semua produk lain perlu diproses - sama ada dipotong, atau dikukus, atau direbus, atau digoreng, atau dibakar. Bagaimana cara menyediakan makanan dengan betul supaya badan dapat mengasimilasikan dan mencernanya?

[ 1 ], [ 2 ]

Apakah makanan yang merangsang selera makan?

Sama sekali bukan mereka yang hanya terletak di dulang pasar raya mentah. Agar seseorang mempunyai selera untuk mencerna makanan, anda perlu menyediakan produk dengan teliti, menjadikannya menarik untuk diserap. Iaitu, proseskannya pada suhu tinggi - rebus atau goreng. Aroma yang lazat, kerak emas, perasa dan rempah ratus menjadikan produk diingini oleh kebanyakan pengguna. Jika mereka bukan pakar makanan mentah.

Pemprosesan makanan yang kasar atau menyeluruh menyediakannya untuk penghadaman, menyebabkan peningkatan air liur. Tetapi muslihatnya ialah memproses makanan, walaupun ia menyediakannya untuk pencernaan, menghilangkan banyak sifat berguna.

Sebagai contoh, semasa rawatan haba, banyak vitamin boleh dimusnahkan sehingga 80% - khususnya, vitamin C. Inilah sebabnya mengapa chef yang tahu bagaimana memproses produk sambil mengekalkan kebanyakan sifat bermanfaat mereka sangat dihargai di kalangan gourmet dan hanya pencinta gaya hidup sihat.

Rempah-rempah untuk penghadaman makanan

Rempah-rempah menggalakkan peningkatan air liur dan juga meningkatkan rasa makanan. Terima kasih kepada rempah ratus, saluran pencernaan diaktifkan, serta motilitas usus dan perut. Tetapi jika seseorang menyalahgunakan rempah, jus pencernaan akan dirembeskan secara berlebihan, dan ini membawa kepada pedih ulu hati dan pemusnahan tisu usus dan perut. Ini amat berbahaya bagi mereka yang mengalami penyakit gastrousus.

Makanan sebagai sumber bahan api untuk badan

Apakah langkah pertama dalam mencerna makanan? Percaya atau tidak, proses penghadaman bermula sebelum kita memasukkan makanan ke dalam mulut. Ia bermula apabila sesuatu berbau tidak dapat dilawan, atau apabila anda melihat makanan kegemaran anda dan tahu ia akan terasa enak. Hanya dengan menghidu pai epal buatan sendiri dan memikirkan betapa lazatnya ia akan memulakan pengeluaran air liur anda, dan proses penghadaman sedang dijalankan.

Jika sudah lama sejak makan terakhir anda, atau walaupun anda memikirkan sesuatu yang lazat, anda lapar. Anda makan sehingga anda puas, kemudian pergi ke perniagaan anda. Tetapi untuk 20 jam berikutnya atau lebih, sistem pencernaan anda melakukan tugasnya, dan makanan yang anda makan bergerak melalui badan anda.

Makanan adalah sumber bahan api badan. Nutrien dalam makanan memberi sel-sel badan tenaga yang mereka perlukan untuk bekerja. Tetapi sebelum makanan dapat memberikan tenaga itu, ia mesti dipecahkan kepada kepingan yang lebih kecil yang boleh diserap dan digunakan oleh badan.

Semasa anda menyerap nutrien daripada makanan (termasuk karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral), ia melalui saluran penghadaman anda, diserap ke dalam dinding usus anda, dan memasuki aliran darah anda. Darah anda berfungsi untuk mengedarkan nutrien ini supaya seluruh badan anda juga boleh mendapatkannya. Bahagian sisa makanan yang badan anda tidak boleh gunakan diproses menjadi najis.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Piawaian Pemprosesan Makanan

Untuk menyediakan makanan untuk pencernaan, adalah perlu untuk mengendalikannya dengan betul. Mengikuti prosedur yang betul untuk mengendalikan makanan adalah penting untuk meminimumkan risiko pencemaran. Langkah-langkah pencegahan yang paling penting untuk mengendalikan makanan berkaitan dengan kebersihan diri, ini termasuk:

[ 6 ], [ 7 ]

Pastikan badan anda bersih dan pakai pakaian yang bersih

• Sentiasa basuh tangan anda dengan bersih dengan air suam dan sabun dan keringkan dengan teliti. Lakukan ini sebelum mengendalikan makanan, selepas menggunakan tandas, selepas mengendalikan makanan mentah atau sisa, sebelum memulakan kerja, selepas setiap rehat, dan selepas menghembus hidung.
• Pertimbangkan sebelum anda mula bekerja untuk hari itu sama ada anda mempunyai sebarang luka atau jangkitan pada kulit anda, penyakit hidung, tekak, perut atau usus
• Tutup luka dan luka dengan pita kalis air.
• Elakkan pemprosesan makanan yang tidak perlu
• Jangan merokok, makan atau minum berhampiran makanan yang tidak bertutup, dan jangan sesekali batuk atau bersin berhampiran tempat penyediaan makanan.
• Pastikan dapur dan permukaan kaunter tempat anda menyediakan makanan, serta peralatan dapur anda, bersih.