Gejala keracunan cendawan

Gejala keracunan cendawan muncul selepas memakan spesies toksik, seperti topi kematian atau agaric lalat. Anda boleh diracuni dengan memakan cendawan yang boleh dimakan bersyarat yang tidak disediakan dengan betul. Walau bagaimanapun, tanda-tanda keracunan mungkin berlaku apabila makan wakil yang benar-benar selamat jika proses penyediaan produk dilanggar.

Artikel kami adalah mengenai gejala khusus keracunan oleh cendawan tertentu.

[ 1 ], [ 2 ]

Gejala pertama keracunan cendawan

Tanda-tanda pertama keracunan cendawan biasanya muncul dengan cepat. Tempoh inkubasi (masa dari makan hingga gejala pertama) boleh berlangsung dari setengah jam hingga 6 jam.

Apakah tanda-tanda awal:

• murid menyempit secara mendadak;
• air liur yang banyak;
• mangsa berpeluh;
• sakit pemotongan tajam muncul di perut;
• permulaan cirit-birit atau muntah secara tiba-tiba adalah mungkin;
• masalah pernafasan timbul;
• kelemahan dan pening muncul, disebabkan oleh penurunan tekanan darah;
• nadi menjadi lemah.

Dalam kes keracunan teruk, keruntuhan pesat adalah mungkin, keterujaan mental yang berlebihan dan rasa takut yang teruk muncul.

Dengan bantuan yang betul dan langkah kecemasan yang tepat pada masanya, pesakit sembuh dalam masa 24 jam. Sekiranya bantuan tidak diberikan, maka kematian berlaku akibat pendedahan kepada bahan toksik.

Gejala keracunan oleh cendawan beracun

Gejala keracunan bergantung kepada jenis dan jumlah toksin yang telah memasuki organ pencernaan dan aliran darah mangsa.

• Dalam kebanyakan kes, mabuk disebabkan oleh alkaloid, selalunya muscarine. Bahan toksik ini terdapat dalam cendawan beracun seperti agaric lalat, pembicara dan wakil lain dari genus sarang labah-labah. Tanda-tanda mabuk muncul dalam masa 20 minit selepas mengambil cendawan beracun - sistem saraf autonomi terjejas terutamanya. Terdapat air liur yang kuat, berpeluh, lacrimation, muntah-muntah dan cirit-birit. Selepas beberapa ketika, gangguan penglihatan, aritmia, penurunan tekanan darah, dan kesukaran bernafas mungkin diperhatikan.

Penawar muscarine ialah atropin, tetapi ia hanya boleh diberikan oleh seorang profesional perubatan.

• Keracunan kedua yang paling biasa ialah keracunan dengan bahan isoxazole (cth muscimol). Toksin ini terdapat dalam jenis agaric lalat merah dan harimau kumbang. Atropin tidak boleh diberikan apabila terdedah kepada muscimol, kerana ini hanya akan memburukkan lagi masalah.

Gejala muncul dalam masa 0.5-2 jam dan boleh berterusan selama 24 jam. Tanda-tanda berikut boleh diperhatikan:

• dispepsia;
• kekeliruan kesedaran;
• kecacatan penglihatan;
• sawan;
• perasaan kekuatan yang luar biasa, yang digantikan dengan mengantuk sehingga keadaan koma yang berpanjangan (kira-kira sehari).

Selepas beberapa lama, mangsa secara bebas sedar semula - mabuk berkurangan.

• Satu lagi bahan toksik, amanitin, terdapat dalam cendawan amonit, terutamanya penutup kematian. Toksin ini dianggap sebagai salah satu yang paling berbahaya kepada manusia. Tanpa bantuan perubatan, mangsa meninggal dunia dalam 50% kes.

Amanitin adalah polipeptida kompleks yang mempunyai kesan merosakkan pada tisu badan. Klinik keracunan dibahagikan kepada beberapa peringkat:

• peringkat terpendam berlangsung dari 5-6 jam hingga satu hari, di mana pemusnahan aktif buah pinggang dan hati berlaku, walaupun pada hakikatnya pesakit itu sendiri tidak merasakan apa-apa perubahan dalam keadaannya pada masa ini;
• peringkat seterusnya berlangsung kira-kira sehari; muntah yang melemahkan, cirit-birit dengan darah, dan sakit perut spastik muncul;
• Semasa peringkat ketiga, yang berlangsung kira-kira 24 jam, pesakit merasakan rasa lega yang palsu, yang sering disalah anggap sebagai pemulihan;
• Peringkat akhir kelihatan seperti kambuh semula mabuk - gejala kegagalan buah pinggang dan hepatik berlaku, yang paling kerap menimbulkan hasil yang membawa maut.

Tiada penawar untuk amanitin, jadi langkah detoksifikasi mesti dijalankan di hospital sehingga bahan itu disingkirkan sepenuhnya dari badan.

Gejala keracunan daripada cendawan jeruk

Mengapakah keracunan daripada cendawan yang boleh dimakan, seperti cendawan jeruk atau masin, boleh berlaku? Ini paling kerap berlaku atas sebab-sebab berikut:

• pelanggaran proses pemprosesan produk di rumah;
• perapan yang tidak disediakan dengan betul (contohnya, jumlah asid yang tidak mencukupi);
• penyimpanan produk siap yang tidak betul;
• penutup tidak dimeteraikan dengan ketat;
• kemasukan wakil beracun dalam jumlah cendawan.

Jika sekurang-kurangnya satu cendawan daripada jumlah jisim beracun, maka semua cendawan yang disediakan pada masa yang sama mungkin menimbulkan bahaya. Oleh itu, adalah penting untuk memeriksa dengan teliti cendawan sebelum dipelihara.

Gejala keracunan daripada cendawan masin muncul kira-kira 3 jam selepas memakannya, dan mungkin seperti berikut:

• kelemahan umum;
• penglihatan kabur;
• berpeluh sejuk;
• gangguan kesedaran;
• lacrimation, rasa kesesakan hidung;
• kekejangan perut.

Dari masa ke masa, senarai gejala berkembang: cirit-birit dan muntah dengan unsur darah muncul, gangguan pergerakan pada anggota badan diperhatikan. Dalam kes yang teruk, disfungsi jantung berlaku, serta disfungsi hati dan buah pinggang. Keadaan ini boleh menjadi kritikal bagi mangsa: hampir mustahil untuk menyelamatkannya.

Gejala keracunan daripada cendawan dalam tin mungkin berbeza sedikit daripada tanda-tanda yang mengiringi mabuk dengan produk jeruk atau masin. Ini kerana pengetinan mungkin dilakukan secara tidak betul, dengan bakteria patogen, bakteria anaerobik (yang membiak tanpa kehadiran oksigen) dan bahan toksik dari persekitaran luaran masuk ke dalam balang. Apa yang boleh menyebabkan gejala dan bagaimana ia menampakkan diri:

• penggunaan mikroorganisma patogen yang telah memasuki makanan dalam tin disertai dengan loya, muntah, sakit perut, dan demam;
• Makan makanan dalam tin dengan penutup yang bengkak atau dengan jangka hayat yang tamat tempoh mungkin disertai dengan tanda-tanda botulisme, yang tidak berbeza daripada tanda-tanda mabuk mikrob biasa yang diterangkan di atas;
• Kesan bahan toksik luaran yang masuk ke dalam simpanan dengan cendawan yang tidak dicuci dengan secukupnya atau tidak dimasak sepenuhnya boleh menyebabkan gangguan dyspeptik dan sakit kepala yang teruk.

Untuk menghapuskan gejala yang disenaraikan, rawatan digunakan yang terpakai untuk jangkitan toksik biasa.

Gejala keracunan cendawan

Ternyata anda tidak boleh pasti sepenuhnya walaupun cendawan selamat seperti champignons. kenapa?

• Pertama, dalam pembukaan hutan anda boleh menemui champignons palsu, yang sangat serupa dalam penampilan dengan yang biasa, tetapi agak beracun.
• Kedua, mana-mana cendawan adalah span yang menyerap bukan sahaja faedah, tetapi juga semua jenis bahan berbahaya. Oleh itu, anda tidak boleh memetik cendawan yang tumbuh berhampiran tapak pelupusan sampah, lebuh raya, kilang, jalan kereta api, dll. Dalam produk sedemikian anda boleh menemui senarai keseluruhan bahan kimia berbahaya, bahan berasid dan radionuklid.

Keracunan dari cendawan porcini atau champignons dari kedai juga tidak biasa. Oleh itu, acuan boleh masuk ke dalam cendawan mentah, dan dalam produk dalam tin proses teknologi boleh dilanggar, tarikh tamat tempoh boleh luput, dsb.

Apakah gejala yang mungkin menunjukkan mabuk:

• loya paroxysmal, sakit di seluruh perut, peningkatan suhu;
• muntah, gangguan visual, gangguan koordinasi pergerakan;
• sakit kepala, pening, lemah.

Secara umum, semua tanda-tanda keracunan makanan ada. Apabila melawat doktor, adalah perlu untuk menunjukkan apa dan bila anda makan. Ini akan memudahkan doktor memilih taktik rawatan yang betul.

Gejala Keracunan Morel

Morel mengandungi asid helvellik, yang mempunyai kesan hemotoksik (hemolitik). Bahan toksik ini dimusnahkan semasa rawatan haba, tetapi keracunan boleh berlaku apabila makan cendawan atau sup yang tidak dirawat dengan haba yang mencukupi.

6-10 jam selepas makan, sakit perut, loya dan muntah dengan hempedu muncul. Cirit-birit tidak selalu ada.

Dalam keracunan yang teruk, jaundis hemolitik meningkat dengan cepat, hati dan limpa menjadi membesar, dan tanda-tanda dehidrasi muncul (kulit pucat, keadaan runtuh, delirium).

Terdapat juga tanda ciri: sakit kepala yang teruk, hemolisis (pemusnahan sel darah merah), tanda hemoglobin dalam air kencing (air kencing merah).

Selepas itu, sindrom sawan berkembang, pesakit mungkin kehilangan kesedaran, dan kekurangan jantung diperhatikan, yang tanpa bantuan yang sesuai boleh menyebabkan kematian.

Gejala keracunan cendawan madu

Apabila memilih cendawan yang popular seperti kulat madu, anda perlu berhati-hati. Situasi apabila keracunan kulat madu berlaku (kebanyakannya palsu) agak biasa, gejalanya adalah loya, pening, fenomena dyspeptik, yang segera mencadangkan lesi akut sistem pencernaan. Oleh kerana kandungan bahan toksik yang tinggi, gastroenteritis berkembang, yang menyebabkan sakit spastik di perut dan akhirnya menyebabkan dehidrasi. Jika semua cendawan dipetik oleh pemetik cendawan yang cekap, maka keracunan boleh disebabkan oleh penyediaannya yang tidak betul. Sekiranya hidangan itu kurang masak, maka kemungkinan mabuk meningkat, tanda-tandanya dikesan beberapa jam selepas makan. Produk cendawan yang kurang masak dianggap sukar untuk mencerna makanan, yang menimbulkan gangguan fungsi pencernaan. Kanak-kanak menganggap hidangan sedemikian sangat sukar - perut dan usus mereka masih terlalu lemah untuk mencernanya.

Ingat bahawa cendawan madu boleh berbahaya jika direbus kurang daripada 45 minit.

Gejala selepas keracunan dengan cendawan tiram

Cendawan ceri (betul - cendawan tiram) dianggap sebagai salah satu cendawan paling selamat. Sesetengah peminat bahkan memakannya mentah, jadi lazimnya dipercayai bahawa mustahil untuk diracuni oleh mereka. Secara umumnya, ini adalah benar. Sukar untuk diracuni oleh cendawan tiram yang dibeli di kedai, sama seperti champignons.

Walau bagaimanapun, cendawan ini juga boleh menyebabkan mabuk, sama seperti produk makanan lain, jika ia disediakan atau disimpan dengan tidak betul.

Tanda-tanda keracunan usus mungkin termasuk loya, muntah, cirit-birit, sakit perut episodik dan kekejangan. Dalam sesetengah kes, gejala ini hilang dengan sendirinya dalam masa beberapa hari, tanpa rawatan tambahan. Jika selepas 1-2 hari keadaan tidak kembali normal, tetapi hanya bertambah buruk (contohnya, dahaga muncul, pening, air kencing menjadi gelap), anda perlu segera mendapatkan bantuan perubatan.

Gejala seperti penglihatan kabur, kesukaran menelan dan pertuturan yang tidak jelas mungkin merupakan tanda botulisme, sejenis keracunan makanan yang agak jarang berlaku selepas makan makanan dalam tin yang tidak betul.

Keracunan acuan

Dalam kes mabuk acuan, gambaran klinikal akan bergantung kepada banyak faktor: jenis kulat, tempoh hayatnya di dalam badan, jumlah produk toksik yang dikeluarkannya.

Penyedutan spora acuan jangka panjang dianggap sangat berbahaya, yang boleh diperhatikan di bilik lembap dan ruang bawah tanah. Keracunan dalam kes sedemikian meningkat secara beransur-ansur, kadang-kadang selama beberapa tahun: penyakit pernafasan kronik atau tindak balas alahan berlaku. Penyakit yang mungkin termasuk:

• asma bronkial;
• sinusitis, rinitis alahan, batuk kronik;
• migrain teruk;
• ruam pada kulit dan membran mukus.

Makan roti dan makanan berkulat lain juga menyebabkan keracunan, yang menunjukkan dirinya dalam tanda-tanda mabuk makanan:

• loya dengan muntah;
• gangguan pencernaan, disfungsi usus;
• sakit kepala, keletihan yang tidak bermotivasi, tekanan darah rendah;
• sakit di perut dan usus.

Sekiranya kulat acuan muncul di dalam badan dalam kuantiti yang banyak, maka mycosis mungkin berkembang - penyakit yang berkaitan dengan pembiakan spora yang meluas. Dalam kes sedemikian, semua organ dan sistem, serta kulit dan membran mukus, terjejas.

Keracunan Kombucha

Kombucha, juga dikenali sebagai medusomycetes, adalah produk penapaian bakteria asid asetik dan kulat yis. Minuman berasaskan cendawan ini dianggap sangat berguna: ia mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan, menguatkan pertahanan badan, menstabilkan jumlah kolesterol dalam darah dan juga berfungsi sebagai langkah pencegahan terhadap tumor malignan.

Walaupun fakta bahawa minuman sedemikian dianggap lazat dan sihat, meminumnya dalam kuantiti yang tidak munasabah boleh menyebabkan keracunan. Ini terutama berlaku untuk kanak-kanak, orang tua, dan mereka yang terdedah kepada reaksi alahan. Minuman biasa boleh menyebabkan ruam kulit, sakit perut, jaundis, dan perkembangan asidosis metabolik - apa yang dipanggil "pengasidan" badan, yang boleh menyebabkan kebanyakan organ berfungsi dengan tidak betul.

Untuk mengelakkan mabuk, adalah perlu untuk mematuhi kesederhanaan, memakan tidak lebih daripada 4 g cendawan setiap hari.

Keracunan telinga beruang

Bearberry (aka bearberry) bukan tanaman cendawan - ia adalah tumbuhan ubatan biasa, tetapi dalam artikel ini kami memutuskan untuk menjawab soalan yang agak biasa daripada pembaca kami: adakah mungkin untuk diracuni oleh bearberry?

Persediaan dari telinga beruang adalah toksik yang rendah. Banyak kajian telah menunjukkan bahawa keracunan hanya boleh disebabkan oleh bahan hidrokuinon yang terkandung dalam tumbuhan - secara teori, ia boleh mencetuskan pergolakan umum, gegaran tangan, sawan, keadaan koma dan juga kematian. Walau bagaimanapun, dalam amalan, kes sedemikian adalah terpencil - mengambil dos biasa persediaan herba perubatan tidak boleh menyebabkan keracunan.

Walau bagaimanapun, apabila mengambil sejumlah besar infusi telinga beruang, kerengsaan sistem kencing dan pencernaan mungkin berlaku. Keadaan ini mungkin disertai dengan loya, muntah, dan najis yang longgar. Paling penting, wanita hamil tidak disyorkan untuk mengambil produk berdasarkan tumbuhan ini: telinga beruang, sebagai tambahan kepada kesan diuretik dan antiseptik, boleh mencetuskan peningkatan nada rahim, yang akhirnya boleh menyebabkan penamatan pramatang kehamilan.

Keracunan cendawan boleh berlaku akibat makan cendawan toksik - ini boleh menjadi toadstools, fly agaric, dll. Di samping itu, anda boleh diracuni dengan memakan russula dan morel yang boleh dimakan secara bersyarat, serta dengan melanggar teknik penyediaan hidangan cendawan.

Gejala keracunan cendawan pada kanak-kanak

Tanda-tanda keracunan pada kanak-kanak biasanya lebih ketara, dan mabuk berkembang lebih cepat. Gejala awal boleh diperhatikan dalam masa 6-10 jam. Yang pertama muncul adalah sakit di perut, mual paroxysmal, yang bertukar menjadi muntah. Kanak-kanak itu kelihatan lemah, pucat, pernafasan cetek. Mungkin tiada cirit-birit, tetapi sakit kepala hampir selalu ada. Dalam kes yang teruk, jaundis mungkin berkembang, yang menunjukkan kerosakan hati toksik - ini adalah petanda buruk yang boleh menyebabkan kematian.

Keracunan dengan cendawan seperti topi kematian pada zaman kanak-kanak hampir selalu berakhir dengan kematian. Racun topi maut sangat kuat sehinggakan badan kanak-kanak yang lemah itu tidak mampu menahan mabuk. Gejala boleh berkembang selepas 30 minit dan selepas 12 jam. Kesakitan yang sangat teruk berlaku di perut, muntah yang tidak terkawal, cirit-birit, mulut kering (kanak-kanak sentiasa meminta minuman), sawan muncul. Kelemahan bertambah, suara menjadi serak. Selama ini anak sedar. Dalam kes yang teruk, halusinasi, kecelaruan dan kekeliruan diperhatikan.

Apabila kanak-kanak makan cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat atau hidangan cendawan yang tidak cukup masak, gejala keracunan muncul selepas kira-kira 4 jam. Mual diperhatikan terlebih dahulu, diikuti dengan cirit-birit dan muntah. Gejala sedemikian tidak jauh berbeza daripada gangguan usus biasa.

Gejala keracunan cendawan semasa mengandung

Keracunan cendawan sangat berbahaya bagi wanita hamil, kerana bahan toksik mudah menembusi anak dalam kandungan melalui penghalang plasenta. Ia adalah tepat untuk mengelakkan keracunan bahawa doktor sentiasa tidak mengesyorkan makan cendawan semasa mengandung dan menyusu.

Sekiranya anda masih tidak dapat menahan dan makan cendawan, anda harus memberi perhatian kepada gejala berikut:

• kehilangan selera makan secara tiba-tiba;
• rasa lemah dan ketidakselesaan;
• loya sedikit, yang akhirnya berubah menjadi muntah;
• sakit perut, dari sakit kepada kekejangan;
• cirit-birit, peningkatan pembentukan gas;
• peningkatan suhu (bukan gejala wajib);
• dalam kes keracunan teruk - menggigil, sakit kepala;
• tekanan darah menurun, pening dan juga pengsan.

Walaupun dengan gejala sedemikian, sangat disyorkan untuk segera melawat doktor, atau lebih baik lagi, hubungi ambulans. Tanda-tanda keracunan yang lebih teruk mungkin tidak dapat diramalkan: akibat untuk ibu hamil dan bayi tidak dapat dipulihkan.

Gejala keracunan cendawan umumnya agak spesifik - hampir selalu mungkin untuk memahami apa sebenarnya yang menyebabkan mabuk. Ini membolehkan anda segera berjumpa doktor dan mengelakkan kesan buruk.