Resipi mudah dengan dedak

Apabila anda membuat diet anda, pastikan anda memasukkan dedak di dalamnya, kerana ia mengandungi serat makanan, dan ia boleh mengaktifkan motilitas usus. Kesan dedak dalam mencegah sembelit adalah lebih kuat daripada kesan sayur-sayuran dan buah-buahan. Dalam penerbitan ini, kami akan memberitahu anda resipi mudah dengan dedak

Serat adalah komponen utama diet untuk orang yang mengalami sembelit.

Pada Zaman Pertengahan, Ibn Sina tertentu, untuk mengelakkan sembelit, mencadangkan makan hanya roti yang dikisar kasar, yang mengandungi dedak, dan juga memasak bubur dari bijirin yang tidak digiling. Lagipun, dedak yang dikisar kasar, walaupun kurang dihadam oleh perut, mengekalkan lebih banyak sifat perubatan daripada dedak yang dikisar halus. Semua sifat dan kemungkinan serat makanan hilang apabila makanan dikisar kuat.

Rawatan haba juga memberi kesan buruk kepada sifat penyembuhan dedak, kerana ia dicerna lebih cepat dalam badan dan kesan pengaktifannya menjadi lemah. Aktiviti peristaltik usus, keupayaan serat untuk mengikat air, serta kelajuan pergerakan najis berkurangan dengan banyak.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Mengapa dedak sangat berguna?

Selain serat makanan, dedak juga mengandungi elektrolit, vitamin B, dan komponen berguna lain. Gandum dan dedak rai mempunyai sifat perubatan dan pemakanan yang paling aktif. Cengkerang dedak gandum mempunyai keupayaan penjerapan dan boleh mengikat cecair yang melebihi isipadunya sebanyak 3-5 kali ganda. Oleh kerana dedak boleh mengurangkan jumlah glukosa dan kolesterol dalam badan, ia disyorkan untuk penghidap diabetes, tahap obesiti yang tinggi, atau aterosklerosis.

Dalam bentuk apakah dedak harus dimakan?

Sebelum menggunakan dedak, ia patut mengurangkan jumlah kanji di dalamnya. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan dedak dalam beg kain kasa dan bilas di atas air yang mengalir selama kira-kira dua jam, dan kemudian rebus dalam air selama 30 minit. Prosedur ini diulang dua kali. Kemudian dedak hendaklah diperah dengan teliti, dikeringkan dalam ketuhar yang tidak terlalu panas dan dikisar dalam pengisar kopi. Selepas pemprosesan dedak sedemikian, anda boleh menambahnya kepada produk tepung, bijirin dan hidangan sayur-sayuran.

Beberapa hidangan yang diperbuat daripada dedak

Bubur soba

Masukkan sedikit bawang ke dalam bubur soba yang lepas. Kemudian masukkan dedak yang digoreng hingga merah. Sebelum dihidangkan, masukkan mentega.

Pai dedak (kubis, daging, keju kotej)

Untuk menyediakan doh, campurkan dedak dengan keju kotej, krim masam, telur dan mentega. Biarkan adunan selama 15-20 minit untuk biarkan dedak mengembang dan doh lebih baik. Anda tidak sepatutnya melancarkan doh ini, lebih baik membentuk kek leper daripadanya dan bungkus mince di dalamnya.

Mince dibuat daripada kubis, keju kotej atau daging.

Kubis dicincang halus dan kemudian direbus dengan mentega dan susu (kira-kira 5g mentega), telur cincang dan pasli segar ditambah kepada mereka. Bawang cincang digoreng bersama daging cincang, dan apabila ia sejuk, telur dan pasli ditambah. Untuk menyediakan kisar dadih, epal yang dikupas, telur dan gula ditambah kepada dadih parut.

Pai ini dibakar di dalam ketuhar.

Pai keju dadih

• Resipi pertama:

Keju kotej yang ditapis dicampur dengan epal cincang, telur dan sorbitol. Doh tidak digulung lagi, tetapi kek rata terbentuk daripadanya, ia diletakkan di atas lembaran penaik, disumbat dengan daging cincang dan ditutup dengan lapisan nipis telur mentah. Vatrushki dibakar dalam ketuhar pada suhu tinggi.

• Resipi kedua:

Campurkan dua cawan dedak, mentega, krim masam, gula, keju kotej dan garam dalam satu bekas dan biarkan selama 20 minit. Doh yang terhasil dibentangkan dalam bentuk kek rata pada lembaran penaik yang ditutup dengan minyak. Bebola keju diletakkan di tengah-tengah setiap kek rata. Untuk menyediakan kisar keju, gunakan 1 sudu teh tepung, keju kotej, 3 kuning telur dan 2 sudu besar gula. Tutup kek leper dengan telur dan bakar.

Biskut dedak

Sorbitol (atau gula) disebat bersama-sama dengan telur dalam pengadun untuk meningkatkan jisim dalam jumlah sebanyak 2-3 kali. Kemudian anda perlu menambah tepung dedak dan garam, dan kemudian campurkan semuanya dengan teliti. Anda perlu meletakkan doh pada lembaran penaik menggunakan beg pastri dalam bentuk pelbagai angka dan bakar kuki selama 10 minit pada suhu 180-200 ° C. Kuki sedemikian juga boleh dibuat dengan menambah kacang ke dalam doh. Untuk melakukan ini, ambil segelas dedak, beberapa sudu kacang tanah, 4 biji telur, 1 sudu besar setiap mentega dan gula. Pukul putih telur dengan gula, kemudian masukkan kuning, dedak yang diayak dan kacang tanah ke jisim. Campurkan keseluruhan jisim ini dengan teliti. Griskan loyang dengan mentega, dan letakkan doh di atasnya dengan satu sudu. Bakar biskut di dalam ketuhar pada suhu tinggi.

Roti pendek dengan dedak

Sorbitol harus dibubarkan dalam kefir. Campurkan tepung dengan dedak, tambah kefir, telur, minyak sayuran dan campurkan semuanya dengan teliti. Canai doh ke dalam pancake dan letakkan di atas loyang, kemudian bakar pada suhu tinggi. Semasa kek panas, potong kek kecil.

Roti pipih manis

Bawa krim masam hingga mendidih, tuangkan dedak dan kacau, secara beransur-ansur menyejukkan jisim. Masukkan keju parut, telur, mentega, sorbitol dan kacau lagi. Bentuk kek leper kecil dari doh dan bakar dalam ketuhar.

Roti dedak

Pada masa kini, anda boleh membeli segala-galanya di kedai, termasuk roti dengan dedak tambahan atau bijirin hancur. Sukar untuk tidak melihat pelbagai produk roti dengan konsistensi tidak seragam di rak kedai, ia mengandungi 20-40% dedak gandum. Roti dedak protein, roti dengan kuning telur, roti doktor, roti dedak dengan lesitin dan kelp (rumpai laut) mengandungi 1.5 - 2.1% membran sel.

Roti dedak protein

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa roti ini mengandungi peningkatan jumlah dedak, gula di dalamnya digantikan dengan sakarin. Oleh itu, roti ini mempunyai kesan anti-sembelit yang kuat pada badan. Roti ini disyorkan untuk orang yang kerap mengalami sembelit, kecenderungan untuk obesiti dan kecenderungan untuk diabetes. Roti doktor dibakar daripada dedak gandum dan tepung gred tinggi.

Roti rai diet

Ia diperbuat daripada tepung rai dan dedak. Roti ini sangat lembap dan mempunyai keasidan yang tinggi, bermakna ia tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai ulser, gastrik dan keasidan yang tinggi. Roti rai berguna untuk sembelit biasa, diabetes dan obesiti.

Roti bijirin diperbuat daripada tepung gandum gred tinggi dan bijirin gandum yang dikisar kasar. Penggunaannya memberikan hasil yang baik dalam sembelit kronik dan berguna untuk orang yang mempunyai aktiviti fizikal yang tidak mencukupi (contohnya, jika seseorang sering melakukan perjalanan dengan kereta api).

Roti Barvikha dibakar daripada tepung gandum gred tinggi dan bijirin gandum dalam nisbah 1:1. Roti ini juga diperkaya dengan putih telur.

[ 4 ]

Dedak yang tidak diproses

Dedak amat berguna dalam bentuknya yang belum diproses. Adalah lebih baik untuk makan dua sudu pencuci mulut dedak setiap hari, membasuhnya dengan hanya air, jus atau menambahnya ke dalam sup. Sebelum makan dedak, ia patut mencurahkan air mendidih ke atasnya supaya mereka membengkak dan lembut.

Beberapa minggu pertama, dedak boleh dimakan dalam jumlah 1 sudu teh tiga kali sehari, dengan masa meningkatkan dos ini kepada 2 sudu besar tiga kali sehari. Apabila hasilnya tercapai, jumlah dedak dapat dikurangkan. Rawatan ini berlangsung selama 6 minggu.

Perlu diingat bahawa diet seimbang adalah langkah pertama dalam memerangi sembelit. Diet bukan satu-satunya cara untuk merawat penyakit ini.

[ 5 ]