Resipi mudah dengan dedak

Apabila anda membuat diet anda - pastikan anda memasukkan bran di dalamnya, kerana ia terdiri daripada serat makanan, dan mereka dapat mengaktifkan aktiviti motor usus. Tindakan dedak dalam mencegah sembelit lebih kuat daripada tindakan sayuran dan buah-buahan. Dalam penerbitan ini, kami akan menunjukkan kepada anda resipi dedak mudah.

Serat - komponen utama diet orang dengan sembelit

Pada Zaman Pertengahan, untuk mengelakkan sembelit, sesetengah Ibn Sina menawarkan untuk makan hanya roti wholemeal, yang terdiri daripada bran, dan juga untuk membuat bubur dari bijirin yang tidak ditanam. Lagipun, dedak bran, walaupun lebih teruk dicerna oleh perut, mengekalkan lebih banyak sifat penyembuhan daripada dedak halus. Semua sifat dan keupayaan serat makanan hilang dengan pengisaran makanan yang kuat.

Rawatan haba juga menjejaskan sifat penyembuhan dedak, kerana mereka dicerna lebih cepat di dalam badan dan kesan pengaktifan mereka menjadi lemah. Aktiviti peristaltik usus, keupayaan serat untuk mengikat air, dan kelajuan pergerakan tinja sangat banyak.

[1], [2], [3]

Apakah dedak yang sangat berguna?

Sebagai tambahan kepada serat makanan, dedak juga mengandungi elektrolit, vitamin B, dan bahan-bahan lain yang berguna. Ciri-ciri perubatan dan pemakanan yang paling aktif adalah dedak dari gandum dan rai. Kotak bran gandum mempunyai kapasiti penjerapan dan boleh mengikat cecair yang melebihi volumnya sebanyak 3-5 kali. Oleh kerana bran boleh mengurangkan jumlah glukosa dan kolesterol dalam badan, mereka disyorkan untuk dimakan oleh orang yang menghidap diabetes, kadar obesiti yang lebih tinggi, atau aterosklerosis.

Dalam bentuk apa yang harus digunakan bran?

Sebelum makan bran, mengurangkan jumlah kanji di dalamnya. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan dedak itu dalam beg kain kasa dan bilas dengan air selama 2 jam, dan kemudian rebus di dalam air selama 30 minit. Prosedur ini diulang dua kali. Bran seterusnya perlu diperiksa dengan teliti, dikeringkan di dalam ketuhar yang tidak terlalu panas dan mengisar dalam pengisar kopi. Selepas pemprosesan ini, dedak, anda boleh menambahnya kepada produk tepung, bijirin dan sayur-sayuran.

Beberapa hidangan dedak

Bubur buckwheat

Dalam bubur soba yang longgar menambah sedikit bawang. Kemudian tambah kepada mereka dedak merah bakar. Sebelum berkhidmat, tambah minyak.

Patties dengan bran (kubis, daging, keju cottage)

Untuk mempersiapkan doh, dedak dicampur dengan keju kotej, krim masam, telur dan mentega. Jisim ditinggalkan selama 15-20 minit untuk memberi dedak untuk membengkak, dan adunan lebih baik dibentuk. Anda tidak boleh menggulung doh itu, lebih baik untuk membentuk kek rata dan membungkus pemadat di dalamnya.

Daging cincang diperbuat daripada kubis, keju atau daging kotej.

Kubis dicincang halus, dan kemudian direbus dengan mentega dan susu (kira-kira 5g mentega), mereka menambah telur cincang, pasli segar. Bawang yang dicincang digoreng bersama dengan daging cincang, dan apabila ia sejuk, tambah telur dengan pasli. Untuk memasak daging curd, epal yang dikupas, telur dan gula ditambah ke dadih keju tanah.

Bakar pai tersebut di dalam ketuhar.

Cheesecake dengan keju kotej

• Resipi pertama:

Ayam tulen dicampur dengan epal, telur dan sorbitol yang dihancurkan. Sekali lagi, doh tidak dilancarkan, tetapi mereka membuat kek dari itu, meletakkannya pada lembaran penaik, disumbat dengan daging cincang dan ditutup dengan lapisan nipis telur. Cheesecake dibakar di dalam ketuhar dengan suhu tinggi.

• Resipi kedua:

Dua gelas mentega, mentega, krim masam, gula, keju dan garam keju dicampur dalam satu bekas dan ditinggalkan selama 20 minit. Doh yang dihasilkan merebak dalam bentuk kue pada kuali, ditutup dengan mentega. Di tengah-tengah setiap kek meletakkan bola keju. Untuk penyediaan keju cincang gunakan 1 sudu teh tepung, keju kotej, 3 kuning dan 2 sudu besar. Sudu gula. Tutup kek rata dengan telur dan bakar.

Bran Cookies

Sorbitol (atau gula) disebat bersama telur dalam pengadun untuk meningkatkan jisim dalam jumlah sehingga 2-3 kali. Kemudian anda perlu menambah tepung dedak dan garam, kemudian perlahan-lahan campurkan segala-galanya. Letakkan adunan pada lembaran penaik dengan beg pastri dalam bentuk pelbagai angka dan panggang cookies selama 10 minit dengan suhu 180-200 ° C. Cookies juga boleh dibuat dengan menambahkan kacang kepada adunan. Untuk melakukan ini, ambil segelas bran, beberapa sudu kacang tanah, 4 telur, 1 sudu mentega dan gula. Putih telur harus disebat dengan gula, maka kuning, kacang dedak dan tanah ditambah kepada massa. Keseluruhan jisim ini dicampur dengan sempurna. Lembaran penaik adalah minyak, dan adunan itu tersebar di atas dengan satu sudu. Bakar cookies di dalam ketuhar pada suhu yang tinggi.

Cranberry dengan bran

Sorbitol mesti dibubarkan dalam kefir. Campurkan tepung dengan bran, tambah kefir, telur, minyak sayuran dan campurkan segalanya dengan teliti. Melancarkan doh dengan pancake dan letakkan pada lembaran penaik, dan kemudian bakar pada suhu tinggi. Walaupun kek panas, ia dipotong menjadi kek yang lebih kecil.

Kek manis

Krim masam harus dibawa ke mendidih, tambah dedak dan campuran, secara beransur-ansur menyejukkan jisim. Di dalamnya menambah keju, telur, mentega, sorbitol dan sekali lagi semuanya dicampur. Dari doh anda perlu membentuk kek kecil dan bakar dalam ketuhar.

Bran Roti

Sekarang di kedai anda boleh membeli segala-galanya, termasuk roti dengan penambahan bijirin atau bijian hancur. Di tingkap kedai, sukar untuk tidak melihat pelbagai produk roti dengan konsistensi heterogen, dalam komposisi mereka 20-40% dedak gandum. Roti protein merah, roti dengan kuning telur, roti doktor, roti bran dengan lesitin dan laminaria (rumpai laut) mengandungi 1.5 - 2.1% membran sel.

Roti protein-bran

Di samping itu, roti ini mengandungi jumlah dedak yang meningkat, gula di dalamnya digantikan dengan sakarin. Oleh itu, roti ini mempunyai kesan anti-blocking kuat pada tubuh. Roti tersebut disyorkan untuk dimakan oleh orang yang mengalami sembelit kerap, mempunyai kecenderungan untuk menjadi berlebihan berat badan dan terdedah kepada kencing manis. Roti doktor dibakar dari dedak gandum dan tepung gred tinggi.

Roti rai pemakanan

Ia dibuat daripada tepung rai dan dedak. Roti ini sangat lembab dan mempunyai keasidan yang tinggi, yang bermaksud bahawa ia tidak digalakkan menggunakan ulser, orang yang menghidap gastrik dan keasidan yang tinggi. Roti roti berguna untuk sembelit biasa, diabetes dan obesiti.

Roti gandum dibuat dari tepung gandum yang bermutu tinggi dan bijirin gandum tanah kasar. Penggunaannya memberikan hasil yang baik dalam sembelit kronik dan berguna untuk orang yang tidak mempunyai tenaga fizikal (misalnya, jika seseorang sering melakukan perjalanan dengan keretapi).

Roti Barvikhinsky dibakar dari tepung gandum dan biji gandum dengan nisbah 1: 1. Roti ini juga diperkaya dengan putih telur.

[4]

Bran tanpa pemprosesan

Bran sangat berguna dalam bentuk yang tidak diproses. Adalah lebih baik untuk makan dua sudu pencuci mulut setiap hari, mencuci mereka dengan air, jus, atau menambah mereka ke sup. Sebelum menggunakan bran, mereka harus dituangkan dengan air mendidih supaya mereka membengkak dan melembutkan.

Garam beberapa minggu pertama boleh dimakan dalam jumlah 1 sudu teh tiga kali sehari, dari masa ke masa meningkatkan dos ini hingga 2 sudu besar. Sudu tiga kali sehari. Apabila hasilnya dicapai, jumlah dedak dapat dikurangkan. Rawatan ini berlaku lebih dari 6 minggu.

Perlu diingat bahawa diet seimbang adalah langkah pertama dalam memerangi sembelit. Diet - masih bukan satu-satunya cara untuk merawat penyakit ini.

[5]