Alahan kepada protein lembu

Alahan kepada protein lembu adalah tindak balas yang sama kepada badan untuk memperkenalkan protein asing yang tidak dikenali, masing-masing, yang paling kerap alahan terhadap protein lembu diwujudkan pada kanak-kanak di bawah umur satu tahun.

[1], [2]

Apakah protein lembu?

Susu lembu mengandungi lebih daripada 20 komponen protein yang berbeza, antara yang hanya empat adalah provokatif dari segi reaksi alahan, yang paling agresif dan 3 - beta-lactoglobulin, kasein dan alpha-lactalbumin.

Sebaliknya, setiap protein ini terdiri daripada beberapa pecahan. Oleh itu, kasein, yang menduduki kedudukan utama di kalangan semua protein (dalam susu hampir 80%), mengandungi 5 pecahan. Daripada jumlah ini, yang paling penting adalah alpha-s-casein dan alpha-casein. Kerana kasein bukan protein spesies tertentu, iaitu, ia terkandung bukan hanya dalam susu, dengan alergi untuk itu, mungkin terdapat alahan salib untuk pelbagai jenis keju, di mana ia juga hadir. Seterusnya dalam senarai pencetus alergi adalah beta-lactoglobulin, iaitu sekitar 10% daripada jumlah komponen protein dalam susu. Lebih kurang dalam produk tenusu alpha-lactalbumin, hanya 2%, bagaimanapun, dan sebilangan kecil mampu menimbulkan reaksi alergi. Di samping itu, protein ini, serta kasein, tidak khusus, ia terdapat dalam daging lembu. Relatif jarang lipoprotein alergen, yang terkandung dalam susu dan mentega.

Alahan kepada protein lembu boleh merebak bukan sahaja kepada kelihatan susu "punca", ia boleh menimbulkan dan susu pekat, dan makanan-makanan lazat, yang secara langsung atau tidak terdapat sekurang-kurangnya sebahagian minimum daripada bahan-bahan tenusu (coklat susu, roti putih, ais krim) . Jika seseorang mempunyai alahan hanya pada keju, dan susu ia bertindak balas secara normal, tindak balas yang paling mungkin disebabkan oleh kulat yang merupakan sebahagian daripada keju.

Kenapa alahan terhadap protein lembu berkembang?

Penyebab alergi kepada protein lembu pada orang dewasa boleh dilihat sebagai berikut: 

• Kecenderungan genetik.
• Kelimpahan immunoglobulin tertentu yang bertanggungjawab terhadap tindak balas imun terhadap antigen (IgE).
• Ketiadaan enzim tertentu yang mampu mengekang rantaian peptida protein susu. Diyakini bahawa dengan usia, badan hilang dalam renin, yang boleh memproses protein susu, tetapi versi ini masih dipersoalkan oleh ahli nutrisi, kerana fungsi renin berjaya dilakukan oleh pepsin. 
• Alahan yang berterusan terhadap makanan yang tidak dikaitkan dengan susu, yang merupakan latar belakang pembentukan reaksi terhadap protein lembu.

Penyebab alahan kepada susu lembu pada kanak-kanak:

• Terdahulu, penyusuan menyusu.
• Pembentukan dan perlindungan saluran penghadaman bayi yang tidak mencukupi.
• Pelanggaran diet dari jururawat: jika ibu alergi terhadap protein sapi, masing-masing, bayi juga akan menderita.
• Susu susu berkualiti rendah, yang menggantikan susu ibu.
• Terlalu pengenalan awal makanan pelengkap.

Siapa alah kepada protein lembu?

Alergi terhadap protein lembu adalah yang paling biasa bagi anak-anak muda, apabila mereka selepas beberapa bulan menyusu dengan susu ibu biasa, menerima umpatan pertama dalam bentuk formula susu yang tidak dikenali. Tanda-tanda intoleransi terhadap protein lembu terutamanya manifestasi dyspepsia dan muntah, dan kemudian mungkin ada ruam kulit. Penghapusan mudah (pengecualian) produk tenusu dari diet bayi membawa hasil yang ketara - gejala kegelisahan alahan hilang. Sejak umur satu tahun, kanak-kanak sudah lebih toleran terhadap produk tenusu, kerana sistem pencernaan (enzimatik) mereka dibentuk secara praktikal dan bersedia menerima produk tersebut.

Orang dewasa jarang menderita intoleransi terhadap susu. Alergi kepada protein lembu adalah lebih banyak bukti mengenai disfungsi sistem enzim. Enzim tidak dapat memecahkan protein susu, yang kurang disedari oleh badan dan ditolak dalam bentuk yang tidak dirawat. Juga, pada orang dewasa, intoleransi laktosa ditemui, tetapi ini adalah disfungsi yang sama sekali berbeza, yang tidak ada kaitan dengan alahan terhadap protein.

Gejala alahan terhadap protein lembu

Selalunya, alergi terhadap protein lembu mengalir melalui apa yang dipanggil jenis serta-merta, dan menampakkan dirinya dalam pelbagai gangguan fungsi. Mual, muntah dan cirit-birit adalah tanda pertama intoleransi susu, maka tindak balas kulit boleh berkembang sebagai ruam yang menyebar ke seluruh tubuh. Serangan rhinitis alahan dan asma jarang berlaku. Gejala alergi kepada protein lembu hanya boleh menjadi gangguan pencernaan tanpa dermatitis, sarang, atau bengkak. Yang paling mengganggu, dan kadang-kadang mengancam, adalah dengan cepat membangun tanda-tanda yang mengikuti satu demi satu. Ini boleh membawa kepada bengkak Quincke dan juga kejutan anaphylactic. Terutama berbahaya adalah simptomologi ini untuk kanak-kanak dan orang tua.

Rawatan alahan kepada protein lembu

Untuk meneutralkan alahan kepada protein lembu, cukup untuk mengecualikan produk makanan yang menggalakkan bayi dan menukar campurannya dengan lebih baik, dihidrolisiskan. Pada orang dewasa, kaedah rawatan juga untuk menghapuskan (mencetuskan) memprovokasi produk tenusu dari menu, dengan gejala jelas dinyatakan, anda boleh meneruskan seperti berikut: 

• Ambil antihistamin over-the-counter.
• Ambil sorben - karbon diaktifkan, Enterosgel.
• Mematuhi diet hypoallergenic pada dasarnya, iaitu mengecualikan bukan sahaja susu, tetapi juga buah sitrus, kacang, cendawan, madu, keju, daging lembu.

Sekiranya gejala menular pada orang dewasa dan terutama pada kanak-kanak, anda harus segera mendapatkan bantuan perubatan untuk mencegah pembengkakan Quincke.

Sekiranya alergi kepada protein lembu berkembang, produk berikut harus dikeluarkan daripada makanan: 

• Keju keras dan lembut keju.
• Produk berasaskan susu, termasuk bebas lemak.
• Daging lembu.
• Baking, yang dimasak dengan susu atau serum.
• Butter.
• Coklat susu.
• Ais krim.

Alergi terhadap protein lembu sering dikelirukan dengan sindrom lain - intoleransi laktosa, yang berbeza di mana badan tidak melihat karbohidrat susu, dan bukan protein. Intoleransi laktosa yang paling biasa adalah tipikal untuk penghidap alergi, dan tindak balas alergi terhadap protein susu lembu masih masalah biasa, yang secara beransur-ansur dinetralkan dengan diet yang dipilih dengan tepat.