Pakar perubatan artikel itu
Penerbitan baru
Bawang untuk pankreatitis
Ulasan terakhir: 03.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Tidak mustahil untuk membayangkan memasak tanpa bawang, dan ramai orang menyukainya mentah sebagai makanan ringan dengan lemak babi atau borscht. Walau bagaimanapun, tidak semua keadaan kesihatan membolehkan anda makan sayur ini. Ini benar terutamanya bagi orang yang mempunyai penyakit pankreas. Larangan mutlak terhadap bawang wujud dalam tempoh akut pankreatitis, kerana ia mengandungi minyak pati dan asid yang meningkatkan sintesis enzim pankreas. Akibatnya, mereka mula memecahkan tisu mereka sendiri, memburukkan lagi proses patologi, yang tidak boleh diterima. Penyakit kronik di peringkat remisi membolehkan anda menggunakannya dalam diet. Oleh itu, adalah mustahil untuk menjawab persoalan sama ada bawang dibenarkan dengan pankreatitis.
[ 1 ]
Khasiat bawang
Ia akan menjadi satu kesilapan untuk melepaskan sepenuhnya bawang, kerana faedah daripadanya sangat besar dan adalah seperti berikut:
- glucinin dalam komposisinya mengurangkan pengeluaran insulin;
- terima kasih kepada phytoncides, kesan antibakteria, anti-radang, dan antikulat berlaku;
- seratnya membantu meningkatkan peristalsis usus;
- ia menormalkan tidur;
- membekalkan badan dengan vitamin dan mineral;
- menghalang atrofi tisu pankreas;
- menguatkan sistem imun kerana antioksidan.
Jenis-jenis bawang
Terdapat banyak jenis bawang, dari jenis yang boleh dimakan hingga hiasan. Dalam budaya makanan kita, yang paling biasa digunakan ialah bawang, bawang merah, dan daun bawang. Kaedah penyediaan mereka juga agak pelbagai. Mari kita pertimbangkan kesan individu pada pankreas, menyatakan terlebih dahulu bahawa pemburukan penyakit tidak termasuk bawang segar:
- bawang rebus - bawang ditambah kepada pertama, hidangan daging dan ikan, sos, di mana ia pada dasarnya direbus. Ini mungkin semasa tempoh pengecilan wabak pankreatitis, apabila sayur-sayuran lain dibenarkan;
- bawang hijau untuk pankreatitis - dibezakan oleh minyak pati yang agresif, yang menjadikannya tidak diingini walaupun keradangan berkurangan. Memutih atau merebusnya memberi mereka peluang untuk hadir dalam kuantiti yang kecil dalam hidangan, kerana ini mengurangkan jumlah minyak. Sekiranya tiada akibat yang tidak menyenangkan berlaku, maka anda boleh terus menambahkannya ke dalam diet, kerana ia adalah sumber kalium, asid askorbik dan bahan berguna lain;
- bawang putih untuk pankreatitis - sebagai perasa, ia disukai ramai, tetapi sebatian kimianya tidak boleh diterima untuk pankreas yang berpenyakit, sama ada mentah atau diproses secara haba;
- bawang rebus untuk pankreatitis - rebus sayuran meminimumkan kesan negatif pada organ, dan pada masa yang sama mengekalkan banyak sifatnya. Dos yang munasabah tidak akan membahayakan pankreas;
- Bawang bakar untuk pankreatitis - ia diberikan peranan sebagai penyembuh: dengan makan satu kepala yang dibakar dalam ketuhar pada waktu pagi sebelum makan selama sebulan, anda boleh memperbaiki keadaan anda dengan ketara.
Resipi lain melibatkan membuat sirap bawang: potong bawang, taburkannya dengan gula dan letakkan di dalam ketuhar sehingga jisim menjadi coklat (2 cawan gula setiap 1 kg bawang). Satu sudu tiga kali sehari akan mempunyai kesan terapeutik pada organ yang berpenyakit;
- Leek untuk pankreatitis adalah produk berkhasiat yang berharga, yang mengandungi vitamin B1, B2, C, E, asid folik, karotena, magnesium, besi, kalium, dan garam natrium. Ia mempunyai kesan diuretik dan koleretik yang baik, ia menghalang pembentukan plak kolesterol, mengurangkan risiko kanser, dan mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan. Dengan ciri-ciri sedemikian, anda tidak boleh menolaknya untuk pankreatitis, tetapi gunakannya hanya selepas rawatan haba, kecuali untuk menggoreng.