Buah-buahan dalam pankreatitis akut dan kronik

Pankreatitis, atau keradangan pankreas, yang menghasilkan enzim pencernaan yang penting, dianggap sebagai penyakit orang dengan diet dan diet yang tidak betul, serta mereka yang menyalahgunakan minuman beralkohol. Adalah jelas bahawa rawatan penyakit ini terutamanya berdasarkan perubahan tabiat makan dengan bantuan diet. Dan kerana diet untuk pankreatitis agak ketat, ramai pesakit bimbang tentang betapa berguna dan selamatnya buah-buahan untuk pankreatitis, kerana kerana ciri-cirinya, makanan berharga ini boleh memberi kesan menjengkelkan pada organ yang meradang.

Adakah mungkin untuk makan buah jika anda mempunyai pankreatitis?

Tidak begitu mudah untuk menjawab soalan yang kelihatan logik ini, kerana pankreatitis boleh berlaku dalam bentuk yang berbeza, pendekatan rawatan yang berbeza dengan ketara. Dan buah-buahan mempunyai sifat yang berbeza, yang menjadikannya mustahil untuk membincangkannya secara umum.

Mari kita mulakan dengan fakta bahawa pankreatitis akut, yang dalam 99% kes berkembang akibat penyalahgunaan alkohol, adalah keadaan yang agak berbahaya yang memerlukan rawatan kecemasan aktif dalam keadaan hospital. Adalah jelas bahawa tidak boleh bercakap tentang apa-apa buah pada masa ini. Cara paling berkesan untuk merawat pankreatitis akut ialah berpuasa. Anda perlu memberi peluang kepada pankreas untuk berehat supaya ia boleh pulih dengan lebih cepat.

Buah-buahan boleh dimasukkan ke dalam menu untuk pankreatitis akut hanya selepas keadaan telah stabil. Dan kemudian mereka perlu diperkenalkan ke dalam diet anda secara beransur-ansur, pertama dalam bentuk kompot dan kissels (buah-buahan itu sendiri dikeluarkan daripada mereka, kerana ia mengandungi serat, yang berat untuk pankreas), puri dari buah-buahan yang dibakar tanpa kulit, kemudian tambahkan buah-buahan yang dicairkan tidak berasid dan jus buah dan beri. Hanya apabila pankreas telah pulih sepenuhnya, tumbuk dan kemudian buah-buahan segar pokok buah-buahan dimasukkan ke dalam menu.

Dalam kes penyakit kronik, ia juga disyorkan untuk berhati-hati dengan buah-buahan. Pankreatitis adalah patologi yang dicirikan oleh tempoh eksaserbasi bermusim (dan bukan sahaja). Keterukan pankreatitis kronik, walaupun ia berlaku dalam bentuk yang lebih ringan daripada pankreatitis akut, masih tidak kurang berbahaya. Walaupun rawatan pesakit dalam eksaserbasi tidak selalu diperlukan, anda perlu berhati-hati yang mungkin dalam memilih produk makanan.

2 hari pertama selepas permulaan eksaserbasi, anda harus cuba memberi pankreas berehat dengan menolak makanan sama sekali. Dan adakah gunanya makan jika anda sentiasa diseksa oleh loya dan muntah? Tetapi walaupun tidak ada muntah, pemakanan boleh terdiri daripada minum air bersih (air mineral semulajadi tanpa gas mungkin) atau merebus rosehip yang lemah sehingga 0.5 liter sehari.

Buah-buahan, atau lebih tepatnya hanya hidangan cecair atau separa cecair yang dibuat daripadanya, dimasukkan ke dalam diet apabila keadaan pesakit telah bertambah baik dengan ketara. Pada mulanya, keutamaan diberikan kepada kompot dan ciuman tanpa gula. Menambah gula akan menyebabkan peningkatan paras glukosa darah, kerana pankreas yang berpenyakit belum dapat menghasilkan insulin dalam kuantiti yang mencukupi, yang diperlukan untuk menukar glukosa kepada tenaga.

Seterusnya, buah-buahan yang direbus atau dibakar tulen dan jus buah-buahan yang tidak dibeli di kedai tanpa gula tambahan ditambah ke dalam diet. Penambahbaikan lanjut dalam keadaan membolehkan anda mengembangkan menu buah-buahan, termasuk mousses, puding, jeli daripada jus semula jadi dan pencuci mulut lazat lain berdasarkan buah-buahan dan beri.

Dalam tempoh antara eksaserbasi, pilihan buah-buahan dan hidangan daripada mereka agak besar, kerana buah-buahan bukan sahaja pencuci mulut yang lazat, tetapi juga sumber bahan berharga yang berguna untuk tubuh (terutamanya vitamin dan mineral). Walau bagaimanapun, dalam segala-galanya anda perlu mematuhi ukuran dan mematuhi peraturan tertentu apabila memilih buah-buahan.

Apakah buah-buahan yang boleh anda makan jika anda mempunyai pankreatitis?

Sukar untuk membayangkan diet lengkap tanpa buah-buahan. Kekurangan buah-buahan dan beri, serta kehilangan sifat berfaedah semasa penyimpanan, yang menyebabkan kekurangan vitamin musim bunga. Tidak semuanya boleh dikompensasikan oleh hijau awal, dan terutamanya pada bulan Julai-Ogos, apabila terdapat sedikit sayur-sayuran berair yang tinggal.

Dan adakah mungkin untuk membayangkan kehidupan yang bahagia tanpa buah-buahan, sumber kegembiraan dan keseronokan? Tidak, anda tidak boleh menolak makan buah-buahan, walaupun dengan patologi seperti pankreatitis, yang memerlukan pematuhan ketat terhadap diet. Anda boleh mengecualikan buah-buahan dari diet anda hanya untuk masa yang singkat, sementara penyakit itu berada di peringkat akut.

Dan diet untuk pankreatitis tidak mengecualikan semua buah-buahan. Ia mengandungi senarai yang agak panjang produk tumbuhan yang dibenarkan, di antaranya terdapat juga banyak buah-buahan.

Jadi apakah buah-buahan yang boleh dimakan dengan pankreatitis tanpa rasa takut akan membahayakan kesihatan anda? Pertama, mari kita lihat keperluan umum untuk buah-buahan dan kaedah penyediaan mereka untuk patologi ini.

Jadi, buah-buahan di atas meja pesakit dengan pankreatitis harus masak dan lembut sahaja. Jika hanya kulit yang keras, ia harus dikeluarkan. Mana-mana buah-buahan dan beri hendaklah dikunyah dengan teliti, disapu melalui ayak atau dicincang dalam pengisar, supaya ia akan mengurangkan tekanan pada pankreas.

Tidak dibenarkan makan buah masam atau yang mengandungi serat keras (biasanya ini adalah jenis epal dan pear yang keras atau buah yang belum masak). Buah-buahan masam merengsakan membran mukus saluran gastrousus, dan buah-buahan keras mengandungi serat yang sukar dicerna, dan dengan itu merumitkan kerja pankreas.

Tetapi anda juga tidak boleh terbawa-bawa dengan buah-buahan yang sangat manis, kerana pankreas yang meradang masih belum dapat mengawal paras gula dalam darah. Di samping itu, gula adalah menjengkelkan seperti asid.

Katakan segera bahawa tidak semua buah-buahan disyorkan untuk dimakan segar. Sebagai contoh, banyak jenis epal lebih baik dibakar terlebih dahulu, walaupun pada hakikatnya beberapa vitamin hilang dalam proses ini. Ngomong-ngomong, epal bakar lebih disukai untuk pankreas daripada yang segar.

Walau bagaimanapun, buah-buahan dalam tin, jus tin dan kolak tidak boleh dimakan oleh pesakit pankreatitis, tanpa mengira jenis dan ciri buah yang digunakan.

Buah-buahan untuk pankreatitis kronik

Seperti yang telah kita ketahui, doktor membenarkan buah-buahan dimakan semasa pankreatitis hanya semasa tempoh remisi, apabila keadaan pesakit telah stabil dan keradangan telah reda. Sekarang mari kita lihat dengan lebih dekat persoalan buah-buahan apa yang boleh dimakan dengan pankreatitis kronik.

Buah epal. Buah yang popular di rantau kita ini disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Tetapi masalahnya ialah epal pelbagai jenis tidak masak pada masa yang sama, dan jenis musim panas dan musim sejuk berbeza dalam ciri-ciri mereka.

Varieti musim panas lebih lembut. Kulit mereka lebih lentur, dan pulpanya longgar. Varieti ini agak manis daripada masam. Ini bermakna buah-buahan tersebut boleh dimakan dengan selamat dengan pankreatitis, jika boleh, selepas mengupasnya.

Aprikot. Ini adalah buah yang agak manis dengan pulpa berair yang lembut. Ia sesuai untuk menu pesakit pankreatitis. Walau bagaimanapun, sesetengah buah liar mempunyai urat yang keras di dalamnya, jadi ia perlu disapu melalui penapis.

Ceri manis. Ini adalah ceri manis yang sama dengan sedikit masam, yang tidak merengsakan organ pencernaan, dan oleh itu dibenarkan untuk pankreatitis.

Plum. Buah masak buah ini tanpa keasidan yang jelas boleh dimasukkan ke dalam diet pesakit dengan pankreatitis. Makan tanpa kulit.

Pic. Buah aromatik ini disyorkan untuk digunakan semasa pengampunan, kerana ia membantu memulihkan badan selepas penyakit. Dibolehkan memakan buah yang masak tanpa kulit.

Buah pir. Buah musim panas yang masak dengan pulpa longgar, berair atau berkanji dibenarkan.

Pisang. Anda boleh memakannya segar tanpa sebarang masalah. Anda harus memberi keutamaan kepada buah-buahan masak, yang disyorkan walaupun semasa penurunan fasa akut penyakit.

Tangerine. Antara buah sitrus, disyorkan untuk memberi keutamaan kepada mereka dalam kes pankreatitis, kerana ia adalah yang paling manis (tidak seperti buah-buahan luar negara yang lebih masam dari kategori sitrus), dan oleh itu mempunyai kesan yang paling tidak menjengkelkan pada saluran gastrousus.

Buah nanas. Buah luar negara ini boleh dimakan dalam kuantiti terhad, memilih hirisan yang paling masak dan paling lembut. Ia dimakan segar dan dirawat haba sebagai sebahagian daripada hidangan. Adalah lebih baik untuk tidak meletakkan nanas dalam tin di atas meja dengan pankreatitis.

Avokado. Sumber lemak sayuran, yang lebih mudah dicerna oleh tubuh daripada lemak haiwan, yang bermaksud bahawa buah yang sihat tidak boleh dikecualikan daripada diet. Walau bagaimanapun, pulpanya agak keras, yang memungkinkan untuk memakannya hanya semasa remisi.

Diet pesakit dengan pankreatitis kronik boleh dipelbagaikan dengan buah beri, yang digunakan segar (tumbuk), ditambah kepada pencuci mulut, jeli, kolak dan juga hidangan daging, digunakan sebagai bahan mentah untuk jus dan minuman buah-buahan. Ia dibenarkan untuk makan anggur (bukan dalam bentuk jus dan tanpa biji), currant hitam dan gooseberry (tumbuk untuk mengeluarkan biji), beri biru, bilberi dan lingonberi (digunakan untuk membuat minuman dan pencuci mulut), pinggul mawar (dalam bentuk rebusan), strawberi dan raspberi (dalam bahagian kecil sahaja semasa fasa remisi, tumbuk, tanpa biji). Beri viburnum boleh digunakan dalam kuantiti terhad sebagai agen anti-radang.

Sesetengah buah-buahan dikeluarkan daripada diet semasa pemburukan dan kembali ke menu hanya selepas remisi yang stabil telah dicapai. Kemungkinan penggunaannya mesti dibincangkan dengan doktor.

Buah-buahan ini termasuk: kesemak (ini adalah buah yang sangat manis yang boleh menyebabkan sembelit), oren manis (sebaik-baiknya dimakan dalam bentuk jus cair), epal musim sejuk tidak berasid (ia hanya dimakan selepas rawatan haba, yang dilakukan untuk menjadikan buah lebih lembut dan lebih mudah dihadam).

Mangga adalah buah yang sangat manis, yang anda perlu berhati-hati, kerana ia menyebabkan peningkatan mendadak dalam gula darah. Buah ini boleh dimakan sekali-sekala dan dalam kuantiti yang sedikit apabila keradangan pada pankreas telah reda dan ia telah mula berfungsi dengan normal.

Buah luar negara yang dipanggil kiwi juga boleh dimakan semasa remisi, tidak lebih daripada 1-2 buah masak kecil. Kulit mesti dipotong, dan pulpa mesti disapu melalui penapis untuk mengeluarkan biji kasar yang kecil. Semasa eksaserbasi, buah tidak dimakan walaupun pada peringkat surut.

Apakah buah-buahan yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis?

Seperti yang dapat kita lihat, diet pesakit pankreatitis kronik di peringkat stabil agak berbeza, bagaimanapun, tidak semua buah-buahan yang dikenali di negara kita dinamakan. Ini menunjukkan bahawa walaupun buah-buahan yang berguna dalam keadaan biasa tidak selalu berguna dan selamat semasa sakit. Dan kerana pankreatitis dalam kebanyakan kes menjadi kronik, maka melepaskan buah-buahan "berbahaya" harus menjadi gaya hidup untuk pesakit.

Dalam kes pankreatitis, tidak dibenarkan makan buah keras yang belum masak. Buah-buahan dengan rasa masam yang ketara juga dikecualikan daripada diet, serta buah-buahan yang boleh mencetuskan gangguan usus (cirit-birit atau sembelit).

Senarai produk sedemikian adalah kecil, tetapi ia wujud:

• buah-buahan yang belum masak dari jenis epal musim panas dan musim sejuk (kandungan serat yang tinggi),
• epal musim sejuk yang masam dan keras (tinggi serat dan asid),
• jenis pir musim sejuk (hanya dibenarkan selepas ia disimpan dan menjadi lebih lembut, kulit dikeluarkan dalam apa jua keadaan),
• buah kiwi yang belum masak,
• delima dan jus delima (kandungan asid tinggi),
• limau gedang dengan kesan merengsa dan merangsang yang kuat pada saluran penghadaman (jus yang dicairkan boleh digunakan dalam hidangan, anda boleh makan 2-3 keping buah yang paling manis 1 atau 2 kali seminggu),
• ceri (juga mengandungi banyak asid),
• quince (kandungan serat yang tinggi),
• lemon (salah satu buah yang paling masam, oleh itu ia dilarang sama sekali untuk pankreatitis), serta jus lemon.
• Antara beri yang dilarang ialah cranberry dan sea buckthorn, yang terkenal dengan rasa masam yang sangat kuat, serta mana-mana beri masam yang lain.

Sikap doktor yang paling kategorikal terhadap penggunaan lemon dan delima dalam pankreatitis. Buah-buahan lain boleh dimasukkan ke dalam diet tidak segar, tetapi diproses secara termal sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan, minuman dan pencuci mulut. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada kesejahteraan anda. Jika penggunaan mana-mana buah menyebabkan ketidakselesaan pada perut dan pankreas (rasa berat, sakit, loya), lebih baik menolaknya sama sekali.

Daripada semua perkara di atas, kami membuat kesimpulan: bukan sahaja mungkin untuk makan buah dengan pankreatitis, tetapi juga perlu. Adalah penting untuk memantau keadaan anda. Semasa tempoh pemburukan penyakit, kami enggan makan buah segar sama sekali, mula memakannya dalam bentuk cecair dan tumbuk apabila gejala berbahaya reda. Semasa pengampunan, kami mematuhi peraturan: buah di atas meja harus masak, cukup lembut, tidak masam, tetapi tidak terlalu manis. Dan yang paling penting, anda tidak boleh makan buah segar semasa perut kosong atau dalam kuantiti yang banyak, keutamaan harus diberikan kepada kompot buah dan jeli, serta buah rebus, rebus atau kukus, tidak lupa tentang makanan sihat yang lain.