Pakar perubatan artikel itu
Penerbitan baru
Buah-buahan yang meningkatkan gula darah
Ulasan terakhir: 04.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Buah-buahan yang meningkatkan gula darah tidak disyorkan untuk mereka yang tahap glukosa darahnya melebihi norma, iaitu hiperglikemia diperhatikan kerana pelanggaran metabolisme karbohidrat. Penyebab utama hiperglikemia ialah diabetes mellitus (pengeluaran insulin yang berkurangan), gangguan pemakanan, tekanan, jangkitan dan proses keradangan. Dan juga kekurangan vitamin B7 (biotin), yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan bertanggungjawab untuk tahap gula dalam darah.
Oleh itu, mengetahui buah mana yang meningkatkan gula berguna bukan sahaja untuk pesakit kencing manis dan orang yang cuba menghilangkan pound tambahan.
Buah apa yang menambah gula?
Apabila seseorang makan buah-buahan yang meningkatkan gula darah, beban pada pankreas meningkat, akibatnya ia perlu menghasilkan lebih banyak insulin. Terdapat indeks glisemik (GI) khusus untuk produk yang mengandungi karbohidrat. Indeks ini "mengukur" kesan karbohidrat makanan ke atas paras glukosa darah, iaitu menunjukkan berapa banyak paras gula meningkat. Semakin tinggi indeks ini, semakin cepat paras gula darah meningkat. GI tinggi ialah 70 atau lebih, purata berada dalam julat 55-69, rendah kurang daripada 55.
Sekarang mari kita lihat apakah indeks glisemik untuk buah-buahan yang paling popular yang terdapat dalam diet kita. Dengan cara ini, kami telah memasukkan beberapa buah beri dalam senarai ini, kami berharap maklumat ini tidak akan berlebihan.
Yang berikut mempunyai indeks glisemik yang rendah: ceri (22), limau gedang (25), pear (37), epal (39), plum (38), strawberi (40), pic (42), oren (44), dan pisang masak sederhana (54).
Indeks glisemik purata diperhatikan dalam buah-buahan dan beri seperti mangga (56), betik (56), aprikot (57), kiwi (58), anggur (59), pisang masak (62), tembikai (65), nanas (66). Tembikai (72) dan kurma (146) mempunyai indeks glisemik yang tinggi.
Perlu diingat bahawa pakar pemakanan mengklasifikasikan buah-buahan yang meningkatkan gula darah sebagai buah-buahan yang mempunyai indeks glisemik sederhana dan tinggi.
Buah mana yang menambah gula? Sudah tentu, yang manis! Perlu diambil kira bahawa rasa manis buah-buahan disediakan oleh sukrosa, glukosa dan fruktosa. Sukrosa adalah disakarida dan boleh meningkatkan kadar gula darah dengan cepat. Tempat pertama dalam kandungan sukrosa ialah pic (6 g setiap 100 g buah segar), tembikai (5.9 g), plum (4.8 g) dan tangerin (4.5 g setiap 100 buah).
Glukosa dan fruktosa adalah monosakarida. Glukosa ialah gula heksatomik (gula anggur atau heksosa), terutamanya kaya dengan anggur (7.3 g dalam 100 gram beri), ceri dan ceri masam (5.5 g).
Fruktosa dua kali lebih manis daripada glukosa dan lebih mudah diserap daripada sukrosa. Dan insulin tidak diperlukan untuk menukarnya kepada glikogen (yang berlaku di hati). Anggur (7.2 g dalam 100 g beri), epal (5.5 g), pear (5.2 g), ceri (4.5 g), tembikai (4.3 g dalam 100 g pulpa) mempunyai kandungan fruktosa yang tinggi. Dari segi kandungan semua gula, pemimpin yang tidak dipertikaikan adalah kesemak (lebih daripada 30%), nanas (16%), pear dan pisang (12%), ceri (11.5%).
Adalah penting untuk diingat bahawa glukosa adalah penting untuk fungsi normal badan - membekalkan sel dengan tenaga dan menjalankan banyak proses biokimia. Apabila mengikuti diet yang ketat atau semasa aktiviti fizikal yang ketara, paras gula dalam darah mungkin menurun, yang membawa kepada hipoglikemia. Ini mempunyai kesan negatif terhadap kesejahteraan. Dan kemudian buah-buahan yang meningkatkan gula darah akan datang untuk menyelamatkan.