Diet untuk batu karang: prinsip asas

Diet yang ditetapkan oleh pakar urologi dan pakar nefrologi untuk batu karang tidak boleh sama untuk semua orang yang menghidap penyakit batu karang. Diet terapeutik mesti sesuai dengan komposisi kimia batu yang terbentuk di dalam buah pinggang.

Jadi, apakah diet untuk batu karang? Dan, yang paling penting, yang manakah sesuai untuk anda?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Rawatan Batu Karang dengan Diet

Walaupun perkembangan nephrolithiasis ( penyakit batu karang ) disebabkan oleh beberapa sebab, mekanisme pembentukan batu dicetuskan oleh gangguan dalam proses pembentukan dan penggunaan sebatian kimia yang merupakan sebahagian daripada air kencing. Sebatian tersebut termasuk: garam natrium dan kalium asid urik (urat), garam kalsium dan ammonium asid oksalat (oksalat), garam kalsium asid fosfat (fosfat) dan garam kalsium asid karbonik (karbonat).

Prinsip asas yang menjadi asas rawatan batu karang dengan diet adalah untuk mengehadkan pengambilan bahan tersebut dengan makanan yang metabolismenya menyimpang daripada norma. Atau, sebagai pilihan, disyorkan untuk memperkenalkan produk diet biasa yang mengandungi bahan yang membantu meneutralkan faktor pembentuk batu.

Sebagai contoh, apabila metabolisme purin terganggu, batu urat termendap di dalam buah pinggang, kerana asid urik adalah hasil akhir metabolisme asas purin. Manusia tidak mempunyai enzim urikase, yang memecahkan garam asid urik, jadi purin yang berlebihan membawa kepada peningkatan kandungan (lebih daripada 70 mg/l) asid urik sama ada dalam darah (hiperurisemia) atau dalam air kencing (diatesis asid urik atau hiperurikuria). Asid urik, yang kurang larut dalam air, dalam bentuk kristal natrium urat, dimendapkan dalam sendi (dengan gout yang terkenal), dan dengan keasidan air kencing yang tinggi (pH < 5-5.5), ia mengkristal dalam pelvis buah pinggang atau pundi kencing.

Di samping itu, diet untuk batu karang harus mengambil kira bahawa pembentukan batu ditentukan oleh tahap keasidan air kencing. Oleh itu, batu oksalat terbentuk dalam air kencing sedikit berasid (pH = 5.8-6.5), dan air kencing beralkali (pH> 7-7.5) adalah persekitaran yang menggalakkan secara eksklusif untuk penghabluran garam asid fosforik. Atas dasar ini, produk makanan disyorkan sama ada boleh mengalkalikan air kencing atau meningkatkan keasidannya.

Cadangan am untuk semua jenis batu karang bermula untuk meningkatkan jumlah cecair yang digunakan: anda harus minum sekurang-kurangnya dua liter, separuh daripadanya harus air. Ini adalah perlu untuk memastikan tahap diuresis harian yang diperlukan secara terapeutik untuk nefrolitiasis. Dan adalah penting untuk mengurangkan jumlah garam - supaya cecair tidak tertahan di dalam badan.

Keadaan mukosa saluran kencing bergantung kepada kandungan retinol (vitamin A), jadi kekurangannya dalam badan tidak boleh dibenarkan. Tetapi asid askorbik (vitamin C) dan calciferol (vitamin D) memerlukan berhati-hati. Asid askorbik (jika diambil secara berlebihan) meningkatkan keasidan air kencing, dan vitamin D mengaktifkan penyerapan semula (penyerapan terbalik) kalsium dalam usus dan fosforus dalam buah pinggang. Walaupun hubungan antara vitamin ini dan kejadian nephrolithiasis tidak diiktiraf oleh semua pakar.

Diet untuk batu karang oksalat - oksaluria

Diet untuk batu karang oksalat memerlukan penghapusan sepenuhnya makanan yang mengandungi banyak asid oksalat atau oksalat: kentang, terung, tomato, lobak merah, zucchini, sayur-sayuran berdaun hijau (bayam, sorrel, pasli, saderi), lada hijau dan panas, bawang putih, kekacang dan produk soya, serta semua jenis kacang.

Apa yang anda tidak boleh makan jika anda mempunyai batu karang yang disebabkan oleh oksaluria? Pakar dari Institut Kanser Kebangsaan (Institut Kanser Kebangsaan Amerika) menasihatkan supaya tidak bergantung pada soba, bijirin, jagung (bubur jagung) dan roti rai; untuk meminimumkan penambahan rempah seperti lada hitam, halia kisar, ketumbar, kari, bunga cengkih, kayu manis, biji bunga lawang pada hidangan.

"Senarai hitam" buah-buahan dan beri yang mengandungi oksalat termasuk: epal dan pear; oren dan tangerin; kiwi, kesemak dan nanas; aprikot dan pic; plum dan prun gelap; raspberi, strawberi, currant merah, gooseberries, anggur gelap.

Koko (dan, secara semula jadi, coklat), kopi (termasuk kopi segera), bir, teh hitam, infusi rosehip, dan jus – oren, anggur, lobak merah, tomato – mengandungi banyak oksalat.

Apa yang boleh anda makan dengan batu karang? Dengan batu oksalat, diet mungkin termasuk: daging dan bacon; ayam itik; ikan (kecuali sardin) dan makanan laut; telur; susu dan keju; pasta, roti gandum, nasi, oat, cendawan, gula, madu. Senarai produk yang dibenarkan termasuk kubis (kubis putih, kembang kol, kohlrabi); timun dan kacang hijau; lobak dan lada merah; tembikai, tembikai dan labu; pisang dan alpukat; anggur hijau; epal (tanpa kulit) dan jus epal. Dan, sudah tentu, teh hijau.

Doktor menetapkan pyridoxine (vitamin B6) kepada pesakit dengan oksaluria. Di samping itu, yis (tukang roti atau pembuat bir), ikan, daging lembu dan hati lembu, ayam dan kuning telur akan membantu menambah bekalan vitamin ini.

[ 6 ]

Diet untuk batu karang urat - uraturia

Oleh kerana pembentukan batu urat daripada garam asid urik difasilitasi oleh peningkatan indeks hidrogen (pH) air kencing, mengurangkan keasidannya (pengalkalian) adalah asas diet untuk batu karang urat.

Yang berikut paling sesuai untuk ini: kubis, timun, tomato, lobak, lada, bit, lobak merah, saderi, aprikot (segar dan kering), pic, epal, ceri, currant, gooseberries, anggur, prun, buah ara, tembikai, tembikai. Tahap keasidan air kencing boleh diseimbangkan dengan makan oatmeal, kentang rebus, jus sitrus (oren, lemon), susu (hanya mentah segar).

Adalah sangat penting untuk mengetahui apa yang anda tidak boleh makan dengan batu karang dalam uraturia. Oleh kerana peningkatan kandungan asid urik dicetuskan oleh metabolit berasid daripada pecahan protein haiwan (khususnya, asid amino dan urea yang mengandungi sulfur), diet harus berasaskan tumbuhan dan tenusu. Oleh itu, anda perlu meninggalkan daging (terutamanya merah), sup daging, jeroan, sosej dan makanan dalam tin. Walaupun pakar pemakanan mempunyai alternatif bagi mereka yang tidak dapat mengatasi sekatan sedemikian: ketat "dos" penggunaan daging dan masak mengikut peraturan yang akan mengurangkan jumlah toksin.

Pertama, bahagian harian daging harus ditentukan berdasarkan pengiraan - satu gram untuk setiap kilogram berat badan. Kedua, daging tidak boleh direbus, digoreng atau dibakar, tetapi direbus. Selain itu, toskan air selepas mendidih pertama, isi dengan air sekali lagi dan masukkan sebiji bawang besar dan sebiji lobak merah (yang dibuang selepas masak).

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diet untuk batu ginjal fosfat - phosphaturia

Memandangkan penghabluran garam kalsium asid fosforik berlaku dengan lebihan kalsium dan fosforus terhadap latar belakang air kencing beralkali, menjadi jelas jenis diet untuk batu karang yang diperlukan dalam kes ini.

Untuk mengurangkan pengambilan makronutrien ini, pakar pemakanan di Yayasan Buah Pinggang Kebangsaan AS (NKF) mengesyorkan supaya tidak mengambil: susu dan produk susu yang ditapai (terutamanya keju kotej dan keju), ikan laut dan makanan laut, soba, barli mutiara, oatmeal, telur, kekacang, anggur dan bawang putih, terung dan timun dan labu. Bit, sorrel, bayam, dan coklat mengganggu penyerapan kalsium.

Diet untuk batu karang fosfat pada masa yang sama memastikan perubahan dalam tindak balas air kencing daripada beralkali kepada berasid, yang mana anda harus memasukkan dalam menu anda: daging, lemak babi, jeroan, lemak dan minyak, kekacang, bijirin, jagung, beras, kacang dan biji (walnut, bijan, kacang tanah, bunga matahari), produk yang mengandungi gula, pelbagai perasa, teh, kopi. Makanan bergoreng juga tidak dilarang.

Pakar pemakanan domestik menetapkan pesakit mereka dengan diet phosphaturia 14, digunakan untuk urolithiasis, dengan diet penuh dan produk pengalkalian terhad. Dan senarai yang disyorkan (kecuali yang disebutkan di atas) termasuk ikan, benar-benar semua bijirin, cendawan, labu, kacang hijau, epal masam dan beri.

Diet 7 untuk batu karang, disyorkan oleh sesetengah doktor, bertujuan untuk pesakit dengan nefritis kronik (keradangan buah pinggang) atau untuk tempoh pemulihan dalam bentuk akut patologi ini. Diet ini mengehadkan pengambilan garam (tidak lebih daripada 7 gram sehari) dan bertujuan untuk "menjimatkan fungsi buah pinggang yang sederhana, kesan pada tekanan darah tinggi dan edema."

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Diet untuk batu karang kalsium - hiperkalsiuria

Penapisan kation kalsium (Ca ²⁺ ) dijalankan oleh buah pinggang, dan dalam hal peningkatan kandungan makroelemen ini dalam darah, kepekatannya dalam air kencing juga meningkat.

Diet untuk batu karang kalsium melibatkan pengurangan maksimum dalam penggunaan makanan kaya kalsium, dan ini, pertama sekali, susu dan semua produk berasaskan susu. Di samping itu, disyorkan untuk mengehadkan penggunaan daging, kerana protein haiwan meningkatkan tahap kalsium dalam air kencing. Tetapi hakikatnya ialah kedua-dua oksalat dan fosfat (seperti yang ditunjukkan pada permulaan bahagian) adalah batu kalsium. Jadi kalsium terdapat dalam hampir semua jenis batu karang, dan oleh itu, di kalangan profesional dalam dietetik terapeutik, istilah "diet untuk batu karang kalsium" tidak digunakan. Dan pelantikan diet untuk nephrolithiasis dijalankan dengan mengambil kira kandungan Ca dalam batu, tetapi prinsip asasnya adalah asid yang bertindak balas dengannya. Dan oleh kerana kalsium dan fosforus mengambil bahagian dalam kebanyakan proses biokimia dalam badan dalam bentuk kalsium fosfat, diet yang sama boleh disyorkan untuk batu kalsium seperti fosaturia (terutamanya kerana kalsium ditemui dalam kebanyakan makanan dalam bentuk kalsium fosfat).

Pakar NKF mendakwa bahawa untuk tujuan pencegahan, mengawal jumlah kalsium dalam diet boleh menghalang hiperkalsiuria hanya dalam kes yang jarang berlaku, kerana badan tidak menyerap lebih banyak kalsium daripada yang diperlukan. Menurut kebanyakan doktor asing, kalsium yang terkandung dalam makanan tidak menjejaskan risiko batu karang. Lagipun, batu terbentuk apabila kalsium mengikat dengan asid, dalam kes oksaluria - dengan oksalik, yang merupakan salah satu asid organik terkuat kumpulan karbon. Ia mudah mengikat kation logam seperti besi dan magnesium, apatah lagi kalsium, yang merupakan logam alkali tanah.

Dengan cara ini, jika anda berminat dengan diet untuk batu karang, anda perlu menjelaskan: tidak ada diet sedemikian. Karang, atau lebih tepat seperti karang, adalah batu pelbagai komposisi kimia yang mempunyai bentuk bercabang serupa dengan koloni polip laut. Dan bentuk batu - sebagai tidak perlu - tidak diambil kira oleh diet terapeutik.

Agar batu karang tidak menggelapkan hidup anda, anda perlu bertanggungjawab tentang apa yang termasuk dalam diet harian anda. Dan diet yang ketat untuk batu karang akan sangat memudahkan perjalanan penyakit ini.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]