Diet untuk hiperasiditi perut

Apakah keasidan yang tinggi? Ringkasnya, keasidan yang tinggi adalah apabila sebahagian daripada jus gastrik, yang graviti tentu melebihi 0.5%, berakhir di esofagus, yang membawa kepada kerengsaan membran mukus tiub esofagus. Rasa terbakar muncul di belakang tulang dada, rasa masam di dalam mulut.

Ramai di antara kita secara berkala mengalami keadaan sedemikian, yang paling sering dikaitkan dengan pelanggaran diet: contohnya, dengan pengambilan makanan yang tidak betul, atau dengan makan makanan "dalam pelarian", dengan tergesa-gesa, kering. Sekiranya ketidakselesaan itu berulang, atau, lebih-lebih lagi, telah menjadi biasa, maka ini adalah tanda tidak langsung masalah dalam sistem pencernaan. Lebih-lebih lagi, perkara pertama yang akan ditetapkan oleh doktor dalam kes ini ialah diet untuk meningkatkan keasidan perut.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Apakah diet untuk keasidan perut yang tinggi?

Kebanyakan kita mempunyai idea dari mana masalah pencernaan kita datang. Walau bagaimanapun, kita sering tidak memberi perhatian kepada perkara ini sehingga penyakit itu menjadi jelas. Melangkau waktu makan, snek cepat, makan berlebihan, produk separuh siap dan makanan segera - malangnya, ini adalah prinsip pemakanan moden yang paling biasa. Kesilapan pemakanan dari masa ke masa menimbulkan kemunculan masalah dengan pencernaan, dan bukan sahaja. Di sinilah keasidan perut meningkat.

Sekarang kita akan cuba untuk menentukan jenis diet yang sepatutnya untuk meningkatkan keasidan perut untuk biasanya menahan tempoh akut penyakit dan mencegah serangan lain peningkatan keasidan.

Apakah sebenarnya yang perlu anda ubah dalam diet anda untuk meningkatkan kesejahteraan dan penghadaman anda?

Diet yang dibangunkan oleh pakar tidak membenarkan penggunaan sup kaya yang kuat, termasuk yang cendawan. Sekiranya keadaan semakin teruk, bukannya borscht dan rassolnik, lebih baik menyediakan sup krim atau sup berlendir (berdasarkan oat atau nasi).

Untuk memasak, lebih baik memilih sayur-sayuran yang mengandungi kurang serat. Ini adalah kentang, lobak merah, labu. Adalah lebih baik untuk menangguhkan kubis putih, lobak dan coklat sehingga masa yang lebih baik.

Buah-buahan tidak boleh masam, dan dalam tempoh akut mereka tidak boleh dimakan mentah, tetapi hanya direbus atau dibakar. Pilihan terbaik untuk makan buah-buahan semasa eksaserbasi adalah soufflé atau puree.

Apabila memilih daging, adalah perlu untuk memilih jenis tanpa lemak, dan ia harus direbus, direbus atau dimasak dalam pengukus. Daging goreng dan berlemak adalah dilarang.

Perhatikan pengambilan lemak anda: ia membolehkan makanan tinggal lebih lama di dalam perut anda, yang boleh menjejaskan kesejahteraan anda secara negatif.

Prinsip diet tidak melarang penggunaan bubur dan ulam yang diperbuat daripada bijirin. Mereka disediakan dengan air atau susu, dan semasa eksaserbasi, bubur dibuat lebih cair untuk penyerapan yang lebih baik.

Ia berguna untuk makan keju kotej dan produk susu lain yang ditapai, susu segar, telur.

Apa yang boleh anda minum dengan peningkatan keasidan? Teh yang dibancuh dengan lemah, kompot, jeli, air minuman biasa, anda boleh minum air mineral alkali tanpa gas.

Perlu disebutkan satu lagi syarat pemakanan pemakanan - ini adalah pengambilan makanan pecahan dalam bahagian kecil. Iaitu, lebih baik makan sedikit, tetapi setiap 2-3 jam, daripada makan hingga kenyang 2-3 kali sehari.

Ia tidak akan berlebihan untuk memberi perhatian kepada rejim minum: tidak disyorkan untuk minum dengan makanan, serta minum segera selepas makan. Cecair dimakan setengah jam sebelum makan, atau 1-2 jam selepas itu.

Menu diet untuk keasidan perut yang tinggi

Menu diet untuk keasidan yang tinggi tidaklah seburuk yang kelihatan pada pandangan pertama. Kami akan memberi anda anggaran diet selama seminggu.

Hari 1

• Sarapan pagi: penkek keju kotej kukus dengan krim masam, teh dengan susu.
• Snek: yogurt.
• Makan tengah hari: sup oat, bebola daging kukus, puri lobak merah, kompot.
• Snek petang: teh dengan biskut.
• Makan malam: ikan kukus dengan pasta, jeli.

Hari II

• Sarapan pagi: oat dengan madu, teh herba.
• Snek: susu dengan keropok.
• Makan tengah hari: krim sup zucchini, rebus sayuran, teh hijau.
• Snek petang: pisang.
• Makan malam: ladu dengan kentang, kompot.

Hari III

• Sarapan pagi: telur rebus, roti panggang dengan keju, kompot.
• Snek: epal bakar.
• Makan tengah hari: sup susu, ayam kukus, teh.
• Snek petang: segelas kefir.
• Makan malam: kaserol nasi dengan sayur-sayuran, jeli.

Hari IV

• Sarapan pagi: omelet kukus, teh dengan susu.
• Snek: jeli dengan biskut.
• Makan tengah hari: sup nasi, sekeping daging lembu rebus dengan sayur-sayuran, kompot.
• Snek petang: pir.
• Makan malam: kentang rebus dengan sayur-sayuran, teh rosehip.

Hari ke 5

• Sarapan pagi: kaserol keju kotej, teh herba.
• Snek: segelas susu, biskut kering.
• Makan tengah hari: sup barli, bebola daging ayam dengan nasi, jus lobak merah.
• Snek petang: epal bakar.
• Makan malam: pasta dengan keju kotej, jeli.

Hari ke 6

• Sarapan pagi: keju kotej dengan krim masam, kompot.
• Snek: teh dengan marshmallow.
• Makan tengah hari: sup bawang, patty ikan kukus, teh.
• Snek petang: jeli epal.
• Makan malam: kaserol kentang dengan krim masam, jeli.

Hari VII

• Sarapan pagi: puding semolina dengan jem, teh dengan krim.
• Snek: biskut, yogurt.
• Makan tengah hari: krim sup kembang kol, ikan yang dibakar dalam foil dengan herba, kompot.
• Snek petang: keju kotej dengan jem.
• Makan malam: potong nasi dengan hiasan sayuran, jeli.

Adalah disyorkan untuk minum 150 ml produk tenusu pilihan anda sejurus sebelum tidur. Anda boleh mempelbagaikan diet anda dengan menyediakan hidangan baharu dan menarik daripada produk biasa dan sihat.

Resipi diet untuk keasidan perut yang tinggi

Muffin oat

Bahan-bahan: 200 g oat gulung, 60 g gula, 2 sudu besar minyak sayuran, 1 sudu kecil serbuk penaik, beberapa kismis (diadu), 1 biji telur, sedikit garam, 230 ml susu.

Campurkan oatmeal dan susu, masukkan telur, gula, sedikit garam dan minyak sayuran. Uli dan ketepikan selama 10 minit. Kemudian masukkan kismis kukus dan serbuk penaik. Edarkan doh ke dalam tin muffin, jangan tuangkan ke atas, tetapi sedikit di atas separuh. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180°C selama lebih kurang 40 minit (bergantung pada ketuhar dan saiz muffin). Nikmati.

Potongan kukus

Bahan-bahan: 1 kg daging lembu, 100 ml susu, 150-200 g roti, dua bawang, 100 ml air, 50 g mentega, 3 telur, garam.

Bersihkan daging dari filem dan lemak, bilas, potong dan kisar dalam penggiling daging dua kali. Kisar bawang dan roti yang direndam dalam susu di sana. Cairkan mentega, pukul dengan telur sehingga terbentuk buih. Tambah garam kepada mince, campurkan, kemudian tuangkan mentega dengan telur, campurkan lagi dan tuangkan air (ini akan menjadikan potongan daging berair).

Buat potongan dari daging cincang dan masukkan ke dalam pengukus. Masak selama kira-kira 40 minit, terbalikkannya secara berkala (setiap 6-8 minit). Boleh dihidangkan bersama ulam kentang, sayur atau bijirin.

[ 5 ]

Kaserol keju kotej

Kami memerlukan: 1 kg epal, 250 g keju kotej, 150 g gula, satu sudu teh kayu manis, 3 telur, 350 g roti putih, 200 g krim masam, 2 sudu besar. mentega, 3 putih telur.

Basuh epal, keluarkan bahagian dalam dan kulit. Ketepikan 2 biji epal dan selebihnya potong menjadi kiub atau kepingan. Potong roti menjadi kiub. Campurkan kayu manis dengan 100 g gula pasir.

Letakkan satu pertiga daripada roti yang dihiris dan separuh daripada hirisan epal dalam kuali yang telah digris. Taburkan dengan kayu manis dan gula. Seterusnya, tambah satu pertiga daripada roti, baki epal, dan kayu manis dan gula (bukan semua). Letakkan semua baki roti di atas. Campurkan keju kotej dengan krim masam, tambah 50 g gula pasir dan telur. Pukul putih secara berasingan dan campurkan dengan teliti ke dalam jisim dadih. Sapukan jisim ke atas roti. Cincang halus 2 biji epal dan taburkan di atasnya, kemudian masukkan gula dan kayu manis. Letakkan kepingan mentega di atas kaserol. Masukkan ke dalam ketuhar panas (220°C) selama 40 minit. Nikmati!

Apa yang anda boleh makan jika anda mempunyai keasidan perut yang tinggi?

• Produk roti: roti bakar atau rusk, serta biskut atau keropok (tanpa bahan tambahan). Bihun, pasta (tanpa sos atau sos).
• Sayur-sayuran, baik segar dan beku. Rebus, rebus, tulen atau kukus.
• Buah-buahan: tidak masam dan lembut. Pisang, pir, epal tanpa kulit, alpukat.
• Produk bijirin: beras, oatmeal dan gandum barli, semolina, soba, couscous.
• Hasil ikan: ikan dari laut (bukan sungai) asal, dikukus atau direbus, tanpa sup. Boleh dibakar dalam foil, tanpa kerak.
• Telur: 3 hingga 4 telur seminggu, telur dadar rebus atau kukus.
• Produk daging tanpa lemak: fillet ayam (tanpa kulit), ayam belanda, arnab, anak lembu.
• Produk tenusu: susu segar, kefir segar, yogurt, keju kotej, krim masam, keju ringan.
• Minuman: teh lemah, teh herba, kompot bukan berasid, jeli, teh dengan susu.
• Pencuci mulut: jeli, mousse buah, soufflé, marmalade, marshmallow, pastille, biskut kering, madu, jem, pengawet.
• Minyak dan lemak: minyak sayuran dan mentega dalam kuantiti yang kecil.

Apa yang anda tidak boleh makan jika anda mempunyai keasidan perut yang tinggi?

• Produk roti: pastri segar putih, roti manis, pastri puff, pai, chebureki, piza, kek, pastri.
• Makanan yang merengsakan mukosa gastrik: kacang, makanan kasar, jagung, biji, kerepek, makanan ringan, keropok masin, produk separuh siap, makanan segera (Rolton, Doshirak), makanan segera, makanan salai, dsb.
• Daging berlemak dan merah, lemak babi, jeroan (hati, jantung, buah pinggang, paru-paru). Produk sosej: sosej rebus, salai dan separuh salai, wieners, frankfurters.
• Ikan: sungai, goreng atau terlalu berlemak.
• Sayur-sayuran: Adalah disyorkan untuk mengupas beberapa sayuran. Kubis putih tidak digalakkan.
• Buah-buahan masam dan jus daripada mereka: buah sitrus, nanas, kiwi.
• Gula-gula: coklat, krim mentega, pencuci mulut dengan sayu, kacang, warna sintetik dan pengawet, ais krim.
• Rempah-rempah dan herba, sos, kuah, sup, perapan, sos tomato, mayonis, adjika.
• Minuman beralkohol (termasuk bir), merokok.
• Minuman berkarbonat, minuman tenaga, kopi, koko, coklat panas, jus masam.
• Makanan bergoreng, jeruk, tin, ditapai, produk kering dan masin.

Sudah tentu, diet yang ketat ditetapkan terutamanya untuk tempoh eksaserbasi. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa di luar tempoh ini anda boleh kembali kepada diet tidak teratur sebelumnya. Seboleh-bolehnya, anda harus mematuhi cadangan ini.

Ulasan diet untuk keasidan perut yang tinggi

Pesakit yang mengalami peningkatan keasidan perut dengan jelas menyatakan bahawa diet adalah satu kemestian, dan selalunya sifat utama merawat penyakit ini. Matlamat perubahan diet adalah untuk menstabilkan pengeluaran jus gastrik dan memperbaiki proses penghadaman. Adalah disyorkan untuk mempelajari prinsip-prinsip utama diet dengan hati atau menggantungnya di peti sejuk untuk sentiasa mengingati produk yang dibenarkan dan dilarang (sudah tentu, jika terdapat fokus yang jelas pada pemulihan).

Kami telah mempertimbangkan prinsip asas pemakanan untuk keasidan yang tinggi. Sudah tentu, hanya pakar perubatan yang boleh menentukan punca sebenar yang membawa kepada masalah perut. Walau bagaimanapun, jika anda mengambil langkah-langkah yang tepat pada masanya dan, pada gejala pertama masalah, segera menukar diet anda, anda boleh mencegah akibat yang serius untuk kesihatan kita dan melakukannya tanpa rawatan yang kompleks dan jangka panjang.

Diet untuk meningkatkan keasidan perut boleh bertahan selagi anda boleh bertahan. Kadang-kadang anda perlu berpegang pada diet sedemikian seumur hidup. Jangan berfikir bahawa selepas "duduk" dalam diet, anda akan dapat menerkam produk berlemak dan salai lagi, membasuh semuanya dengan bir atau cola. Kesederhanaan dalam makanan, produk yang sihat dan betul, pematuhan kepada diet dan rejim minuman - semua prinsip ini harus menjadi yang utama dalam diet mana-mana orang yang ingin menjadi sihat.