Diet untuk ulser perut

Untuk merawat dan mencegah penyakit ini secara berulang, sangat penting untuk menyesuaikan diri dengan diet dan menyia-nyiakan tabiat buruk: salah satu komponen terpenting dari intervensi terapeutik adalah diet untuk ulser perut.

gastrik malangnya adalah penyakit yang agak biasa pada saluran pencernaan. Kadar tahunan kejadian ulser peptik global adalah 0.10-0.19%, didiagnosis oleh doktor, dan 0.03-0.17% untuk data hospitalisasi.[1]  

Di Amerika Syarikat, sekitar 4.5 juta orang mengalami penyakit ulser peptik setiap tahun. Kira-kira 10% penduduk AS mempunyai tanda-tanda ulser duodenal. Hanya kira-kira 10% orang muda yang mempunyai jangkitan H. Pylori, tetapi kadar orang yang mempunyai jangkitan Helicobacter pylori meningkat dengan semakin meningkatnya usia.  Jangkitan H. Pylori boleh didiagnosis pada 90-100% pesakit dengan ulser duodenal dan dalam 60-100% pesakit dengan ulser gastrik.[2]  

Kemunculan patologi ini berkait rapat dengan tabiat kita dalam pemakanan, gaya hidup. Makan tidak teratur, makan berlebihan, kelaparan, tabiat makan, merokok dan alkohol, situasi yang menimbulkan tekanan dalam tisu lendir gastrik.[3]

[4],  [5], [6], [7]

Makanan untuk ulser perut

Salah satu peranan utama dalam merawat penyakit ulser peptik memainkan makanan seimbang sepenuhnya, yang mesti diikuti sepanjang proses patologi. [8], [9]

Makanan mestilah sebahagian besarnya pecahan: anda perlu makan lebih kerap, tetapi bahagian makanan tidak sepatutnya besar.

Anda tidak boleh makan makanan panas atau terlalu sejuk: makanan dari peti sejuk mesti dipanaskan, dan makanan yang baru dimasak perlu disejukkan.

Goreng atau panggang makanan sehingga perang keemasan - malangnya, mustahil. Kini anda perlu makan rebus, rebus atau dimasak dalam hidangan dandang ganda, serta produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas (kubis, kacang).

Makanan masin, seperti makanan goreng, juga pantang larang. Pengambilan garam harian perlu dikurangkan kepada 10 g.[10]

Jika tiada masalah dengan sistem kencing dan kelenjar tiroid, jumlah harian cecair yang dikonsumsi harus ditingkatkan hingga 2 liter. Ia boleh menjadi decoctions herba perubatan (chamomile, rosehip, pudina), tidak teh hijau yang sangat kuat, atau hanya air tulen. Minuman berkarbonat, alkohol dan merokok dikecualikan dengan ketat.[11], [12]

Kebanyakan catuan harian pesakit harus terdiri daripada produk tenusu. Susu cenderung menyelubungi dinding perut dan mengurangkan kesan merosakkan jus gastrik. Produk tenusu perlu segar dan bukan peroksida. Dibenarkan menggunakan susu segar untuk memasak bijirin, sup, jeli. Keju kotej baru, susu kedelai juga berguna.[13], [14], [15]

Apa yang boleh dimakan dengan ulser perut?

• roti dari tepung berkualiti tinggi dua hari pastri, biskut biskut segar, biskut;
• sup sayur-sayuran, sup dengan bijirin (tanpa daging dan kubis), boleh dengan susu, mi kecil, telur;
• bakso dan burger yang direbus atau dimasak, yang terbuat dari daging lembut (ayam, betis), ikan (boneless);
• sup susu (menggunakan apa-apa bijirin kecuali millet), puding, soufflé;
• sayur-sayuran lecek (lobak merah, kentang, skuasy, bit, labu), putih telur dalam bentuk penguap telur dadar atau hancur dikimpal, curd kaserol dengan mentega;
• buah beri manis atau puree buah, jus segar (dicairkan dengan air), madu, marshmallow;
• Kissel pada susu, buah beri atau buah, teh dengan susu ditambah.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan ulser perut? [16]

• hidangan pedas, pedas, masin dan masam;
• produk dengan pengawet dan pewarna;
• sup kaya kuat;
• produk asap dan sosej, lemak babi, daging berlemak, pinggan goreng;
• pastri segar, penkek, penkek;
• kubis, radishes, jeruk, sayuran jeruk;
• air berkilau, koktel ais, alkohol, ais krim, ais buah, pisang. [17]

[18], [19]

Apakah diet untuk ulser perut?

Matlamat utama rawatan patologi ulser ialah penjanaan semula tisu perut dan pemulihan kegagalan proses pencernaan. Ini adalah arahan utama diet.

Dalam masa yang diperparah selama 10-20 hari, pesakit ditetapkan diet No. 1a, maka mereka beralih ke diet berlanjutan No. 1. Semasa pengampunan, pesakit harus, mengikut budi bicara doktor, ikuti diet No. 1 dengan lanjutan individu, atau diet No. 5, bergantung kepada keadaan. Walau bagaimanapun, perlu mematuhi diet yang ditetapkan dengan ketat.

Diet 1 untuk ulser perut

Ia ditetapkan kepada pesakit yang mengalami luka gastrik pada peringkat ketakutan yang bertambah buruk atau pada peringkat pemulihan, tempoh pemakanan adalah sehingga 5 bulan. Makanan berkalori tinggi - sehingga 3000 kalori setiap hari. Kaedah makan ini melibatkan makan hidangan yang dihapuskan yang tidak mempunyai kesan mekanikal di dinding perut. Produk untuk diet 1 direbus atau dimasak dalam dandang berganda. Makan harus berlaku setiap 2-3 jam. Nisbah karbohidrat-protein-lemak perlu diperhatikan dalam julat 5: 1: 1.

Menu diet termasuk penggunaan pastri basi, kek span tanpa ragi, daging rendah lemak rebus dan protein telur. Susu dan sup sayur-sayuran yang dialu-alukan (kecuali kubis), dimasak dengan sedikit minyak mentega atau sayur-sayuran (halus). Dibenarkan kepingan daging rendah lemak rendah, ikan tanpa tulang dan kulit, dimasak dalam dandang berganda. Hidangan sampingan lebih disukai daripada bubur bijirin, bijih kecil, serbuk sayur atau puding. Pastikan kehadiran dalam pemakanan susu, keju masam masam dan krim masam. Untuk pencuci mulut, anda boleh membakar atau mengasah buah-buahan manis (epal, pear, strawberi), jus dicairkan dengan air, madu, marshmallow, jem non-masam.

[20]

Diet 1a dengan ulser gastrik

Satu jenis diet yang lebih ketat 1. Dilantik, sebagai peraturan, dengan keterukan penyakit ulser peptik, dengan keadaan wajib rehat tidur. Dikecualikan untuk produk maksimum yang meningkatkan pengeluaran jus gastrik dan merengsakan membran mukus. Apabila menggunakan makanan diet seperti itu harus diambil 6-8 kali sehari; nisbah karbohidrat-protein-lemak ditetapkan dalam julat 2: 0.8: 0.8. Pengambilan kalori dalam diet 1a tidak boleh melebihi 2000 kilokalori setiap hari.

Penggunaan roti dikecualikan sepenuhnya. Anda boleh menggunakan dalam souffle buah diet, jeli berry dan jus, jeli, madu. Asas diet harus sup, sup dan bubur berlendir (oat, semolina, beras), ia adalah mungkin dengan penambahan telur, ikan dan daging tanpa lemak, susu dan mentega. Semua hidangan sebelum berkhidmat, disapu melalui ayakan untuk mengurangkan trauma dinding gastrik.

Diet 5 untuk ulser perut

Diet ini direka untuk pemakanan pesakit dan mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk pemulihan fungsi saluran pencernaan. Berikan diet 5 selepas penyingkiran gejala akut, dalam peringkat pemulihan. Diet melibatkan menerima makanan yang seimbang yang lengkap, kecuali makanan yang kaya dengan bahan-bahan penting (bawang, bawang putih, halia), makanan goreng, lemak (refraktori) produk holesterinobrazuyuschih. Di dalam diet perlu buah-buahan dan sayur-sayuran yang mencukupi. [21]Makanan masih direbus atau dimasak dalam dandang berganda atau dalam oven.

Ia dibenarkan memasukkan dalam ransum roti (dipanggang semalam atau dikeringkan), kek keju, biskut tart dan biskut. Pelbagai sup dikembangkan: hidangan dari kubis (sup kubis, borsch, sup bit) dibenarkan, rempah-rempah seperti cumin, kayu manis, dill boleh digunakan. Keju lembut, aspic, kaviar, sosis ham rendah lemak, lidah dibenarkan. Kopi ditambah ke senarai cecair yang dibenarkan, bagaimanapun, semula jadi dan dengan penambahan susu.

Dikecualikan adalah hidangan cendawan, coklat kemiri, radishes, goreng, panas dan sejuk.

Selamat datang penggunaan teh atau rebusan herba Hypericum, chamomile, biji rami, bunga limau, yarrow. Membantu dengan ulser peptik juga plantain, adas, mallow dan licorice.

[22]

Menu diet untuk ulser perut

Pelbagai diet dan menu harian bergantung secara langsung kepada peringkat proses ulseratif. Itulah sebabnya semua soalan mengenai hidangan yang dibenarkan atau yang dilarang harus selalu diselaraskan dengan doktor yang mengendalikan dinamika penyakit tersebut.

Pertimbangkan beberapa nuansa diet, bergantung kepada peringkat proses dan bentuk penyakit.

Diet dengan ulser perut terbuka

1-2 hari pertama selepas penemuan ulser terbuka disyorkan untuk menahan diri dari mengambil makanan, menggantikannya dengan sup herba, biji rami, jus lobak merah, dicairkan separuh dengan air. Selepas itu, menyelaraskan tindakan anda dengan doktor anda, anda boleh menjalani diet. Selalunya, ini diet No. 1a. Makanan perlu kerap, pecahan, penuh, kimia dan mekanikal yang lembut.

Contoh makanan sedemikian:

• Sarapan - bubur oat (tanah) di atas air dan tanpa garam, merebus chamomile;
• Snek - yogurt, keropok;
• Makan tengahari - sup sayur-sayuran tanah (garam minimum), kentang tumbuk dengan sedikit mentega, teh dengan susu ditambah;
• Selamat, - bola bakar ikan kukus, nasi rebus, merebus berwarna linden;
• Makan malam - dua telur rebus, cincang oat, keropok;
• Pada waktu malam - secawan susu.

Pemakanan lembut seperti itu harus dipatuhi sebelum cedera ulser bermula, dalam masa 10-12 hari.

Diet untuk ulser gastrik akut

Proses ulseratif akut disertai dengan sindrom kesakitan yang jelas, jadi semua makanan yang memasuki perut haruslah tekstur halus dan parut dan sedikit mempengaruhi dinding perut. Makanan sedemikian mungkin termasuk bubur, sup terhidu, sup bubur, sup susu, yoghurt, dihilangkan melalui penyaring atau dalam pengisar. Semua hidangan disediakan dengan jumlah minimum garam (atau lebih baik tanpanya), tidak panas atau sejuk. Sekiranya dikehendaki, tambah beberapa madu atau mentega (buatan sendiri semula jadi) ke bubur.[23]

Sebagai contoh:

• Sarapan - protein omelet protein, oat;
• Snek - yogurt;
• Makan tengahari - sup barli, kentang tumbuk dan wortel, kepingan dada ayam kukus, teh dengan susu;
• Waktu teh - sup beras susu;
• Makan malam - oat dengan mentega, merebus chamomile;
• Untuk malam - teh dengan susu.

Diet semasa pembengkakan ulser gastrik

Semasa pemisahan kursus kronik ulser, pemakanan adalah sama seperti dalam bentuk bentuk akut ulser gastrik. Diet menggabungkan kimia, haba, mekanikal membiarkan komponen: sup berlendir konsisten, bubur (terutamanya beras dan oat), purees sayur-sayuran, jeli, teh herba, produk tenusu (tanpa kehadiran intoleransi susu). Lama kelamaan, dengan izin doktor, diet secara beransur-ansur berkembang.

Diet untuk pendarahan ulser perut

Untuk ulser pendarahan, melainkan jika doktor anda mencadangkan sebaliknya, anda perlu berpegang kepada diet yang ketat. Ia puri, tidak mengandungi serat yang kasar, sup dan bubur cecair (soba terbaik, beras atau oatmeal) air atau susu (tidak pelengkap seperti bubur!), Putih telur (dimasak atau dalam bentuk dadar stim), teh, decoctions herba, jeli, lobak merah dan jus kentang, dicairkan dengan air. Terdapat keperluan untuk sedikit lagi! Kenapa perlu makan makanan cair? Ia adalah perlu untuk membolehkan ulser (luka) ditangguhkan, dan untuk ini perut harus mengelak beban berat dalam bentuk pencernaan makanan dan hyperextension makan berlebihan.

[24], [25], [26]

Diet selepas ulser gastrik berlubang

Ulser berlubang di dalam perut dirawat dalam keadaan pegun melalui campur tangan pembedahan. Tempoh pra dan pasca operasi biasanya membayangkan pengharaman pengambilan jenis makanan secara umum: seringkali pesakit dipindahkan ke pemakanan parenteral.

[27],

Diet selepas pembedahan ulser perut

Sudah pada hari kedua atau ketiga selepas pembedahan, pesakit boleh minum air mineral distil, teh herba yang lemah, atau teh. Dengan izin doktor, selepas beberapa hari, pesakit ditawarkan telur rebus putih, sup lendir mashed atau nasi, soba, direbus dan dicincang. Anda boleh minum sup sayur-sayuran yang dicairkan, jus lobak merah, soufflé keju rendah lemak yang dipukul.

Diet yang ketat untuk ulser gastrik ditunjukkan selama 10-12 hari selepas diperkuatkan. Kemudian dibenarkan untuk memakan serbuk sayur (kentang, wortel, labu, zucchini), ikan dan daging tanpa lemak, dimasak dalam dandang yang berlipat ganda. Roti dimakan tidak lebih awal daripada 30 hari selepas pembedahan, dalam kuantiti terhad dan dalam bentuk kering. Produk susu ibu termasuk dalam diet selepas 60 hari selepas pembedahan.[28]

Diet selepas ulser perut tidak sepatutnya sama seperti sebelum penyakit ini. Sekiranya pesakit tidak mahu mencetuskan kemunculan baru dan perkembangan komplikasi (perdarahan, perforasi, peritonitis), perlu mematuhi peraturan tertentu untuk makan tingkah laku.

Pertama sekali, adalah perlu untuk mengecualikan produk roti yang kaya, dengan  [29]produk-produk (buah pinggang, hati, giblet, paru-paru), produk asap, produk jeruk, sosej. Adalah lebih baik untuk menolak dari kubis, kekacang, cendawan, bawang putih, lobak, sawi, bawang. Ia adalah penting untuk melupakan alkohol, merokok, minum minuman berkarbonat.

Memperluas menu selepas pemulihan perlahan-lahan, dan tidak lebih awal daripada enam bulan selepas tempoh akut penyakit ini. Pastikan untuk berunding dengan doktor anda: sangat kerap, sakit semasa ulser boleh mereda hanya kerana ulser mula berdarah. Lawati doktor dan selepas rawatan untuk mencegah penyakit itu berulang dan jangan terlepas simptom penting dan tanda-tanda patologi.

Resipi diet untuk ulser perut adalah berbeza-beza, tetapi jangan membuat keputusan sendiri: jika semua orang mengatakan bahawa anda boleh susu, dan doktor anda mendakwa bahawa mustahil, ini bermakna anda tidak boleh menggunakannya. Kebanyakan penyakit adalah individu. Kedua-dua rawatan dan nuansa diet dirundingkan secara berasingan untuk setiap pesakit.

Diet untuk ulser perut tidak akan menggantikan rawatan, bagaimanapun, tanpa diet, rawatan tidak akan membawa kesan. Pemakanan memainkan peranan besar dalam kehidupan kita, kesihatan kita: dengan ulser peptik ia akan mempercepatkan penyembuhan dan mencegah berlakunya komplikasi.