Tomato untuk gout: adakah mungkin atau tidak?

Sebagai ahli penuh keluarga Solanaceae, tomato adalah antara produk sayuran yang popular di mana kontroversi tidak mereda. Dan perkara utama perbincangan perubatan dan diet - adakah mungkin untuk makan tomat dengan gout.

Sehingga para penyelidik datang kepada pendapat umum dan tidak menjawab soalan ini dengan tegas (jika mungkin!), Ia tetap untuk kita memetik pandangan dan argumen yang berbeza dari mereka yang membuatnya.

Tomat untuk gout boleh: hujah utama

Ramai ahli pemakanan mengatakan bahawa dengan makan tomat dengan gout, anda boleh mengurangkan keasidan air kencing. Apa untuknya?

Apabila darah meningkatkan kandungan asid urik - hasil daripada kitaran biologi nitrogen dan kitaran urea dalam badan - ia dapat mengeluarkan fungsi ginjal yang biasanya berfungsi. Tetapi untuk ini, tahap keasidan darah harus normal (pH 7.34-7.45). Salah satu penyebab pengekalan asid urik dalam darah dan pemendapan kristal yang tidak larut dalam sendi - gout - peningkatan keasidan darah (melanggar keseimbangan asid dan asas). Untuk membawa penunjuk ini normal, adalah disyorkan untuk memakan produk dengan sifat alkali - sayur-sayuran, buah-buahan dan beri, yang mengandungi asid organik.

Tomato kaya dengan asid, antaranya ialah karboksilik (sitrik, malic, tartarik, oksalik, succinic, fumaric), hydroxyacetic (Glycolic) oxohexanoic (galacturonic), asid hydroxycinnamic (caffeic, coumaric dan ferulic).

Kesan alkali yang memberikan tomato gout, yang diperolehi dengan meneutralkan asid organik dalam rahsia alkali perut yang dihasilkan kelenjar pilorik. Rahsia ini terdiri daripada bikarbonat (garam bikarbonat), klorida, sulfat dan lain-lain. Oleh itu, tindak balas diberikan asid, bercas positif ion (kation) dan dikenali dari fisiologi, iaitu kation mewujudkan persekitaran yang beralkali.

Di samping itu, asid hydroxycinnamic yang terdahulu juga boleh berguna dalam gout. Pertama, sifat antioksidan yang melindungi tubuh daripada kesan radikal bebas. Kedua, asid organik ini termasuk sebatian fenilpropenik, dan kehadiran kumpulan fenolik mereka menunjukkan keupayaan mereka untuk mengurangkan keradangan - dengan menghalang pengeluaran enzim yang diperlukan untuk mengaktifkan reaksi keradangan.

Adalah dipercayai bahawa kesan anti-radang tomat dalam serangan gouty dapat meningkatkan lycopene - pigmen merah, isomer β-karoten dengan potensi antioksidan yang signifikan. Lycopene dalam 100 g tomato adalah 2.57 mg. Walau bagaimanapun, ia boleh diasimilasikan, seperti semua karotenoid, hanya dengan kehadiran lemak.

Untuk mengambil tomato dengan gout tidak digalakkan: sebab utama

Dengan cara itu, diet untuk gout (№6), seperti yang disyorkan di bawah urate oxalyl dan nephrolithiasis urate kencing dan tidak sodezhit satu perkataan bahawa tomato tidak boleh mempunyai gout. Dari produk sayur-sayuran harus dikecualikan bayam, coklat dan kekacang. Dan tomato, aubergin, lada hijau, pasli (hijau), serta kembang kol, cranberry dan raspberi disyorkan untuk dihadkan.

Sesetengah orang percaya bahawa Solanaceae - kentang, aubergin, lada dan tomato - meningkatkan keradangan dan kesakitan sendi, tetapi tidak ada kajian yang serius mengenai isu ini.

Sebagai contoh, pada musim panas 2015, para penyelidik di Universiti Otago (New Zealand) menjalankan kajian terhadap penduduk tempatan yang mengalami gout, berkaitan produk - pemicu kesakitan. Jawapan memberi lebih daripada dua ribu orang. Tempat keempat (selepas alkohol, makanan laut dan daging merah) diambil oleh tomato dengan gout. Rheumatologi menyarankan bahawa makan tomat boleh menyebabkan serangan gout dengan meningkatkan urat dalam serum darah. Orang asli New Zealand - Maori - 100 tahun yang lalu tidak tahu mengenai penyakit ini. Dan sekarang di kalangan orang Maori dan orang-orang pulau Pasifik, tahap kekalahan gout adalah 10-15%.

Sebagai ahli-ahli sains mencadangkan bersalah ini boleh menjadi tomato asid glutamik dalam bentuk garam monosodium yang - glutamat, yang merupakan sumber nitrogen dalam sintesis purines dan menjadi pengeluaran perangsang lebihan garam asid urik.

Oleh itu, jabatan penyelidikan biokimia di Universiti New Zealand memutuskan: penyelidikan lanjut diperlukan untuk menentukan sama ada tomato perlu ditambah ke senarai pengecualian makanan untuk gout.

Tomat untuk gout adalah sebahagian daripada diet seimbang

Berdasarkan semua, seperti yang dinyatakan di atas, diet untuk gout berdasarkan tomato - seperti yang anda tahu - tidak mungkin. Dan nasihat dari Internet tentang hakikat bahawa penurunan berterusan dalam tahap asid urik dalam darah memastikan pengambilan harian sup tomato gazpacho (dicincang dalam pengisar Tomato segar, timun, lada hijau, bawang dan bawang putih dengan tambahan cuka dan minyak zaitun) - reniksa Penuh (iaitu ia tidak masuk akal).

Dan walaupun tomato kaya dengan vitamin dan mikro-mikroen dan sesuai untuk kebanyakan pesakit gout, mereka harus dimakan sebagai sebahagian dari diet seimbang umum. Di samping itu, tomato adalah 94% air, dan oleh itu adalah diuretik yang sangat baik, yang memberi kesan positif kepada kerja buah pinggang.

Oleh itu, jika anda mengesyaki bahawa tomato atau makanan lain memburukkan lagi manifestasi penyakit, bertindak secara rasional: jangan masukkannya ke dalam diet anda.

Kami berharap sekarang idea anda tentang tomato dan sifat mereka telah berkembang. Dan mereka yang mengalami gout, masih mengambil maklumat yang diterima dan memutuskan: sama ada mereka perlu makan tomato untuk gout.