Nombor diet terapeutik 4 untuk orang dewasa dan kanak-kanak: resipi untuk hidangan

Sebahagian daripada rawatan kompleks penyakit radang saluran gastrousus adalah dietoterapi, termasuk nombor diet khusus 4.

Di dalam gastroenterologi domestik, Diet No. 4 di Pevzner telah lama diiktiraf sebagai kaedah yang berkesan untuk membetulkan dan mengoptimumkan pemakanan harian pesakit, dengan mengambil kira kesan-kesan pada saluran gastrointestinal faktor kimia, mekanikal dan haba makanan.

Petunjuk

Tanda-tanda yang utama untuk tujuan diet termasuk №4 kepahitan kolitis (radang membran mukus buta tebal, kolon melintang, sigmoid dan rektum - sempena terhad atau tempat-tempat kejadian) dan enterocolitis (radang usus kecil dan besar), dan keradangan akut serentak usus dan perut (gastroenterocolitis) - dengan cirit-birit yang mendalam.

Penyakit diet №4 usus juga diberikan yang berkaitan dengan jangkitan, khususnya, perlu dipatuhi apabila Salmonellosis diet №4 (luka usus Enterobacteriaceae Salmonella) dan disentri (Shigella dipanggil amoeba atau bakteria). Dalam semua kes di atas, dan juga cirit-birit dan perut rotavirus dan etiologi jumlah keperluan diet 4 untuk kanak-kanak (dengan peraturan yang sama seperti untuk orang dewasa).

Di samping itu, lebih cepat untuk membawa usus kembali ke diet biasa akan membantu # 4 dengan cirit-birit yang berkaitan dengan sindrom usus atau dysbiosis.

Memandangkan diet ini keadaan akut, tidak ada contraindications untuk tujuannya.

Perlu diingat bahawa diet №4 gastritis tidak boleh didapati: untuk rawatan exacerbations diet keradangan mukosa gastrik adalah №1 pada Pevzner, apabila pengampunan keradangan - diet №2, dan selepas penstabilan pesakit dipindahkan ke meja biasa (diet №15) .

№4 tidak diberikan diet selepas penyingkiran pundi hempedu: pesakit yang menjalani apa-apa pembedahan, diet ditetapkan №5, iaitu  diet selepas cholecystectomy hendaklah diikuti untuk masa yang lama (bertentangan dengan diet №4, yang dilantik untuk maksimum seminggu).

[1],

Maklumat am jadual pemakanan №4

Intipati №4 diet adalah untuk memberi perlindungan maksimum sistem pencernaan, yang dicapai dengan kemasukan dalam diet hanya mereka makanan dan makanan siap, penghadaman yang tidak memerlukan pengeluaran yang banyak rembesan gastrik dan tidak menyebabkan penapaian dihadamkan mikroflora usus makanan dan peristalsis usus. Akibatnya, kesan kimia dan mekanikal pada saluran gastrointestinal dikurangkan kepada minimum. Oleh itu, manfaat diet untuk penyakit ini adalah jelas.

Diet № 4 untuk kolitis menyediakan untuk lima hidangan sebahagian kecil (diet pecahan yang dipanggil), serta pengecualian produk dan kaedah tertentu untuk penyediaan mereka (hidangan harus dimasak untuk pasangan atau dimasak). Pastikan untuk mengisar bahan pengisar atau mengisar: konsistensi makanan kentang tumbuk lebih cepat dan mudah dicerna dan tidak merengsakan dinding usus yang meradang. Di samping itu, makanan tidak perlu sejuk (di bawah + 15 ° C) atau terlalu panas (di atas + 50 ° C).

Pada masa yang sama, diet No.4 untuk cirit-birit dan kolitis, walaupun ia tidak memberi lebih dari 1970-1980 kkal per hari, tetapi ini cukup untuk beberapa hari di mana ia perlu diikuti - sehingga keadaan bertambah baik. Kandungan lemak dikurangkan kepada 70 g sehari, karbohidrat hingga 250 g, dan protein hingga 100 g (60% dari asal haiwan). Jumlah garam (sehingga 10 g sehari) dan gula (sehingga 35-40 g) adalah terhad. Tetapi jumlah harian cecair yang digunakan - untuk mengelakkan dehidrasi akibat cirit-birit - perlu ditingkatkan menjadi satu setengah hingga dua liter (air untuk minum harus pada suhu bilik).

Apa yang boleh dan apa yang tidak boleh?

Pada hari anda boleh makan tidak lebih daripada dua telur ayam - rebus atau dalam bentuk omelet stim; 150-200 g keju skim (parut sebelum ini), yang puri sama buah-buahan manis atau buah (rebus dalam air atau kukus, menjadi jeli atau mousse - gula tambahan), jeli minum beri manis (blueberry amat berguna), Hijau dan teh hitam, rebus mawar liar dan kulit epal.

Apa yang boleh anda makan?

Dalam senarai apa yang boleh dimakan dengan penyakit pembengkakan usus dengan cirit-birit (menurut Pevzner's diet No. 4), berikut muncul:

• Rusa dari roti putih (gandum) - kira-kira 200 g sehari;
• sup bijirin konsisten konsisten (pada sup dari daging lembu tanpa lemak atau ayam);
• bubur bubuk cair pada air dari nasi dihancurkan, serpihan oat atau soba (dengan penambahan 5 g mentega dalam mangkuk setiap hidangan);
• Daging dan ikan rendah lemak (dalam bentuk bebola daging kukus atau soufflé).

Apa yang anda tidak boleh makan?

Apabila diet nombor 4 mengikut Pevzner dilarang untuk digunakan:

• Apa-apa hidangan yang dimasak dengan memanggang atau memanggang;
• roti hitam dan putih, pastri ragi dan produk gula-gula, pasta;
• daging berlemak, ayam dan ikan;
• sosej dan produk berasaskan daging; ikan asin dan asap;
• makanan dalam tin, jeruk dan marinades;
• cendawan dan kekacang;
• susu keseluruhan dan produk tenusu lain (kecuali untuk keju kotej rendah dan yogurt semulajadi);
• Sayuran dan buah-buahan segar (termasuk jus buah);
• air berkarbonat, alkohol apa-apa kekuatan.

Di bawah larangan ketat, semua bumbu dan rempah (bawang putih, bawang, sayuran pedas), serta sos (mayonis, saus tomat, dll.).

Menu anggaran untuk minggu diet № 4 digambarkan dalam penerbitan - Diet untuk jangkitan usus 

Dan resipi untuk hidangan diet № 4 boleh didapati dalam artikel:

• Diet Kereta
• Diet dengan enterocolitis
• Diet dalam kebanggaan

Kemungkinan risiko

Pakar pemakanan percaya bahawa risiko yang berkaitan dengan diet №4, minimum atau tidak hadir, kerana, seperti yang dinyatakan sebelum ini, mengurangkan kandungan kalori (berbanding dengan nilai tenaga yang lazim diet 2800 kcal) adalah 30%. Dan ini tidak menjejaskan tahap glukosa dalam darah dan bekalan tenaga sel-sel otak. Dalam kes yang teruk, tubuh mula menggunakan kedai glikogen di hati.

Walau bagaimanapun, dengan penurunan kandungan kalori di bawah 1920-1930 kcal, kemungkinan komplikasi akan dapat dilihat oleh pening, sawan dan kehilangan kesedaran, yang menunjukkan kekurangan glukosa dan hipoksia serebrum.

Di samping itu, makan makanan mashed selama beberapa hari dan kekurangan serat dalam diet boleh mengurangkan aktiviti mikrobiota usus yang bermanfaat. Oleh itu, selepas diet nombor 4, pergi ke diet biasa harus beransur-ansur, yang membolehkan mikroorganisma usus - lakto- dan bifidobakteria dan saprophytes - untuk sekali lagi membantu saluran penghadaman.

[2], [3], [4]

Ulasan

Ulasan gastroenterologists tidak boleh memimpin: mereka menetapkan diet terapeutik nombor 4 selama beberapa dekad, dan keberkesanannya, tidak ada keraguan. Dan pesakit mencatat perubahan positif dalam keadaan mereka - menghentikan cirit-birit dan mengurangkan kekejangan usus - tiga hingga empat hari selepas permulaan diet.