8 alahan makanan biasa
Ulasan terakhir: 23.04.2024
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Kacang tanah
Ini termasuk mentega kacang, pelbagai kacang, kacang bir dan mentega kacang. Pakar sering menasihati pesakit dengan alahan kacang untuk mengelakkan hazelnut kerana risiko pencemaran silang. Di samping itu, sepertiga orang yang mempunyai alahan kacang tanah (yang merupakan tumbuhan legume atau kacang yang disebut), alah kepada satu atau lebih kacang asli yang tumbuh di atas pokok.
Sumber tersembunyi
Sos, yang digunakan dalam negara - Asia, Afrika dan Mexico - hidangan, gula-gula, coklat, biji dan mentega kacang (yang sering diproses pada perkakasan berkongsi, supaya barang label baca dengan teliti), beberapa perisa semula jadi dan buatan, dan banyak produk lain (lihat label semua produk yang telah menjalani rawatan teknologi).
Pengganti yang lazat
- Minum epal dengan lembut di madu, bukannya mentega kacang.
- Sediakan popcorn apabila anda benar-benar menginginkan sesuatu yang renyah dan asin.
- Berfikir tentang alternatif sandwic dengan mentega kacang: cuba sandwic dengan ayam belanda dan cranberry, keju cheddar dan chutney (rempah India untuk daging) atau lada merah, goreng dalam keju dari susu kambing.
Telur
Sesetengah orang sangat sensitif terhadap protein telur sehingga bau dari telur memasak dapat menyebabkan mereka mengalami reaksi alergi.
Sumber tersembunyi
Ais krim, pengganti telur, pasta, gula-gula, anjing panas, bakso, roti, roti dan pastri lain, mayonis, meringue, marshmallow, nougat dan marzipans.
Pengganti yang lazat
- Daripada mayonis, masukkan bubur sandwic dari alpukat, hummus atau tapenade.
- Campurkan kuah kacang (tofu) dengan sos pedas, kacang hitam dan sedikit keju.
- Sediakan diri yoghurt beku, bukannya membeli ais krim di kedai.
Susu
Susu lembu dan semua produk tenusu - termasuk mentega, buttermilk, keju, krim keju, krim, campuran susu dan krim, ais krim, keju cottage, yogurt, puding dan krim masam. Di samping itu, ramai (tetapi tidak semua) orang yang alah kepada susu lembu juga sensitif kepada protein yang terdapat dalam susu kambing dan kambing.
Sumber tersembunyi
Daging Deli, hot dog, burger sayur-sayuran, ais krim, buah-buahan, tuna dalam tin, coklat, krim bukan tenusu, roti dan gulung, dijual di kedai-kedai, kuah salad dan mayonis.
Pengganti yang lazat
- Gantikan susu lembu dengan beras, kedelai atau badam.
- Tambah yogurt soya untuk minuman buah-buahan.
- Sediakan sos pesto tanpa menambah keju.
- Sediakan kuki dengan menggunakan marjerin yang tidak digingkan, susu kedelai / padi dan coklat chocolate yang tidak mengandungi susu.
Ikan
Jenis ikan yang berbeza, seperti ikan tuna, salmon, ikan keli, dll. Pakar sering memberi amaran kepada orang yang alah kepada ikan dari makan kerang dan produk kelautan lain kerana risiko pencemaran silang.
Sumber tersembunyi
Perasa untuk salad Caesar (kebanyakannya mengandungi pasta teri), saus Wurchester, saus ikan, snek terung, daging kepiting buatan (surimi).
Pengganti yang lazat
- Daripada salmon asap, sebarkan beg keju krim, zaitun dan tomato kering di atas bagel.
- Daripada tuna, boleh ayam ayam.
[4],
Kacang hutan
Walnut, badam, gajus, pistachios, pecans, kacang Brazil, hazelnuts, buah berangan, kacang macadamia, kacang pain, dan lain-lain. Pakar sering menasihati orang yang alah kepada kacang pokok, dan mengelakkan kacang tanah.
Sumber tersembunyi
Bijirin, coklat, gula-gula, marzipans, nougat, mortadella (sosis Bologna), pesto dan beberapa bahan tambahan aromatik semula jadi dan buatan (baca maklumat mengenai pembungkusan barang).
Pengganti yang lazat
- Sediakan muesli mengikut resipi anda sendiri tanpa menambah kacang. Anda boleh menggunakan serpihan kegemaran anda, kismis dan cip pisang.
- Cuba tambah gulungan roti bijirin yang menyerupai struktur kacang yang renyah.
[5]
Kerang
Udang, ketam, lobster, udang karang, dan lain-lain. Pakar sering memberi amaran kepada orang yang alah kepada kerang dari makan ikan dan produk kelautan lain kerana risiko pencemaran silang.
Sumber tersembunyi
Produk ikan, bumbu (sebarang perisa semulajadi atau buatan boleh mengandungi produk sampingan ikan).
Pengganti yang lazat
- Bukan kek kepiting, cuba masak kek risotto.
- Sediakan paella perayaan, dengan menggunakan pelbagai jenis daging dan sayur-sayuran dan bukannya kerang.
Gandum
Pastel, bijirin, roti dan dedak berasaskan gandum; kuman gandum, biji gandum, semolina (jenis gandum yang digunakan untuk membuat pasta), bulgur (gandum dan tepung gandum kering) dan gluten gandum.
Sumber tersembunyi
Ais krim, kiub air daging, kentang goreng, daging deli, kicap, makanan ringan, diproses (terlalu banyak untuk disenaraikan semua), serbuk roti, couscous, dieja, dan anjing panas.
Pengganti yang lazat
- Eksperimen dengan pasta yang berbeza, termasuk pasta jagung
- Buat tortilla (tortilla) dari jagung, dan bukan tepung gandum.
- Gunakan mie beras untuk memasak hidangan Asia.
Kacang soya
Susu soya, tauhu, tempe, kacang soya hijau, isolat protein soya, kacang soya, sos soya, kacang soya, berstruktur protein sayuran (kacang soya strukturat), miso.
Sumber tersembunyi
Tuna, daging kelezatan, sup sayur-sayuran, kanji sayur, protein sayuran struktur, bijirin, formula bayi, sos, sup dan pelbagai produk vegetarian.
Pengganti yang lazat
- Sediakan dengan cepat menggoreng dan mengaduk hidangan dengan penambahan sejtan (gluten gandum) atau ayam, serta sayur-sayuran, halia dan bawang putih (jangan tambah kicap!)
- Cuba tambahkan ke panel kari (keju buatan sendiri India).
- Masukkan dalam biji susu berasaskan vitamin.