Diet rendah karbohidrat untuk diabetes mellitus jenis 1 dan jenis 2

Ramai pesakit diabetes menyedari bahawa makan makanan dengan indeks glisemik yang rendah mempunyai kesan positif dan meningkatkan keadaan dengan ketara. Sesungguhnya, diet rendah karbohidrat untuk diabetes membantu mengelakkan peningkatan mendadak dalam tahap glukosa darah. Sangat mudah untuk memastikan ini, jika anda kerap mengukur tahap ini sebelum makan, dan sekali lagi satu setengah jam selepas itu. Kesan yang sangat ketara diperhatikan jika pesakit tidak mengambil terapi insulin, membetulkan paras gula dengan pemakanan yang betul. [1]

Petunjuk

Diet rendah karbohidrat amat disyorkan untuk pesakit diabetes yang teruk (dengan nilai glukosa lebih daripada 15 mmol/liter) atau obesiti yang teruk. Sekatan pengambilan karbohidrat menyumbang kepada penurunan berat badan yang cepat, pengurangan deposit lemak, penstabilan glukosa dalam aliran darah. [2]

Penggunaan diet rendah karbohidrat menjadikan rawatan diabetes lebih berjaya dalam kebanyakan kes, dan sering digunakan untuk menghilangkan berat badan yang berlebihan.

Perubahan dalam diet terdiri daripada ketat mengehadkan jumlah karbohidrat, jika dibandingkan dengan diet biasa: tidak lebih daripada 30 g (lebih baik - kurang) setiap hari. Di bawah larangan ketat jatuh pasta, produk roti, kentang. Kami akan memberitahu anda lebih lanjut mengenai produk yang dilarang dan dibenarkan dalam diet rendah karbohidrat. [3]

• Diet rendah karbohidrat dalam diabetes jenis 1 ditetapkan terhadap latar belakang terapi insulin, tetapi hanya di bawah pengawasan doktor. Pemakanan yang tidak betul boleh menyebabkan keadaan pesakit yang semakin teruk. Adalah penting untuk mengambil produk yang tidak menyebabkan peningkatan gula dalam aliran darah, dan juga mengambil kira jumlah karbohidrat yang digunakan dengan setiap hidangan. Carta unit roti yang ditawarkan kepada pesakit membantu dengan mudah memilih makanan karbohidrat yang sesuai, mengelakkan turun naik gula darah.
• Diet rendah karbohidrat dalam diabetes jenis 2 pada peringkat awal pembangunan boleh menggantikan terapi dadah: Jika anda menormalkan berat badan dan menyesuaikan diet, anda boleh lakukan tanpa mengambil ubat pengurangan gula. Tahap sederhana dan teruk diabetes jenis 2 juga memerlukan pelarasan diet, tetapi sudah berada di latar belakang pengambilan tambahan ubat-ubatan yang sesuai.
• Diet rendah karbohidrat dalam diabetes gestational ditetapkan secara individu, kerana perubahan pemakanan sebahagian besarnya bergantung kepada diet semasa wanita. Perkara utama ialah pemantauan secara teratur mengenai jumlah makanan karbohidrat, tahap gula dalam aliran darah. Adalah perlu untuk mengurangkan peratusan karbohidrat dalam diet, dan jumlah baki harus diedarkan secara merata sepanjang beberapa hidangan pada siang hari. Pendekatan ini akan membantu mengekalkan tahap glukosa di bawah kawalan, tanpa membenarkan turun naik yang tajam. Pakar memberi nasihat terhadap produk tersebut dalam diabetes gestational:
  • Telur mentah, telur separuh-cedera (lembut);
  • Gula-gula, pastri, gula dan hidangan dengannya;
  • Hati;
  • Susu keseluruhan.

Dengan diabetes gestational, adalah penting untuk mengambil langkah-langkah untuk mencegah perkembangan diabetes jenis 2. Oleh itu, perubahan pemakanan perlu dikekalkan walaupun selepas bayi dilahirkan.

Maklumat am Daripada diet rendah karbohidrat untuk diabetes

Dari nama diet, menjadi jelas bahawa matlamat utamanya adalah untuk mengurangkan jumlah karbohidrat yang digunakan dan, akibatnya, mencegah turun naik dalam paras glukosa dalam aliran darah. Walau bagaimanapun, ini bukan semua faktor di mana rejimen rendah karbohidrat didasarkan:

• Kebanyakan pesakit diabetes berlebihan berat badan, yang dengan sendirinya menyebabkan perkembangan pelbagai gangguan glisemik. Oleh itu, salah satu matlamat diet rendah karbohidrat adalah untuk mengurangkan berat badan ke tahap normal.
• Di samping mengurangkan jumlah karbohidrat cepat, anda juga harus memberi perhatian untuk mengurangkan peratusan asid lemak tepu dalam diet. Adalah wajar untuk mengurangkan penggunaan produk haiwan, menghapuskan trans-fats, menghilangkan ketagihan makanan segera, jangan membeli makanan kemudahan.
• Apabila memakan produk daging dan tenusu, perlu memilih versi kurang lemak. Tetapi badan memerlukan asid lemak tak tepu: mereka membantu mencegah keradangan dan mencegah perkembangan perubahan aterosklerotik dalam saluran darah.
• Asas diet rendah karbohidrat untuk diabetes harus makanan dengan indeks glisemik yang rendah. Sangat baik untuk dimasukkan ke dalam menu sayur-sayuran segar, bijirin, kekacang, sayur-sayuran, beri dan buah-buahan tanpa gula, minyak sayuran, keju, kefir dan yogurt semulajadi, putih telur.

Diabetes adalah penyakit yang kompleks, yang pada mulanya berjalan tanpa tanda-tanda yang menyakitkan. Tetapi ia adalah pada peringkat awal bahawa ia adalah paling mudah untuk menghentikan penyakit ini, dan ia adalah diet rendah karbohidrat yang betul yang memainkan peranan penting dalam hal ini. [4]

Menu terperinci untuk setiap hari

• Sarapan pagi Isnin adalah telur hancur dengan roti bakar bijirin dan sekeping keju keras. Makan tengah hari adalah sup lobak sayur-sayuran, casserole soba. Makan malam adalah fillet ikan yang dibakar dengan kembang kol yang direbus. Sepanjang hari anda boleh mempunyai makanan ringan yogurt semulajadi, salad epal atau sayur-sayuran.
• Sarapan pagi Selasa adalah oat di atas air dengan buah beri dan biji labu, tiada pemanis. Makan tengah hari adalah rebusan kacang dengan salad sayur dan sedikit tuna. Makan malam adalah goulash sayur dengan sekeping daging lembu rendah lemak. Semasa snek siang pada alpukat, yogurt semulajadi, puding keju kotej.
• Rabu sarapan pagi adalah couscous dengan kacang badam, blueberries dan biji labu. Makan tengah hari adalah rebusan sayur dengan daging ayam. Makan malam adalah kaserol daging dengan yogurt Yunani dan salad lobak merah. Antara makanan yang anda boleh snek pada tortilla tepung soba dan epal.
• Sarapan pagi Khamis adalah omelet cendawan dengan tomato. Makan tengah hari adalah sup sawit dan sekeping daging kukus dengan sos raspberi. Untuk makan malam sediakan fillet ikan dengan daun salad, buah beri. Untuk snek pada hari ini adalah irisan yang sesuai dengan keju keras, sayur-sayuran panggang.
• Sarapan pagi Jumaat adalah omelet dengan roti bijirin dan timun. Makan tengah hari adalah sup bawang, hidangan sampingan barli dengan sepotong daging lembu. Makan malam adalah potongan ayam kukus dengan nasi perang dan kembang kol. Sepanjang hari makan beberapa keju kotej dengan beri, Ryazhenka.
• Pada hari Sabtu, anda boleh menyajikan roti bakar gandum yang dibakar dengan cendawan dan keju untuk sarapan pagi. Makan tengah hari adalah lentil dengan daging ayam dan salad hijau. Makan malam dihidangkan dengan stik ikan dan sayur-sayuran cincang. Untuk makanan ringan, biji bunga matahari, yogurt dan keju kotej sempurna.
• Sarapan pagi Ahad adalah soba dengan keju parut dan biji bijan. Makan tengah hari adalah sup saderi, salad timun dengan daging ayam. Makan malam adalah rebus asparagus, potong kukus dengan yogurt. Sebagai makanan ringan menggunakan beberapa buah zaitun, kefir dengan beri.

Resipi untuk diet rendah karbohidrat untuk diabetes

Hidangan pada diet rendah karbohidrat untuk diabetes mempunyai keanehan mereka sendiri, tetapi ini tidak bermakna bahawa mereka akan menjadi hiasan dan monoton. Untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam, anda juga boleh menyampaikan versi ringan hidangan tradisional yang terkenal, dan juga pencuci mulut dengan buah beri dan keju kotej.

• Omelet bawang.

Potong bulu bawang hijau. Tuangkan telur ke dalam mangkuk, pukul dengan bawang. Letakkan jisim yang dipanaskan dengan kuali minyak, tutup dengan tudung, dan beberapa minit sebelum memasak taburkan dengan keju parut. Garam tidak perlu: Jika anda menghidap kencing manis, garam dari keju akan mencukupi.

• Steak Turki.

Fillet ayam belanda yang halus dengan pisau. Masukkan herba dan bawang cincang, telur, garam dan lada yang dipukul, krim masam kecil, beberapa sudu semolina dan tepung. Kacau. Letakkan kuali dengan minyak di atas api. Dengan tangan basah bentuk stik dari jisim, letakkannya di atas kuali, goreng di setiap sisi sehingga siap.

• Bubur Millet dengan labu.

Rebus bubur millet (untuk 3 cawan cecair mengambil ½ cawan millet). Masukkan pulpa labu yang dicincang halus, terus masak dengan api yang rendah, kacau sentiasa. Sebaik sahaja bubur menebal, keluarkannya dari panas, tambah sedikit mentega, beri, anda boleh menambah beberapa kismis. Pot dengan bubur dibalut dengan kotak-kotak yang hangat dan ditinggalkan selama beberapa jam - untuk merana. Selepas sedemikian, hidangan itu menjadi sangat lazat.

Resipi yang dicadangkan untuk diet rendah kalori untuk diabetes harus melibatkan bahan-bahan kalori dan seimbang. Adalah optimum untuk menyediakan hidangan berdasarkan lentil, soya, sayur-sayuran dan bijirin. Kebanyakan resipi tidak memerlukan kemahiran masakan yang serius: anda boleh memasak tanpa masalah di dapur rumah biasa. Hidangan ini sesuai untuk pesakit kencing manis dan orang yang sihat.

Faedah

Diet rendah kalori dalam diabetes mengurangkan beban karbohidrat pada badan dan membolehkan anda mengawal tahap glukosa tanpa mengambil ubat penurun gula. Asas diet terdiri daripada detik-detik seperti itu:

1. Memperkayakan diet dengan serat;
2. Penggunaan asid lemak tak tepu omega-3;
3. Penubuhan tabiat makan, mengelakkan makan berlebihan dan tempoh kelaparan;
4. Ketepuan hidangan dengan vitamin dan komponen mineral.
5. Makanan mana yang paling disyorkan pada diet kalori yang rendah dan mengapa?

• Kekejut adalah sumber protein dan serat yang hebat pada masa yang sama. Sebagai contoh, kacang adalah baik untuk kenyang sambil menstabilkan paras gula. Dalam hanya seratus gram kacang gelap terdapat 8 g serat dan protein, tiada lemak yang tidak perlu. Kekejut boleh berjaya digunakan untuk menyediakan sup, salad, hidangan sampingan.
• Produk susu masam adalah pembekal utama kalsium dan vitamin D. Menurut saintis, 1200 mg kalsium yang digabungkan dengan 800 IU vitamin D setiap hari mengurangkan kemungkinan diabetes lebih daripada 30%. Pakar menasihati makan oat dengan kefir atau ryazhenka pada waktu pagi, dan makan yogurt atau beberapa keju kotej dan bukannya pencuci mulut.
• Ikan adalah pembekal yang kaya dengan asid omega-3-lemak, yang melindungi daripada penyakit vaskular, mengukuhkan imuniti dan meningkatkan kepekaan insulin. Adalah disyorkan untuk memasukkan hidangan ikan dalam diet diabetes sehingga dua kali seminggu. Anda boleh menambah daging ikan ke salad, menjadikannya omelet dan kaserol.
• Bijirin mengandungi serat, vitamin dan elemen jejak yang berguna, serta karbohidrat perlahan yang dipanggil, yang tidak menyebabkan perubahan tajam dalam tahap glukosa dalam aliran darah. Oleh itu, adalah mustahil untuk mengabaikan penggunaannya. Sebahagian daripada bubur menurunkan kolesterol, melambatkan penyerapan karbohidrat, meningkatkan rintangan insulin. Sereal adalah pilihan yang ideal untuk sarapan pagi, kerana ia memberikan tenaga badan dan sempurna.
• Beri, herba dan sayur-sayuran kaya dengan serat, polifenol, mineral dan vitamin. Penggunaan tetap mereka meningkatkan saluran pencernaan, menghalang disfungsi jantung, menurunkan kandungan gula dan kolesterol yang buruk di dalam aliran darah.

Apabila anda menghidap diabetes, sangat penting untuk mengambil kira semua karbohidrat di dalam badan anda. Untuk memudahkan penyediaan diet rendah karbohidrat, unit khas telah ditakrifkan untuk pesakit kencing manis yang mengukur kandungan karbohidrat makanan - unit roti (BU). Penunjuk ini mencerminkan jumlah karbohidrat dalam 25 g roti (kira-kira 12 g gula). Telah didapati bahawa satu unit menaikkan tahap glukosa sebanyak 2.8 mmol/liter. Oleh itu, pakar telah menentukan kadar penggunaan makanan harian: ia dikira secara berasingan untuk setiap pesakit, dan norma ini harus dipatuhi. Ia biasanya berkisar antara 7 hingga 28. [5]

Di samping itu, jumlah jumlah karbohidrat yang diterima oleh pesakit setiap hari sepadan dengan jumlah insulin yang memasuki aliran darah.

Apa yang boleh dan apa yang tidak boleh?

Apa yang boleh saya makan?

Diet rendah karbohidrat untuk diabetes melibatkan makan makanan dan makanan berikut:

• Lean dan daging rendah lemak, daging ayam tanpa kulit putih;
• Ikan segar atau beku dalam versi rendah lemak (carp, hake, pollock, cod, trout);
• Putih telur (ayam, puyuh);
• Keju keras diet, produk susu masam;
• Kacang, bijirin (soba optimum dan oat, barli dan bijirin gandum, lentil, bulgur, couscous);
• Sayur-sayuran;
• Teh, jus tomato, compotes berry ringan tanpa pemanis;
• Minyak sayuran.

Hidangan pertama harus disediakan pada sup sayur-sayuran, tetapi lebih baik untuk menyerahkan roti - sebagai contoh, memihak kepada crouton bijirin atau roti.

Apa yang tidak boleh anda makan?

Dengan diabetes apa-apa jenis, lebih baik untuk "lupa" mengenai hidangan dan produk tersebut: [6]

• Gula, gula-gula, coklat;
• Barang bakar, termasuk kek dan pastri, kue, dan juga roti;
• Alkohol, soda, jus buah;
• Buah-buahan manis, buah-buahan kering;
• Jagung, kentang;
• Rempah-rempah panas dan bumbu, mustard, ajika, lada cili, vasabi, dan lain-lain;
• Lard, bahagian daging berlemak;
• Susu segar, mentega, krim, krim masam berlemak, keju yang diproses dan salai;
• Jeruk, makanan ringan dan masin dan pembuka selera.

Contraindications

Diabetes adalah penyakit yang kompleks dan berbahaya, dan diet yang dipilih yang salah boleh menyebabkan kerosakan yang ketara terhadap kesihatan dan memburukkan lagi patologi. Contraindicated untuk kelaparan kencing manis, diet tidak seimbang dan terlalu terhad, yang dipanggil "Monodiet". Sekiranya doktor menetapkan diet rendah karbohidrat, ia harus dibangunkan oleh pakar khusus untuk penyakit ini.

Terapi diet adalah bahagian penting dari rejimen rawatan keseluruhan untuk diabetes, tanpa mengira sama ada pesakit mengambil insulin atau ubat-ubatan yang menurun gula. Di samping meningkatkan kesejahteraan, diet rendah kalori membolehkan anda mengekalkan berat badan anda. Sekiranya anda berlebihan berat badan, disyorkan agar anda mengurangkan berat badan anda dengan kira-kira 6% untuk ½ hingga 1 tahun. Diet rendah kalori membantu perlahan-lahan tetapi menurunkan berat badan, mewujudkan defisit kalori 500 hingga 1000 kcal / hari. Jumlah pengambilan kalori harian pada wanita dengan diabetes tidak seharusnya kurang daripada 1200 kcal, dan pada lelaki - sekurang-kurangnya 1500 kcal. Pesakit diabetes tidak boleh dibaca secara mutlak.

Kemungkinan risiko

Bolehkah diet rendah karbohidrat untuk diabetes menyelesaikan semua masalah yang berkaitan dengan penyakit ini? Malangnya, ia tidak boleh. Mengenai manfaat diet sedemikian boleh dikatakan hanya jika pesakit akan berhati-hati melihat gabungan protein dan lemak yang seimbang dengan pengambilan karbohidrat yang rendah. Tetapi karbohidrat dalam diet kencing manis semestinya dari kategori lambat - sebagai contoh, bijirin. Apakah risiko tidak mengekalkan keseimbangan ini?

Pertama, mungkin terdapat pengurangan peratusan dalam tisu otot. Walau bagaimanapun, risiko ini dapat dikurangkan dengan memulihkan keseimbangan protein-lemak-karbohidrat yang mencukupi pada waktunya. Ini sering berlaku apabila makanan protein kurang dalam menu.

Komplikasi diabetes yang lebih serius boleh menjadi ketoasidosis. Penggunaan lemak untuk metabolisme tenaga dalam badan dipanggil ketosis. Keadaan sedemikian tidak boleh dipanggil berbahaya. Tetapi pembentukan banyak badan keton dan sebatian aseton dalam diabetes adalah keadaan yang sangat serius. Ia lebih sering dijumpai pada pesakit diabetes jenis 1, tetapi kadang-kadang berlaku dalam varian 2 penyakit. Ia diklasifikasikan sebagai keadaan kecemasan, jadi jika muntah, sakit perut, dehidrasi, bau luar biasa dari mulut, kehilangan kesedaran harus segera menghubungi doktor.

Komplikasi selepas prosedur

Walaupun keberkesanan pembetulan berat badan dan penstabilan tahap glukosa dalam aliran darah, diet rendah karbohidrat dalam diabetes boleh menjadi beberapa komplikasi. Sesungguhnya, sekatan karbohidrat yang tajam dalam diet tidak boleh dikaitkan dengan perkembangan ketoasidosis, gangguan pencernaan. Pesakit sering mengalami sembelit atau cirit-birit, nafas berbau, sakit kepala dan rasa keletihan yang berterusan. Sekiranya nisbah komponen protein tidak betul, beban protein pada buah pinggang boleh meningkat, keseimbangan asid boleh terganggu, yang boleh menyebabkan larutan mineral dari tisu tulang, melemahkan tulang.

Walau bagaimanapun, diet rendah karbohidrat untuk diabetes adalah salah satu cara untuk membawa tahap berat dan gula dengan cepat dan berkesan. Komplikasi tidak akan timbul jika anda memilih diet dengan cekap, memberi perhatian kepada keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat yang betul. Secara umum, keselamatan diet rendah karbohidrat yang direka dengan baik disahkan oleh sejumlah besar pesakit yang tidak mencatatkan kemerosotan keadaan, dengan syarat semua prinsip pemakanan terapeutik diperhatikan.

Ulasan diet karbohidrat rendah untuk diabetes

Jika anda menganalisis ulasan yang sedia ada, diet rendah karbohidrat dalam diabetes ditoleransi oleh pesakit tanpa kesulitan khas. Diet sedemikian sepenuhnya tidak termasuk perubahan puasa dan tiba-tiba dalam tahap glukosa darah, dan sebagai hasilnya, badan tidak perlu juga melawan tekanan. Kelemahan kecil ialah otak mungkin kekurangan tenaga. Ini dapat ditunjukkan oleh rasa mengantuk, kecemasan mental yang terjejas, dan sakit kepala.

Diet rendah karbohidrat dalam diabetes bukanlah diet, tetapi perubahan diet yang normal. Rejimen sedemikian harus diikuti sekurang-kurangnya sehingga normalisasi berat dan penstabilan paras gula darah. Ramai pesakit diabetes telah mengadopsi diet sebagai satu-satunya prinsip pemakanan yang benar, berdasarkan sekatan makanan tertentu (kebanyakannya karbohidrat). Walau bagaimanapun, persoalan tempoh perubahan diet tersebut harus diminta oleh doktor anda: Bagi sesetengah pesakit, diet disyorkan untuk tempoh dua hingga tiga minggu, sementara bagi yang lain ia mungkin menjadi cara hidup yang tetap. Rundingan dengan doktor mengenai perkara ini akan mengelakkan kesan buruk terhadap badan.

Hasilnya

Salah satu ciri diabetes mellitus adalah bahawa penyakit itu berlangsung "diam-diam", tanpa sebarang serangan dan masalah. Malangnya, ini sering membawa kepada fakta bahawa pesakit tidak mengambil penyakit ini terlalu serius, mempercayai bahawa tidak perlu mengubah apa-apa dalam gaya hidup dan diet. Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa apabila komplikasi diabetes berlaku, sudah terlambat untuk mengubah apa-apa.

Dalam diabetes, sangat penting bahawa pesakit mengambil tanggungjawab untuk kesihatannya sendiri, dan bukan hanya bergantung kepada doktor. Malah doktor terbaik tidak akan dapat memantau gaya hidup dan diet pesakit sepanjang masa. Dan hasil rawatan sebahagian besarnya bergantung pada apa yang dimakan atau diminum oleh seseorang, dalam apa yang membatasi berat badannya disimpan, dan lain-lain. Setiap pesakit mesti memahami: diet rendah karbohidrat dalam diabetes akan membantu meningkatkan kesejahteraan dan menormalkan jumlah gula dalam darah. Walau bagaimanapun, isu ini perlu diambil dengan serius dan bertanggungjawab, bergantung pada diri anda dan kekuatan anda sendiri.