Lobak hitam

Lobak hitam adalah tumbuhan yang sangat berguna, yang telah diketahui oleh senegara kita sejak zaman purba sebagai penambah kesihatan untuk tubuh manusia dan digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat untuk rawatan dan pencegahan banyak penyakit.

Tanah air lobak adalah Asia. Lobak telah ditanam sebagai sayuran sejak zaman purba. Ia tidak lagi dikenali di alam liar hari ini. Lobak hitam kini ditanam di Eropah, Amerika Utara, Australia dan dalam iklim sederhana Asia. Tanah terbaik untuk menanam lobak hitam adalah humus, dalam, tanah yang agak lembap. Kilang itu lebih suka humus, dalam, tanah yang agak lembap.

Lobak hitam mempunyai sejarah purba yang luar biasa. Adalah diketahui bahawa walaupun di Mesir Purba, semasa pembinaan piramid, pekerja Mesir makan lobak hitam untuk mengekalkan kesihatan, nada badan dan prestasi. Hari ini, lobak digunakan sebagai sayuran dan untuk tujuan perubatan dan penyembuhan. Terdapat pelbagai jenis lobak, mereka berbeza dalam bentuk dan warna tanaman akar. Lobak hitam dianggap paling berguna dan berkesan: hakikatnya ia lebih panas daripada jenis lain, dan kepanasan menentukan prinsip tindakan lobak.

Komposisi lobak hitam

Lobak hitam bukanlah pemimpin di kalangan sayur-sayuran dari segi kandungan vitamin dan mineral, bagaimanapun, komposisinya seimbang dengan sempurna, ia mempunyai sedikit segala-galanya. Gabungan unik, termasuk mineral, minyak pati, vitamin dan banyak lagi, menjadikan lobak hitam ubat yang berkesan.

Lobak hitam mengandungi protein, karbohidrat dalam bentuk sukrosa dan fruktosa, lemak, provitamin A (karotena), retinol (vitamin A), vitamin B9, K, C, unsur surih - besi, kalsium, fosforus, magnesium, natrium, kalium, zink. Lobak hitam paling berguna apabila segar. 100 g lobak mengandungi: hampir 2 g protein, 0.2 g lemak, 6.7 g karbohidrat, 2.1 g serat makanan (selulosa), serta asid organik, air, kanji, abu, mono- dan disakarida.

[ 1 ]

Ciri-ciri berguna lobak hitam

Vitamin B dan C, yang merupakan sebahagian daripada lobak hitam, diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Asid askorbik, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam lobak hitam, menggalakkan pemulihan daripada penyakit hati, pundi hempedu, asma bronkial, dan memulihkan badan selepas penyakit.

Vitamin B1 dalam lobak hitam diperlukan oleh kanak-kanak kecil untuk tumbesaran, membantu metabolisme lemak, sistem kardiovaskular dan saraf.

Khasiat Lobak Hitam

• Lobak hitam mempunyai kesan diuretik dan koleretik: ia dicirikan dengan menggalakkan dan mempercepatkan proses pelarutan batu dan pasir di dalam buah pinggang dan pundi hempedu.
• Lobak hitam mempunyai kesan bakteria: phytoncides yang terkandung dalam tanaman akar dalam kuantiti yang banyak mempunyai kesan buruk terhadap mikrob dan melindungi tubuh manusia daripada pelbagai penyakit berjangkit. Dan lobak hitam dalam kombinasi dengan bawang dan bawang putih adalah ubat semulajadi terbaik untuk meningkatkan kesihatan mikroflora usus.
• Lobak hitam cenderung untuk meningkatkan proses ekspektoran, jadi jika anda mempunyai bronkitis, batuk kokol, hemoptisis, dan ia disertai dengan batuk yang kuat dan berpanjangan, lobak dengan madu disyorkan untuk anda.
• Merangsang selera makan. Minyak pati sulfur, yang banyak terdapat dalam lobak hitam, merangsang selera makan dan penghadaman.
• Lobak hitam boleh berfungsi sebagai ubat penahan sakit. Akupresur dengan jus lobak hitam akan melegakan kesakitan dari radiculitis, serta dari lebam.
• Lobak hitam mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, oleh itu ia mempunyai kesan anti-sklerotik.
• Kandungan iodin yang tinggi menjadikan lobak hitam sebagai sumbernya, oleh itu ia sangat berguna untuk disfungsi tiroid, serta untuk penyakitnya, kerana iodin menggalakkan pembentukan hormon yang diperlukan.
• Kehadiran serat dalam kuantiti yang banyak membantu kerja organ yang terlibat dalam proses pencernaan. Oleh itu, lobak hitam digunakan apabila seseorang mempunyai hepatitis kronik, sirosis hati, cholecystitis, penyakit batu karang, peristalsis usus yang lemah, sembelit.
• Lobak hitam melegakan bengkak dengan mengeluarkan cecair berlebihan dari badan dan menormalkan keseimbangan air-garam.
• Oleh kerana kandungan lisozim dalam lobak hitam, sayuran akar ini sangat berkesan terhadap pelbagai parasit.

Ciri-ciri perubatan lobak hitam

Penyembuhan ajaib dan kesan perubatan lobak dicapai kerana garam kalium, yang mudah diserap dan bermanfaat untuk kesihatan. Garam kalium mengeluarkan produk metabolik toksik daripada badan manusia dengan air kencing, cecair berlebihan dalam tisu, dan membantu mengawal metabolisme garam air. Tetapi dari segi kandungan garam kalium, lobak hanyalah pemimpin yang diiktiraf: ia mengandungi 600 mg%.

Di samping itu, lobak hitam mengandungi banyak bahan organik yang berguna, enzim dan phytoncides. Ia juga merupakan antibiotik semulajadi, yang difasilitasi oleh kandungan glikosida yang tinggi, yang merupakan bahan antimikrob.

Satu lagi kekayaan lobak hitam yang tidak boleh digantikan ialah bahan lisozim. Sifat pentingnya ialah penindasan pertumbuhan bakteria, kulat, dan protozoa.

Kemudaratan lobak hitam

Pakar gastroenterologi mengesyorkan memasukkan lobak hitam ke dalam diet secara beransur-ansur, dengan sedikit berhati-hati, untuk melihat bagaimana tubuh bertindak balas terhadap produk ini. Ia tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak sekaligus.

Kontraindikasi terhadap penggunaan lobak hitam

Lobak hitam mempunyai kesan pada membran mukus, jadi terdapat kes-kes apabila penggunaannya mungkin dikontraindikasikan. Anda tidak boleh memasukkan lobak dalam diet anda jika seseorang mempunyai:

• ulser gastrik dan ulser duodenal;
• gastritis dengan peningkatan keasidan jus gastrik;
• hanya dengan peningkatan keasidan;
• penyakit hati radang;
• glomerulonephritis;
• penyakit jantung organik
• jika seseorang baru-baru ini mengalami serangan jantung.

Di samping itu, seseorang mungkin mengalami intoleransi individu terhadap lobak.

Resipi membuat jus lobak hitam

Lobak hitam dipotong dan dimasukkan ke dalam pemerah jus atau parut, kemudian diperah dengan baik. Kursus rawatan bermula dengan 50 g sehari, pada perut kosong. Selepas beberapa hari, dos secara beransur-ansur meningkat kepada 200 g jus setiap hari (sebaik-baiknya dalam 4 dos); selepas itu, dosnya sekali lagi dikurangkan secara beransur-ansur kepada 50 g sehari.

Jus lobak hitam digunakan untuk bronkitis, batuk, selsema dan serak, penyakit pundi hempedu dan hati, bronkus dan jantung, dan reumatik. Jus lobak segar digunakan secara tempatan untuk radiculitis, neuralgia, dan myositis.

Resipi untuk membuat jus lobak hitam dengan madu

Lobak besar diparut, jisim yang terhasil, serta jus yang dikeluarkan semasa proses parut, mesti dicampur dengan tiga sudu madu, diselitkan selama 10 jam, dan kemudian diperah. Jus lobak hitam yang terhasil diambil dengan sudu beberapa kali sehari.

Lobak hitam dengan madu

Terdapat satu lagi pilihan untuk menyediakan lobak hitam dengan madu: bahagian atas lobak besar dipotong (kira-kira satu pertiga), bahagian tengahnya dibersihkan. Hasil daripada tindakan ini, rongga terbentuk dalam lobak, yang diisi dengan madu atau ditaburi dengan gula. Selepas semua ini, lobak disimpan hangat selama beberapa jam. Di bawah pengaruh madu atau gula, lobak akan mengeluarkan jus ke dalam rongga yang dibersihkan, yang diminum, dan kemudian lobak itu sendiri dimakan.

Jus lobak hitam

Jus lobak untuk anemia dan imuniti rendah:

• 100 ml jus lobak digabungkan dengan 100 ml jus bit. Ambil 100 ml dua kali sehari sebelum makan selama sebulan.

Jus lobak untuk bronkitis dan batuk:

• Minum 100 ml jus lobak tiga hingga empat kali sehari dan berkumur dengannya.

Jus lobak untuk selsema:

• 100 ml jus lobak digabungkan dengan 15 g madu dan dicampur. Ambil 100 ml tiga kali sehari sehingga pemulihan lengkap.

Jus lobak dengan gula untuk batuk:

• 100 g lobak dipotong menjadi kepingan, ditaburi dengan 20 g gula dan dibiarkan sehingga jus muncul. Jus dalam jumlah 20 ml diambil setiap dua jam.

Jus lobak untuk pencegahan aterosklerosis:

• Campurkan 50 ml jus lobak dengan 50 ml jus epal. Ambil 100 ml campuran yang terhasil dua kali sehari selama satu hingga dua bulan. Ulangi kursus rawatan setiap enam bulan.

Jus lobak untuk sinusitis:

• Untuk menghapuskan gejala sinusitis, 3-6 titis jus lobak yang baru diperah diselitkan ke dalam hidung dua kali sehari.

Jus lobak dengan infusi daun bay untuk diabetes:

• 10 g daun bay dituangkan dengan 600 ml air dan diselitkan selama 3-4 jam. Biasanya 100 ml infusi diambil, menambah 20 ml jus lobak yang baru diperah kepadanya, tiga kali sehari.

Jus lobak jika anda kurang selera makan:

• 15-20 ml jus lobak diambil tiga kali sehari lima belas minit sebelum makan.

[ 2 ], [ 3 ]

Rawatan dengan lobak hitam

Sejak zaman purba, lobak hitam telah digunakan untuk rawatan dengan cara yang berbeza. Salah satu bentuk yang paling biasa menggunakan lobak hitam ialah jusnya. Ia dianggap sangat menyembuhkan dan membantu dengan banyak penyakit.

Lobak hitam untuk stasis hempedu

Lobak hitam terkenal dengan sifat koleretiknya, jadi ia digunakan dalam kes aliran hempedu yang terhalang dan dalam situasi pengumpulan sejumlah besar garam. Untuk menghilangkan genangan hempedu, jus diekstrak dari lobak hitam menggunakan mana-mana kaedah di atas, dalam kes ini adalah yang terbaik untuk memerah jus dari lobak hitam menggunakan juicer. Untuk menghalau hempedu, jus lobak hitam dimakan satu sudu teh selepas makan.

Selepas memulakan rawatan sedemikian, sakit mungkin dirasai di kawasan hati dalam beberapa hari pertama, yang boleh dihilangkan dengan botol air panas. Apabila rasa sakit berlalu dan tidak lagi diketahui, jumlah jus yang diambil boleh ditingkatkan secara beransur-ansur kepada 100 ml pada satu masa. Apabila menjalani rawatan dengan jus lobak hitam, lebih baik menjalani diet hambar, elakkan makanan masam dan masin.

Apabila anda mengekstrak jus dari lobak, harus ada kek yang tersisa - pulpa dipisahkan daripada jus. Kek ini hendaklah dicampur dengan gula atau madu dalam perkadaran setengah kilogram gula atau tiga ratus gram madu setiap kilogram pulpa lobak. Jisim yang terhasil diletakkan di tempat yang hangat di bawah akhbar, ia perlu ditapai, dan kemudian ia akan sedia untuk digunakan. Selepas minum jus, bahagian kedua rawatan bermula - jisim ditapai yang terhasil diambil satu hingga tiga sudu semasa makan sehingga ia selesai.

[ 4 ]

Lobak hitam untuk bronkitis

Pulpa lobak hitam yang diperoleh selepas memerah jus juga digunakan sebagai plaster sawi. Ini dipanggil plaster lobak, ia diperbuat daripada pulpa segar, dan adalah baik bahawa terdapat beberapa jus yang tersisa di dalamnya - jangan memerah terlalu banyak. Kemudian letakkan pada kain kasa dan letakkan seperti plaster sawi pada spatula selama 15-20 minit. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan polietilena, kerana udara mesti sampai ke plaster lobak. Selepas beberapa lama, seseorang akan merasakan sensasi terbakar di kawasan plaster lobak, sama seperti sensasi terbakar dari plaster sawi. Plaster lobak membantu mengeluarkan rembesan likat yang terkumpul dalam bronkus.

Selepas kulit di bawah lobak menjadi merah, kompres dipindahkan ke tempat lain, ke bahagian lain badan. Untuk membuat kesan lebih sengit, disyorkan untuk juga mengambil 100 ml jus lobak hitam secara lisan semasa melakukan prosedur ini.

[ 5 ]

Mampat lobak hitam

Mampat lobak hitam boleh digunakan bukan sahaja untuk bronkitis. Dalam situasi yang serupa dengan penggunaan plaster sawi, lobak boleh digunakan sebagai gantinya. Untuk melakukan ini, lobak hitam parut dalam beg kain kasa digunakan pada tempat yang sakit.

Lobak Hitam untuk Penghadaman yang Tidak Baik

Lobak hitam adalah pembantu yang sangat diperlukan jika anda mempunyai penghadaman yang lemah. Anda boleh membuat salad daripadanya, campurkan dengan lobak merah dan bit dan musim dengan minyak sayuran. Sekiranya anda makan gabungan sayur-sayuran ini sekurang-kurangnya sekali sehari, kerja perut dan usus akan bertambah baik.

Lobak hitam untuk merawat sakit reumatik pada otot dan sendi Lobak hitam boleh digunakan untuk merawat sakit reumatik pada otot dan sendi. Untuk melakukan ini, campurkan satu setengah gelas jus lobak dengan segelas madu, tambah setengah gelas, 0.5 gelas vodka dan satu sudu garam. Goncangkan adunan yang terhasil dan sapu pada tempat yang sakit.

[ 6 ]

Lobak hitam untuk sembelit

Oleh kerana kandungan seratnya yang tinggi, lobak hitam menggalakkan pergerakan usus yang lebih lengkap. Oleh itu, ia sering digunakan untuk sembelit atonik. Perkara utama di sini adalah untuk tidak terbawa-bawa dan makan tidak lebih daripada 50 g lobak hitam setiap hari.

Lobak hitam untuk anemia

Lobak hitam adalah ubat yang bagus untuk anemia. Ia dirawat dengan mencampurkan tiga jus: lobak hitam, lobak merah dan jus bit. Sebagai contoh, ambil setengah kilo setiap sayuran, ekstrak jus, tuangkan ke dalam satu bekas (hidangan tahan panas), tutupnya dengan tudung, dan untuk kesan yang lebih baik, tutupnya dengan doh, dan masukkan ke dalam ketuhar selama tiga jam. Campuran yang dihasilkan dimakan satu sudu tiga kali sehari, lima belas minit sebelum makan, sehingga keadaan pesakit bertambah baik. Ia tidak disyorkan untuk meneruskan rawatan ini selama lebih daripada tiga bulan.

Lobak hitam untuk hipertensi

Orang yang menderita hipertensi akan mendapati lobak hitam sangat berguna. Dalam kes ini, adalah berguna untuk mengambil campuran berikut tiga kali sehari, satu sudu pada satu masa: 20 ml lobak, ubi bit, lobak pedas dan jus lobak merah, dan jus satu lemon.

Lobak hitam untuk batuk yang teruk

Lobak hitam mempunyai kesan ekspektoran, jadi ia digunakan secara meluas untuk merawat batuk yang teruk. Untuk menghilangkan batuk, doktor mengesyorkan minum jus lobak hitam. Ia boleh disediakan seperti berikut: lobak dipotong menjadi kiub kecil, ditutup dengan gula dan diselitkan selama lapan jam. Jus yang terhasil diminum satu sudu setiap jam.

Lobak hitam untuk batuk untuk kanak-kanak

Lobak hitam sering digunakan untuk merawat batuk pada kanak-kanak. Ia adalah ekspektoran kuat yang membantu mengeluarkan lendir dan menghilangkan batuk.

Untuk menghilangkan batuk kanak-kanak, lobak dengan madu paling kerap digunakan. Ia disediakan dalam salah satu daripada dua cara yang paling biasa - sama ada dengan memotong "penutup" lobak dan membersihkan rongga, yang akan mengisi dengan jus di bawah pengaruh madu, atau dengan memotong lobak menjadi kiub dan menuangkan madu ke atasnya. Kedua-dua kaedah adalah baik, matlamat anda adalah untuk mendapatkan jus lobak, yang diberikan kepada kanak-kanak satu sudu teh empat hingga enam kali sehari. Kehadiran madu menjadikan rasa madu lebih menyenangkan dan manis, jadi lebih mudah untuk anak mengambilnya. Satu-satunya perkara yang anda perlukan untuk memastikan bahawa bayi tidak alah kepada madu.

Berwarna lobak hitam

Pelbagai tincture lobak hitam mempunyai pelbagai kesan. Mereka juga digunakan untuk merawat pelbagai penyakit.

Berwarna lobak hitam untuk penyakit kulit: 100 ml wain dicampur dengan 100 ml jus lobak dan disimpan pada api perlahan sehingga semua cecair menguap. Sapukan secara tempatan, rawat kawasan yang terjejas.

Berwarna lobak hitam untuk neoplasma

Berwarna alkohol yang diperbuat daripada lobak hitam adalah baik untuk digunakan sebagai ubat untuk neoplasma. Setengah kilo lobak hitam dipotong dan dituangkan dengan dua gelas vodka. Campuran yang dihasilkan diselitkan selama dua minggu di tempat yang gelap, kemudian dimakan 30 g sehari sebelum makan.

Berwarna lobak hitam untuk rawatan arthrosis

Dalam rawatan arthrosis, tincture lobak hitam, cranberry dan cognac berkesan. Cranberry, lobak hitam dan ubi bit, masing-masing dalam jumlah 500 g, dituangkan dengan satu liter cognac dan dibiarkan selama empat belas hari dalam bentuk terbuka. Berwarna dimakan dalam jumlah satu sudu pada waktu pagi, pada perut kosong.

Berwarna lobak hitam untuk kanser

Walaupun kelihatan aneh, lobak hitam juga digunakan untuk merawat kanser. Dalam kes ini, tincture lobak hitam disediakan seperti berikut: satu kilogram lobak parut dituangkan dengan satu liter vodka dan dibiarkan selama dua minggu. Satu perempat daripada segelas tincture ini diminum beberapa kali sehari selama setengah bulan. Kursus diulang setiap dua bulan.

Lobak hitam untuk penurunan berat badan

Set bahan yang terkandung dalam lobak hitam membantu mempercepatkan proses metabolik dalam tubuh manusia. Itulah sebabnya jus lobak hitam sering digunakan untuk penurunan berat badan - minum bahagian kecil setiap hari selepas setiap hidangan. Hasilnya menjadi lebih ketara jika anda makan dengan betul dan mengehadkan makanan berlemak dan berkanji.

[ 7 ]

Lobak hitam untuk rambut

Jus lobak hitam mempunyai kesan yang baik pada rambut. Pakar kosmetik menggunakannya untuk menguatkan rambut dan meningkatkan pertumbuhannya. Folikel rambut dihidupkan semula apabila jus lobak hitam disapu ke dalam kulit kepala, kehadiran nutrien di dalamnya menggalakkan pemakanan akar dan pertumbuhan rambut.

Lobak hitam digunakan untuk membuat topeng rambut. Untuk melakukan ini, lobak hitam dicincang (menggunakan pengisar, parut, atau penggiling daging). Kemudian pulpa diperah melalui kain tipis untuk mendapatkan jus. Sebelum mencuci rambut anda (sejam sebelum prosedur ini), jus lobak hitam disapu ke dalam akar rambut. Lobak hitam boleh menyebabkan kulit kepala anda terbakar sedikit, tetapi ini adalah perkara biasa, tidak ada yang salah dengannya. Sekiranya pembakaran sukar ditanggung, anda boleh mencuci lobak di rambut anda lebih awal. Rambut tumbuh dengan baik selepas topeng sedemikian, dan jika ia gugur sebelum ini, ia akan berhenti. Untuk membuat kesan lebih ketara, topeng rambut lobak hitam digunakan setiap minggu.

[ 8 ]

Lobak hitam untuk kebotakan

Disebabkan fakta bahawa lobak hitam mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut, kulit kepala, menguatkan rambut dan mencegah keguguran rambut, jus lobak hitam dan topeng berasaskannya digunakan secara meluas sebagai ubat untuk kebotakan. Faktanya ialah lobak hitam mempunyai kandungan mikroelemen yang tinggi seperti zink, kalsium, silikon dan sulfur, dan ia diperlukan untuk pertumbuhan rambut yang baik.

Jus lobak disapu ke dalam kulit kepala setengah jam hingga satu jam sebelum dicuci. Selepas prosedur ketiga atau keempat, bulu segar boleh dilihat di kawasan botak.

Syampu lobak hitam adalah baik untuk memerangi kebotakan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan dua lobak hitam besar, satu kuning telur mentah, dan satu lemon kecil. Parut lobak dan perah jusnya. Campurkan setengah gelas jus lobak hitam dengan satu kuning dan jus lemon. Gosok syampu yang disediakan ke dalam kulit kepala, urut perlahan-lahan selama dua minit. Bilas dengan air sejuk, tambah sedikit cuka.

[ 9 ]

Lobak hitam semasa mengandung

Lobak hitam adalah kontraindikasi untuk digunakan semasa kehamilan. Kehadiran minyak pati di dalamnya menjadi punca utama lobak hitam tidak boleh dimakan oleh ibu mengandung. Di samping itu, ramai pakar bersetuju bahawa lobak hitam menggalakkan nada rahim, dan ini adalah ancaman untuk melahirkan janin. Oleh itu, ubat rakyat ini tidak boleh digunakan semasa kehamilan dalam apa jua keadaan.

Walaupun ramai ibu mengandung masih memakan lobak bersama madu, tidak mengetahui atau menutup mata terhadap amaran sedemikian. Sudah tentu, apabila lobak dengan madu disediakan, ia biasanya berdiri selama beberapa jam sehingga jus dikeluarkan, dan pada masa ini kepekatan minyak pati di dalamnya berkurangan. Di samping itu, jus lobak biasanya diambil sebagai ubat dalam kuantiti yang sangat kecil, jadi kemungkinan bahaya kepada ibu dan anak adalah sangat kecil. Dan sebagai tambahan kepada perkara di atas, adalah penting dalam keadaan rahim ibu hamil: jika rahim tenang, nadanya tidak menimbulkan kebimbangan, tiada apa-apa yang mengancam kelahiran anak, maka ramai yang membenarkan diri mereka sedikit lobak hitam sebagai ubat.

Tetapi doktor bersetuju: lobak hitam boleh berbahaya untuk kehamilan, jadi lebih baik tidak mengambil risiko dan tidak mengambilnya dalam tempoh ini, kerana anda tidak boleh meramalkan dengan pasti bagaimana ia boleh menjejaskan kesihatan ibu hamil dan bayinya.

Resipi lobak hitam

Salad lobak hitam

Salad berlapis lobak hitam - salad "Gorodeisky"

Bahan-bahan untuk membuat salad berlapis dengan lobak hitam:

• satu lobak hitam;
• satu lobak merah;
• tiga kentang;
• satu bawang;
• dua telur ayam;
• 150 g mayonis;
• dua secubit garam

Intipati salad ini adalah dalam lapisannya: ia mempunyai bentuk silinder. Bukan mudah untuk mencapai ini. Anda boleh menggunakan pinggan yang dalam dan kemudian menghidupkan salad yang disediakan ke dalam hidangan, tetapi terdapat risiko melakukan prosedur ini tidak berjaya, dan salad mungkin runtuh, lapisan mungkin bercampur, dan hidangan akan memperoleh penampilan yang ceroboh dan tidak menyelerakan.

Untuk membuat segala-galanya sebaik mungkin, adalah baik untuk menggunakan kertas Whatman atau kadbod nipis, melapisinya dengan kerajang dari dalam. Selepas menyediakan salad, struktur ditarik dan dikeluarkan dari salad.

Rebus kentang dalam kulit mereka, potong kiub kecil, kemudian letakkannya sebagai lapisan bawah, tutup dengan lapisan nipis mayonis dan tambah sedikit garam. Taburkan bawang cincang pada lapisan seterusnya. Parut lobak pada parutan lobak merah Korea dan letakkannya sebagai lapisan seterusnya, yang juga disapu dengan mayonis. Parut lobak merah pada parut kasar dan letakkannya di atas lobak dengan mayonis. Kemudian kupas epal dan bijinya dan parut pada parutan sederhana, sebarkan jisim epal yang terhasil ke atas lobak merah, dan kemudian tuangkan mayonis ke atasnya. Taburkan bahagian atas salad dengan telur rebus, parut pada parutan halus. Selepas semua lapisan salad telah dibentangkan, keluarkan bentuk foil - anda boleh menariknya dan mengeluarkannya dengan cara ini.

Salad lobak hitam dengan daging

Bahan-bahan untuk membuat salad lobak hitam dengan daging (kuantiti dipilih mengikut budi bicara, secukup rasa):

• lobak hitam;
• bawang;
• daging lembu rebus atau anak lembu;
• mayonis;
• garam secukup rasa.

Untuk menyediakan salad, mula-mula rebus daging dan potong ke dalam jalur. Kemudian parut lobak yang dikupas pada parutan kasar. Goreng bawang, potong separuh cincin, dalam minyak sayuran sehingga coklat keemasan. Campurkan semua bahan yang disediakan dan perasakan dengan mayonis, masukkan garam secukup rasa. Salad sedia untuk dihidangkan.

Salad lobak hitam dengan lobak merah dan krim masam

Bahan-bahan untuk membuat salad lobak hitam dengan lobak merah dan krim masam:

• satu lobak hitam besar;
• dua lobak merah;
• setengah gelas krim masam;
• garam secukup rasa.

Parut lobak hitam dan lobak merah pada parut bit, tambah garam secukup rasa dan biarkan selama dua puluh minit untuk mengurangkan kepahitan. Selepas itu, tuangkan krim masam ke atas segala-galanya dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Salad ini sesuai dengan hidangan panas dan sejuk, terutamanya daging lembu dan kambing.

Salad lobak hitam dengan krim masam dan keju kotej

• tiga ratus gram lobak hitam;
• seratus gram bawang;
• seratus gram tomato;
• seratus gram keju kotej;
• seratus gram krim masam;
• garam, gula secukup rasa.

Lobak dikupas, parut, diperah ringan untuk menghilangkan jus yang berlebihan, masin secukup rasa. Kemudian dicampur dengan bawang cincang halus, gula, campurkan segala-galanya, diletakkan dalam mangkuk salad, dituangkan dengan krim masam di atas dan ditaburi dengan keju kotej. Salad dihiasi dengan hirisan tomato di atasnya.

Salad Perancis dengan Lobak Hitam

Bahan-bahan untuk membuat salad Perancis dengan lobak hitam:

• satu ubi bit;
• satu lobak merah;
• satu lobak (saiz sederhana);
• dua atau tiga kentang;
• satu tandan hijau (dill, pasli, bawang hijau, dll.);
• dua ratus lima puluh gram mayonis.

Sayuran mentah - bit, lobak merah, lobak hitam - diparut pada parut kasar atau dicincang. Kentang yang dipotong menjadi jalur nipis digoreng hingga garing dan perang keemasan. Semua sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang dicincang halus dibentangkan dalam timbunan bersaiz sama di atas pinggan rata. Mayonis dituang ke tengah. Resipi menetapkan bahawa salad tidak perlu diasinkan; ia dicampur di atas meja.

Lobak dalam bahasa Korea

Bahan-bahan untuk memasak lobak Korea:

• setengah kilogram lobak hitam;
• satu bawang;
• dua ulas bawang putih;
• minyak sayuran;
• lada hitam;
• lada sulah;
• lada merah panas;
• carnation;
• kayu manis;
• daun bay;
• cuka meja;
• garam.

Menggunakan pengisar kopi, kisar dan campurkan semua rempah yang ada - hitam, lada sulah, lada merah, bunga cengkih, kayu manis dan daun bay. Potong lobak hitam menjadi jalur nipis, garam dan biarkan selama beberapa jam. Lulus bawang putih melalui penekan, kemudian tambah sedikit minyak sayuran kepadanya. Campurkan lobak dengan rempah yang disediakan dan bawang putih, biarkan seluruh jisim selama lima belas hingga dua puluh minit. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, sejuk dan tuangkan ke dalam salad.

Salad "Maharaja Cina"

Bahan-bahan yang diperlukan untuk salad Maharaja Cina:

• tiga ratus lima puluh gram lada manis;
• tiga ratus gram timun;
• tiga ratus gram lobak hitam;
• dua ratus lima puluh gram lobak merah;
• dua ratus gram fillet ayam rebus;
• bawang putih;
• kicap.

Rebus isi ayam dan kemudian potong kecil. Kupas timun, lobak hitam dan lobak merah dan parut pada parut sederhana. Keluarkan biji dari lada manis dan potong menjadi jalur nipis. Campurkan bawang putih yang dicincang dengan sedikit kicap dan air. Adalah lebih baik untuk meletakkan salad di atas pinggan rata supaya fillet ayam berada di tengah dan sayur-sayuran di sekelilingnya, selepas itu semuanya dituangkan dengan kicap bawang putih. Biasanya salad ini dibancuh selepas dihidangkan.

Lobak hitam dengan sotong

Bahan-bahan untuk memasak lobak hitam dengan sotong:

• seratus lima puluh hingga dua ratus gram sotong;
• satu atau dua lobak hitam;
• satu hingga dua sudu minyak sayuran;
• satu hingga dua sudu cuka;
• pasli;
• garam.

Sotong rebus dan lobak yang dikupas dipotong menjadi jalur nipis, semuanya dicampur, dibumbui dengan minyak sayuran, garam dan cuka, dan kemudian ditaburkan dengan pasli.

Hidangan lobak hitam

Ladu dengan lobak hitam

Bahan-bahan untuk membuat ladu dengan lobak hitam:

• dua ratus hingga tiga ratus gram lobak hitam;
• seratus lima puluh gram lobak merah;
• satu sudu minyak (mentega atau sayuran);
• satu sudu krim masam (tebal);
• satu bawang;
• garam;
• gula (pilihan).

Lobak dikupas dan diparut pada parutan kasar, perkara yang sama dilakukan dengan lobak merah, secubit garam ditambah secukup rasa, kadang-kadang sedikit gula ditaburkan di atasnya. Kemudian jisim yang terhasil sedikit diuli dengan tangan supaya sayur-sayuran mengeluarkan jus. Agar kepahitan menguap dari lobak, ia perlu berdiri selama lima belas hingga dua puluh minit. Mereka yang suka makanan pedas boleh melangkau langkah ini. Bawang yang dicincang halus digoreng dalam minyak sehingga perang keemasan. Selepas ini, jisim lobak dan lobak merah yang telah disediakan sebelum ini ditambah ke dalam kuali, serta satu sudu krim masam pekat (dalam versi Lenten - satu pertiga daripada segelas sup sayur-sayuran atau air). Sayur-sayuran direbus sehingga kelembapan diserap dan menyejat, kadang-kadang ia digoreng sedikit. Akibatnya, sayur-sayuran harus lembut, tetapi tidak berubah menjadi bubur. Kisar yang terhasil disejukkan.

Sementara itu, uli doh tanpa lemak, dari mana ladu dibuat dengan cincang sayuran yang disediakan.

Ladu dengan lobak hitam dimasak dalam air masin mendidih selama sepuluh hingga dua belas minit.

Hidangkan dengan krim masam; anda boleh membuat sos krim masam-bawang putih dengan mentega dan lada tanah.

Lobak hitam dengan kvass

Bahan-bahan untuk membuat lobak hitam dengan kvass:

• dua lobak hitam kecil;
• satu gelas kvass;
• dua sudu teh minyak sayuran;
• garam.

Lobak hitam dikupas dan diparut pada parut sederhana. Selepas itu, ia masin, dibumbui dengan minyak sayuran, diisi dengan kvass dan dihidangkan dalam cawan bouillon.

Menyimpan Lobak Hitam

Lobak hitam adalah produk perubatan yang sangat berguna yang digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat. Agar sayuran akar penyembuhan ini sentiasa ada pada bila-bila masa sepanjang tahun, adalah penting untuk memahami cara menyimpannya dengan betul, keadaan penyimpanan apa yang terbaik untuk dibuat untuk mengekalkan sifat bermanfaat lobak hitam sebanyak mungkin.

Lobak hitam muda hasil musim panas disimpan pada suhu bilik selama seminggu. Jika lobak musim panas diletakkan di dalam peti sejuk (dengan suhu +1…+2°C dan kelembapan relatif 94-96%), ia boleh berbaring di sana tanpa masalah selama dua puluh hari.

Varieti lobak musim sejuk tertakluk kepada penyimpanan yang lebih lama. Jika anda bercadang untuk menyimpan lobak di dalam peti sejuk, adalah dinasihatkan untuk meletakkannya di dalam ruang sejurus selepas menuai. Lobak musim sejuk bertolak ansur dengan penyimpanan dengan baik dan boleh dengan mudah sesuai untuk 200-220 hari. Varieti tersimpan terbaik ialah Winter Round Black, Winter Round White.

Lobak hitam sering disimpan di dalam bilik bawah tanah, yang terbaik adalah melakukan ini di pasir basah pada suhu +2…+3°C dengan kelembapan relatif 80-85%. Pada masa yang sama, tanaman akar yang dimaksudkan untuk penyimpanan mestilah utuh tanpa kecacatan dan kerosakan, kerana proses reput boleh bermula dan dari tanaman akar yang rosak lulus kepada semua yang lain. Lobak tidak boleh ditaburkan dengan pasir, tetapi dengan cara ini ia disimpan lebih lama dan lebih baik.

Menurut pakar, apabila disimpan dengan betul, lobak bukan sahaja tidak kehilangan mikroelemen dan sifat perubatan yang berguna, tetapi, sebaliknya, meningkatkannya, oleh itu, pada musim sejuk dan musim bunga ia sangat berguna untuk dimakan dan wajar muncul di atas meja.

Lobak hitam adalah produk yang sangat berguna, digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat untuk pencegahan dan rawatan banyak penyakit. Di samping itu, rasa yang luar biasa memungkinkan untuk menyediakan hidangan yang menarik dan menyelerakan.