Diet strok

Pemakanan yang tidak seimbang, di mana produk dengan lemak dan karbohidrat berlebihan berlaku, mempunyai kesan buruk pada seluruh tubuh manusia. Sistem kardiovaskular juga menderita. Makanan berlemak memangkinkan pembentukan plak aterosklerotik, yang menyempit dan seterusnya menyumbat saluran darah, menyebabkan strok iskemia. Apabila lumen aliran darah disekat, tekanan darah meningkat, yang membawa kepada strok, tetapi bersifat hemoragik. Keadaan pesakit dalam keadaan sedemikian meninggalkan banyak yang diinginkan, tetapi dia mesti makan, mengambil produk yang tidak akan memburukkan keadaan, tetapi menyumbang kepada pemulihan yang lebih cepat. Oleh itu, diet untuk strok mungkin bukan yang utama, tetapi komponen penting dalam tempoh pemulihan.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Intipati diet untuk strok

Pemakanan pemakanan memainkan peranan penting dalam proses pemulihan dan kembali ke kehidupan seharian yang biasa. Dalam artikel ini, kami akan cuba memahami intipati diet strok dan keperluan untuk mengikutinya.

Pertama sekali, apakah itu strok? Ia adalah proses patologi di mana otak pesakit berhenti menerima jumlah oksigen dan nutrien yang mencukupi kerana kegagalan dalam peredaran darah. Dengan latar belakang kekurangan nutrien, tisu secara beransur-ansur mula mati. Kawasan nekrotik otak berhenti berfungsi, menghalang fungsi normal organ atau sistem yang bertanggungjawab.

Walaupun sumber strok berbeza, ciri pemakanan pesakit sedemikian adalah serupa. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa tidak ada sekatan khusus dalam pengambilan makanan untuk penyakit ini. Terdapat hanya cadangan yang akan membantu organisma yang terjejas menerima jumlah penuh komponen pemakanan, sambil cuba untuk tidak membahayakan pesakit.

• Jadi, pemakanan selepas serangan melibatkan makan kecil yang kerap.
• Tahap kalori harian harus hampir 2500 kcal, tetapi tidak melebihinya.
• Pemakanan pesakit mesti mengandungi jumlah serat yang mencukupi. Komponen ini menghalang sembelit. Pergerakan usus yang kerap adalah penting dalam keadaan sedemikian.
• Menu harian mesti mengandungi protein, lemak sayuran dan karbohidrat sayuran kompleks.

Asas diet adalah bubur, hidangan sayur-sayuran dan pencuci mulut buah-buahan, daging rendah lemak dan produk tenusu. Jangan lupa tentang ikan dan makanan laut, kaya dengan asid lemak tak tepu, tanpanya tiada tindak balas biokimia berlaku. Mereka membantu meningkatkan metabolisme. Rangsangan proses metabolik sedemikian membolehkan badan pesakit mengeluarkan kolesterol dan toksin "berbahaya". Fosforus yang terkandung dalam makanan laut bermanfaat untuk sel-sel otak dan fungsi normalnya.

Dalam gambar penyakit ini, semua sayur-sayuran membawa manfaat yang besar. Tetapi tempat istimewa diduduki oleh: kubis pelbagai jenis dan jenis, bit dan bayam. Mereka adalah pemimpin, membawa kecekapan maksimum dalam mengaktifkan tindak balas biokimia badan.

Ciri tinggi yang serupa ditunjukkan oleh buah beri seperti cranberi dan beri biru. Sebagai antioksidan yang kuat, ia berkesan membersihkan badan pesakit daripada radikal bebas.

Makanan asap, jeruk dan masin, produk bakeri tepung putih, makanan bergoreng dan berlemak, dan gula-gula hendaklah dihadkan atau dikecualikan sepenuhnya. Garam patut diberi perhatian khusus. Sejurus selepas strok, ia mesti dikeluarkan sepenuhnya daripada diet pesakit. Dan hanya selepas keadaan pesakit mula pulih secara beransur-ansur, produk ini boleh dikembalikan kepada diet dalam dos yang kecil. Cadangan ini boleh difahami. Apabila memasuki badan, NaCl menyerap cecair, dengan itu menyebabkan peningkatan tekanan darah, yang sama sekali tidak boleh diterima dalam keadaan ini.

Diet untuk strok dan diabetes

Penyakit endokrin yang dikaitkan dengan kekurangan hormon insulin mempunyai kesan yang merosakkan pada sistem kardiovaskular, mengganggu keadaan dan struktur dinding saluran darah, menjadikannya rapuh dan kurang elastik. Imbangan air-garam juga terganggu. Ini adalah gambaran klinikal keadaan kapal yang boleh mencetuskan strok. Pesakit sedemikian pergi ke tandas lebih kerap, yang selalu menjejaskan pertumbuhan kelikatan darah. Kelikatan darah yang meningkat memburukkan bekalan darah dan boleh menyebabkan pendarahan di otak.

Oleh itu, boleh dikatakan bahawa diabetes dan strok "berganding bahu". Mengetahui perkara ini, diet untuk strok dan diabetes telah dibangunkan, yang meletakkan peningkatan pengambilan cecair di tempat pertama, yang akan membolehkan mengekalkan keseimbangan air-garam dalam julat normal, dengan itu memastikan kelikatan plasma yang boleh diterima.

Hari ini, dengan gambaran klinikal patologi ini, diet yang dibangunkan oleh pakar pemakanan Soviet masih digunakan. Ia dipanggil "Diet No. 10" atau "Jadual No. 10".

Cadangan diet ini telah pun disuarakan dengan cukup terperinci dalam bahagian sebelumnya. Ia hanya bernilai menjelaskan bahawa makanan adalah pecahan, terutamanya lima kali sehari, dalam bahagian kecil.

Sekiranya pesakit mengikuti cadangan pemakanan, tempoh pemulihan dipendekkan dengan ketara dan kemungkinan kambuhan berkurangan dengan ketara.

Dalam situasi klinikal di mana pesakit tidak boleh makan secara bebas, dia diberi makan melalui tiub dengan campuran seimbang khas.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diet untuk strok iskemia

Strok iskemia adalah kemalangan serebrovaskular akut yang disebabkan oleh kemerosotan bekalan darah ke tisu otak. Selepas mendiagnosis patologi ini, pesakit mula menerima rawatan yang kompleks, yang semestinya termasuk diet untuk strok iskemia.

Intipati sekatan adalah untuk mengurangkan pengambilan lemak haiwan ke dalam badan pesakit. Sekatan sedemikian akan mengurangkan tahap kolesterol berbahaya, yang merupakan asas plak sklerotik. Dan ia adalah mereka, terkumpul di dalam kapal, yang menyebabkan penyumbatan mereka. Dan, akibatnya, mereka boleh menjadi pemangkin untuk strok.

Selepas menerima diagnosis ini, doktor yang merawat biasanya menetapkan "Jadual No. 10" kepada pesakit.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Diet untuk strok hemoragik

Strok hemoragik adalah kemalangan serebrovaskular akut yang berlaku terutamanya akibat gangguan integriti saluran darah, sumbernya, dalam kebanyakan kes, tekanan darah tinggi. Akibat daripada saluran darah yang pecah adalah pendarahan ke dalam otak.

Diet yang ditetapkan untuk strok hemoragik adalah serupa dengan cadangan yang diberikan sebelum ini. Doktor yang merawat menetapkan "Diet No. 10" kepada pesakit sedemikian. Dalam kes ini, perhatian khusus diberikan kepada garam. Ia harus secara mutlak hilang dari diet pesakit sedemikian.

Garam (NaCl), masuk ke dalam, terkumpul cecair di sekeliling dirinya, menghalang penyingkiran normalnya dari badan. Peningkatan kandungan air dalam ruang selular dan antara sel membawa kepada peningkatan tekanan arteri dan suatu saat mungkin berlaku apabila rintangan saluran darah menyerah kepada tekanan. Mereka pecah, yang merupakan sumber pendarahan dalam tisu otak.

Di samping itu, produk dengan kandungan lemak haiwan yang tinggi harus dihapuskan dari meja seseorang yang mengalami strok hemoragik. Jumlah cecair yang digunakan juga terhad. Isipadu ini dikurangkan kepada 1.2 liter harian.

Adalah sangat penting untuk memantau nombor tonometer, terutamanya dalam keadaan ini. Oleh itu, untuk memperbaiki keadaan, doktor yang hadir memberikan cadangan mengenai pemakanan, terutamanya menumpukan pada produk yang mempunyai peningkatan jumlah unsur mikro seperti magnesium (Mg) dan kalium (K). Unsur kimia ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, membantu mengawal tekanan darah.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diet untuk strok dan hipertensi

Hipertensi adalah penyakit kronik yang dicirikan oleh peningkatan tekanan darah yang berterusan atau berkala. Ia adalah hipertensi yang menjadi faktor utama yang mencetuskan strok.

Seperti yang dinyatakan dalam bahagian sebelumnya, apabila krisis hipertensi berlaku, risiko mengalami strok hemoragik meningkat secara mendadak, selepas itu pesakit memerlukan rawatan kompleks segera.

Protokol rawatan juga termasuk diet wajib untuk strok dan hipertensi, yang ditetapkan sebagai "Jadual No. 10". Spesifik pemakanan pemakanan ini telah pun dibincangkan secara terperinci di atas.

Pemilihan produk untuk diet ini bertujuan untuk memperbaiki keadaan badan dan mencegah perkembangan hipertensi, yang boleh menjadi pemangkin untuk strok. Intipati diet: minimum lemak haiwan dan garam, mengehadkan penggunaan air kepada 1.2 liter. Jadual makan itu sendiri terdiri daripada sekurang-kurangnya empat pendekatan (sebaik-baiknya lima), bahagian harus kecil, tetapi seimbang dalam protein, karbohidrat dan lemak.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Menu Diet Strok

Pematuhan ketat kepada cadangan doktor yang hadir mengenai sekatan diet membolehkan mewujudkan keadaan yang menggalakkan bagi tubuh pesakit untuk memulihkan fungsinya yang hilang secepat mungkin. Menu diet yang disusun dengan betul untuk strok, rawatan yang mencukupi dengan ubat-ubatan, semua ini akan membolehkan pesakit kembali ke kehidupan normal secepat mungkin.

Diet ini juga boleh dianggap sebagai langkah pencegahan yang berkesan yang boleh mencegah strok atau berulang.

Pada mulanya, anda mungkin perlu gugup apabila membuat diet harian anda, tetapi secara beransur-ansur masalah dengan pembentukannya akan hilang.

Kami sedia menawarkan beberapa pilihan menu untuk hari tersebut.

Sarapan pagi:

• Bubur oat dengan susu.
• Roti bakar dengan mentega.
• Teh hitam yang lemah.

Makan tengah hari: Pisang.

Makan malam:

• Sup sayur-sayuran dengan soba.
• Tumis ringan dengan potongan kukus.
• Salad kubis segar yang disalut dengan minyak zaitun.
• Jus oren (baru diperah).

Snek petang: keju kotej rendah kalori dengan beri.

Makan malam:

• Bubur barli mutiara.
• Tomato ceri.
• Soufflé ikan dalam adunan.
• kompot.

Beberapa jam sebelum anda merancang untuk tidur, anda perlu minum segelas yogurt rendah lemak.

Pilihan lain:

Sarapan pagi:

• Kaserol keju kotej.
• Jem buah.
• Teh hijau.

Makan tengah hari:

• Segelas yogurt rendah lemak.
• Roti dedak.

Makan malam:

• Sup ubi bit.
• Tumis ringan dengan potongan kukus.
• Salad sayuran segar yang dibumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun.
• Kissel.

Snek petang:

• Air rebusan herba.
• Biskut biskut.

Makan malam:

• bubur soba.
• Salad lobak merah segar.
• Potongan dada ayam.
• Jeli buah.

Dua jam sebelum anda merancang untuk tidur, anda perlu minum rebusan pinggul mawar.

Resipi Diet Strok

Untuk memudahkan anda mula berjuang untuk kesihatan anda, kami bersedia menawarkan responden kami beberapa resipi untuk diet strok yang boleh memasuki menu pesakit sedemikian. Pada masa yang sama, diet harian yang disusun boleh bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat.

Sup ikan musim panas

• Tuangkan dua liter air ke dalam bekas memasak dan biarkan ia mendidih.
• Kami membersihkan dan mencuci sayur-sayuran: bawang, kentang, lobak merah.
• Potong mereka menjadi kiub bersaiz sederhana dan letakkan di dalam air mendidih.
• Tambah barli mutiara atau beras, dibasuh dalam air beberapa kali, di sana.
• Sebaik sahaja ia mula mendidih, simpan pada api perlahan selama kira-kira dua puluh minit.
• Potong isi ikan laut menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam sup.
• Rebus selama sepuluh minit lagi.
• Sebelum akhir memasak, tambah daun bay dan dill atau pasli.
• Tuangkan tiga hingga empat sudu minyak sayuran.

Sup ayam

• Tuangkan dua liter air ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih.
• Kupas bawang, kentang dan lobak merah, potong jalur atau kiub. Letakkan dalam air mendidih.
• Bilas soba dan masukkan ke dalam bekas memasak.
• Potong dada ayam (tanpa kulit) kepada bahagian. Goreng sedikit di semua sisi dalam sedikit minyak (minyak zaitun boleh) dan tambahkan kepada sayur-sayuran.
• Bawa hidangan kepada kesediaan.
• Masukkan herba cincang sebelum makan.

[ 21 ]

Borscht pra-puasa

• Kupas: bawang, kentang, lobak merah, bit. Cincang mereka.
• Potong kubis dan renehkan bersama-sama dengan sayur-sayuran dalam periuk dengan sisi tinggi dan bahagian bawah tebal dalam sedikit minyak bunga matahari sehingga separuh masak.
• Tambah tomato (atau sos atau pes, sebaik-baiknya buatan sendiri) ke dalam sayur-sayuran rebus.
• Masukkan air dan biarkan di atas dapur selama seperempat jam.
• Seterusnya masukkan bawang putih dan herba yang dicincang.
• Keluarkan dari haba.
• Letakkan hirisan lemon terus ke dalam pinggan.

Sup kubis asam Lenten

• Jika sauerkraut agak masam, ia patut dibilas dengan air yang mengalir. Letakkannya dalam penapis atau colander dan keluarkan kelembapan berlebihan. cincang.
• Sebelum merebusnya (untuk menambah rasa), ia perlu ditumis sedikit dalam minyak sayuran. Anda hanya perlu memastikan bahawa produk tidak kering atau menukar warnanya.
• Masukkan air ke dalam tumis dan reneh di bawah tudung selama sejam. Kubis harus menjadi lembut.
• Pada masa yang sama, kupas sayur-sayuran (lobak merah, bawang). Potong mereka menjadi jalur dan separuh cincin. Goreng ringan dalam minyak ditapis dalam kuali. Selepas beberapa minit, tambah satu sudu pes tomato (sebaik-baiknya buatan sendiri).
• Tumis tepung secara berasingan: renehkan sedikit tepung sehingga bertukar kekuningan.
• Masukkan isipadu penuh air panas ke dalam bekas dengan kubis.
• Masukkan sayur tumis dan daun salam.
• Jika dibenarkan oleh cadangan doktor anda, tambah garam dan gula.
• Masukkan adunan tepung dan reneh selama tiga minit lagi.
• Letakkan saderi, pasli atau dill terus ke dalam pinggan.

Sup Kacang Hijau

• Kupas dan potong semua sayur-sayuran: kiub kentang, potong daun bawang menjadi cincin, dan potong lobak merah menjadi separuh cincin.
• Tuang satu setengah liter air ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
• Letakkan sayur dalam air mendidih dan biarkan di atas api perlahan sehingga masak sepenuhnya.
• Masukkan kacang hijau dan biarkan di atas dapur sebentar lagi.
• Dengan izin doktor, masukkan garam.
• Masukkan dill atau pasli cincang ke dalam pinggan.

Salad lobak merah dan epal

• Kupas akar lobak merah dan parut pada parutan bit (dengan lubang besar).
• Kupas epal (dan kupas jika perlu). Potong menjadi kepingan. Taburkan dengan jus lemon yang baru diperah (kaedah mudah ini akan membantu mengekalkan warna terang epal dan menambah rasa).
• Masukkan gula dan garam (jika dibenarkan sedikit oleh doktor). Sekiranya terdapat larangan kategorikal untuk mengambil garam, maka jangan tambah garam.
• Tambah sedikit minyak sayuran (sebaik-baiknya minyak zaitun, tetapi sebarang minyak akan berfungsi) dan daun pasli.
• Campurkan semua bahan.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Salad sayur

Mana-mana sayur-sayuran sesuai untuk penyediaannya, dan jika dikehendaki, anda boleh menambah beri dan buah-buahan. Di sini anda boleh menggunakan semua imaginasi anda dan menambah apa-apa sayur-sayuran, apa-apa gabungan mereka, ke salad. Pembalut yang sesuai termasuk: yogurt rendah lemak, krim masam ringan, jus lemon, minyak sayuran, yang, dengan cara itu, juga boleh diubah.

Hidangan sedemikian sihat dan mempunyai pelbagai jenis. Anda tidak akan malu untuk meletakkannya walaupun di atas meja perayaan.

Salad ubi bit

• Bakar dua sayur akar bersaiz sederhana di dalam ketuhar, kupas dan potong menggunakan parut.
• Potong jeruk menjadi kiub kecil.
• Kupas bawang dan potong separuh cincin.
• Campurkan semua bahan dan perasakan dengan jus lemon, gula, garam dan minyak sayuran.

[ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]

Salad ikan

• Ambil mana-mana isi ikan laut dan rebus dalam rempah (daun bay, lada). Biarkan ikan sejuk dan potong mengikut bahagian.
• Dalam bekas yang berasingan, rebus kentang, lobak merah dan bit. Sejukkan, kupas dan potong kiub kecil.
• Cincang jeruk dengan cara yang sama.
• Satukan semua bahan, masukkan garam, minyak sayuran dan sedikit lada kisar.

[ 28 ], [ 29 ]

Salad rumpai laut

• Rebus lobak merah, kupas, potong jalur atau parut pada parut kasar.
• Kupas bawang dan potong halus.
• Satukan rumpai laut dengan lobak merah dan bawang, perasakan dengan minyak sayuran (tambah garam jika perlu).

Ubi Kentang Bakar

• Ini mungkin hidangan yang paling mudah dibuat. Menggunakan berus, basuh kentang dengan teliti. Letakkannya di atas lembaran pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
• Selepas setengah jam anda boleh mengeluarkannya.
• Anda boleh menyemak kesediaan produk dengan garpu.
• Anda boleh menghidangkan hidangan ini dengan sauerkraut, salad sayur-sayuran segar atau rebus, dan sayur-sayuran.

Kentang rebus dengan bawang putih dan herba

Kupas ubi dan rebus sehingga masak. Toskan air. Keringkan sedikit ubi yang telah siap dengan api perlahan.

Taburkan kentang dengan minyak, taburkan dengan bawang putih cincang, dan hias dengan mana-mana sayur-sayuran di atas. Biarkan selama satu atau dua minit di bawah penutup tertutup - ini akan membolehkan sayur-sayuran menyerap aroma bawang putih.

Hidangan sudah sedia untuk dihidangkan.

[ 30 ]

Nasi dalam gaya biara

• Bilas biji beras dengan teliti, tukar air beberapa kali. Didihkan air dan tuangkan biji beras. Nisbah air kepada bijirin hendaklah 2: 1. Letakkan api, masak sehingga mendidih dan simpan seperti itu selama kira-kira 10 minit.
• Selepas ini, tuangkan bubur ke dalam colander dan biarkan air mengalir dengan teliti.
• Ambil kuali atau periuk dengan sisi tinggi dan bahagian bawah tebal. Di dalamnya, dalam minyak sayuran, renehkan bawang cincang sehingga ia menjadi emas.
• Kupas dan parut lobak merah pada parut besar. Masukkan ke dalam tumis. Masukkan tomato (boleh digantikan dengan pes tomato atau sos). Reneh seketika, kacau perlahan.
• Masukkan nasi rebus ke dalam periuk. Masukkan garam, gula dan herba, sedikit lada hitam kisar.
• Lebih baik makan suam.

Kaserol labu

• Kupas labu, potong dan potong dengan cara yang mudah.
• Tambah tepung (untuk 1 kg sayur-sayuran – segelas tepung), garam, gula.
• Kacau sehingga anda mendapat doh homogen.
• Griskan loyang dan letakkan doh yang terhasil ke dalamnya.
• Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
• Anda boleh membentuk penkek dan memasaknya dalam kuali yang telah dipanaskan sehingga siap, goreng di kedua-dua belah pihak.
• Hidangkan bersama madu.

Kaserol oat

• Rebus oat gulung dalam air atau susu.
• Masukkan dua hingga tiga sudu tepung ke dalamnya.
• Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah pisang, epal parut atau buah kegemaran lain, kacang, biji bijan.
• Tambah gula dan garam jika dibenarkan oleh doktor. Campurkan semuanya dengan baik.
• Letakkan dalam loyang yang telah digris dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
• Anda juga boleh membakar penkek dari "doh" yang sama ini.
• Anda boleh menghidangkannya dengan jem, mentega atau madu.

Apabila menyediakan pencuci mulut, anda boleh menggunakan imaginasi anda. Ia dibenarkan untuk membakar hampir semua buah di dalam ketuhar. Yang, jika dikehendaki, boleh dimaniskan dengan madu, gula tepung, kayu manis. Contohnya, sebiji epal yang dibakar boleh ditaburkan dengan biji bijan atau kacang.

Anda boleh membuat marshmallow epal buatan sendiri

• Epal perlu dibasuh dan dikupas. Potong menjadi kepingan dan keluarkan inti. Kulit boleh dibiarkan jika ia tidak kasar, kerana jumlah maksimum vitamin dan unsur mikro tertumpu di dalamnya.
• Ambil kuali enamel (ia sepatutnya mempunyai bahagian bawah yang tebal).
• Tuangkan sedikit air (lapisan kira-kira satu sentimeter). Ini perlu supaya buah tidak hangus sehingga mengeluarkan jusnya sendiri.
• Letakkan kepingan epal dalam bekas dan letakkan di atas api perlahan. Satu jam sudah cukup untuk jenis lembut, manakala epal keras harus menghabiskan dua hingga tiga jam di atas dapur. Jangan kacau.
• Selepas kepingan telah bertukar menjadi jisim seperti bubur homogen dengan sendirinya, keluarkan kuali dari dapur dan biarkan kandungannya sejuk.
• Tapis lebihan jus menggunakan ayak halus. Anda boleh meminumnya atau menyimpannya untuk musim sejuk sebagai hidangan berasingan, selepas menambah gula.
• Gosok gruel melalui penapis untuk mendapatkan konsistensi yang halus.
• Panaskan ketuhar hingga 100-120 darjah.
• Letakkan kertas parchment di atas dulang pembakar. Sapukan lapisan puri epal 4-5 mm di atas. Ini adalah ketebalan optimum, membolehkan ia kering dengan betul dan mengelupas kulit dengan sempurna.
• Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar dengan pintu terbuka. Tindakan ini diperlukan untuk mengeluarkan kelembapan dengan lebih baik.
• Apabila pastila kering, berhati-hati membalikkannya ke sisi lain dan tahan selama dua hingga tiga jam lagi.
• Pastila sudah siap. Kini anda boleh memotongnya menjadi kepingan untuk kemudahan: kepingan, berlian atau kiub.

Diet selepas strok

Prinsip utama sekatan yang dikemukakan oleh diet selepas strok adalah untuk meminimumkan jumlah lemak haiwan dan garam dalam diet pesakit.

Sekiranya pesakit secara mutlak enggan makan makanan tanpa garam, ia boleh sedikit masin, tetapi dos harian tidak boleh melebihi 5 g. Jumlah ini adalah norma maksimum yang dibenarkan.

Lagipun, garam mengekalkan cecair di dalam badan pesakit, kelebihannya menimbulkan perkembangan hipertensi, tahap tinggi yang berterusan yang menyebabkan strok. Keadaan yang sama boleh berlaku dengan latar belakang keghairahan yang berlebihan untuk pelbagai rempah. Oleh itu, bukan sahaja garam, tetapi juga hampir semua perasa dan rempah, sejumlah besar, serta cuka dan sos panas harus dikecualikan daripada senarai hidangan yang dimakan.

Kita harus memberi lebih perhatian kepada produk yang kita beli di pasar raya moden. Sebahagian besar daripada mereka disumbat dengan pelbagai jenis penstabil, pewarna, penambah rasa dan perasa yang tidak diingini walaupun untuk orang yang sihat, apatah lagi organisma yang terjejas oleh penyakit.

Mengehadkan penggunaan lemak haiwan membantu mengurangkan tahap kolesterol berbahaya, yang mengurangkan jumlah plak aterosklerotik yang menyebabkan penyumbatan arteri darah.

Anda juga harus mengehadkan penggunaan gula anda. Jumlah hariannya terhad kepada 50 g. Harus diingat bahawa jumlah ini terpakai bukan sahaja untuk gula tulen, tetapi juga untuk kehadirannya dalam produk lain. Oleh itu, apabila membeli produk, anda harus membaca dengan teliti komposisinya.

Pemakanan harian pesakit sedemikian semestinya mengandungi jumlah serat yang mencukupi, terutamanya dari tumbuhan. Ia membantu membersihkan badan dan mencegah sembelit, yang tidak boleh diterima dalam keadaan semasa.

Daripada minyak sayuran, keutamaan harus diberikan kepada biji sesawi, zaitun dan kacang soya. Daging dan ikan juga tidak boleh dikecualikan. Ia hanya perlu mengambil kira kandungan lemak mereka, kerana hanya produk tanpa lemak yang disyorkan, jumlah hariannya ialah 120 g.

Beberapa kali seminggu, anda boleh mempelbagaikan meja anda dengan makanan laut. Anda harus meningkatkan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran, mengambilnya dalam sebarang kombinasi dan pemprosesan. Anda perlu meninggalkan pastri dan gula-gula segar.

Bilangan makanan pada siang hari hendaklah sekurang-kurangnya empat, dan bahagiannya hendaklah kecil. Hidangan terakhir hendaklah tidak lewat daripada dua hingga tiga jam sebelum waktu tidur yang dijangkakan. Jumlah harian pengambilan cecair disyorkan dalam jumlah kira-kira satu liter.

Terima kasih kepada senarai luas produk yang dibenarkan, diet pesakit boleh menjadi sihat, lazat dan pelbagai. Perlu diingat bahawa sesetengah produk tidak boleh digunakan secara berlebihan. Sebagai contoh, anda boleh makan tidak lebih daripada satu telur setiap satu atau dua hari, manakala ada yang boleh dimakan tidak lebih daripada satu atau dua kali seminggu.

[ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Diet 10 selepas strok

Matlamat mana-mana sekatan diet adalah untuk menyokong badan, membantunya mengatasi penyakit dan menormalkan keadaannya dengan kerugian yang minimum. Diet 10 selepas strok (atau kerana ia juga dipanggil - jadual No. 10) bertujuan untuk meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, sistem penapisan (hati) dan perkumuhan (buah pinggang). Terhadap latar belakangnya, proses metabolik diaktifkan, yang mencetuskan mekanisme resusitasi cepat.

Intipati jadual diet No. 10:

• Penyingkiran makanan yang sukar dicerna.
• Meningkatkan jumlah produk yang mengandungi bahan yang bermanfaat untuk tubuh.
• Mengurangkan kandungan kalori makanan.
• Pemprosesan masakan - makanan kukus, rebus.
• Mengurangkan pengambilan bahan yang merengsakan sistem saraf dan kardiovaskular, dan organ pencernaan.
• Kekurangan garam.
• Lima kali sehari dalam bahagian kecil.

Apa yang dibenarkan dalam diet:

• Hidangan cecair (0.25 – 0.4 kg sekali).
  • Sup tulen disediakan berdasarkan sayur-sayuran dengan atau tanpa penambahan bijirin.
  • Bubur dengan susu.
  • borscht pra-puasa.
  • Bubur adalah tumbuk yang dibuat daripada pelbagai bijirin, kecuali semolina.
  • Sup ubi bit.
  • Mereka boleh berperisa dengan herba, jus lemon dan krim masam.
• Produk roti:
  • Diperbuat daripada tepung gred pertama atau kedua. Produk roti sepatutnya semalam, kering sedikit.
  • Biskut biskut.
• Mana-mana daging dibenarkan, tetapi tidak berlemak. Ia boleh direbus atau dibakar. Daging jeli dibenarkan.
• Ikan laut tanpa lemak, direbus atau dibakar. Makanan laut.
• Tidak lebih daripada satu telur setiap hari:
  • Rebus lembut.
  • Telur dadar protein.
  • Telur dadar kukus atau bakar dengan herba.
• Dengan persepsi biasa - susu. Dialu-alukan untuk mengambil kefir, yogurt, susu masam, susu panggang yang ditapai, keju kotej dan hidangan berdasarkannya:
  • Syrniki.
  • Kaserol.
  • Lempeng dadih dengan buah.
• Beri dan buah-buahan, segar dan diproses.
  • Kissels dan kolak.
  • Jeli dan marshmallow.
  • buah-buahan kering.
  • Mousses.
• Mana-mana bijirin (kecuali semolina) dan hidangan yang dibuat daripadanya dibenarkan. Contohnya puding atau bubur.
• Pasta rebus.
• Hampir semua sayur-sayuran disediakan dengan membakar, mengukus atau merebus. Dalam kuantiti yang kecil - mentah.
  • salad.
  • Tumis.
  • Kaserol.
  • Lasagna sayur.
  • Sumbat.
• Makanan manis yang boleh menggantikan pencuci mulut dengan mudah:
  • Sayang.
  • Jem buatan sendiri.
  • Marshmallow dan marmalade, karamel.
• Dari minuman:
  • Teh hitam hijau atau lemah.
  • Jus daripada buah-buahan, beri atau sayur-sayuran.
  • Minuman kopi dengan susu.
  • Tincture herba, teh dan decoctions.
• Daripada makanan berlemak:
  • Mentega.
  • Mana-mana minyak sayuran.

Ia tidak disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet:

• Ikan dan daging berlemak dan produk dalam tin yang dibuat daripadanya.
• Kuah pekat dibuat dengan daging, cendawan, ikan atau kekacang.
• Roti dan pastri yang baru dibakar.
• Makanan asap dan jeruk.
• Sos berasaskan mustard.
• Pemeliharaan.
• Kaviar hitam dan merah.
• Produk kuih-muih berasaskan coklat.
• lobak.
• Produk sosej dan frankfurter, terutamanya memandangkan pengeluarannya yang meragukan.
• Sayur jeruk.
• Bawang putih.
• Kopi asli.
• Produk berasaskan pastri puff.
• Krim masam (dalam kuantiti yang kecil).
• Pancake dan krep.
• Sos berasaskan rempah panas.
• Sorrel dan bayam.
• Jus anggur.
• Keju tinggi lemak, keju feta.
• Telur, rebus atau hancur.
• Hidangan berasaskan kekacang.
• Mana-mana cendawan.
• Bawang besar.
• Buah-buahan yang mengandungi serat kasar.
• Sos berasaskan lobak pedas.
• koko.
• lobak.
• Lemak asal haiwan dan masakan.

Cadangannya agak terperinci dan tidak boleh menyebabkan kekeliruan dalam diri seseorang.

[ 35 ]

Diet selepas strok untuk setiap hari

Keterukan keadaan pesakit selepas strok berbeza-beza. Oleh itu, jika pesakit telah kehilangan fungsi mengunyah selepas serangan, dia diberi makan melalui kateter. Untuk ini, sama ada campuran khusus atau nutrien digunakan.

Pesakit dengan patologi kurang teruk makan secara bebas. Tetapi jika seseorang diberi makan jenis makanan yang sama, walaupun ia adalah kaviar hitam dengan nanas, ia menjadi membosankan, dan pendekatan pemakanan sedemikian tidak akan memberi manfaat kepada tubuh manusia. Oleh itu, diet pesakit strok harus dipelbagaikan, mujurlah, diet selepas strok untuk setiap hari memberi peluang untuk makan bukan sahaja sihat, tetapi juga pelbagai dan lazat.

Diet untuk strok bukanlah langkah sementara yang boleh diabaikan selepas kesihatan dipulihkan. Cadangan yang dibawa harus menjadi kebiasaan selama-lamanya dan menjadi sebahagian daripada gaya hidup anda. Orang yang telah memperkenalkannya ke dalam rutin harian mereka telah melindungi diri mereka daripada banyak masalah kesihatan yang berkaitan dengan gangguan dalam sistem kardiovaskular. Hanya perhatian yang teliti terhadap diri sendiri dan kesihatan anda, meninggalkan tabiat buruk, "pemakanan yang sihat," dan gaya hidup yang sihat akan memberi anda peluang untuk berasa hebat, walaupun anda sudah sihat...

[ 36 ]

Apa yang anda boleh makan jika anda mengalami strok?

Ia sering berlaku bahawa seseorang yang telah mengalami serangan mengubah pilihan rasa, dia mungkin kehilangan keinginan untuk makan sama sekali, dan makanan boleh menyebabkan perasaan yang tidak menyenangkan. Semua ini dikaitkan dengan kerosakan pada satu atau bahagian lain otak.

Tetapi jika pesakit tidak makan, dia tidak akan mempunyai kekuatan untuk melawan penyakit dan mengaktifkan proses pemulihan. Pesakit sedemikian mula menurunkan berat badan. Semua ini sangat berbahaya dalam keadaan sedemikian. Oleh itu, adalah perlu untuk makan. Hanya bahagian yang harus kecil, dan produk makanan yang sihat.

Mari fikirkan apa yang anda boleh makan semasa strok? Makanan mana yang sihat dan mana yang harus dikecualikan daripada diet pesakit.

Sekiranya pesakit strok enggan makan, dia mengalami kesukaran menelan, maka dia harus dipujuk untuk makan sup puri, bubur cair, dia perlu minum lebih banyak cecair. Dalam kes ini, hidangan harus hangat. Makanan perlu dimakan dalam jumlah yang kecil, tetapi selalunya. Sekiranya pesakit benar-benar mengalami masalah menelan makanan, anda harus memaklumkannya kepada doktor yang merawat. Dia akan mengambil langkah-langkah yang boleh menyelesaikan keadaan.

Menu pesakit harus seimbang dalam protein, lemak dan karbohidrat. Doktor mengesyorkan memberi perhatian khusus kepada produk yang bermanfaat untuk sistem kardiovaskular dan mengandungi serat, asid folik dan kalium.

Sebagai contoh, hijau gelap kaya dengan asid folik. Ini adalah salad berdaun, bayam, mustard. Ia juga banyak terdapat dalam asparagus, brokoli, buah sitrus, strawberi, raspberi. Kekacang kaya dengannya: lentil, kacang, kacang, kacang ayam. Anda juga boleh menamakan kacang, biji rami, kembang kol, jagung, bit, saderi, lobak merah, labu.

Terdapat banyak kalium yang berguna dalam:

• Bahagian atas bit.
• Aprikot kering.
• Pes tomato, lebih baik jika ia buatan sendiri.
• Kentang.
• kurma.
• buah epal.
• Dedak gandum.
• kismis.
• Kacang pain dan badam.
• kekacang.
• Rumpai laut.
• Prun.
• buah-buahan kering.

Hampir semua produk yang disebutkan di atas juga mempunyai peratusan serat yang tinggi.

Kita juga tidak harus melupakan manfaat ikan laut, yang mengandungi asid lemak tak tepu, yang tidak boleh digantikan dalam perjalanan normal semua tindak balas biokimia dalam tubuh manusia. Asid ini mengandungi kolesterol yang berguna, yang mengaktifkan proses ini. Apabila metabolisme bertambah baik, pembentukan kolesterol berbahaya berkurangan, dari mana plak aterosklerotik terbentuk, menyumbat lumen kapal. Ikan laut juga kaya dengan fosforus, yang secara aktif merangsang metabolisme sel-sel otak.

Anda tidak boleh menolak jus yang baru disediakan, buah-buahan segar dan beri. Pengambilan tetap beri seperti blueberry dan cranberry, antioksidan aktif, akan mengaktifkan pertahanan badan dan mengurangkan perkembangan aterosklerosis.

Apa yang anda tidak boleh makan jika anda mengalami strok?

Tetapi sebagai tambahan kepada produk yang sihat dan resipi pemakanan, terdapat juga yang perlu dihapuskan sepenuhnya, atau sekurang-kurangnya dikurangkan dalam penggunaannya. Jadi apa yang anda tidak boleh makan semasa strok? Apakah produk yang harus hilang secara sementara atau kekal daripada diet pesakit sedemikian?

Perhatian khusus harus diberikan kepada garam biasa, yang tanpanya kebanyakan hidangan tidak dapat dilakukan. Sejurus selepas serangan, ia harus hilang sepenuhnya dari diet. Hanya selepas keadaan pesakit stabil dan terdapat dinamik positif untuk pemulihan, anda boleh menambah garam sedikit demi sedikit.

Daging berlemak dan ikan sungai harus hilang dari diet pesakit selama-lamanya. Produk berikut juga dilarang:

• Hidangan salai dan masin.
• Pemeliharaan.
• Kuah berkuah.
• Produk makanan segera.
• Produk sosej dan frankfurter.
• Masakan bergoreng dan berempah.
• Susu dan derivatifnya (lemak) dan krim.
• Gula-gula dan pastri.
• Minuman berkarbonat.
• Produk separuh siap.
• aiskrim.
• Teh, kopi yang dibancuh kuat.
• Semolina tidak disyorkan.
• cendawan.
• coklat.

Mengehadkan atau mengecualikan mereka daripada diet pesakit akan membolehkan tubuhnya menjalani tempoh pemulihan dengan lebih berkesan dan mengurangkan tempoh masanya.