Alahan Gluten

Alahan kepada gluten, menurut WHO (Pertubuhan Kesihatan Sedunia), didapati dalam 1% daripada penduduk planet kita. Gluten atau gluten terdapat dalam gandum, rai, barli, gandum. Kerana protein molekul tinggi bijirin ini, tindak balas alahan, penyakit usus berkembang.

Pakar berpendapat bahawa kebanyakan orang mengalami intoleransi gluten ringan. Kesakitan di bahagian abdomen, kembung perut, perasaan berat di perut selepas makan tepung adalah perantara alahan gluten.

[1], [2], [3], [4]

Gejala alahan ke gluten

Gluten merosakkan vaksin usus, di bawah pengaruhnya, mikroflora berguna terbunuh, dan patogenik itu tumbuh. Proses ini sama dengan lingkaran setan, yang mana tidak ada jalan keluar. Usus yang meradang tidak dapat menyerap bahan-bahan yang diproses, yang menyebabkan kekurangan vitamin, nutrien dan sebatian bangunan. Tubuh tepu dengan produk pereputan, salah satunya - amonia dengan cara sistem peredaran memasuki otak, meracuni sel-selnya.

Alergi terhadap gluten, gejala penampilannya adalah disebabkan oleh kepekaan terhadap produk yang mengandungi gluten: dari tidak ketara untuk menyakitkan, mengubah irama hidup yang sihat. Dengan perkembangan aktif penyakit celiac, penurunan berat badan diperhatikan kerana pelanggaran penyerapan usus, pemisahan gas berterusan, bengkak, cirit-birit. Membezakan gejala utama manifestasi kecemasan alahan kepada gluten: 

• gangguan usus; 
• Pemerhatian bangkai lemak terapung di permukaan dan sukar dibasuh (steatorrhea); 
• sakit perut - sentiasa hadir, selama beberapa bulan atau lebih; 
• kembung, kembung berlebihan; 
• perasaan keletihan kronik; 
• keadaan lembap; 
• berat badan; 
• sindrom kesakitan, "sakit" dalam tulang; 
• hipersensitif kulit - mati rasa, membakar atau mencubit sensasi, kesemutan, gatal-gatal; 
• sakit kepala; 
• tindak balas sistem saraf periferal (jahitan pada jari dan jari kaki); 
• keadaan kebimbangan spontan selepas mengambil gluten di dalam; 
• sensasi membakar di tekak.

Alahan kepada gluten pada kanak-kanak

Menu bayi dibahagikan kepada tiga kumpulan: 

• lemak dan karbohidrat (sumber tenaga); 
• vitamin dan unsur surih (keseimbangan sistem imun); 
• makanan protein (bahan binaan untuk sel).

Ia disebabkan oleh protein yang tubuh kanak-kanak tumbuh, meningkatkan massa, membentuk otot, tisu penghubung dan saraf. Di dalam usus, protein memecah masuk ke dalam asid amino, yang diserap oleh badan. Pada kanak-kanak, sistem pencernaan menghasilkan enzim yang lebih sedikit, yang meningkatkan risiko penyakit alahan.

Alahan kepada gluten, kanak-kanak boleh menimbulkan oleh dysbiosis, jadi ia adalah penting untuk menepukan kanak-kanak badan lacto-dan bifidobakteria untuk meningkatkan pencernaan gluten. Sebelum mencapai 6 bulan, lebih baik bagi seorang kanak-kanak untuk tidak memperkenalkan protein nabati berat ke dalam diet.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Bagaimanakah alahan kepada gluten pada kanak-kanak?

Bayi juga terdedah kepada alahan kepada gluten, yang kaya dengan bijirin berguna. Alergi terhadap gluten dalam kanak-kanak menunjukkan dirinya dengan cara yang berbeza. Ia boleh menjadi mood tetap, kerengsaan yang berlebihan, pucat kulit. Hipersensitiviti kanak-kanak ke gluten boleh menyebabkan ketidakupayaan untuk menumpukan perhatian, kelewatan dalam pembangunan. Dermatitis kulit, yang terdapat pada siku, kepala, lutut dan punggung, boleh menjadi isyarat penyakit ini. Bayi kehilangan berat badan: tulang rusuk menonjol, kaki dan lengannya menurunkan berat badan, lipatan fisiologi hilang. Pada manifestasi pertama alahan kepada gluten, ibu bapa perlu berunding dengan doktor. Mungkin, ia mencukupi untuk menyesuaikan diri dengan makanan dan mengeluarkan produk yang mengandungi gluten.

Sekiranya alergi terhadap gluten dalam kanak-kanak itu muncul, ia harus dikecualikan daripada penggunaan makanan yang mengandungi alergen. Dan apa yang hendak dimakan? Tidak segalanya adalah seperti yang dahsyat kerana ia seolah-olah pada pandangan pertama. Untuk bezgljuteinovym membawa buckwheat, beras, bubur jagung. Kesemua mereka berguna untuk badan. Jagung - sumber kalsium yang amat diperlukan, vitamin PP. Beras - sempurna dihadam, menormalkan kerja saluran pencernaan. Buckwheat kaya dengan besi dan kumpulan vitamin B jarang berlaku.

Alergi terhadap gluten pada bayi adalah fenomena biasa. Jangan teringatkan tentang manfaat penyusuan susu ibu. Apabila merobek dari dada dalam diet bayi secara beransur-ansur mula memperkenalkan jus, buah dan sayuran tulen. Jenis-jenis bijirin yang disenaraikan disyorkan untuk digunakan sebagai makanan pelengkap selepas enam bulan. Artis pada mereka boleh dipindahkan dari lima bulan. Kajian telah menunjukkan bahawa dengan pengenalan akhir gluten dalam diet seorang kanak-kanak, risiko mengalami peningkatan alergi. Apabila memilih produk untuk bayi, perhatikan label - banyak yoghurt, misalnya, mengandungi gluten.

Kanak-kanak dengan autisme harus mematuhi diet bebas gluten. Menurut beberapa pakar perubatan, gluten protein dan kasein diproses dalam tubuh mereka dengan cara yang menyebabkan perubahan tingkah laku. Ini disebabkan oleh tindak balas otak, yang merasakan protein berpecah, sebagai opiat. Pertikaian mengenai masalah ini tidak berhenti, tetapi para ahli mencatat percepatan perkembangan intelektual anak autistik yang memerhatikan diet bebas gluten.

Alahan gluten juga tidak berbahaya apabila digunakan: kinoa, sago, soya, kacang, kacang, kacang, kacang hijau, kacang merah dan makanan bebas gluten lain. Tetapi dari roti, pastri, pasta perlu ditinggalkan. Mujurlah, anda dan anak-anak anda tidak perlu kelaparan. Produk bebas gluten mempunyai logo dalam bentuk telinga gandum terlintas. Sebagai contoh, pelbagai syarikat "McMaster" diwakili oleh pasta, biskut dan komposisi khas untuk penaik. Pengilang Itali, Sepanyol menawarkan produk yang lebih mahal, berkualiti, tanpa gluten.

Berdasarkan jagung, nasi, tepung gandum, anda boleh menyiapkan karya yang lazat dan berguna. Resipi untuk hidangan boleh dilihat di Internet. Percayalah, anda tidak akan kecewa! Jenis tepung semacam itu bukan sekadar produk pemakanan. Nilai pemakanan dan sifat terapeutiknya sukar untuk tidak menghargai. Tepung dari jagung mempunyai kesan yang bermanfaat dalam penyakit sistem kardiovaskular, gangguan peredaran darah, masalah dengan saluran empedu, menghentikan proses penuaan. Nasi - menepuk badan manusia dengan mikro dan makroelem, vitamin. Buckwheat adalah sumber serat. Oleh itu, anda bukan sahaja boleh menggembirakan diri anda dengan pelbagai jenis kuih, pastri, pancake, tetapi meningkatkan kesejahteraan keseluruhan anda dan melupakan alahan kepada gluten.

Daging, keju kotej adalah sumber utama protein haiwan dan tidak mengandungi gluten. Daging menormalkan metabolisme, dan keju cottage membetulkan kerja perut.

Saya menarik perhatian anda kepada fakta bahawa alahan terhadap gluten dan penyakit seliak berbeza. Penyakit celiac adalah penyakit yang hadir dari masa melahirkan, yang berkaitan dengan kekurangan enzim untuk pemisahan gluten lengkap oleh sistem pencernaan. Untuk akhirnya mendiagnosis penyakit kongenital akan membantu biopsi tisu usus dalam proses endoskopi.

Alahan gluten adalah fenomena sementara yang dapat menghilangkan diri dalam anak dalam proses pertumbuhan dan perkembangan, ketika saluran gastrointestinal memancarkan. Untuk pengesanannya, sudah cukup untuk membuat ujian alergen.