Alahan ikan

Salah satu jenis alahan makanan ialah alahan ikan, iaitu alahan terhadap protein tertentu yang terdapat dalam otot ikan. Protein alahan ditemui dalam kepekatan yang berbeza dalam jenis ikan yang berbeza, dan sesetengah orang yang mempunyai alahan ikan boleh makan tuna sebagai jenis yang paling tidak alergenik, tetapi ini adalah pengecualian dan bukannya peraturan.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Punca Alahan Ikan

Setiap alahan mempunyai sejarah perkembangan penyakitnya sendiri, selalunya alahan makanan tidak muncul secara tiba-tiba, tetapi mempunyai prekursor dalam bentuk intoleransi terhadap produk tertentu dari awal kanak-kanak. Penyebab alahan ikan yang paling biasa ialah tidak bertoleransi terhadap protein otot ikan, tidak bertoleransi terhadap serpihan protein ikan (alahan kepada kaviar), tidak bertoleransi terhadap protein - produk aktiviti kehidupan ikan (alahan kepada lendir, najis). Sebagai tindak balas kepada alergen, badan menghasilkan antibodi yang menyerang protein badan sendiri. Seperti jenis alahan makanan lain, alahan kepada ikan dan produk ikan selalunya merupakan ciri yang diwarisi, dimanifestasikan dalam kombinasi dengan alahan kepada makanan lain dan sukar untuk diperbetulkan.

Gejala alahan ikan

Seperti mana-mana alahan, gejala alahan ikan muncul selepas bersentuhan dengan alergen. Yang paling biasa adalah pelbagai dermatitis, diikuti dengan gejala dalam bentuk rinitis dan lacrimation, batuk dan sesak nafas (asma) lebih jarang berlaku, dan alahan makanan menyebabkan edema Quincke sangat jarang. Satu-satunya pengesahan tepat tentang kehadiran atau ketiadaan alahan ikan boleh menjadi ujian dan ujian alahan, kerana alahan ikan tidak hilang apabila produk dimasak, dan gejala mungkin berbeza apabila bersentuhan dengan ikan mentah dan masak.

Kelajuan tindak balas alahan badan bergantung kepada keadaan sistem imun dan jumlah alergen yang diterima. Ramai orang bimbang tentang bagaimana alahan kepada ikan menunjukkan dirinya dan betapa berbahayanya? Dengan jumlah bahan yang mencukupi yang diterima (apabila badan telah mengenali alergen), selalunya seseorang harus mengharapkan penampilan ruam dalam bentuk plak merah, ruam boleh menyebabkan gatal-gatal, sebagai peraturan, ruam muncul pada lipatan dan di muka (di mana kulit lebih sensitif dan sebarang kesan merosakkan lebih mudah ditunjukkan). Dengan pengambilan alergen yang berpanjangan, ruam kering boleh merosot menjadi ruam basah, jangkitan sekunder boleh bergabung (sebarang bakteria mudah membiak dalam medium nutrien yang lembap dan hangat). Sekiranya alahan kepada ikan menampakkan diri dalam bentuk batuk, maka batuk itu kering, meletihkan, meneran, tanpa peningkatan suhu badan. Dalam kes jenis tindak balas "batuk", seseorang harus mengambil kira kemungkinan batuk berubah menjadi serangan sesak nafas dan edema.

Antara kes intoleransi terhadap produk ikan, alahan kepada ikan merah dan kaviar merah menonjol. Masalah dengan jenis intoleransi protein ini ialah nilai protein istimewa (protein tinggi, iaitu indeks pemakanan produk ini) dan kehadiran pigmen pewarna. Selalunya, sikap tidak bertoleransi terhadap ikan merah dan kaviar merah digabungkan dengan alahan kepada produk berwarna terang dan alahan kepada krustasea, udang dan moluska. Walau bagaimanapun, dengan jenis alahan ini, pesakit boleh mengharapkan peningkatan dalam keadaan mereka selepas lama menahan diri daripada makan alergen dan sekali lagi mula makan hidangan ikan dengan jenis ikan sungai. Sebagai peraturan, jenis alahan ini tidak nyata apabila makan ikan sungai putih.

Kadang-kadang pesakit mendakwa bahawa mereka alah kepada ikan akuarium. Sebagai peraturan, kenyataan sedemikian menyembunyikan alahan terhadap makanan ikan dan tidak bertoleransi terhadap produk reput dalam air akuarium. Makanan ikan, terutamanya bukan buatan kilang, boleh dikatakan adalah debu sebahagian besar komponen protein, yang merupakan alergen yang kuat walaupun untuk organisma yang tidak terdedah kepada tindak balas sedemikian. Sebaliknya, penapis air akuarium dan akuarium mengandungi produk pereputan hasil hidupan ikan, iaitu komponen protein. Alahan kepada ikan akuarium boleh dikaitkan dengan alahan kontak isi rumah dan pencegahannya datang kepada penggunaan makanan berbutir dan mengurangkan sentuhan dengan air akuarium.

Perlu disebutkan bahawa alahan kepada ikan masin dan asap tidak begitu berbeza dengan alahan kepada ikan secara umum, kerana apabila diasinkan dan diasap, protein tidak kehilangan sifat alergennya, dan pelbagai bahan tambahan makanan dan pewarna yang digunakan dalam pengeluaran perindustrian berfungsi sebagai faktor tambahan untuk tindak balas imun. Apabila makan ikan masin di rumah, anda harus berhati-hati dengan helminthiasis (dalam beberapa kes, manifestasi serangan parasit boleh bertepatan dengan alahan). Makan ikan masin (sebagai makanan atau snek) memberi tekanan tambahan pada buah pinggang, jantung dan saluran gastrousus, yang boleh mencetuskan penyakit kronik, termasuk berfungsi sebagai provokator manifestasi alahan.

Semasa pelbagai rawatan haba ikan, protein ikan boleh memasuki persekitaran, yang pada penghidap alahan boleh mencetuskan serangan alahan dalam bentuk sesak nafas, rinitis (dengan atau tanpa bersin), edema. Sensasi bau oleh seseorang dikaitkan dengan kemasukan mikrozarah bahan ke membran mukus hidung, dan selepas mengenali bau, imej sumber bau muncul dalam fikiran. Sekiranya seseorang telah mengalami alahan terhadap bahan itu sendiri, maka kemasukan protein (artikel mikro bahan) ke membran mukus semestinya akan menyebabkan tindak balas ini. Oleh itu, alahan terhadap bau ikan berlaku sekerap alahan kepada ikan, iaitu ia hanyalah salah satu daripada manifestasi alahan ini.

Alahan ikan pada kanak-kanak

Disebabkan oleh terlalu banyak persekitaran moden dengan alergen, alahan ikan pada kanak-kanak boleh nyata dari percubaan pertama untuk memberi makan produk ikan (iaitu tidak akan ada tempoh pengumpulan). Walaupun kemudahan penyerapan dan ketersediaan, alahan ikan pada kanak-kanak mempunyai sifat yang sama untuk memburukkan gejala seperti pada orang dewasa. Harus selalu diingat bahawa memasak ikan tidak mengurangkan alergeniknya untuk kanak-kanak, dengan alahan terhadap ikan tidak ada kesan "keluar", seorang anak kecil tidak selalu mengaitkan hidangan ikan (bebola daging, sup) dengan imej ikan dan punca serangan asma atau ruam sukar dikenal pasti, jadi ibu bapa harus berhati-hati.

Rawatan Alahan Ikan

Rawatan sebarang alahan, termasuk alahan ikan, terdiri daripada menghentikan pengambilan alergen, mengambil antihistamin, terapi imunosupresan, dan dalam kes yang teruk, plasmapheresis dan rawatan rapi. Harus diingat bahawa dalam kes alahan ikan, hiposensitisasi khusus sentiasa tidak berkesan. Antara antihistamin, yang paling biasa ialah claritin, loratadine, erius, zodak, dan edem. Ubat imunosupresan termasuk kortikosteroid. Persediaan kalsium (kalsium klorida dan kalsium glukonat) juga telah menunjukkan hasil yang baik dalam mengurangkan tahap penglibatan imun. Plasmapheresis dan rawatan rapi dilakukan di institusi khusus (biasanya di unit rawatan rapi).

Pencegahan alahan ikan

Anehnya, jika seseorang mempunyai alahan terhadap ikan, secara teorinya mungkin ada ikan yang tidak menyebabkan alahan, tetapi kenyataan ini jarang disahkan dalam amalan. Walau bagaimanapun, alahan yang paling biasa disebabkan oleh ikan laut berwarna dengan bau yang ketara, maka, untuk mengurangkan manifestasi alahan, datang ikan laut yang tidak berwarna dengan bau yang lemah, diikuti oleh jenis bukan aromatik sungai. Jika seseorang mempunyai tanda-tanda tindak balas alahan terhadap ikan laut, ini juga mungkin menunjukkan kemungkinan alahan terhadap bahan pengawet yang digunakan untuk menyimpan ikan. Jika ini berlaku, maka anda harus menunggu sehingga tindak balas imun terhadap makan ikan laut (lautan) benar-benar mati dan cuba makan sedikit ikan sungai rebus tanpa kulit. Kawalan diri dan kehadiran orang lain yang boleh datang untuk menyelamatkan adalah sangat penting dalam eksperimen ini.

Seperti mana-mana penyakit, pencegahan alahan terhadap ikan dan makanan laut adalah amat penting dengan alahan. Jika boleh dikatakan saudara terdekat pasti pernah atau mengalami reaksi alahan, maka kanak-kanak berkemungkinan besar mengalami alahan. Untuk mengurangkan kebarangkalian ini, penyusuan susu ibu harus digunakan selama mungkin, makanan pelengkap perlu diperkenalkan selewat mungkin dan makanan pelengkap harus digunakan sebagai tidak alahan yang mungkin. Bagi orang dewasa, perlu diambil kira bahawa provokasi sistem imun berlaku apabila beberapa alergen terdedah secara serentak, terutamanya yang tidak diingini adalah gabungan alkohol dan asap tembakau. Dengan diet seimbang, gejala alahan adalah kurang biasa, dan aktiviti fizikal ringan, yoga, dan latihan autogenik juga mempunyai kesan yang baik. Rutin harian sangat penting.