Alahan ikan

Satu jenis alahan makanan adalah alahan kepada ikan, iaitu, alahan terhadap protein tertentu yang terkandung dalam otot ikan. Protein alergenik didapati dalam kepekatan yang berlainan dalam pelbagai jenis ikan, sesetengah orang dengan alahan ikan boleh memakan tuna sebagai varietas alergen yang paling sedikit, tetapi fakta ini lebih terkecuali daripada peraturan.

[1], [2], [3]

Sebab-sebab alahan ikan

Setiap alahan mempunyai sejarah penyakit ini, yang paling sering alergi makanan tidak berlaku tiba-tiba, tetapi mempunyai prekursor dalam bentuk toleransi terhadap makanan tertentu dari usia awal. Punca-punca yang paling biasa alahan kepada ikan - intoleransi ikan protein otot, serpihan protein Intoleransi ikan (alah kepada telur), sikap tidak bertoleransi kepada protein - bahan buangan ikan menyebabkan (alahan kepada mukus lapisan, najis). Sebagai tindak balas kepada penerimaan badan alergen menghasilkan antibodi yang menyerang protein organisma. Seperti lain-lain jenis alahan makanan, alahan kepada ikan dan produk ikan sering satu ciri diwarisi, ia ditunjukkan sempena alahan kepada makanan lain dan sukar untuk diperbetulkan.

Gejala alahan ikan

Seperti mana-mana alergi, gejala-gejala alahan ikan ditunjukkan selepas hubungan dengan alergen. Selalunya terdapat pelbagai dermatitis, diikuti oleh tahap kelaziman adalah gejala rinitis dan berair, serangan lebih jarang batuk dan sesak nafas (asma), alahan makanan jarang menyebabkan angioedema. Satu-satunya pengesahan tepat mengenai kehadiran atau ketiadaan alahan kepada ikan boleh melakukan ujian dan ujian alahan, kerana alah kepada ikan hilang apabila dimasak pemprosesan dan gejala produk apabila bersentuhan dengan ikan mentah dan dimasak mungkin berbeza.

Kadar tindak balas alahan badan bergantung kepada keadaan imuniti dan jumlah alergen yang masuk. Banyak isu-isu menyusahkan seperti yang dilihat di alergi ikan dan bagaimana berbahaya ia? Apabila bahan yang diterima dan balasan yang mencukupi (apabila badan mengiktiraf alergen) yang paling boleh mengharapkan ruam dalam bentuk plak merah, ruam kulit boleh menyebabkan gatal-gatal, biasanya muncul ruam di selekoh dan muka (di mana kulit lebih sensitif dan lebih mudah untuk membangunkan apa-apa yang menarik kesan). Berpanjangan kemasukan alergen mungkin degenerasi ruam kering menangis boleh dilampirkan jangkitan sekunder (dalam medium budaya panas lembap dengan mudah mengeluarkan semula mana-mana bakteria). Jika alahan ikan menjelma sebagai batuk, batuk kering, meletihkan, penggodaman, tanpa demam. Dalam hal jenis "batuk" tindak balas perlu mengambil kira kemungkinan peralihan batuk tercekik dan bengkak.

Antara kes yang tidak bertoleransi terhadap produk ikan, alergi kepada ikan merah dan kaviar merah diperuntukkan. Masalah intoleransi jenis ini adalah nilai protein khas (protein tinggi, indeks nutrisi produk ini) dan kehadiran pigmen pewarna. Seringkali, intolerans terhadap ikan merah dan kaviar merah digabungkan dengan alahan kepada makanan berwarna cerah dan alergi terhadap krustasea, udang dan moluska. Walau bagaimanapun, dengan jenis alergi ini, pesakit boleh berharap untuk memperbaiki keadaan mereka selepas berpuasa lama daripada menggunakan alergen dan memulakan semula penggunaan hidangan ikan dari jenis ikan sungai. Sebagai peraturan, alahan jenis ini tidak ditunjukkan ketika menggunakan ikan sungai putih.

Kadang-kadang pesakit mendakwa bahawa mereka alah kepada ikan akuarium. Sebagai peraturan, penyataan yang serupa menyembunyikan alergi terhadap makanan ikan dan tidak bertoleransi untuk mereput produk dalam air akuarium. Makanan untuk ikan, terutamanya bukan pengeluaran kilang, boleh dikatakan sebagai debu pecahan kasar dari komponen protein, yang merupakan alergen yang kuat, walaupun untuk badan yang tidak terdedah kepada reaksi tersebut. Sebaliknya, air akuarium dan penapis akuarium mengandungi produk-produk yang disintegrasi hasil aktiviti penting ikan, komponen protein. Alergi terhadap ikan akuarium boleh dikaitkan dengan hubungan alahan rumah tangga dan pencegahannya dikurangkan kepada penggunaan fosforus berbutir dan mengurangkan sentuhan dengan air akuarium.

Ia perlu dinyatakan bahawa alahan kepada masin dan ikan salai terutamanya tidak berbeza daripada alahan kepada memancing di semua, kerana protein masin dan salai tidak kehilangan sifat alahan mereka, kerana faktor-faktor tambahan untuk tindak balas imun pelbagai bahan tambahan makanan dan pewarna yang digunakan dalam pengeluaran perindustrian . Pada penggunaan ikan rumah masin perlu berwaspada dengan jangkitan cacing (dalam beberapa kes gejala serangan boleh bertepatan dengan alahan). Minum ikan masin (sebagai makanan atau makanan ringan) membawa beban tambahan pada buah pinggang, jantung dan saluran gastrousus yang boleh menyebabkan penyakit kronik, termasuk reaksi alahan berfungsi sebagai ejen provokasi.

Dalam pelbagai rawatan haba ikan dalam persekitaran boleh jatuh protein ikan yang mencetuskan alahan boleh allergopristupy seperti sesak nafas, rinitis (dengan atau tanpa bersin) edema. Yang deria bau orang yang berkaitan dengan hit microparticles bahan kepada mukosa hidung, dan selepas mengiktiraf bau di fikiran terdapat imej sumber bau. Jika alahan dibentuk pada bahan itu sendiri, maka pengambilan protein (mikropartikel dari bahan) pada mukosa semestinya menyebabkan reaksi ini. Oleh itu, alergi terhadap bau ikan berlaku sesedikit mungkin untuk alergi ikan, ia hanya salah satu manifestasi alergi ini.

Alahan ikan kepada kanak-kanak

Oleh kerana kesesakan alergen alam sekitar moden, alahan ikan dalam kanak-kanak boleh ditunjukkan daripada sampel pertama produk ikan makan (iaitu tidak akan ada tempoh pengumpulan). Walaupun kemudahan asimilasi dan aksesibiliti, alergi terhadap ikan pada kanak-kanak mempunyai sifat gejala pembekalan yang sama seperti pada orang dewasa. Sentiasa ingat bahawa dengan memasak ikan allergenicity yang tidak dikurangkan untuk kanak-kanak yang mempunyai alergi kepada ikan kesan "berkembang" tidak boleh didapati, kanak-kanak kecil tidak selalu dikaitkan hidangan ikan (bebola daging, sup) dengan imej ikan dan menyebabkan serangan sesak nafas atau ruam sukar untuk mengenal pasti, jadi ibu bapa harus sangat berhati-hati.

Rawatan alahan terhadap ikan

Rawatan apa-apa alahan, termasuk rawatan alergi ikan, adalah untuk menghapuskan penembusan alergen, dengan mengambil antihistamin, terapi imunosupresif, dalam kes-kes yang teruk, terapi intensif dan plasmapheresis. Perlu diingatkan bahawa dalam kes alahan ikan, hiposensitisasi spesifik selalu tidak berkesan. Antara antihistamin, klaritin yang paling biasa, loratadine, eryus, zodak, dan edem boleh disebutkan. Ubat imunosupresif termasuk kortikosteroid. Keputusan yang cukup baik menunjukkan persiapan kalsium (kalsium klorida dan kalsium glukonat) sebagai penurunan tahap minat imuniti. Plasmapheresis dan terapi intensif dijalankan di institusi khusus (biasanya dalam unit rawatan intensif).

Pencegahan alahan terhadap ikan

Cukuplah, jika seseorang mempunyai alahan ikan, mungkin secara teorinya menjadi ikan yang tidak menyebabkan alahan, tetapi pernyataan ini jarang disahkan oleh amalan. Walau bagaimanapun, alahan yang paling biasa menyebabkan ikan laut berwarna dengan bau yang ketara, dan lain-lain, tahap pengurangan reaksi alahan harus ikan unpainted marin dengan bau pengsan, untuk dia - jenis nearomatnye River. Sekiranya seseorang menunjukkan tanda-tanda tindak balas alahan terhadap ikan laut, ini juga boleh menunjukkan alahan yang mungkin kepada pengawet yang telah digunakan untuk menyimpan ikan. Sekiranya ini berlaku, maka anda harus menunggu kepupusan sepenuhnya tindak balas imun terhadap penggunaan ikan laut (lautan) dan cuba menggunakan sedikit ikan rebus tanpa kulit. Dalam eksperimen ini, pemantauan diri dan kehadiran orang lain yang boleh datang untuk menyelamatkan sangat penting.

Seperti mana-mana penyakit, alahan adalah pencegahan alahan yang sangat penting kepada ikan dan makanan laut. Sekiranya dapat dinyatakan bahawa reaksi alahan telah diperhatikan dengan jelas atau diperhatikan dalam keluarga terdekat, anak-anak mungkin alergi. Untuk mengurangkan kebarangkalian ini, anda harus menggunakan penyusuan seberapa lama yang mungkin, mentadbir umpan secepat mungkin dan menambah produk tanpa alergi maksima. Bagi orang dewasa, perlu diingat bahawa provokasi imuniti berlaku apabila beberapa alergen digabungkan serentak, terutama gabungan alkohol dan asap tembakau tidak diingini. Dengan diet yang seimbang, manifestasi alahan kurang biasa, serta mendapat manfaat daripada aktiviti fizikal kecil, yoga, latihan auto. Rejim hari ini sangat penting.