Alahan soba: sebab, gejala, rawatan

Peningkatan sensitiviti - alahan - boleh disebabkan bukan sahaja oleh bahan kimia, tumbuhan berbunga atau ubat, tetapi juga oleh produk makanan.

Alahan kepada soba adalah kurang biasa berbanding intoleransi terhadap telur, susu, kacang, tiram, strawberi, buah sitrus atau madu.

Walaupun dari segi alahan makanan, walaupun gandum bukanlah "tanpa dosa": intoleransi terhadap bijirin ini dan semua produk yang dibuat daripadanya (termasuk semolina, roti dan pasta) dipanggil penyakit seliak, penyebabnya adalah gluten protein gluten.

Tetapi soba, yang telah mengatasi kandungan protein beras, gandum, bijirin dan jagung, tidak mempunyai gluten sama sekali. Dan ia bukan kebetulan, kerana soba bukanlah bijirin sama sekali, tetapi tumbuhan berbunga angiospermous dari keluarga soba.

Tetapi soba mengandungi banyak vitamin, besi, magnesium, fosforus, selenium, serat pemakanan, asid amino penting (termasuk lisin, threonine dan tryptophan), flavonoid (termasuk rutin dan quercetin)... Bolehkah produk makanan yang berharga dan, lebih-lebih lagi, makanan diet benar-benar menyebabkan reaksi alergi?

[ 1 ], [ 2 ]

Punca alahan soba

Soba telah dimakan di seluruh dunia untuk masa yang lama, dan persoalan "adakah soba menyebabkan alahan" timbul pada awal abad ke-20. Hakikatnya ialah soba adalah salah satu alergen utama dan paling kuat di Jepun dan Korea. Pertama, orang Jepun menyukai mi soba tradisional, yang diperbuat daripada campuran soba dan tepung gandum. Dan orang Korea tidak dapat membayangkan makan tengah hari tanpa sup ayam dengan mi soba - "naengmen".

Di samping itu, penduduk di negara-negara rantau ini juga meletakkan sekam soba untuk digunakan dan memasukkan bantal dengan mereka. Dan dicadangkan bahawa banyak kes alahan pada orang (yang mengadu sakit kepala, hidung berair yang berterusan atau ekzema) disebabkan oleh soba. Di samping itu, ujian kulit yang positif untuk "alergen soba" didapati di hampir 5% rakyat Korea yang datang dengan aduan, antaranya ialah mereka yang tidur di atas bantal soba dan mereka yang membuatnya.

Di luar negara, penyelidikan alahan soba bermula pada tahun 1909, dan pada pertengahan abad yang lalu, soalan "Adakah terdapat alahan kepada soba?" telah dijawab dengan afirmatif yang jelas. Banyak kajian saintifik telah mengesahkan secara empirik bahawa tindak balas hipersensitiviti umum yang dimediasi IgE (iaitu, bukan imunologi) asal alahan boleh disebabkan oleh makan soba, tepung soba, dan menyedut habuk soba semasa memproses benih tanaman ini.

Lebih-lebih lagi, ramai pakar veterinar mencatatkan bahawa walaupun anjing alah kepada soba, dan tidak kurang kerap daripada orang.

Benar, alergen spesifiknya belum dikenal pasti dengan tepat, jadi ramai yang terus percaya bahawa alahan soba adalah intoleransi individu terhadap produk ini (pseudoallergy). Walaupun baru-baru ini semakin ramai penyelidik cenderung untuk melihat reaksi negatif terhadap soba sebagai jenis alahan makanan khas. Dan beberapa percubaan saintis asing untuk mengenal pasti alergen bubur kegemaran kami telah berjaya. Protein daripada albumin, globulin dan prolamin, atau lebih tepatnya aktiviti enzimatik dan biologi mereka, "disyaki" terlibat dalam alahan soba.

[ 3 ], [ 4 ]

Gejala alahan soba

Gejala pertama alahan soba pada orang dewasa ialah bengkak pada bibir atau sarang. Walau bagaimanapun, tanda-tanda alahan tidak selalu muncul sejurus selepas makan soba. Alahan mungkin diketahui selepas beberapa lama atau selepas sentuhan berulang dengan alergen (pemekaan biasanya berlaku melalui mulut).

Senarai gejala alahan soba termasuk: bersin, hidung berair, batuk, gatal-gatal di mulut, kemerahan di sekitar bibir, bengkak bibir dan lidah, serak, angioedema (edema Quincke), sakit kepala, sakit pada sinus, sesak nafas. Jika esofagus terjejas, disfagia (gangguan menelan) dan sakit retrosternal apabila menelan mungkin diperhatikan.

Sakit perut, loya, muntah, cirit-birit diperhatikan dengan kerosakan pada saluran gastrousus. Dengan kerosakan pada hati, pembesarannya diperhatikan, serta jaundis dan perubahan dalam parameter biokimia.

Manifestasi kulit alergi dinyatakan dalam rupa lepuh kecil (urtikaria) yang menyebabkan gatal-gatal yang tidak dapat ditanggung. Sakit sendi, rasa letih dan insomnia dengan sesak nafas pada waktu malam mungkin muncul.

Alahan kepada soba pada kanak-kanak menunjukkan dirinya terutamanya dalam ruam kulit, mata merah, mata berair, dan hidung berair. Selalunya terdapat gangguan gastrousus serupa dengan yang diperhatikan pada orang dewasa.

Kanak-kanak mula mengalami reaksi alahan terhadap bijirin (paling kerap kepada yang mengandungi gluten) dengan permulaan memperkenalkan makanan pelengkap. Selalunya, alahan kepada soba muncul pada bayi yang sedang menyusu bercampur atau buatan - akibat menggunakan formula susu yang mengandungi tepung soba. Oleh itu, pakar pediatrik tidak pernah jemu mengulangi: agar pengenalan makanan baru tidak mempunyai akibat yang tidak diingini untuk kanak-kanak dalam bentuk dermatitis atopik, ibu bapa harus memperkenalkan setiap jenis makanan baru secara beransur-ansur dan bermula dengan jumlah minimum. Pada masa yang sama, adalah penting untuk sentiasa memantau tindak balas badan bayi.

[ 5 ]

Diagnosis alahan soba

Diagnosis alahan soba - seperti mana-mana proses mewujudkan diagnosis untuk alahan makanan - adalah berdasarkan sejarah klinikal terperinci dan pemeriksaan fizikal pesakit.

Dalam kes yang meragukan, apabila doktor berurusan dengan pesakit yang terdedah kepada alahan, keseluruhan senjata diagnostik alahan digunakan, termasuk ujian kulit, ujian diagnostik untuk antibodi IgE kepada pelbagai alergen makanan, diet penyingkiran (iaitu diet yang mengecualikan makanan tertentu) dan ujian provokatif.

Oleh kerana bilangan orang yang mengalami alahan sentiasa meningkat, pakar menggunakan kaedah untuk menentukan tindak balas silang - antara alergen makanan yang berbeza, antara alergen makanan dan bukan makanan, seperti debunga tumbuhan, ubat-ubatan, dll.

[ 6 ]

Rawatan alahan soba

Mengelakkan sentuhan dengan alergen adalah perkara utama dalam konsep keseluruhan menguruskan sebarang alahan, termasuk alahan makanan. Oleh itu, perkara utama dalam merawat alahan soba, serta mencegah alahan soba, adalah untuk mengelakkan memakannya.

Sekiranya gejala alahan adalah ringan, maka terapinya dengan ubat-ubatan tidak disediakan. Dalam kes rinitis alahan dan tindak balas kulit yang berlebihan, antihistamin seperti suprastin, tavegil, diazolin atau zirtek ditetapkan.

Tablet Suprastin 25 mg diambil selepas makan: orang dewasa dan kanak-kanak berumur lebih dari 14 tahun - 1 tablet 3 kali sehari, kanak-kanak di bawah umur 14 tahun - 0.5 tablet (dihancurkan menjadi serbuk) tiga kali sehari. Dadah Tavegil dalam bentuk tablet ditetapkan kepada orang dewasa 1 tablet tidak lebih daripada empat kali sehari - sebelum makan, dibasuh hanya dengan air; kanak-kanak berumur 6 hingga 12 tahun ditetapkan 0.5 tablet dua kali sehari (pagi dan petang). Ubat ini adalah kontraindikasi untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun (serta wanita hamil dan menyusu). Untuk kanak-kanak dari 1 tahun hingga 6 tahun, Tavegil digunakan dalam bentuk sirap - 1 sudu teh dua kali sehari.

Ubat antihistamin Diazolin perlu diambil sejurus selepas makan. Dos untuk orang dewasa dan kanak-kanak berumur lebih dari 12 tahun ialah 0.05-0.2 g 2 kali sehari. Bagi kanak-kanak di bawah umur 12 tahun, ubat ini ditetapkan pada 0.025-0.05 g 1-3 kali sehari (bergantung kepada keamatan alahan).

Ubat anti-alergi Zyrtec boleh didapati dalam bentuk tablet (untuk orang dewasa dan kanak-kanak berumur lebih dari 6 tahun) dan titisan (untuk kanak-kanak dari 6 bulan hingga 6 tahun). Dos harian untuk orang dewasa dan kanak-kanak berumur lebih dari 6 tahun ialah 1 tablet, yang perlu dibasuh dengan segelas air. Kanak-kanak dari 6 hingga 12 bulan diberi 5 titis 1 kali sehari; dari 1 tahun hingga 2 tahun - 5 titis 2 kali sehari; dari 2 hingga 6 tahun - 5 titis dua kali sehari atau 10 titis sekali sehari.

Kitaran rawatan dengan ubat-ubatan ini berterusan sehingga gejala alahan akut berkurangan. Dan harus diingat bahawa semua antihistamin mempunyai kesan sampingan dalam bentuk mengantuk, kelesuan, pening, mulut kering, kekeringan dan kerengsaan membran mukus nasofaring; sakit perut, loya dan muntah juga mungkin muncul.

Alahan kepada soba tidak merujuk kepada alahan pernafasan. Ia menunjukkan dirinya terutamanya sebagai dermatosis alahan, iaitu, dalam bentuk urtikaria dan dermatitis atopik. Oleh itu, selain daripada antihistamin, doktor tidak akan memberi anda sebarang ubat lain.

Dan pencegahan alahan soba pada orang dewasa dan kanak-kanak adalah sangat mudah: diet tidak boleh termasuk hidangan yang boleh menyebabkan alahan kepada soba.