Kepentingan karbohidrat semasa senaman

Otot glikogen adalah sumber utama karbohidrat dalam badan (300-400 g kcal atau 1200-1600), diikuti oleh glikogen hati (75-100 g atau 300-400 kcal) dan akhirnya glukosa darah (25 g atau 100 kcal). Nilai-nilai ini berbeza-beza dalam pelbagai orang, bergantung kepada faktor-faktor seperti makan dan syarat-syarat sesi latihan. Stok glikogen otot pada bukan atlet adalah kira-kira 80-90 mmol-kg tisu otot mentah. Beban karbohidrat meningkatkan rizab glikogen otot kepada 210-230 mmol-kg tisu otot mentah.

Proses latihan tenaga menunjukkan bahawa karbohidrat adalah sumber pilihan untuk bersenam di 65% V02max (penggunaan maksimum oksigen - merupakan satu petunjuk tubuh manusia maksimum yang mungkin untuk mengangkut dan menggunakan oksigen semasa latihan), dan banyak lagi - tahap yang kereta api dan bersaing kebanyakan atlet . Pengoksidaan lemak tidak dapat membekalkan ATP dengan cepat untuk menyediakan senaman yang berat. Jika anda boleh bersenam di tahap rendah dan sederhana (<60% V02max) dan pada tahap yang rendah glikogen otot dan glukosa darah, kemudian memenuhi permintaan bagi ATP, yang diperlukan untuk beban yang lebih besar apabila habis sumber tenaga, ia adalah mustahil. Glikogen otot paling cepat digunakan pada peringkat awal latihan dan secara eksponen bergantung kepada keamatan mereka.

Terdapat korelasi yang kuat antara kandungan glikogen otot sebelum bersenam dan senaman semasa ke 70% V02max: lebih glikogen kandungan sebelum beban, lebih tinggi potensi ketahanan itu. Bergstrom et al. Berbanding masa beban yang berkurangan, dilakukan pada 75% V02max selepas 3 hari dengan catuan dengan kandungan karbohidrat yang berbeza. Diet campuran (50% kalori daripada karbohidrat) menghasilkan glikogen 106 mmol kg-otot dan membolehkan subjek 115 min jangka, rendah karbohidrat catuan kurang daripada 5% kalori daripada karbohidrat) -38 mmol beban glikogen-kg dan disediakan hanya untuk 1 h, dan diet karbohidrat yang tinggi (> 82% kalori daripada karbohidrat) - 204 mmol glikogen kg-otot disediakan senaman 170 minit.

Stok glikogen dalam hati mengekalkan tahap glukosa dalam darah kedua-duanya berehat dan pada beban. Pada rehat, otak dan sistem saraf pusat (CNS) menggunakan sebahagian besar glukosa darah, dan otot menggunakan kurang daripada 20%. Walau bagaimanapun, semasa latihan, pengambilan glukosa oleh otot meningkat 30 kali ganda, bergantung pada intensiti dan tempoh beban. Pertama, kebanyakan glukosa hepatik diperoleh hasil daripada glikogenolisis, tetapi dengan peningkatan beban dan penurunan dalam jumlah glikogen dalam hati, sumbangan glukosa akibat glukoneogenesis semakin meningkat.

Pada permulaan beban, hasil glukosa hepatik memenuhi peningkatan pengambilan glukosa otot dan tahap glukosa darah kekal dekat dengan tahap rehat. Walaupun otot glikogen adalah sumber utama tenaga pada beban VO2max 65%, glukosa darah menjadi sumber pengoksidaan yang paling penting apabila menghilangkan kedai glikogen otot. Apabila keluaran glukosa hepatik tidak lagi dapat mengekalkan penyerapan glukosa otot semasa senaman yang berpanjangan, jumlah glukosa dalam darah menurun. Walaupun sesetengah atlet dalam sistem saraf pusat memaparkan simptom tipikal hipoglisemia, kebanyakan atlet berasa keletihan otot tempatan dan terpaksa mengurangkan keamatan beban.

Stok glikogen hati dapat dikurangkan oleh puasa 15 hari dan turun dari tahap biasa 490 mmol dengan diet campuran hingga 60 mmol dengan diet rendah karbohidrat. Diet tinggi karbohidrat boleh meningkatkan kandungan glikogen hati hingga kira-kira 900 mmol.

[1], [2], [3], [4]