Pakar perubatan artikel itu
Penerbitan baru
Metabolisme tenaga karbohidrat, lemak dan protein
Ulasan terakhir: 04.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Pengumpulan nutrien yang mengandungi tenaga - karbohidrat (glukosa), protein (asid amino) dan lemak (asid lemak) - adalah satu proses. Lebihan bahan ini terkumpul sebagai lemak. Glukosa boleh digunakan untuk mensintesis asid amino, dan beberapa asid amino - untuk mensintesis glukosa. Walau bagaimanapun, proses ini membawa kepada kos tenaga, contohnya, 5% tenaga hilang apabila glukosa disimpan dalam otot sebagai glikogen dan bukannya digunakan terus untuk menghasilkan ATP. Angka ini meningkat kepada 28% apabila glukosa ditukar kepada asid lemak untuk penyimpanan.
Sistem tenaga yang menggunakan nutrien ini tidak beroperasi satu demi satu (pertama sistem ATP-CrP, kemudian sistem glikolisis anaerobik, dan akhirnya metabolisme aerobik), tetapi diaktifkan secara serentak, dan sumbangannya berubah bergantung pada tahap pengumpulan, ketersediaan oksigen, dan tahap aktiviti motor.
Sebagai contoh, ketersediaan oksigen mempengaruhi substrat yang digunakan untuk penghasilan tenaga. Bagi setiap atom karbon asid lemak, 8.2 molekul ATP dihasilkan, manakala bagi setiap atom karbon molekul glukosa, hanya 6.2 molekul ATP dihasilkan. Apabila oksigen terhad, glukosa adalah sumber pilihan untuk metabolisme aerobik dan satu-satunya untuk pengoksidaan anaerobik. Perubahan hormon akibat diet dan senaman memberi kesan ketara kepada aliran tenaga. Asid lemak menghasilkan tenaga melalui sistem aerobik. Walau bagaimanapun, penggunaan asid lemak bergantung pada aliran serentak karbohidrat ke dalam laluan tenaga untuk menjana semula perantaraan dalam kitaran Krebs.
Tanpa karbohidrat pemakanan yang mencukupi, asid lemak bertukar kepada laluan metabolik yang berbeza. Jadi daripada membawa kepada pengeluaran ATP, asid lemak menghasilkan keton. Hanya tisu tertentu, seperti otak, boleh menggunakan keton untuk tenaga. Jika simpanan karbohidrat rendah, paras keton boleh meningkat dan menyebabkan keletihan dan ketidakseimbangan metabolik.
[