Pakar perubatan artikel itu
Penerbitan baru
Risiko pengambilan protein berlebihan
Ulasan terakhir: 08.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Makan makanan tinggi protein menimbulkan risiko kepada kesihatan manusia. Sesetengah penyelidik percaya bahawa kesan berbahaya daripada penggunaan protein berlebihan mungkin dibesar-besarkan.
- Fungsi buah pinggang terjejas
Pautan telah diwujudkan antara protein berlebihan dan disfungsi buah pinggang. Kelebihan protein1 memang menimbulkan tekanan tambahan pada buah pinggang yang berkaitan dengan perkumuhan nitrogen, jadi masalah buah pinggang mungkin berlaku pada atlet yang kuat, tetapi ini belum terbukti. Kajian haiwan tidak menyokong idea bahawa mengambil sejumlah besar protein menyebabkan masalah buah pinggang, walaupun haiwan itu diberi makanan berprotein tinggi sepanjang hayat mereka. Penyelidik lain masih memberi amaran terhadap penggunaan protein yang berlebihan (lebih daripada 2 g-kg sehari) untuk mengelakkan masalah ini.
- Dehidrasi
Pengambilan protein yang berlebihan membawa risiko dehidrasi. Perkumuhan nitrogen memerlukan kehilangan air, jadi atlet yang mengambil sejumlah besar protein mungkin berisiko mengalami dehidrasi. Atlet harus mengambil cecair yang mencukupi dan memantau kepekatan air kencing, terutamanya apabila mengambil diet protein tinggi.
- Kehilangan kalsium
Diandaikan bahawa kehilangan kalsium akibat diet protein tinggi meningkatkan risiko osteoporosis. Peningkatan pengambilan protein diet boleh menyebabkan calciuria. Makanan berprotein tinggi menggalakkan penghasilan asid, yang kemudiannya dikumuhkan oleh buah pinggang. Kalsium dibebaskan daripada tulang dan bertindak sebagai penampan terhadap peningkatan beban asid. Kesan ini boleh diatasi dengan kandungan fosfat yang tinggi dalam makanan campuran. Walau bagaimanapun, badan menyesuaikan diri dan mengurangkan kehilangan kalsium jika pengambilannya mencukupi. Nisbah kalsium kepada protein dalam makanan > 20:1 boleh memastikan perlindungan tisu tulang yang mencukupi.
Pemakanan tidak seimbang
Protein berlebihan menimbulkan risiko paling besar apabila seorang atlet mengambil jumlah karbohidrat yang tidak mencukupi untuk mengekalkan dan/atau menambah simpanan glikogen otot. Makan makanan berprotein tinggi boleh mengehadkan pilihan makanan, dengan itu meningkatkan risiko kekurangan vitamin dan mineral.