Risiko mengambil jumlah protein yang tidak mencukupi

Walaupun ramai atlet memberi tumpuan kepada protein, ada yang tidak mengambil protein yang mencukupi. Masalah ini biasa berlaku di kalangan atlet ketahanan, seperti pelari. Atlet ini tidak menumpukan pada pembinaan jisim otot, tetapi pada pengambilan kalori yang berlebihan dan menambah berat badan. Diet Amerika Utara yang paling biasa, yang merupakan sumber protein, selalunya tinggi lemak, yang boleh digantikan dengan karbohidrat. Protein yang tidak mencukupi boleh menyebabkan seseorang atlit berisiko kehilangan jisim otot. Pengambilan protein yang tidak mencukupi bermakna kekurangan asid amino untuk pembaikan dan sintesis tisu, dan meletakkan atlet pada risiko kecederaan. Keletihan kronik pada atlet ini juga menunjukkan kelemahan otot.

Triad atlet wanita

Triad atlet wanita dicirikan terutamanya oleh pengambilan kalori yang tidak mencukupi diikuti oleh ketidakteraturan haid (amenorea) dan akhirnya osteoporosis. Telah dicadangkan bahawa pengambilan protein yang tidak mencukupi mungkin dikaitkan dengan kejadian amenorea. Telah ditunjukkan bahawa ketidakteraturan haid dan kekurangan estrogen membawa kepada pengumpulan kalsium yang tidak mencukupi dan, akibatnya, kepada kecacatan tulang termasuk patah tulang dan osteoporosis.

Clark et al. mendapati pelari wanita amenoreik mengambil 300-500 kcal/hari kurang daripada atlet wanita dengan kitaran haid yang normal. Helson et al. menunjukkan bahawa 82% wanita amenore mempunyai pengambilan protein di bawah RDI, manakala hanya 35% subjek dengan kitaran haid normal mempunyai pengambilan protein di bawah RDI. Pengambilan kalsium tidak berbeza antara kedua-dua kumpulan. Diet pelari, penari dan gimnas wanita telah terbukti tidak mencukupi dalam banyak nutrien, termasuk jumlah kalori dan protein. Hubungan antara pengambilan protein dan fungsi haid masih belum jelas sepenuhnya, tetapi terdapat risiko amenorea bagi atlet dengan pengambilan protein yang tidak mencukupi. Ia juga menarik untuk mengetahui sama ada kualiti protein berkaitan dengan risiko amenorea.

Contoh menu yang menggambarkan pengambilan protein daripada makanan

• Vegetarian: Kualiti Protein

Penggunaan protein lebih cekap apabila kualitinya tinggi. FAO/WHO menggunakan putih telur sebagai standard yang dibandingkan dengan kualiti protein lain.

Diet tanpa produk haiwan mempersoalkan sintesis semua asid amino. Lebih kurang protein haiwan dalam diet atlet, lebih banyak protein sayuran diperlukan untuk memenuhi keperluan asid amino. Produk soya adalah pengecualian. Untuk menilai kualiti protein, FAO/WHO menggunakan "penilaian asid amino" sebagai alternatif kepada kaedah lama - nisbah kecekapan protein (PER). Sebagai penilaian, mereka menggunakan hidrolisat dan pekat protein soya, setara dengan protein haiwan dalam keupayaan mereka untuk memenuhi keperluan jangka panjang kanak-kanak untuk asid amino.

Vegetarian yang memasukkan produk tenusu, telur dan produk soya dalam diet mereka seharusnya tidak menghadapi kesukaran untuk memenuhi keperluan asid amino dan jumlah protein mereka.

• Wanita yang mengambil berat tentang berat badan mereka

Ramai wanita mengambil jumlah protein yang tidak mencukupi untuk mengurangkan pengambilan kalori. Penggunaan protein berkurangan apabila tahap tenaga jatuh di bawah perbelanjaan tenaga.

• Olahragawati hamil

Semasa mengandung, keperluan protein meningkat. Wanita hamil memerlukan kira-kira 60 g protein setiap hari, berbanding 45 g sehari untuk wanita yang tidak hamil. Penyelidikan mengenai senaman semasa kehamilan agak baru. Ramai atlet berlatih sepanjang kehamilan mereka. Keamatan dan tempoh latihan, serta kesannya terhadap kehamilan, bergantung kepada banyak faktor, termasuk tahap kecergasan wanita. Program senaman wanita hamil perlu dibincangkan dengan doktornya. Keperluan protein untuk wanita hamil yang bersenam belum ditetapkan. Cadangan selamat berkisar antara 1.0 hingga 1.4 g setiap kg berat badan.

• Orang yang lebih tua

Penggunaan protein berubah mengikut usia. Apabila orang menjadi kurang aktif dengan usia, keperluan protein mereka memerlukan kajian lanjut.

• kencing manis

Pesakit kencing manis dinasihatkan supaya tidak melebihi RDA untuk protein. Pesakit kencing manis yang bersenam harus memenuhi keperluan protein mereka yang meningkat selagi tiada masalah buah pinggang dan kerap berjumpa doktor.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]