Pakar perubatan artikel itu
Penerbitan baru
Adakah mungkin untuk merebus dengan gastrik?
Ulasan terakhir: 04.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Bagi pesakit gastritis, kaedah pemprosesan masakan terma yang paling sesuai semasa memasak adalah mendidih (termasuk mengukus) dan merebus. Oleh itu, makanan rebus untuk gastritis boleh dimasukkan ke dalam menu hampir semua diet untuk keradangan mukosa gastrik.
Kebaikan Makanan Rebus
Daging dan sayur-sayuran yang direbus adalah sihat kerana apabila dimasak dengan cara ini - dengan api yang perlahan, di bawah tudung - ia mengekalkan sebahagian besar vitamin (terutamanya yang larut dalam lemak) dan makro dan mikroelemen yang diperlukan untuk badan, tetapi jumlah serat yang lebih kecil dalam sayur-sayuran mengurangkan pembentukan gas usus.
Memandangkan dalam kebanyakan kes sayur-sayuran segar (iaitu mentah) dikontraindikasikan untuk pesakit gastritis (kecuali semasa tempoh remisi yang stabil), adalah mungkin dan perlu untuk makan sayur rebus untuk gastritis.
Lihat - Sayur-sayuran untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi
Kentang rebus untuk gastritis disediakan dengan penambahan satu sudu minyak sayuran (sebaik-baiknya minyak zaitun) dan lobak merah parut atau cincang halus; pada permulaan memasak, air ditambah (lebih banyak kentang, lebih banyak isipadu air).
Anda juga boleh memasak zucchini rebus untuk gastritis, dan jika anda mempunyai keasidan yang rendah, anda boleh memasak bawang rebus untuk gastritis.
Versi klasik hidangan untuk diet gastritis dianggap sebagai rebusan sayuran.
Agar tidak meningkatkan pembentukan gas dalam usus, pakar pemakanan tidak mengesyorkan memakan kubis rebus untuk gastritis, serta lada rebus untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi.
Kontraindikasi berkenaan dengan kubis putih, tetapi kembang kol dan brokoli boleh dimakan, tetapi lebih baik untuk merebus atau mengukusnya.
Dan dengan gastritis dengan keasidan yang rendah, anda boleh memasukkan kubis putih rebus dalam menu. Maklumat lanjut dalam artikel - Kubis segar, rebus dan jeruk untuk gastritis: hidangan dan resipi
Untuk maklumat lanjut sama ada anda perlu makan tomato rebus jika anda menghidapi gastrik, lihat penerbitan – Tomato untuk Gastritis
Daging rebus untuk gastritis (daging lembu, arnab) tidak membebankan perut dan lebih baik diserap. Ayam rebus boleh kering, tetapi ayam rebus untuk gastritis lebih lembut, lebih berair dan lebih enak, dan ia masak hampir dua kali lebih cepat.