Sarapan pagi dengan gastritis: resipi berguna hidangan

Kepentingan hidangan pertama selepas bangun tidur disahkan oleh pepatah terkenal: "Makan sarapan sendiri, berkongsi makan tengah hari dengan rakan, dan makan malam...". Versi bahasa Inggerisnya: "Makan sarapan seperti raja, makan tengah hari seperti putera raja, dan makan malam seperti orang miskin."

Sarapan pagi tidak kurang pentingnya untuk gastrik, salah satu penyakit yang paling biasa dalam sistem pencernaan manusia.

Petunjuk untuk diet

Kebanyakan pesakit sangat dinasihatkan untuk mengikuti diet untuk gastritis secara kekal sebagai sebahagian daripada rawatan yang kompleks. Keradangan mukosa gastrik menyebabkan sakit, loya, muntah, pedih ulu hati, kembung perut, yang sering menjadi lebih teruk selepas makan makanan berlemak, pedas, masam, goreng, terlalu sejuk atau terlalu panas. Makanan yang jarang berlaku, serta jumlah berlebihannya (meregangkan perut, ia merangsang rembesan asid hidroklorik) juga meningkatkan gejala.

Kepentingan komposisi kimia dan fizikal makanan dalam kes keradangan mukosa gastrik ditunjukkan oleh fakta bahawa karbohidrat dicerna lebih cepat daripada protein, dan protein lebih cepat daripada lemak. Mengisar makanan (sup tulen, bubur rebus, puri sayuran, hidangan daging cincang kukus) juga memudahkan kerja perut yang berpenyakit. Di samping itu, semakin kecil zarah makanan, semakin cepat kelonggaran duodenum berlaku - iaitu, pengosongan perut bermula.

Jadi matlamat utama diet untuk gastrik adalah untuk mengurangkan keradangan perut.

Intipati diet untuk penyakit ini adalah untuk mengurangkan gejala (dengan menghapuskan beberapa makanan, konsistensi makanan dan makan lebih kerap), mencegah kemerosotan keadaan, menormalkan tahap pH jus gastrik dan pengeluaran enzim untuk meminimumkan senak - sambil memastikan pengambilan semua nutrien yang diperlukan ke dalam badan.

Pertama sekali, tanda-tanda untuk menetapkan diet termasuk peningkatan keasidan perut, bagaimanapun, semua jenis gastritis - termasuk yang mempunyai keasidan perut rendah - memerlukan perubahan tertentu pada diet.

Jadi manfaat diet untuk diagnosis ini adalah jelas, dan peranan pentingnya dalam pencernaan dan keadaan umum pesakit dengan keradangan mukosa gastrik telah lama diiktiraf.

Apa yang boleh anda ambil untuk sarapan pagi jika anda mempunyai gastrik? Apa yang tidak patut anda makan?

Sarapan pagi, seperti sarapan pada umumnya, tidak boleh dilangkau apabila anda mengalami gastrik. Kedua-dua ahli gastroenterologi dan pakar pemakanan menganggapnya sebagai makanan paling penting untuk metabolisme yang betul (ia membantu mengekalkan tahap insulin yang stabil) dan fungsi badan (membekalkannya dengan tenaga).

Apa yang boleh anda ambil untuk sarapan pagi dengan gastrik? Untuk hidangan pertama, pakar pemakanan mengesyorkan makanan yang mengandungi serat, karbohidrat (mudah dan kompleks), dan protein lengkap.

Sudah tentu, ini adalah pelbagai bijirin: bubur untuk sarapan pagi dengan gastritis adalah pilihan terbaik. Pasta, kentang, roti putih dan biskut, keju kotej, telur, daging dan ikan tanpa lemak, sayur-sayuran dan buah-buahan, serta minyak sayuran yang kaya dengan asid lemak tak tepu adalah sesuai.

Semua butiran dalam penerbitan:

• Sayur-sayuran untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi
• Produk tenusu untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi
• Minuman untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi
• Gula-gula untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi
• Makanan untuk gastrik dengan keasidan yang rendah

Apa yang tidak boleh dimakan? Dengan gastritis hyperacid, produk yang meningkatkan keasidan adalah sangat kontraindikasi, dan jika gastritis adalah hypoacid, maka diet tidak boleh termasuk produk yang mengurangkan keasidan.

Tetapi dengan apa-apa jenis penyakit, sekatan dikenakan ke atas penggunaan lemak, termasuk makanan goreng, daging berlemak, lemak babi, mentega dan produk tenusu berlemak: dengan melambatkan proses penghadaman dan melambatkan pengosongan perut, mereka boleh memburukkan lagi keradangan mukosa gastrik.

Maklumat berguna juga terdapat dalam artikel - Diet untuk gastritis kronik

Sarapan pagi untuk gastrik dengan keasidan tinggi, dengan keasidan rendah, dengan gastritis erosif

Bubur separa cecair (oat, semolina, nasi, dll.) untuk sarapan pagi dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi hendaklah dimasak dalam air atau dengan tambahan susu (jika ia tidak menyebabkan kembung perut), lebih terperinci - Bubur untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi

Juga sesuai untuk sarapan pagi dengan gastritis adalah keju kotej, kaserol keju kotej dan kek keju dengan krim masam rendah lemak; telur rebus lembut dan dalam bentuk telur dadar stim; kaserol dan puding; potong kukus dengan bihun atau hanya sayur rebus (rebus sayur). Menu terperinci untuk setiap hari diberikan dalam bahan:

Diet untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi

Diet untuk keasidan perut yang tinggi

Sarapan biasa untuk keasidan perut yang rendah, contohnya, sebahagian daripada yogurt asli dengan pisang atau buah beri segar, bubur soba dengan keju kotej atau oat dengan madu. Baca lebih lanjut - Diet untuk gastrik dengan keasidan perut yang rendah: menu untuk setiap hari

Sarapan pagi untuk gastritis erosif tidak jauh berbeza daripada cadangan untuk gastritis hyperacid dan hypoacid: bubur separa cecair yang sama, telur dadar kukus, rebusan sayuran, teh dengan keropok atau jeli dengan biskut. Untuk menu harian, lihat artikel - Diet untuk gastrik erosif

Bubur cecair adalah sarapan pagi yang paling boleh diterima untuk gastritis dan pankreatitis, maklumat lanjut dalam artikel - Bubur untuk pankreatitis: semolina, oatmeal, millet, nasi, gandum, soba

Tetapi ini bukan satu-satunya pilihan, baca lebih lanjut - Diet untuk pankreatitis akut dan kronik: apa, apa yang anda boleh makan dan apa yang anda tidak boleh

Resepi

Resipi asas untuk hidangan sarapan pagi adalah mudah. Jadi, apa-apa bubur boleh dipelbagaikan dengan menambah buah-buahan dan beri. Sebagai contoh, tidak sukar sama sekali untuk memasak bubur nasi dengan labu: bubur biasa dimasak (dalam air), tetapi pada masa yang sama labu cincang halus (pulpa) direbus; perkadaran kedua-duanya adalah mengikut budi bicara dan citarasa anda sendiri. Apabila labu menjadi lembut, ia perlu diubah menjadi puri dan digabungkan dengan nasi, masak selama 10 minit lagi. Semolina dengan labu dimasak dengan cara yang sama.

Tetapi anda juga boleh membuat puding semolina. Untuk melakukan ini, tambah 100 ml susu panas ke bubur semolina tebal siap (250-300 g); tambah kuning dua telur mentah, dikisar dengan satu sudu gula, dan putih, disebat menjadi buih. Campurkan semuanya dan tuangkan ke atas loyang yang telah digris dengan mentega dan tabur serbuk roti yang telah dikisar dan bakar. Sebarang jem atau pengawet biasanya diletakkan pada sekeping puding ini.

Bubur millet boleh dimasak dengan zucchini. Kupas dan biji zucchini, cincang halus dan masukkan ke dalam air mendidih masin, di mana selepas 3-5 minit masukkan bijirin yang dibasuh dengan baik dan melecur (jika anda mencurahkan air mendidih ke atas millet sebelum memasak, ia tidak akan pahit dan akan masak dua kali lebih cepat). Hidangan pemakanan seperti itu untuk sarapan pagi akan siap dalam seperempat jam selepas bijirin mendidih. Sedikit mentega ditambah kepada bubur siap.

Berikut adalah resipi untuk omelet dengan lobak merah rebus dan herba segar, yang disediakan dengan mengukus. Untuk melakukan ini, lobak merah cincang halus (pra-rebus) dan pasli cincang atau dill ditambah kepada telur yang dipukul (dengan penambahan dua sudu susu). Sekiranya gastritis hypoacid, anda juga boleh menambah tomato dan lada benggala yang dicincang halus. Ia akan mengambil masa kira-kira 20 minit untuk menyediakan sarapan sebegitu.

Dengan gastritis, tidak mungkin anda akan dapat bersarapan "seperti raja", kerana sarapan untuk gastritis adalah sebahagian daripada pemakanan pemakanan yang bertujuan untuk mengurangkan gejala penyakit dan menyumbang kepada rawatannya.