^

Diet untuk penyakit pankreas

, Editor perubatan
Ulasan terakhir: 04.07.2025
Fact-checked
х

Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.

Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.

Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Diet untuk penyakit pankreas atau organ-organ lain sistem pencernaan adalah peringkat penting dalam rawatan berkesan tempoh akut dan pencegahan pemburukan selanjutnya. Pesakit ditetapkan diet nombor 5.

Pankreas merembeskan jus gastrik, yang diperlukan untuk mencerna makanan, dan ia juga mengandungi sel-sel khas yang merembeskan insulin, yang diperlukan untuk menyerap glukosa.

Dalam tempoh akut penyakit pankreas, pengambilan makanan mekanikal adalah kontraindikasi dalam 3-5 hari pertama. Anda hanya boleh minum air mineral suam dengan peratusan alkali yang kecil. Pemakanan utama dijalankan secara intravena - pesakit dititiskan dengan penyelesaian nutrien khas. Di samping itu, disyorkan untuk menggunakan kompres sejuk ke lokasi kelenjar. Sejuk mengurangkan rembesan jus, dan proses keradangan berkurangan.

Sebaik sahaja sindrom kesakitan berkurangan, anda boleh mula minum setengah gelas yogurt setiap setengah jam, dan selepas hari lain anda boleh makan keju kotej, dan selepas 2 hari lagi produk cincang rebus. Dari masa ke masa, senarai produk yang dibenarkan berkembang, tetapi makanan berlemak, pedas, masin, jeruk dan goreng adalah dilarang. Dalam perjalanan kronik penyakit ini, diet harus diikuti secara berterusan, anda boleh makan hidangan rebus, panggang, rebus, produk susu yang ditapai, sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, tetapi dalam bahagian kecil.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ]

Menu diet untuk penyakit pankreas

Menu diet untuk penyakit pankreas harus diubah, tetapi pada masa yang sama mematuhi semua piawaian pemakanan pemakanan. Tetapi perlu diingat bahawa dalam perjalanan akut penyakit ini, rehat lengkap ditunjukkan untuk 3-5 hari pertama, adalah perlu untuk menahan diri daripada makan. Pada hari ke-4-6, anda boleh makan makanan yang disediakan mengikut diet No 5p (versi tulen). Versi anggaran menu untuk diet No. 5:

  • Sarapan pagi pertama: Potongan daging kukus, oatmeal atau bubur soba yang dimasak dalam air dan dilenyek, teh dengan susu.
  • Sarapan pagi kedua: Keju kotej, jeli buah.
  • Makan tengah hari: sup sayur tulen (kecuali kubis), soufflé daging dan kentang tumbuk, kolak epal segar.
  • Snek petang: infusi rosehip, keropok (bukan rai).
  • Makan malam: omelet putih telur kukus, bubur semolina, teh.
  • Setengah gelas air mineral sebelum tidur.

Versi kedua menu untuk diet No 5, tidak tegang, ditetapkan pada minggu kedua penyakit ini, apabila pesakit tidak lagi terganggu oleh ketidakselesaan atau kesakitan, dan suhu telah stabil.

  • Sarapan pagi pertama: vinaigrette, daging rebus tanpa lemak, bubur soba yang hancur.
  • Sarapan pagi kedua: buah-buahan kering (aprikot kering, prun), teh lemah dan biskut kering.
  • Makan tengah hari: salad, sup sayur-sayuran, ayam rebus, kentang rebus atau bakar dalam foil, epal.
  • Snek petang: keju kotej, kompot buah kering.
  • Makan malam: ikan rebus dengan mi rebus, teh lemah.
  • Sebelum tidur, teh dengan susu, keropok (bukan rai).

Resipi untuk penyakit pankreas

Resipi untuk penyakit pankreas adalah mudah, perkara utama ialah makanan tidak boleh digoreng, pedas, asap atau jeruk. Sudah tentu, diet tidak akan membawa kepada pemulihan lengkap, tetapi pematuhannya, ditambah dengan rawatan dengan ubat-ubatan dan rehat tidur yang ketat, akan mempercepatkan pemulihan. Tiga hari pertama biasanya berpuasa dan minum air mineral suam tanpa gas, sebagai contoh, Borjomi, anda boleh mempunyai sedikit rebusan rosehip yang lemah. Sebaik sahaja tempoh akut berlalu, diet khas ditetapkan, yang terdiri daripada hidangan tulen. Makanan hendaklah selembut mungkin - cecair, separa cecair, tidak panas. Produk yang mengandungi serat kasar dikecualikan, lemak dan karbohidrat adalah terhad. Makanan perlu diambil secara pecahan, 5-6 kali sehari, dalam bahagian kecil.

  • Anda boleh membuat sup berlendir daripada bijirin yang berbeza dalam air atau sup sayur-sayuran. Untuk membuat sup, anda memerlukan sup sayur-sayuran, ikan atau daging yang lemah, bijirin tanah, bawang, dan lobak merah. Tuangkan air mendidih ke atas bawang dan masukkan ke dalam lobak merah semasa kuahnya masak, kemudian masukkan bijirin apabila kuahnya sudah siap. Setelah sup masak, sejukkan sedikit dan tapis melalui ayak.
  • Potongan daging kukus daripada ayam tanpa lemak, atau soufflé daging;
  • Ladu ikan atau soufflé;
  • Telur dadar kukus atau telur rebus, tetapi tidak lebih daripada 1-2 telur setiap hari;
  • Susu dalam bentuk tulen adalah kontraindikasi, hanya dalam beberapa hidangan;
  • Keju kotej segar atau sebagai puding keju kotej kukus;
  • Pure sayuran dan puding;
  • Epal bakar bukan berasid;
  • Kompot, ciuman, jeli dengan xylitol dan sorbitol, teh lemah, Borjomi, infusi rosehip.

Diet untuk memburukkan lagi penyakit pankreas

Diet untuk memburukkan lagi penyakit pankreas terutamanya bertujuan untuk mengurangkan beban mekanikal dan kimia pada pankreas. Pada hari-hari pertama penyakit akut, sejuk, kelaparan dan rehat ditunjukkan. Iaitu, berpuasa, memampatkan sejuk pada pankreas dan rehat tidur yang ketat. Anda hanya boleh minum setengah gelas air mineral suam tanpa gas, sedikit rebusan rosehip yang lemah, teh tanpa gula yang dibancuh dengan lemah.

Pada hari ke-3-4, selepas serangan akut dihentikan, diet ringan dan lembut ditetapkan. Ia terdiri daripada sup lendir, bubur cecair yang ditapis, puri sayuran, dan jeli. Semua hidangan hendaklah cair atau separa cair, direbus, ditapis atau dikukus. Diet adalah serupa dengan menu untuk penyakit ulser peptik, tetapi dengan keradangan pankreas, sedikit susu digunakan dan bilangan telur dalam diet harian adalah terhad.

Kemudian, selepas 1-2 minggu, selepas keadaan telah stabil, diet No. 5 dalam bentuk puri disyorkan. Sebaik sahaja sakit perut hilang sepenuhnya, dan suhu menjadi normal, gangguan usus hilang, anda boleh beralih kepada diet yang tidak suci.

Tidak perlu berpegang pada diet lembut yang ketat pada masa akan datang, tetapi untuk tidak mencetuskan serangan baru penyakit ini, beberapa makanan harus ditinggalkan sekali dan untuk semua.

trusted-source[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diet selama seminggu untuk penyakit pankreas

Diet selama seminggu untuk penyakit pankreas ditetapkan untuk menormalkan fungsinya dengan mengurangkan rembesan jus pankreas, yang menimbulkan keradangan. Sudah tentu, penyakit ini tidak boleh disembuhkan dengan diet sahaja; pelbagai jenis ubat diperlukan.

Pada hari-hari pertama penyakit ini, rehat katil yang ketat ditetapkan, kompres sejuk di kawasan pankreas - ini akan membantu mengurangkan rembesan. Kemudian selama seminggu lagi pesakit dipindahkan hanya ke pemakanan intravena, dalam tempoh ini anda hanya boleh minum setengah gelas air mineral suam tanpa gas. Selepas rasa sakit berkurangan, anda boleh minum setengah gelas susu panggang yang ditapai setiap 40-60 minit. Selepas seminggu, anda boleh beralih kepada diet puri No. 5 (p), tetapi makan bahagian kecil dan kerap.

Apabila keadaan akhirnya stabil, selepas 1-2 minggu, anda boleh beralih kepada diet tidak beragi No 5. Hidangan disajikan oleh rangkaian produk yang lebih luas - keju kotej, putih telur, quenelles, daging dan soufflé ikan, mentega dalam hidangan siap. Hidangan harus hangat, disajikan dalam bahagian kecil 6-8 kali sehari. Tempoh pematuhan diet ditetapkan oleh doktor, secara purata ia berlangsung 12-14 hari.

Selepas pemulihan, anda harus berpegang pada menu khas dan mengecualikan makanan goreng, pedas, jeruk dan berlemak dari diet anda, supaya tidak menimbulkan keterukan.

trusted-source[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.