Makanan yang meningkatkan imun

Sesiapa yang sering sakit atau mempunyai anak yang sentiasa dijangkiti pelbagai jangkitan berminat: adakah mungkin untuk menguatkan pertahanan badan dengan membuat perubahan tertentu pada diet dan makanan apa yang meningkatkan imuniti?

Sebelum menjawab soalan ini, perlu dijelaskan bahawa dalam perubatan, imuniti bermaksud ketahanan badan terhadap patogen. Pada dasarnya, produk yang meningkatkan imuniti harus mempunyai kesan positif terhadap mekanisme kimia yang memastikan kestabilan sistem imun manusia, yang sentiasa melindungi daripada patogen.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Makanan apa yang meningkatkan imuniti?

Sistem imun adalah sangat kompleks dan merangkumi banyak "peringkat pertahanan": nodus dan saluran limfa, tonsil dan kelenjar timus (timus), sumsum tulang, limpa dan usus. Dan zarah asing ke tubuh manusia diiktiraf dan dimusnahkan oleh sel imun: leukosit, limfosit, fagosit, sel dendritik dan mast, basofil, eosinofil, sel pembunuh (NK), antibodi.

Tetapi sistem imun tidak selalu dapat menahan jangkitan, dan untuk menjadikan sistem pertahanan lebih kuat, disyorkan untuk mengambil produk yang meningkatkan sistem imun. Walau bagaimanapun, sains masih tidak mengetahui biomekanik sebenar tindak balas imun dan kaedah "mengukur" keamatannya. Dan tiada siapa yang tahu berapa banyak dan jenis sel imun yang diperlukan untuk keseluruhan sistem pertahanan berfungsi tanpa kegagalan. Dan penyelidik yang ragu-ragu mempunyai sedikit kepercayaan terhadap kemungkinan meningkatkan sintesis sel imun dalam badan dengan memakan makanan tertentu...

Walau bagaimanapun, ramai doktor percaya bahawa produk yang meningkatkan imuniti pada orang dewasa, serta produk yang meningkatkan imuniti pada kanak-kanak, pertama sekali harus mengandungi vitamin dan unsur mikro tertentu.

Oleh itu, terdapat beberapa bukti bahawa kekurangan vitamin A, B6, B9, C dan E, serta unsur mikro seperti zink, selenium, besi melemahkan sistem imun. Dan ini bermakna anda perlu makan makanan yang akan memastikan pengambilannya ke dalam badan.

Produk Meningkatkan Imuniti: Vitamin

Vitamin adalah bahan biologi yang sangat aktif, dan jumlahnya yang seimbang memastikan kestabilan persekitaran dalaman badan dan menggalakkan fungsi penuh sistem utamanya, termasuk sistem imun.

Seperti yang diketahui, tiga vitamin antioksidan utama termasuk provitamin A (beta-karotena), C (asid askorbik) dan E (tokoferol).

Pengambilan vitamin C yang mencukupi (yang terutamanya kaya dengan lada manis, currant hitam, buckthorn laut, pasli, saderi dan dill, semua buah sitrus, kubis, strawberi dan gooseberry, tomato, lobak) meningkatkan daya tahan tubuh terhadap banyak jangkitan.

Vitamin A memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesan subpopulasi tertentu sel T dan B terhadap jangkitan yang menyerang membran mukus. Makanan yang meningkatkan imuniti akibat karotenoid termasuk lobak merah, labu, tembikai, lada manis dan panas, kubis (terutamanya brokoli), aprikot dan kesemak, bawang hijau dan bit, jagung dan bayam, mangga, pic, limau gedang merah jambu dan tangerin, tomato dan tembikai. Dalam badan, karotenoid ditukar menjadi vitamin A, yang membantu melawan patogen.

Vitamin E, seperti vitamin C, meningkatkan daya tahan terhadap jangkitan. Ia didapati dalam kuantiti yang ketara dalam: badam, kacang tanah, hazelnut, biji bunga matahari, anggur merah dan kismis, epal dan plum, bawang, terung, kacang, bayam dan brokoli.

Menurut penyelidikan, pyridoxine (vitamin B6) dalam dos sederhana menggalakkan sintesis T- dan B-limfosit, yang bertanggungjawab untuk tindak balas imun. Kacang (terutamanya pistachio); cendawan dan akar saderi; sayur-sayuran berdaun (terutamanya bayam dan dill); daun bawang dan lada cili; rai, gandum, soba, barli; semua kekacang; pisang dan alpukat; fillet ayam tanpa lemak dan ikan air sejuk (herring, mackerel, cod, dll.) mengandungi vitamin B6 yang mencukupi.

Vitamin B9 (asid folik) memastikan sintesis asid nukleik dan pemulihan sel yang terjejas oleh jangkitan mikrob. Oleh itu, adalah berguna untuk mempunyai produk bijirin penuh, kekacang, sayur-sayuran berdaun hijau, daging tanpa lemak, telur, susu dan produk tenusu yang mengandungi vitamin ini dalam diet anda.

Di samping itu, produk yang meningkatkan imuniti pada kanak-kanak harus mengandungi vitamin D, yang, seperti yang ditunjukkan oleh kajian klinikal, meningkatkan daya tahan tubuh kanak-kanak terhadap Mycobacterium tuberculosis, jangkitan yang membawa kepada tuberkulosis. Produk yang kaya dengan vitamin D termasuk jenis lemak ikan laut (salmon, makarel kuda, tuna, sardin), kaviar, produk tenusu berlemak (mentega, keju), kuning telur dan yis.

Jika anda berminat dengan produk apa yang meningkatkan imuniti semasa kehamilan, harus diingat bahawa penurunan fungsi perlindungan pada wanita hamil (imunodepresi dan penindasan imun) disediakan secara fisiologi. Peningkatan tahap hormon progesteron dan kortisol menyebabkan penindasan imuniti selular (limfosit NK) - untuk mengelakkan penolakan embrio. Tidak lama selepas kelahiran anak, imuniti ibu muda dipulihkan. Jadi semasa kehamilan, anda hanya perlu makan dengan baik dan mengambil lebih banyak buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin penuh, dan lebih baik menolak makanan berlemak dan manis.

Makanan Meningkatkan Imuniti: Mikronutrien

Unsur mikro sangat penting untuk kebanyakan proses biokimia dalam badan. Hari ini, selenium, besi dan zink diiktiraf sebagai unsur mikro yang paling penting untuk sistem imun.

Makanan yang mengandungi selenium yang meningkatkan imuniti termasuk: gandum, rai, barli, biji bunga matahari, semua kekacang, soba, cendawan porcini dan champignons, tuna dan sardin, walnut dan pistachio, bawang putih dan semua jenis bawang, labu dan pisang, brokoli dan kembang kol, dsb. salad hijau, beet.

Tanpa zat besi, darah tidak akan dapat mengangkut oksigen ke sel-sel badan, dan pengeluaran antibodi (imunoglobulin) adalah mustahil. Makanan yang meningkatkan imuniti berikut mempunyai kandungan zat besi yang tinggi: hati lembu, daging arnab, ayam tanpa lemak, makanan laut, oat dan soba, aprikot (segar dan kering), prun, delima, pic, pinggul mawar, beri biru, dogwood, serta kembang kol, bayam, pear dan epal.

Zink ialah kofaktor untuk beberapa enzim, termasuk yang terlibat dalam sintesis sel T imun. Kekurangan unsur mikro ini membawa kepada penurunan dalam "inkubator" sel T - kelenjar timus, serta kekurangan makrofaj dan limfosit dalam limpa. Zink ditemui dalam makanan laut dan rumpai laut (kelp), daging, bijirin dan kekacang, produk tenusu, cendawan, pasli dan akar saderi, bit dan bawang putih. Norma harian mikroelemen ini dianggap sebagai 15-25 mg, dan zink yang berlebihan dalam diet boleh menyebabkan kesan imunosupresif.

Makanan Meningkatkan Imuniti: Probiotik

Hampir dua pertiga daripada sistem imun manusia terletak di dalam usus: sebahagian daripada biota usus (mikroflora obligat) membantu meningkatkan tahap sel-T tertentu. Itulah sebabnya pakar di Pusat Kebangsaan Amerika untuk Perubatan Komplementari dan Alternatif (NCCAM) telah menghasilkan idea: lebih banyak bakteria baik dalam usus, lebih baik.

Promosi probiotik telah mengambil bentuk kempen pengiklanan untuk produk yang mengandungi bakteria "pencernaan" Lactobacillus dan Bifidobacterium. Teks utamanya seperti ini: "Makan semangkuk yogurt setiap pagi boleh membantu mengekalkan sistem imun anda kuat."

Walau bagaimanapun, pakar dari American Academy of Microbiology menyatakan bahawa kualiti probiotik yang tersedia untuk pengguna dalam produk makanan di seluruh dunia tidak menimbulkan banyak keyakinan. Tetapi ini tidak bermakna anda tidak boleh mengambil produk dengan probiotik. Anda sepatutnya, tetapi dalam kesederhanaan dan kualiti yang baik.

Makanan Yang Membunuh Sel Kanser dan Meningkatkan Imuniti

Hari ini, saintis telah mengenal pasti produk yang membunuh sel kanser dan meningkatkan imuniti.

Ini termasuk bawang putih, yang terkenal dengan aktivitinya melawan bakteria, virus dan kulat. Kajian Eropah Epic-Eurgast dan saintis dari Institut Weizmann Israel telah menemui hubungan antara peningkatan penggunaan bawang putih di negara-negara Eropah selatan dan pengurangan risiko jenis kanser tertentu dalam kalangan penduduk mereka, termasuk perut, kolon, esofagus, pankreas dan kanser payudara. Adalah dipercayai bahawa ini disebabkan oleh tioeter asid sulfenik yang terkandung dalam bawang putih - allicin, yang menyebabkan bau khusus bawang putih dan mungkin menunjukkan sifat antikarsinogenik.

Menurut Institut Kanser Kebangsaan (AS), kekurangan selenium dalam badan (elemen mikro ini telah dibincangkan di atas) meningkatkan risiko mendapat kanser pada banyak organ dalaman, termasuk pundi kencing, kelenjar prostat dan usus.

Antioksidan semulajadi kebanyakan bijirin dan kekacang yang digunakan dalam makanan ialah asid phytic (inositol fosfat). Sumber asid phytic yang kaya ialah biji rami dan dedak gandum. Walaupun semua tuntutan terhadap sebatian fosforus ini (yang menghalang penyerapan mineral, protein dan kanji), kajian telah menunjukkan bahawa asid phytic - disebabkan oleh potensi kelatnya - bukan sahaja mempunyai sifat hipokolesterolemik dan hipolipidemik, tetapi juga mempamerkan sifat antitumor.

Sistem imun yang benar-benar sihat bergantung pada gabungan vitamin dan mineral yang seimbang. Dan makanan yang meningkatkan imuniti semestinya ada di dalam pinggan anda.