Apa yang anda boleh makan apabila anda mempunyai alahan?

Jika sistem imun seseorang bertindak balas secara mendadak terhadap antigen (debunga tumbuhan, bulu, habuk, gigitan serangga, bahan kimia) atau haptens (separa alergen dalam produk makanan), maka kita bercakap tentang alahan.

Dalam kes alahan, beberapa protein dan polisakarida memasuki badan secara tersilap dikenal pasti sebagai bermusuhan, dan badan mula menghasilkan antibodi pelindung, dan kemudian neurotransmitter - hormon histamin, serotonin, tyramine. Mereka adalah yang mencetuskan mekanisme tindak balas alahan dalam bentuk dermatitis, saluran gastrousus dan gangguan sistem pernafasan. Oleh itu, anda perlu tahu apa yang anda boleh makan dengan alahan dan apa yang anda boleh minum dengan alahan. Terutama kerana alahan boleh menjadi palsu.

Apakah makanan yang boleh anda makan jika anda mempunyai alahan?

Hampir 90% daripada semua tindak balas alahan disebabkan oleh produk seperti susu, ikan, makanan laut, telur, bijirin, kekacang, madu, kacang, coklat (koko). Sebilangan besar sayur-sayuran, buah-buahan dan beri juga terlibat dalam alahan. Ngomong-ngomong, orang Eropah selalunya mempunyai alahan terhadap saderi, orang Jepun - kepada soba, orang Amerika - kepada susu dan kacang tanah, orang Australia - kepada jenis daging tertentu.

"Tempat kehormatan" antara punca berpotensi kulit gatal dan kemerosotan kesejahteraan umum pada orang yang terdedah kepada alahan diduduki oleh produk separuh siap, barangan dalam tin, makanan segera (yang penuh dengan "penambah rasa" dan perasa), makanan salai, sos siap dan minuman berkarbonat manis.

Mereka yang mengalami pelbagai jenis pollinosis (demam hay) mengalami reaksi alahan terhadap makanan tertentu. Oleh itu, dalam kes asma bronkial, yang timbul sebagai alahan kepada debunga tumbuhan, tindak balas negatif sistem imun disebabkan oleh roti gandum, kacang, madu dan beberapa buah-buahan. Dan dalam kes yang dipanggil asma bronkial aspirin, seseorang harus mengelak sepenuhnya daripada makan raspberi, aprikot, oren, ceri, epal dan strawberi, yang komposisi kimianya termasuk derivatif asid 2-hidroksibenzoik (iaitu salisilik).

Apa yang anda boleh makan jika anda alah kepada bulu kucing? Hampir semuanya kecuali daging babi dan daging lembu.

Apa yang anda boleh makan jika anda alah kepada hama habuk rumah, lipas dan daphnia? Di sini sekatan berkenaan dengan penduduk laut dalam yang mempunyai cangkang chitinous (kitin ialah polisakarida linear) - udang, ketam, tiram, langoustes dan udang galah. Anda juga perlu melepaskan siput...

Bolehkah anda makan biji bunga matahari jika anda mempunyai alahan? Jika anda mempunyai alahan kepada debunga ragweed, anda tidak boleh (serta minyak bunga matahari). Dengan jenis demam hay ini, anda juga harus mengelakkan makan tembikai, tembikai, strawberi, buah sitrus, saderi, dill dan pasli, dan rempah ratus (kari, lada, anise, buah pala, kayu manis, halia dan ketumbar).

Apa yang boleh anda makan jika anda mempunyai alahan kepada protein susu lembu (laktalbumin, lactoglobulin dan kasein)? Semua yang tidak dikontraindikasikan, dan yang dikontraindikasikan adalah susu itu sendiri, semua produk susu yang ditapai, mentega, krim, keju, ais krim, dan roti gandum. Pada masa yang sama, teh, kompot, jus, roti rai, semua bijirin, sayur-sayuran dan daging, serta lemak asal tumbuhan dibenarkan dalam menu.

Cadangan yang sama mengenai produk yang boleh dimakan dengan alahan diberikan kepada mereka yang tidak alah kepada protein susu, tetapi mempunyai intoleransi laktosa - iaitu, mereka kekurangan enzim laktase, yang diperlukan untuk mencerna gula susu. Dan apa yang boleh anda makan dengan alahan kepada gluten dan protein serupa tumbuhan bijirin? Ya, pada dasarnya, segala-galanya, kecuali produk dan hidangan yang mengandungi gandum, rai, oat, barli dan sekoi.

Sekarang, dengan proses menghapuskan apa yang penghidap alahan tidak boleh makan, anda boleh dengan mudah menentukan makanan yang ok untuk dimakan jika anda mempunyai alahan.

Apa yang anda boleh makan jika anda mempunyai alahan makanan?

Untuk memahami sepenuhnya apa yang anda boleh makan jika anda mempunyai alahan, anda perlu ingat tentang alahan palsu atau, seperti yang dipanggil pakar, intoleransi makanan, yang diperhatikan lebih kerap hari ini daripada 20-30 tahun yang lalu.

Dalam kes ini, tindak balas negatif badan terhadap banyak produk makanan tidak ada kaitan dengan pengeluaran antibodi pelindung. Alahan palsu tidak dapat dikesan oleh sebarang ujian kulit untuk alergen tertentu; dalam kes ini, kandungan jumlah imunoglobulin E (IgE) dalam darah adalah benar-benar normal, dan tidak ada IgE khusus sama sekali.

Walaupun gambaran klinikal tindak balas pseudo-alahan sedemikian dinyatakan dalam kemerahan kulit dan ruam yang sama, sakit kepala, sakit tekak dan batuk, rasa panas dan dispepsia.

Kajian biokimia telah menunjukkan bahawa tindak balas sedemikian selepas makan makanan tertentu disebabkan oleh peningkatan mendadak dalam kandungan amina biogenik - histamin, tyramine dan serotonin, yang disintesis dalam badan daripada asid amino penting. Histamin disintesis daripada histidin, tyramine daripada tyrosine, dan serotonin daripada tryptophan. Dan tubuh manusia bertindak balas dengan tepat kepada makanan yang mengandungi sejumlah besar asid amino ini.

Apakah yang anda boleh makan jika anda mempunyai alahan kepada makanan yang mengandungi histidin (yang bertukar menjadi histamin)? Segala-galanya kecuali makanan dengan sejumlah besar asid amino ini, yang termasuk: bijirin (terutamanya gandum), putih telur, hati babi, udang, koko, coklat, keju, ikan (segar, beku, masin, salai, kering), ham dan sosej, wain merah dan bir, sauerkraut, tomato, bayam, terung, nanas, pisang, avokado.

Dengan cara ini, sudah tiba masanya untuk mendedahkan rahsia ikan apa yang boleh dimakan jika anda mempunyai alahan. Sebagai tambahan kepada histidine, ikan mengandungi protein ichtulin, alergen yang agak kuat yang bertukar menjadi sup apabila dimasak. Jadi, pencinta sup ikan harus mengingati perkara ini. Tetapi bukan itu sahaja. Ikan laut mempunyai sifat alergen yang lebih ketara daripada ikan air tawar. Dan bukan itu sahaja. Ternyata begitu

Semasa penyimpanan herring, makarel, sardin, bonito, tuna, salmon, salmon merah jambu, salmon chum, dll., histidine ditukar menjadi histamin (di bawah tindakan enzim mikroflora yang terdapat dalam pangkalan dan kedai perdagangan). Dan peningkatan kandungan histamin boleh berkali-kali lebih tinggi daripada tahap maksimum yang dibenarkan. Di samping itu, ikan mengandungi asid amino triptofan, yang ditukar dalam tubuh manusia menjadi serotonin "hormon kebahagiaan". Terdapat banyak tryptophan dalam ikan seperti dalam biji bunga matahari, ayam itik, daging arnab dan kekacang.

Soalan yang baik ialah apa yang anda boleh makan jika anda mempunyai alahan terhadap makanan yang mempunyai kandungan triptofan yang tinggi. Lagipun, makanan sedemikian, sebagai tambahan kepada yang disebutkan di atas, termasuk telur ayam, hampir semua jenis daging (kecuali arnab), hati lembu, cendawan, kacang soya, tembikai, pisang, oren, kurma, aprikot kering, coklat, kacang tanah, badam. Tetapi tryptophan yang paling banyak terdapat dalam kaviar (merah dan hitam) dan keju, kedua-duanya keras dan diproses. Oleh itu jawapan negatif logik kepada soalan: adakah mungkin untuk makan keju jika anda mempunyai alahan. Tetapi keju yang dibuat tanpa enzim - feta, Adyghe, suluguni - makan untuk kesihatan anda.

Sudah tiba masanya untuk menjawab soalan - apa yang boleh anda makan jika anda mempunyai alahan terhadap makanan yang mengandungi tirosin - pelopor kepada hormon tyramine, hipersensitiviti yang menyebabkan sakit kepala, serta ruam kulit yang gatal. Untuk mengelakkan gejala ini, anda boleh makan segala-galanya kecuali: keju, buah sitrus, sosej dan daging asap, ikan jeruk (serta salai dan kering), pisang, tomato, terung, kentang, bayam, kekacang. Ini juga termasuk yis bir dan bir.

Apakah buah-buahan yang boleh anda makan jika anda mempunyai alahan?

Semua orang tahu bahawa, walaupun nilai vitaminnya yang tinggi, semua buah sitrus mempunyai kesan alergen yang paling tinggi pada badan - oren, tangerin, lemon, limau gedang, pomelo, bergamot. Walaupun vitamin P (bahan aktif biologi quercetin, catechin, hesperidin) termasuk dalam komposisi mereka menghalang pengeluaran histamin dan serotonin dan mengurangkan keadaan dalam asma bronkial.

Telah ditetapkan bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran merah mempunyai tahap alergenik yang paling tinggi, oren dan kuning sedikit lebih rendah. Dan hanya sekali-sekala boleh ada reaksi alergi terhadap sayur-sayuran atau buah-buahan putih dan hijau. Oleh itu, walaupun dengan alahan, anda boleh makan epal dan pir dengan kulit hijau, plum kuning, dan dari beri - ceri kuning, currant putih, gooseberry.

Di sini adalah wajar untuk mengetahui sama ada pisang dibenarkan jika anda mempunyai alahan. Memandangkan kandungan asid amino penting yang tinggi, triptofan dan tirosin, makan pisang jika anda mempunyai alahan tidak digalakkan. Bagi mereka yang telah didiagnosis dengan alahan kepada lateks, pisang hanya dikontraindikasikan, begitu juga dengan buah-buahan seperti alpukat, kiwi, mangga dan nanas.

Apa yang boleh anda minum jika anda mempunyai alahan?

Pertama sekali, anda boleh menghilangkan dahaga anda dengan air minuman yang disucikan dan air mineral. Teh tanpa bahan tambahan dan perasa, kompot pir kering dan epal, rebusan rosehip tidak akan menyebabkan sebarang bahaya.

Tetapi anda tidak boleh minum koko, bir, kvass dan minuman berkarbonat buah-buahan jika anda mempunyai alahan. Juga, semua jenis alkohol dianggap sebagai minuman yang berpotensi sangat alergenik, terutamanya wain anggur merah, vermouth, pelbagai tincture dan kordial.

Perkara yang berasingan ialah soalan - adakah mungkin untuk minum kopi jika anda mempunyai alahan? Malangnya, alahan terhadap kafein dan asid klorogenik polifenol yang terkandung dalam kopi adalah perkara biasa dalam diri mereka sendiri, serta pada orang yang tidak melihat beberapa produk lain.

Adakah mungkin untuk berenang jika anda mempunyai alahan?

Menurut kebanyakan alahan, mandi dengan tindak balas alahan pada kulit adalah mungkin dan perlu. Tetapi ia harus dilakukan dengan bijak. Pertama, lebih baik menggantikan mandi dengan mandi. Kedua, suhu air tidak boleh lebih tinggi daripada +38-40°C. Ketiga, tempoh prosedur air di rumah perlu dikurangkan kepada 10-15 minit. Jadi, seperti yang anda fahami, soalan "adakah mungkin untuk mengukus dengan alahan" dalam situasi ini tidak dibincangkan.

Akhirnya, kehadiran dermatosis alahan mencadangkan penggunaan detergen hypoallergenic (tanpa pewarna dan pewangi), serta mengelakkan kain lap keras dan pelbagai scrub badan.

Dengan cara ini, berenang di laut semasa musim baldu mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit sekiranya dermatitis atopik. Walaupun, sekiranya alahan jenis ini berulang, ia masih tidak berbaloi untuk mengambil risiko.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Adakah mungkin untuk berjemur jika anda mempunyai alahan?

Peningkatan kepekaan terhadap sinaran ultraviolet - fotodermatosis - dianggap sebagai penyakit kulit, dan alahan tidak mengklasifikasikannya sebagai alahan kerana ketiadaan alergen yang bersifat protein... Mereka percaya bahawa sinaran suria hanya menyumbang kepada kemunculan tindak balas alahan kulit yang mengiringi penyakit lain atau penggunaan jenis ubat tertentu.

Tetapi jika anda telah didiagnosis dengan dermatitis atopik kronik - dengan ruam eksudatif, tahap antibodi IgE spesifik yang tinggi dan peningkatan kepekaan terhadap perengsa khusus dan tidak spesifik - berjemur, dan terutamanya dalam solarium, adalah kontraindikasi.

Pemakanan yang betul untuk penyakit alahan, termasuk yang disebabkan oleh produk makanan tertentu, adalah komponen terpenting kesihatan keseluruhan. Apabila seseorang yang mempunyai patologi sedemikian mengetahui dengan tepat apa yang boleh dimakan dengan alahan dan mengikuti cadangan doktor, dia meminimumkan manifestasi penyakit dan dengan itu meningkatkan kualiti hidupnya.

[ 5 ], [ 6 ]