Diet dalam diabetes mellitus

Diet untuk diabetes selalunya merupakan satu-satunya rawatan yang diperlukan oleh pesakit. Terdapat berjuta-juta orang di dunia yang menghidap diabetes, termasuk ramai orang terkenal yang berjaya.

Rawatan diabetes mellitus bertujuan untuk mencegah atau menghapuskan ketoasidosis, hiperglikemia dan glukosuria, mencapai dan mengekalkan berat badan yang ideal, menghapuskan gangguan metabolisme lipid dan protein secara maksimum dan mencegah berlakunya atau perkembangan mikroangiopati diabetik, aterosklerosis dan gangguan neurologi ciri diabetes mellitus. Kaedah rawatan moden berdasarkan penilaian yang betul terhadap intipati patofisiologi penyakit terdiri daripada terapi diet, penggunaan ubat hipoglikemik oral dan terapi insulin.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Diet ketat untuk diabetes

Diet yang ketat untuk diabetes mengehadkan jumlah gula yang masuk ke dalam badan dengan makanan. Makan makanan dalam bahagian kecil. Jangan mengambil lebih daripada 30 g lemak setiap hari.

Lihat buku resipi untuk pesakit kencing manis. Anda tidak akan menemui mayonis, bacon, sosej, gula, buah kering atau kvass di sana. Untuk lebih mudah mengawal gula, makan pada masa yang sama. Gunakan salad dan timun semasa membuat salad, rebusan dan sup. Ragi Baker berguna. Kismis dan pisang - dengan kebenaran doktor. Roti - hitam. Lebih baik membeli roti khas di jabatan untuk pesakit kencing manis. Mereka boleh didapati di mana-mana pasar raya besar. Rebus dan bakar daging dan ikan. Makan 300 g buah-buahan dan beri, lemon dan cranberry setiap hari, masak kompot dengan pengganti gula.

Rawatan diet adalah komponen utama dan wajib bagi kompleks rawatan untuk sebarang bentuk klinikal dan patogenetik diabetes mellitus.

Tidak kira kaedah rawatan yang digunakan, pampasan diabetes harus memenuhi kriteria pampasan yang diterima umum yang dibentangkan di bawah. Sekiranya tiada pampasan metabolisme karbohidrat yang mencukupi, kaedah rawatan harus diubah.

Tahap pampasan diabetes mellitus

Penunjuk	Bagus	Memuaskan	Teruk
Glisemia (mmol/l):
Dalam keadaan perut kosong	4.4-6.7	<7.8	>7.8
1 jam selepas makan	4.4-8.9	<10.0	>10.0
Glukosuria (%)	0	<0.5	>0.5
HbA1c(%)	<7	7-8	>8
Jumlah kolesterol (mmol/l)	<5.2	5.2-6.5	>6.5
Trigliserida (mmol/l)	<1.7	1.7-2.2	>2.2
HDL (mmol/L)	>1,1	0.9-1.1	<0.9
Indeks jisim badan (kg/m2):
M	<25	<27	>27
DAN	<24	<26	>26
Tekanan darah (mmHg)	< 140/90	<160/95	> 160/95

[ 5 ], [ 6 ]

Diet untuk diabetes jenis 1

Diet sayuran sangat berguna: kubis segar, bayam, timun, soya. Salad hijau, lobak, zucchini, bit berguna. Makan bijirin dan pasta, tetapi anda perlu mengurangkan jumlah roti yang anda makan. Masak telur rebus lembut.

Buah-buahan masam, limau dalam kompot dengan xylitol dan sorbitol adalah baik untuk anda. Minum teh dengan susu, tanpa gula, dan sudah tentu jus tomato. Minum 6 gelas cecair sehari. Elok makan yis. Anda tidak boleh mempunyai coklat, pastri dan madu, hidangan pedas dan masin, lemak babi, mustard, anggur dan kismis. Diet untuk diabetes mellitus nombor 9 mengehadkan garam dalam diet.

[ 7 ], [ 8 ]

Diet untuk diabetes jenis 2

Rawatan diabetes jenis 2 bertujuan untuk mengurangkan tahap glukosa dalam darah. Mari kita fikirkan mengapa diabetes jenis 2 berlaku? Punca diabetes jenis 2 adalah makan berlebihan. Ia bukan tanpa alasan bahawa ia tersebar luas di Amerika, di mana hamburger sangat popular. Doktor akan memilih diet yang pelbagai dan lazat untuk anda, diet terapeutik seumur hidup. Hanya jika anda berada di bawah pengawasan perubatan tepat pada masanya, anda tidak akan memerlukan insulin. Kandungan kalori diet dikurangkan kepada 1300-1700 kcal. Oleh itu, krim masam berlemak, marjerin, sosej, semua makanan salai, ikan berlemak, krim dan kacang dikecualikan. Madu, buah-buahan kering, jem dan limun sangat meningkatkan gula. Makan kobis, lobak merah, lobak, tomato sesuka hati. Tetapi kentang harus terhad.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Diet untuk diabetes semasa mengandung

Diabetes gestasi berlaku semasa mengandung dan biasanya hilang selepas bersalin. Anda bukan sahaja perlu mengikuti diet, tetapi juga melakukan senaman. Makanan dengan kandungan fruktosa yang tinggi adalah baik untuk anda, ia menggantikan gula. Makan lebih banyak roti dedak dan bijirin. Minum jus buah-buahan, yogurt. Untuk sarapan pagi, makan roti dan telur atau oat. Makan lebih banyak bijirin, kacang, kekacang. Tambah buah-buahan ke dalam bubur, masak kolak dengan xylitol dan sorbitol, gunakan minyak zaitun semasa memasak, beri keutamaan kepada hidangan kukus. Diet untuk diabetes pada wanita hamil melarang minum Coca-Cola, kvass dan minuman berkarbonat lain. Selepas bersalin, juga dinasihatkan untuk mematuhi diet ini, walaupun gula telah kembali normal.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diet untuk diabetes pada kanak-kanak

Seisi keluarga harus mengikuti diet untuk diabetes pada kanak-kanak, dengan cara ini lebih mudah untuk mengajar anak makan dengan betul. Jangan makan makanan yang dilarang oleh doktor di hadapan kanak-kanak: makanan asap, ikan dalam tin dan terutamanya gula-gula. Lobak merah, tomato, labu dibenarkan. Beri: ceri, beri rowan, strawberi, kiwi, raspberi, kadang-kadang tembikai. Jangan makan kek, coklat, jem, keju manis di hadapan kanak-kanak. Anda boleh memberi susu, keju, daging tanpa lemak, ikan, lidah, makanan laut. Semua hidangan diberi direbus dan dibakar. Gunakan sorbitol dan fruktosa untuk hidangan manis, kanak-kanak sangat menyayangi mereka dan menderita jika mereka tidak diberi gula-gula langsung! Terdapat bahagian kencing manis di bahagian khas pasar raya. Tetapi produk ini boleh membuat anda gemuk, jadi anda tidak boleh memberikannya kepada anak anda tanpa sekatan. Tetapi anda boleh makan sayur-sayuran tanpa sekatan, kadang-kadang memberi tangerin dan tembikai dalam kuantiti yang kecil.

Bagaimana untuk mencegah diabetes pada kanak-kanak? Diabetes mellitus pada zaman kanak-kanak berlaku akibat pengambilan gula-gula, tepung, dan makanan berlemak yang tidak terkawal. Ketakutan atau trauma perut boleh mencetuskannya. Jaga anak anda - jika dia ditetapkan diet, patuhinya.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Diet untuk diabetes pada wanita

Dengan bentuk diabetes yang ringan pada wanita dan lelaki, anda boleh melakukannya tanpa ubat, hanya diet. Ia cukup untuk mengecualikan gula, jem, gula-gula, buah-buahan manis daripada diet anda. Hadkan makanan berlemak, ia menyumbang kepada perkembangan. Jumlah lemak yang perlu anda makan setiap hari ialah 40 g. Kecualikan sosej, anjing panas, mayonis. Makanan bergoreng, masin dan salai tidak dibenarkan. Jangan minum wain, vodka, alkohol yang lemah, kerana diabetes menjejaskan hati dan saluran pencernaan, alkohol memusnahkan kesihatan anda, sudah dilemahkan oleh diabetes. Metabolisme anda terganggu secara kekal, badan sangat terdedah, jangan tambah tekanan kepadanya. Pilih semuanya semula jadi, elakkan pewarna dan pengawet. Pastikan diri anda dalam bentuk fizikal yang sangat baik, jangan biarkan berat badan berlebihan, berhati-hati membuat persediaan untuk kehamilan, dan pilih hospital bersalin khusus untuk bersalin. Berjalan di udara segar, bersenam sedikit di gim, berenang, berjalan sehingga 5 km sehari. Teh hijau dan hitam sangat baik untuk anda. Anda juga boleh minum kopi, tetapi ia tidak boleh terlalu kuat. Keju kotej akan memperkayakan anda dengan kalsium, yang merupakan pencegahan osteoporosis terbaik, dan soba - dengan zat besi. Rosehip adalah hepatoprotector semulajadi, minum merebusnya. Juga, terima kasih kepada asid askorbik (vitamin C), ia melindungi tubuh daripada penyakit virus, membantu sistem imun. Ingat hidangan yang dibuat daripada keju kotej - tvorozhniki, syrniki, puding! Anda seorang suri rumah, jangan takut eksperimen, percaya bahawa hidangan dari diet anda untuk diabetes boleh memberi makan seisi keluarga. Jangan lupa bahawa diet untuk diabetes melarang gula, jadi gantikannya dengan sorbitol dan fruktosa. Sukakan banyak sayur-sayuran daripada sayur-sayuran rebus, rebus, bakar, beberapa sayur-sayuran mentah, tetapi tanpa mayonis dan pembalut pedas. Segelas kefir, susu curdled atau krim masam harus bermula dan menamatkan hari anda. Buah-buahan masam, oren, cranberry - anda boleh mempunyai semua ini dalam kuantiti yang banyak. Jika ia sangat masam, gunakan pengganti gula atau masak hidangan. Malah orang yang sihat, dan terutamanya anda, tidak boleh terlalu masak telur dan memakannya dengan rebusan lembut. 250 g kentang dan lobak merah setiap hari tidak dilarang. Makan kubis, timun dan tomato dengan bebas. Pasta dan kekacang dalam kuantiti yang kecil dibenarkan, tetapi makan lebih sedikit roti pada hari-hari ini. Roti yang diperbuat daripada tepung rai adalah lebih sesuai.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Diet 9 untuk diabetes

Diet untuk diabetes 9 menghalang gangguan metabolisme karbohidrat dan lemak. Tidak termasuk gula dan kolesterol. Makan keju kotej dan buah-buahan, makanan laut setiap hari.

• Sup: sup kubis, sup ubi bit, sup ikan, sup cendawan, sup bebola daging.
• Roti: rai, putih.
• Daging lembu tanpa lemak, daging babi dan arnab, ayam belanda yang direbus dan dicincang, sosej diet dan hati. Itik, daging salai, makanan dalam tin – bukan untuk anda.
• Ikan - rebus, jeli. Bubur: soba, millet, oatmeal. Semolina - tidak dibenarkan.
• Sayur-sayuran: kubis, labu, timun, terung, zucchini. Sayur-sayuran perlu direbus dan direbus, sayur-sayuran mentah harus dimakan lebih sedikit.
• Ia berguna untuk membuat jeli dan mousse daripada buah-buahan. Buah tin, kismis, gula dan gula-gula dikecualikan.
• Beri keutamaan kepada minyak sayuran.
• Minuman: teh dan kopi dengan susu, infusi rosehip.

Pada waktu pagi, makan soba yang rapuh, untuk makan tengah hari – sup kubis, lobak merah rebus. Pada waktu petang - ikan rebus. Dan pada waktu malam - minum segelas yogurt. Inilah rupa menu harian anda.

[ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Diet 9a untuk diabetes

Diet untuk diabetes mellitus jenis 9a ditetapkan kepada pesakit dengan bentuk ringan dengan obesiti. Nilai diet dalam kalori ialah 1650 Kcal. Anda perlu makan 5 kali, minum 7 gelas cecair setiap hari. Dengan diabetes, hati terjejas. Bantu dengan hidangan oatmeal, tidak termasuk makanan bergoreng. Anda boleh makan gooseberry, ceri dan sedikit tembikai. 1 pisang tidak dilarang.

Apa yang dilarang? Pastri, gula-gula, jem, jus manis, kek, biskut, kurma, gula-gula, kompot, beri manis, ladu, ais krim, anggur. Gantikan roti putih dengan rai, roti protein. Lebih baik makan bubur soba atau bijirin. Padi dan gandum gandum dikecualikan. Makan labu, zucchini, lada segar, timun. Ikan bakar dan jeli, daging lembu tanpa lemak rebus, daging lembu, ayam dibenarkan. Dua bahagian kecil daging setiap hari dibenarkan. Sosej diabetes dan ham tanpa lemak dibenarkan. Ham berlemak, sosej salai dan daging angsa dikecualikan daripada diet. Sup yang lemah, sup sayur-sayuran, borscht, sup bit dibenarkan. Gantikan mi dan sup kacang dengan sup bijirin. Perasa: lada, sos tomato lembut. Jangan gunakan sos masin dan mayonis. Kecualikan jus buah-buahan manis dan limau. Ikan rendah lemak, kubis, lemon, cranberi, ceri, roti perang, susu, soba dan barli mutiara – produk ini harus sentiasa ada di rumah anda.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Diet 8 untuk diabetes

Diet diabetes jenis 8 ditetapkan kepada pesakit obes. Diet hampir tidak termasuk garam dan perasa. Memasak dilakukan dengan merebus dan membakar. Adalah disyorkan untuk makan roti gandum dalam kuantiti terhad, rai, protein-dedak. Pastri dikecualikan. Daging lembu, ayam rebus, sosej diet dibenarkan. Angsa, otak dan makanan dalam tin tidak sesuai untuk diet anda. Ikan rebus, bakar dan jeli rendah lemak, telur rebus, susu, yogurt, kefir rendah lemak, keju kotej disyorkan. Krim, yogurt manis dan keju, lemak daging lembu, lemak masak, barli mutiara, pasta, kacang polong dikecualikan. Sauerkraut disyorkan. Tomato dan sos cendawan lemah, sos tomato tanpa pengawet dibenarkan. Teh dan kopi dengan susu tanpa gula adalah disyorkan.

[ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ], [ 39 ]

Menu Diet Diabetes

Prinsip asas terapi diet adalah untuk mengehadkan atau menghapuskan karbohidrat yang mudah dihadam daripada diet, untuk menyediakan tubuh pesakit dengan jumlah fisiologi protein, lemak, karbohidrat dan vitamin untuk mengekalkan berat badan yang ideal, pampasan maksimum untuk karbohidrat dan jenis metabolisme lain dan untuk mengekalkan keupayaan pesakit untuk bekerja.

Langkah-langkah diet dalam kombinasi dengan terapi insulin juga dicirikan oleh prinsip pengenalan pecahan karbohidrat selaras dengan momen manifestasi awal dan maksimum kesan penurunan gula pelbagai persediaan insulin atau agen antidiabetik oral. Jumlah makanan yang diperlukan untuk setiap orang, termasuk pesakit diabetes, ditentukan oleh jumlah tenaga haba yang dia habiskan pada siang hari. Pengiraan kandungan kalori harian makanan dibuat secara individu untuk setiap pesakit bergantung kepada berat badan idealnya (ketinggian dalam cm - 100). Orang dewasa dengan berat badan normal memerlukan dari 25 hingga 15 kcal / kg berat badan ideal untuk mengekalkannya dalam keadaan rehat mutlak. Jumlah tenaga yang diperlukan untuk mengekalkan metabolisme basal dalam badan - imbangan tenaga basal (BEB) - bergantung kepada fenotip pesakit, iaitu kekurangan atau lebihan berat badan. Oleh itu, pengiraan tenaga haba yang diperlukan dalam kcal atau joule (1 kcal = 4.2 kJ) dibuat dengan mengambil kira ciri fenotip pesakit.

Pengiraan keperluan tenaga badan bergantung kepada fenotip pesakit

Fenotip	Jumlah lemak dalam jisim badan, %	Jumlah tenaga yang diperlukan
		Kcal/(kg-hari)	KJ/(kg-hari)
Nipis Biasalah Obesiti I-II darjah Obesiti gred III-IV	5-10 20-25 30-35 40	25 20 17 15	105 84 71 63

Bergantung pada sifat kerja yang dilakukan oleh pesakit (mental, buruh fizikal, keamatannya), sejumlah kilokalori mesti ditambah kepada BEB untuk mengimbangi kehilangan tenaga tambahan. Salah satu pilihan pengiraan diberikan dalam Jadual 16.

Pengiraan pengambilan kalori harian bergantung kepada sifat kerja yang dilakukan oleh pesakit

Sifat kerja	Jumlah jumlah kcal setiap hari
Sangat ringan Mudah Sederhana berat Berat Sangat berat	BEB + 1/6 BEB BEB + 1/3 BEB BEB + 1/2 BEB BEB + 2/3 BEB BEB + BEB

Sebagai tambahan kepada jadual, pilihan lain untuk mengira keperluan tenaga harian juga ditawarkan. Perbezaan antara keputusan yang diperolehi mungkin 200-500 kcal/hari. Oleh itu, mereka harus digunakan hanya sebagai data awal untuk menetapkan diet. Oleh kerana salah satu matlamat utama terapi diet adalah untuk menormalkan berat badan sebenar, petunjuk untuk membuat pelarasan pada pengiraan adalah ketiadaan penurunan berat badan dengan berat badan berlebihan atau peningkatannya dengan tidak mencukupi. Pada zaman kanak-kanak dan remaja, apabila mengira kandungan kalori harian makanan, keperluan adalah 50-60 kcal/(kg-hari).

Prinsip asas diet fisiologi telah dibangunkan di negara kita oleh saintis Soviet SG Genes dan EA Reznitskaya. Diet ini kini digunakan secara meluas di institusi perubatan di Rusia. Dalam diet ini, nisbah karbohidrat, lemak dan protein dalam kandungan kalori harian makanan ialah %: 60, 24 dan 16, masing-masing. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, jumlah karbohidrat boleh dikurangkan kepada 45%, contohnya, dengan hiperlipidemia yang disebabkan oleh karbohidrat disertai dengan rintangan insulin. Dengan kehadiran penyakit yang memerlukan rejimen diet, pemakanan pesakit diabetes dikira dengan mengambil kira penyakit bersamaan. Menu ini disusun mengikut jadual yang berkaitan dengan mengambil kira kandungan kalori harian dan nisbah fisiologi karbohidrat, protein dan lemak yang disebutkan di atas. Apabila menyusun satu set produk, perlu diingat bahawa 1 g protein dalam badan mengeluarkan 4 kcal (16.8 kJ) tenaga haba, 1 g lemak - 9 kcal (37.8 kJ), 1 g karbohidrat - 4 kcal (16.8 kJ).

Berikut adalah contoh pengiraan. Mari kita andaikan bahawa keperluan tenaga harian untuk pesakit ialah 2250 kcal; bahagian karbohidrat dalam menyediakan keperluan ini hendaklah 60%, iaitu 2250*60/100 = 1350 kcal. Oleh kerana setiap gram karbohidrat yang diserap oleh badan mengeluarkan 4 kcal, jumlah jisim karbohidrat dalam diet harian hendaklah 1350:4 = 337 g. Jumlah (dalam gram) lemak dan protein dikira dengan cara yang sama.

Dalam proses metabolisme, karbohidrat terbentuk daripada 50% daripada protein yang diperkenalkan dengan makanan (glukoneogenesis), oleh itu nilai gula makanan adalah jumlah keseluruhan karbohidrat ditambah 50% daripada protein yang diperkenalkan sebagai sebahagian daripada catuan makanan harian (dalam gram). Perlu diingat bahawa 1/3-1/4 daripada keperluan harian untuk karbohidrat harus dilindungi oleh sayur-sayuran dan buah-buahan - pembawa vitamin (terutama C dan A), unsur mikro dan serat makanan. Dalam dekad yang lalu, didapati lebih berkesan untuk menambahkannya (karbohidrat serat kasar, plantix) ke dalam diet pesakit. Ia terkandung dalam produk tumbuhan. Serat termasuk polisakarida berstruktur dan tidak berstruktur, serta lignin. Yang pertama termasuk hemiselulosa, pektin, dan yang terakhir - gusi dan lendir. Menambah produk tumbuhan pada makanan (20-40 g serat sehari) membantu mengurangkan hiperglikemia basal dan rangsangan makanan dan mengurangkan kandungan kolesterol dan trigliserida dalam serum darah. Nilai mereka juga terletak pada fakta bahawa mereka menyediakan penjerapan dan penyingkiran asid hempedu dari badan, menormalkan fungsi usus. Pada masa ini, dedak telah mula digunakan untuk tujuan terapeutik, serta komponen individu serat pemakanan dalam bentuk guarem dalam butiran dan acarbose dalam tablet, yang menekan pecahan karbohidrat dalam usus. Kandungan serat dalam produk tumbuhan berbeza dengan ketara.

Salah satu syarat terapi diet yang diperlukan untuk pesakit diabetes mellitus adalah pengenalan pecahan karbohidrat terhadap latar belakang rawatan dengan insulin atau ubat hipoglikemik. Bilangan makanan adalah 5-6 kali sehari, dan pengagihan karbohidrat pada siang hari (dengan 6 hidangan sehari) adalah seperti berikut, %: sarapan pagi - 20, sarapan pagi ke-2 - 10, makan tengah hari - 25, snek petang - 10, makan malam - 25, makan malam ke-2 - 10. Dengan 5 hidangan sehari, bahagian karbohidrat atau boleh meningkat pada waktu makan tengah hari. Perlu diingat bahawa pengambilan makanan karbohidrat perlu dilakukan dengan mengambil kira masa mula dan kesan hipoglikemik maksimum ubat insulin yang digunakan. Apabila merawat dengan ubat hipoglikemik oral, yang bertindak lebih sekata, bilangan makanan boleh dikurangkan kepada 4 kali sehari.

Komposisi kimia sayur-sayuran, buah-buahan, beri dan buah-buahan dalam 100 g produk (menurut AA Pokrovsky)

Nama produk	Serat, g	Nama produk	Serat, g
Kacang hijau	1	Taman strawberi	4
Zucchini	0.3	Cranberry	2
Kubis putih	0.7	Raspberi	5
Kembang kol	0.9	Gooseberry	2
Kentang	1	Kismis merah	2.5
Bawang hijau (bulu)	0.9	Kisar tomato	0.8
Leek	1.5	Tomato rumah hijau	0.4
Bawang besar	0.7	Dill	3.5
Lobak merah	1.2	Kismis hitam	3
Timun kisar	0.7	Rowan taman	3.2
Timun rumah hijau	0.5	Rowan hitam	2.7
Lada hijau, manis	1.5	Duri	2.4
Lada merah, manis	1.4	Blackberry	2
Parsley (hijau)	1.5	Aprikot kering	3.5
Parsley (akar)	1.3	Aprikot kering	3.5
Salad	0.5	Prun	1.6
Bit	0.9	Pinggul mawar segar	4
Saderi (hijau)	0.9	Rose hip kering	10
Saderi (akar)	1	Cendawan porcini segar	2,3
Kacang (pod)	1	Cendawan porcini kering	19.8
Tembikai	0.5	Cendawan boletus segar	2.1
Tembikai	0.6	Cendawan aspen segar	2.5
Labu	1,2	Russula segar	1.4
Aprikot	0.8	Cendawan kering	19.8-24.5
Plum ceri	0.5	Chanterelles	0.7
Ceri	0.5	Butterlets	1,2
Buah pir	0.6	Cendawan madu	2,3
Pic	0.9	Kacang	3-4
Plum (taman)	0.5	Oatmeal	1.9
Ceri	0.3	Oatmeal	2.8
Buah epal	0.6	Parut soba	1,1
Buah oren	1.4	Barli mutiara	1
Limau gedang	0.7	Roti gandum yang diperbuat daripada tepung protein-dedak	2,2
Buah limau	1.3
Tangerine	0.6	Teh hitam	4.5
Cowberry	1.6	Biji kopi panggang	12.8
Anggur	0.6	Kopi segera	0

Adalah dinasihatkan untuk mengecualikan sepenuhnya gula mudah daripada diet pesakit atau mengehadkan jumlahnya. Menurut JI Mann, penggunaan sehingga 50 g gula (tebu) yang tidak ditapis dan ditapis dalam diet harian tidak menjejaskan purata glikemia harian dan kandungan lipid dalam darah. Apabila karbohidrat yang mudah dihadam sepenuhnya dikecualikan daripada diet, disyorkan untuk menambah sorbitol, xylitol, fruktosa atau slastin ke dalam makanan (slastin (aspartam) terdiri daripada asid amino aspartik dan fenilalanin, adalah 200 kali lebih manis daripada gula, tidak mempunyai kesan sampingan dan tidak mempunyai nilai kalori. Ia terurai apabila terdapat dalam gliserol, glikol2. tetapi menimbulkan sensasi rasa manis makanan. Jumlah xylitol, sorbitol dan fruktosa tidak boleh melebihi 30 g / hari (1 g pengganti gula yang ditunjukkan sepadan dengan 4 kcal), lebihan mereka memberikan kesan sampingan - cirit-birit.

Protein adalah produk makanan yang paling lengkap. Bergantung kepada kandungan asid amino perlu, protein dikelaskan sebagai lengkap (mengandungi boleh diganti dan semua asid amino perlu) dan tidak lengkap (mengandungi boleh diganti dan beberapa asid amino perlu). Yang pertama terdapat dalam produk haiwan (daging, ikan), produk tenusu dan telur. Protein adalah bahan plastik, jadi kekurangannya mengurangkan daya tahan badan, membawa kepada perubahan dalam sintesis hormon, enzim dan gangguan lain. Tisu tulang dan sistem hematopoietik sensitif terhadap kekurangan protein.

Keperluan protein bagi orang yang sihat dan penghidap diabetes ialah 1-1.5 g setiap 1 kg berat badan. Kadar protein haiwan hendaklah % daripada keperluan harian.

Lemak adalah sumber tenaga utama dalam badan. Seperti protein, ia dibahagikan kepada lengkap dan tidak lengkap bergantung kepada kandungan asid lemak tak tepu penting (linoleik, linolenik, arakidonik), yang hampir tidak disintesis dalam badan. Keperluan untuk mereka boleh dipenuhi oleh lemak eksogen. Minyak sayuran adalah lemak lengkap, kerana ia kaya dengan asid lemak tak tepu, keperluannya adalah 4-7 g / hari. Sumber utama asid lemak tak tepu dan fosfatida (lesitin) adalah minyak sayuran yang tidak ditapis: bunga matahari, jagung, zaitun. Phosphatides mempunyai kesan lipotropik, menggalakkan pengumpulan protein dalam badan. Lemak adalah produk berkalori tinggi, perlahan-lahan digunakan, mewujudkan rasa kenyang jangka panjang. Mereka diperlukan sebagai pembawa vitamin larut lemak A, D, K, E. Keperluan untuk lemak pada orang dewasa ialah 1 g setiap 1 g protein, pada usia tua kadar lemak berkurangan kepada 0.75-0.8 g setiap 1 g protein. Dalam kes ini, pengurangan diet dilakukan dengan mengorbankan asid lemak tepu. Asid lemak tak tepu harus membentuk kira-kira 30-40% pada usia ini, pada kanak-kanak dan orang muda - 15% daripada diet lemak harian. Penggunaan yang berlebihan membawa kepada obesiti, dekompensasi diabetes mellitus, penyakit hati berlemak, ketoasidosis, perkembangan aterosklerosis, cholelithiasis dan gangguan lain. Pengurangan - kepada hipovitaminosis, tenaga dan gangguan metabolik lain, melemahkan proses imunobiologi.

Apabila menetapkan diet, keperluan harian untuk vitamin harus diambil kira. Diet fisiologi biasanya mengandungi jumlah yang mencukupi. Walau bagaimanapun, memandangkan peningkatan keperluan untuk vitamin dalam diabetes dan, sebagai peraturan, pelanggaran penyerapan mereka dalam usus, adalah perlu untuk memperkayakan diet pesakit dengan mereka. Pada masa yang sama, mereka perlu menerima vitamin dalam bentuk ubat, kerana tidak mungkin untuk menghapuskan kekurangan mereka dalam badan hanya melalui produk makanan, pesakit diabetes ditunjukkan minuman, rebusan dan infusi dari pinggul mawar, beri biru, currant hitam, rowan hitam dan merah, beri hitam, lemon. Buah-buahan dan sayur-sayuran juga mengandungi banyak vitamin.

Pesakit dengan diabetes jenis II, serta mereka yang mempunyai berat badan berlebihan, boleh ditetapkan hari puasa 2-3 kali seminggu dengan latar belakang diet hipokalorik, apabila kandungan kalori makanan harus 300-800 kcal.

1. Keju kotej dan hari kefir: keju kotej berlemak - 200 g, kefir - 400 g (690 kcal).
2. Daging: daging lembu rebus - 400 g, jumlah kubis putih mentah atau rebus yang sama. Sebaliknya (jika ia tidak diterima dengan baik), anda boleh menetapkan salad, lobak merah, timun, tomato, kacang hijau, kembang kol, dll sebagai ulam.
3. Epal: 1.5 kg epal (690 kcal).
4. Timun: 2 kg timun dan 3 g garam (300 kcal).
5. Hari puasa sayur-sayuran campuran: kubis, lobak, salad, lobak merah, bawang, timun, tomato, pasli, dill, dan lain-lain, dalam bentuk salad, sehingga 2 kg secara keseluruhan; musim dengan jus lemon (450-500 kcal).
6. Oatmeal: 200 g oatmeal direbus dalam air dan 25 g mentega ditambah (800 kcal).
7. Buah dan telur: 1 telur dan 100 g epal dengan secawan kopi atau rebusan rosehip tanpa gula (750 kcal) ditetapkan 5 kali sehari. Ia dijalankan dengan fungsi hati yang normal.
8. Kefir: 1.5 l kefir. Kandungan kalori - 840 kcal. Penunjuk kemungkinan menggunakan diet sebagai monoterapi adalah mencapai turun naik harian dalam glikemia dari 100 hingga 200 mg% jika tiada glukosuria. Sekiranya turun naiknya melebihi angka yang ditentukan, maka gabungan terapi diet dengan ubat hipoglikemik oral atau insulin diperlukan.

Kami memberi anda contoh menu untuk pesakit kencing manis mengikut hari dalam seminggu.

• Isnin: untuk sarapan pagi makan roti, 3 sudu soba, 4 sudu timun, tomato dan salad hijau, 90 g keju rendah lemak dan 2 epal. Minum air mineral. Pada pukul 10:00 minum segelas jus tomato atau makan tomato dan pisang. Untuk makan tengah hari – dua sudu borscht tanpa daging dan kacang, 3 sudu besar soba, 1 gelas kompot beri tanpa gula, 2 keping roti, 5 sudu besar salad sayuran, sekeping ikan rebus. Untuk snek petang: 2 keping sosej susu, segelas jus tomato. Makan malam: 1 kentang rebus, 1 epal, segelas kefir rendah lemak.
• Selasa: 2 sudu besar oat, 2 keping daging arnab rebus, lobak merah kecil mentah dan epal, segelas teh dengan lemon tanpa gula. Sarapan kedua - pisang. Makan tengah hari: 2 sudu sup bebola daging (400 g), kentang rebus (150 g), 2 biskut, segelas kolak buah dengan xylitol atau sorbitol. Snek petang - segelas beri biru. Makan malam: satu sudu soba dan 1 sosej, segelas jus tomato.
• Rabu: untuk sarapan pagi, makan sekeping roti, 2 sudu besar. timun, tomato dan salad hijau, sekeping keju keras dan pisang. Untuk sarapan kedua, minum teh dengan limau tanpa gula, makan 1 pic. Untuk makan tengah hari: 300 ml sup sayur-sayuran, sekeping roti, 1 sudu besar. daripada soba, 3 sudu besar. salad sayuran, 1 tangerin. Untuk snek petang: tangerine. Untuk makan malam, kami menawarkan 1 sudu besar. daripada oatmeal, potongan ikan dan teh dengan limau tanpa gula.
• Khamis: menu Isnin, menu Jumaat – Selasa, menu Sabtu – Rabu.
• Ahad: untuk sarapan pagi – 6 ladu, segelas kopi tanpa gula, 3 biskut. Untuk sarapan pagi kedua pada 10-00 – 5 aprikot masam. Makan tengah hari: 300 ml sup soba, kentang rebus (tidak lebih daripada 100 g), 5 sudu besar. salad sayuran, 3 biskut, kompot tanpa gula. Snek tengah hari boleh termasuk 2 biji epal. Makan malam: 1 sudu besar. oat, 1 sosej, 3 biskut, segelas jus tomato dan segelas kefir rendah lemak sebelum tidur.

Berikut adalah contoh bagaimana diet diabetes boleh menjadi sihat, seimbang dan lazat.

[ 40 ]

Diet Dukan untuk Diabetes

Diet Dukan rendah karbohidrat menghentikan perkembangan pradiabetes menjadi diabetes. Diet Dukan mengandungi minimum garam. Asas diet adalah ikan dan ayam, sayur-sayuran rebus.

• Apakah daging yang boleh anda makan dalam diet Dukan? Daging tanpa lemak, arnab, hati, ayam belanda.
• Bolehkah anda makan ikan? Ya, ikan kurus bagus untuk anda.
• Apakah produk susu yang ditapai yang boleh saya makan? Keju kotej rendah lemak, kefir.
• Bolehkah saya bersukan? Anda boleh berjalan selama setengah jam sehari dan berenang di kolam renang.

Anda boleh membeli buku tentang diet Dukan di Kyiv untuk 100-120 UAH, tetapi mula-mula berunding dengan ahli endokrinologi.

[ 41 ], [ 42 ], [ 43 ], [ 44 ]

Diet untuk pencegahan diabetes

Ikuti prinsip mudah pencegahan diabetes:

1. Minum lebih banyak air. Selain itu, kopi, teh, jus adalah makanan untuk sel badan anda, bukan cecair.
2. Makan kubis, lobak merah, lada benggala dan kekacang.
3. Berjalan naik dan turun tangga, berjalan dan bermain permainan aktif bersama kanak-kanak membantu mengekalkan badan dalam keadaan baik dan mengelakkan obesiti. Obesiti adalah punca diabetes jenis 2.
4. Tiada rokok, alkohol pada hari cuti.

Diabetes tidak boleh diubati, tetapi anda boleh hidup dengannya. Dan lebih baik untuk mencegahnya. Kerana diabetes adalah punca…:

• Masalah ingatan dan strok. Dan ini bermakna ketidakupayaan, pemulihan jangka panjang, masalah dengan memilih profesion.
• Kelemahan seksual pada lelaki dan ketidakupayaan wanita untuk mempunyai anak. Dan kesudahannya ialah keluarga yang rosak.
• Penyakit pergigian. Ia tidak estetik, mahal untuk dirawat dan membawa kepada masalah perut.
• Hepatosis lemak, sirosis dan... kematian.
• Gangguan trofik kulit dan ulser. Adalah jelas bahawa ini tidak menyenangkan dari segi estetik dan mengancam jangkitan sehingga keracunan darah.
• Ubah bentuk sendi tangan. Kerja fizikal bukan lagi untuk anda.
• Mengurangkan imuniti, furunculosis. Keadaan yang serupa dengan yang berkembang dengan AIDS. Sebarang jangkitan adalah berbahaya.
• Kegagalan buah pinggang. Bagi anda, ini bermakna meracuni diri sendiri dan kematian yang perlahan.

Hadkan gula dan madu. Gantikan coklat dengan marmalade. Kenali produk dedak. Rebus dan bakar semua hidangan. Gantikan kopi dengan chicory. Jangan berlapar. Makan perlahan-lahan. Makan oat dengan epal untuk sarapan pagi. Makan salad sayuran dan daging rebus, barli dan bubur soba, sup sayur untuk makan tengah hari. Hadkan kacang.

Diet untuk diabetes akan membantu anda mengelakkan komplikasi yang menggerunkan - ingat bahawa diabetes hari ini bukanlah penyakit yang membawa maut, tetapi cara hidup yang istimewa dan sihat!

[ 45 ], [ 46 ], [ 47 ], [ 48 ]