Kacang merah, putih dan tali dalam diabetes mellitus jenis 1 dan jenis 2

Gangguan metabolisme glukosa dalam pesakit kencing manis memaksa mereka mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap diet mereka dan mengawal paras gula dalam darah dengan diet rendah karbohidrat. Pemakanan mereka adalah berdasarkan daging, ikan, makanan laut, ayam itik, kubis, timun, zucchini, herba segar, dan kacang. Tetapi bolehkah anda makan kacang dengan diabetes jenis 1 dan 2, kerana ia mengandungi banyak bahan berguna dan boleh mempelbagaikan diet pesakit? Ternyata ubat rakyat juga mempunyai resipi untuk merawat diabetes dengan sup kacang.

[ 1 ], [ 2 ]

Faedah

Apakah komposisi kacang yang menentukan bukan sahaja kemungkinan memasukkannya ke dalam menu untuk pesakit kencing manis, tetapi juga keperluan untuk melakukannya? Ia kaya dengan protein, asid amino, serat, vitamin B, E, C, K, F, P, kumpulan B, garam mineral, bahan dan asid organik, zink, iodin, antioksidan, kanji, fruktosa. Komponen ini membantu dalam metabolisme, penghadaman, mempunyai kesan positif pada pankreas, menguatkan sistem saraf, imuniti, enamel gigi dan tulang. Tetapi faedah utama untuk kategori orang ini terletak pada nisbah unik protein, asid amino dan karbohidrat, yang membolehkan insulin melaksanakan fungsi mengurangkan tahap gula, serta mengeluarkan toksin dari badan yang terbentuk akibat keracunannya dengan tahap glukosa yang tinggi.

Kacang mentah

Terdapat pendapat yang sama sekali bertentangan tentang kacang mentah untuk diabetes: ada yang secara mutlak menentangnya, kerana ia boleh mengganggu pencernaan, menyebabkan perut kembung, sakit perut, yang lain menasihati merendam 5 biji semalaman, dan memakannya pada perut kosong pada waktu pagi, membasuhnya dengan air di mana mereka membengkak. Mungkin, lebih baik untuk bereksperimen pada diri sendiri, jika tidak ada akibat yang tidak menyenangkan, maka anda boleh menggunakan kaedah rakyat ini untuk mengurangkan gula.

[ 3 ]

Habbatus sauda

Kacang hitam tidak kurang berguna untuk diabetes berbanding jenis lain. Walaupun ia kurang popular kerana warnanya, ia mengandungi sama banyak bahan berguna seperti, katakan, kacang putih tradisional.

Kacang hitam mempunyai sifat imunomodulator yang sangat baik, melindungi tubuh daripada jangkitan dan bakteria, meningkatkan mikroflora usus, dan bertindak sebagai penapis untuk sisa dan toksin.

[ 4 ]

Kacang tin

Kacang dalam tin sedikit kehilangan kualitinya (sehingga 70% vitamin dan 80% mineral kekal). Tetapi ini bukan sebab untuk mengecualikan mereka daripada diet untuk diabetes. Mereka mempunyai kandungan kalori yang rendah, dan dari segi kandungan protein hampir dengan beberapa jenis ikan dan daging, sesuai dengan pelbagai produk dan boleh digunakan sebagai hidangan bebas, serta bahan dalam salad atau hidangan sampingan.

[ 5 ]

Biji kacang

Untuk menyediakan hidangan kacang, kacang dikeluarkan dari buah dan buahnya dibiarkan. Pesakit kencing manis tidak perlu membuangnya, kerana ini adalah bahan mentah yang sangat baik untuk membuat rebusan ubat. Mereka mengandungi mikroelemen yang paling penting untuk badan, flavonoid, asid amino: lisin, terosina, arginin, triptofan, metionin. Glukokinin dalam komposisi mereka menggalakkan penyerapan glukosa terpantas, dan kaempferol dan quercetin menguatkan dinding saluran darah, yang penting untuk patologi ini disebabkan oleh penyakit bersamaan. Mereka boleh disediakan pada musim gugur, selepas penuaian. Ia dikeringkan dan disimpan dalam bekas kaca atau enamel. Tuangkan satu sudu bahan mentah yang dihancurkan dengan segelas air masak pada suhu bilik dan letakkan di dalam tab mandi air di bawah penutup selama 15 minit. Selepas sejam, tapis, tambah air sehingga gelas penuh, minum setengah gelas yang dipanaskan setengah jam sebelum makan tiga kali sehari.

Biji kacang

Buah kacang hijau tanpa kulit juga berjaya digunakan dalam rawatan diabetes. Walaupun ia mengandungi lebih sedikit nutrien, ia juga mempunyai lebih sedikit kalori. Sebagai perbandingan: 150g kacang rebus mengandungi 130 kcal, dan berat buah yang sama mengandungi hanya 35. Oleh kerana diabetes dikaitkan dengan gangguan metabolik dan sering disertai dengan obesiti, ini adalah faktor penting. Pod berfungsi sebagai sejenis penapis untuk badan, merebusnya menghilangkan toksin dan racun, mengeluarkan cecair.

Untuk kencing manis, bancuh kacang hijau, bukan yang kering. Merebus dibuat seperti berikut: segenggam kacang (boleh dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil) dituangkan dengan air (1 liter), selepas mendidih, reneh selama 15 minit dengan api perlahan, kemudian tanamkan di bawah tudung selama 1.5 jam. Minum setengah gelas 3 kali sehari sebelum makan. Orang yang berlebihan berat badan boleh minum segelas penuh.

[ 6 ]

Kacang rendam

Kacang biasanya direndam sebelum dimasak. Mengapa ini dilakukan dan apa yang ia berikan? Kacang mengandungi asid phytic, antinutrien yang melindunginya daripada bakteria dan perosak lain. Alam telah mencipta mekanisme sedemikian untuk memelihara embrio sehingga ia bercambah, dan kemudian enzim phytase disintesis, melepaskan semua mineral dan vitamin yang berguna untuk memberi pertumbuhan kepada tumbuhan baru. Tubuh manusia tidak menghasilkan bahan yang meneutralkan asid phytic, jadi kacang yang belum menjalani peringkat persediaan menjejaskan penyerapan unsur mikro, protein, lemak, kanji, karbohidrat. Secara semula jadi, terdapat sejumlah besar jenis kacang yang berbeza, tetapi untuk diabetes dan orang lain, anda hanya perlu memasak kacang pra-rendam.

Kacang putih

Yang paling biasa di kawasan kita ialah kacang putih. Mereka disayangi kerana mereka tidak mengubah warna hidangan, mereka adalah bahan yang diinginkan dalam borscht, vinaigrette, salad. Ini adalah produk universal yang sesuai untuk diet yang berbeza.

Ia menggalakkan pertumbuhan semula sel, yang bermaksud penyembuhan cepat luka dan rekahan pada kulit, dan sifat antibakterianya juga diketahui. Kacang putih boleh dimakan tanpa sekatan untuk diabetes.

Kacang merah

Warna merah kacang kelihatan hebat sebagai ulam, ia adalah hidangan tradisional untuk orang Hindu, orang Kaukasia, Turki. Ia juga sangat berguna untuk diabetes, kerana ia adalah penstabil proses metabolik yang kuat, mengawal pencernaan dengan baik, dan menguatkan sistem imun.

Bagi orang yang mengalami berat badan berlebihan, ia boleh menjadi pembantu dalam memeranginya, kerana ia mengandungi sejumlah besar serat, memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama dan pada masa yang sama rendah kalori.

Kacang hijau

Kacang asparagus hijau adalah baik untuk diabetes dan sangat lazat. Mereka boleh dinikmati bukan sahaja pada musim, tetapi juga pada musim sejuk. Untuk melakukan ini, mereka direbus sedikit, disejukkan dan dibekukan di dalam peti sejuk. Pelbagai hidangan dengan penyertaannya sangat luas: dari hidangan sampingan kepada komponen salad, sup, hidangan utama.

Tekstur lembut menjadikan sayur-sayuran berair dan menyenangkan, dan antioksidan finoliknya menguatkan kesihatan, meningkatkan daya tahan terhadap agen berjangkit, dan meneutralkan radikal bebas. Zaexanthin bahan di dalamnya diserap ke dalam tisu mata, menguatkannya, yang sangat penting untuk pesakit kencing manis. Terima kasih kepada serat larut, kacang asparagus mengawal paras gula dalam darah, menghalang lompatan mendadak selepas makan.

Contraindications

Kacang tidak disyorkan untuk orang tua dan wanita hamil. Kontraindikasi terhadap penggunaannya adalah penyakit saluran gastrousus: gastritis dengan keasidan yang tinggi, ulser, kolitis, cholecystitis; gout; nefritis. Kacang, seperti semua kekacang, boleh menyebabkan alahan.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kemungkinan risiko

Komplikasi yang mungkin dikaitkan dengan pemburukan penyakit gastrousus, peningkatan pembentukan gas, kolik, kembung perut. Alahan menunjukkan dirinya sebagai gatal-gatal, kemerahan, ruam, bengkak.

[ 10 ]

Hidangan kacang untuk pesakit kencing manis

Rasa kacang membolehkan mereka hadir di atas meja bukan sahaja pesakit kencing manis, tetapi juga semua orang, perkara utama adalah jangan lupa untuk menyediakannya dan rendam selama 10-12 jam. Julat aplikasinya sangat luas, tetapi apabila menyediakan, anda perlu mengikuti cadangan yang dimaksudkan untuk jadual pemakanan No. 9. Mari kita pertimbangkan hidangan kacang individu dan resipi untuk penyediaannya:

• sup kacang - anda boleh memasaknya dalam sup ayam yang lemah atau hanya menggunakan sayur-sayuran. Toskan cecair dari kacang yang direndam, tuangkan air (sup) ke atasnya, potong lobak merah, masukkan bawang yang dipotong dua, akar saderi, dan kentang. Masak sehingga siap;

• salad dengan kacang tambahan - rebus terung, bawang dan tomato segar dalam minyak sayuran, biarkan sejuk, gabungkan dengan kacang pra-rebus, taburkan dengan herba;

• kacang rebus dengan sayur-sayuran - gabungkan bawang tumis dalam minyak bunga matahari, lobak merah dengan brokoli, kembang kol, zucchini, tomato cincang, kacang merah rebus, tambah sedikit garam, masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit. Taburkan dengan herba segar sebelum dihidangkan.

• bebola daging dengan kacang hijau hiasan - bentuk bebola daging ayam belanda, kukus mereka. Rebus kacang hijau dalam air masin, letakkan di atas pinggan di sebelah bebola daging dan taburkan dengan keju keras parut;