alahan kopi

Alahan kopi agak jarang berlaku dan boleh disebabkan oleh pelbagai faktor. Kebanyakan alahan kopi tidak berkaitan dengan kopi itu sendiri, tetapi kepada bahan tambahan seperti susu, gula, perasa, atau bahkan pencemaran silang dengan produk lain. Walau bagaimanapun, terdapat kajian yang menunjukkan kemungkinan tindak balas alahan terhadap komponen kopi itu sendiri.

Satu kajian menyatakan bahawa tindak balas alahan terhadap kopi mungkin berlaku pada orang yang kerjanya melibatkan pengendalian biji kopi. Reaksi alahan ini mungkin termasuk rinitis vasomotor, asma, dan angioedema, meliputi ketiga-tiga kumpulan utama penyakit alahan perubatan. Walau bagaimanapun, ekzema kopi tidak diperhatikan dalam kajian ini ( Bruun, 1957 ).

Satu lagi kajian melaporkan kes alahan pada seorang wanita berusia 50 tahun yang peka terhadap tanaman kopi yang digunakan untuk landskap dalaman. Gejala termasuk rinitis dan konjunktivitis apabila bersentuhan dengan tumbuhan. Keputusan positif didapati dalam ujian kulit, ujian RAST, dan ujian cabaran rhinoconjunctival dengan ekstrak alergen daun kopi (Axelsson, 1994).

Kajian ini menunjukkan bahawa tindak balas alahan terhadap kopi boleh berlaku pada orang yang bekerja dengan biji kopi dan pada mereka yang bersentuhan dengan tumbuhan kopi. Walau bagaimanapun, kes sedemikian jarang berlaku dan selalunya berkaitan dengan aktiviti profesional. Sekiranya tindak balas alahan terhadap kopi atau disyaki daripadanya, disyorkan untuk berunding dengan pakar alergi untuk ujian tambahan dan cadangan individu.

Punca alahan kopi

Alahan kopi, walaupun jarang berlaku, boleh menyebabkan pelbagai gejala dan tindak balas pada orang. Berikut adalah beberapa kemungkinan penyebab alahan kopi:

1. Alergen dalam biji kopi: Sesetengah orang mungkin mengalami reaksi alahan terhadap protein yang terdapat dalam biji kopi. Proses pemanggangan mengubah struktur protein ini, yang boleh meningkatkan atau mengurangkan alahannya bergantung pada sensitiviti individu.
2. Bahan tambahan kimia: Pelbagai bahan kimia boleh ditambah kepada kopi semasa pemprosesan atau sebagai perasa yang mungkin bertindak balas kepada sesetengah orang. Ini termasuk pengawet, perasa, dan bahan tambahan lain.
3. Alahan silang: Sesetengah orang mungkin mengalami reaksi alahan terhadap kopi disebabkan kereaktifan silang dengan alergen lain. Sebagai contoh, jika seseorang alah kepada lateks, mereka juga mungkin bertindak balas terhadap kopi kerana persamaan beberapa protein.
4. Racun Perosak dan Racun rumpai: Racun perosak dan sisa racun herba pada biji kopi boleh menyebabkan tindak balas alahan pada individu yang sensitif.
5. Kopi Kisar: Kopi kisar boleh menyimpan acuan dan mikroorganisma lain yang mungkin alah kepada sesetengah orang.
6. Kafein: Walaupun alahan kafein dianggap sangat jarang berlaku, sesetengah orang mungkin mengalami hipersensitiviti kepada kafein, yang menyebabkan gejala yang serupa dengan tindak balas alahan.
7. Alahan Susu atau Gula: Orang yang menambah susu atau gula ke dalam kopi mereka sebenarnya mungkin mengalami reaksi alahan terhadap bahan tambahan ini dan bukannya kopi itu sendiri.

Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa beberapa gejala yang disenaraikan mungkin bukan tindak balas alahan, tetapi kesan sampingan pengambilan kafein, seperti kebimbangan, takikardia, atau gangguan gastrousus.

[ 1 ], [ 2 ]

Gejala alahan kopi

Dengan alahan kopi, simptom dan tanda boleh berkisar dari ringan hingga teruk, dan adalah penting untuk melihat perkara berikut:

1. Reaksi kulit:

   • Gatal-gatal (ruam yang menyebabkan gatal-gatal).
   • Ekzema (kemerahan kulit, gatal-gatal, mengelupas).
   • Edema, termasuk angioedema (bengkak pada lapisan dalam kulit, terutamanya di sekitar mata dan bibir, kadang-kadang pada alat kelamin, lengan, dan kaki).

2. Gejala pernafasan:

   • Kesukaran bernafas atau sesak nafas.
   • berdehit.
   • batuk.
   • Rasa sesak di tekak atau dada.

3. Masalah gastrousus:

   • Loya atau muntah.
   • Cirit birit.
   • sakit perut.

4. Gejala dari hidung dan mata:

   • Hidung tersumbat, bersin, hidung berair (rinitis alergi).
   • Gatal-gatal dan kemerahan mata, lacrimation.

5. Gejala neurologi:

   • Sakit kepala.
   • Pening atau rasa pitam.

6. Anafilaksis (dalam kes yang sangat jarang berlaku):

   • Kesukaran akut bernafas.
   • Penurunan tekanan darah yang cepat.
   • Kadar denyutan jantung meningkat.
   • Hilang kesedaran.
   • Anafilaksis adalah keadaan yang mengancam nyawa dan memerlukan perhatian perubatan segera.

Perkara yang perlu diperhatikan:

• Selang masa antara minum kopi dan permulaan simptom: Reaksi alahan sering berlaku dengan cepat, dalam beberapa minit atau jam selepas meminum produk.
• Reaksi berulang: Jika gejala berlaku setiap kali anda minum kopi, ini mungkin menunjukkan alahan.
• Tindak balas kepada jenis kopi yang berbeza: Jika tindak balas berlaku kepada jenis kopi yang berbeza, ini mungkin mengesahkan kehadiran alahan.
• Tiada gejala apabila mengambil kafein dalam produk lain: Jika gejala hanya berlaku apabila minum kopi, ini mungkin menunjukkan alahan kepada kopi, bukan kafein.

Jika mana-mana gejala ini berlaku selepas minum kopi, disyorkan untuk berhenti meminumnya dan berjumpa doktor untuk mendapatkan nasihat dan, jika perlu, ujian alahan.

Sebaik sahaja anda melihat sebarang gejala semasa atau selepas minum kopi, anda perlu menggunakan antihistamin dan memantau tindak balas badan anda. Jika anda berasa lebih baik, maka kemungkinan besar anda mempunyai alahan jenis ini. Anda perlu memahami bahawa anda tidak akan dapat sepenuhnya menghilangkan sikap tidak bertoleransi, anda hanya boleh mengurangkan sementara kesan buruk kopi pada badan.

[ 3 ]

Bagaimanakah alahan kopi menunjukkan dirinya?

Alahan kepada kopi boleh berlaku sebagai tindak balas spontan dan tidak dijangka, atau menjadi fenomena yang berulang. Ciri-ciri manifestasi dan sifat alahan sering bergantung pada jenis kopi. Minuman menyegarkan ini terutamanya dibahagikan kepada dibancuh dan segera. Jenis-jenis ini perlu dibincangkan dengan lebih terperinci. Kopi asli, iaitu, dibancuh, biasanya mampu menyebabkan reaksi alergi yang lebih kuat.

Manifestasi alahan yang paling biasa termasuk ruam, lepuh, mengelupas dan kemerahan kulit, yang biasanya muncul di muka, iaitu berhampiran mulut dan hidung. Bengkak, sakit di perut, cirit-birit (perut sakit), dan sesak nafas juga biasa. Semua gejala ini adalah tanda-tanda gastroenteritis alahan. Dalam manifestasi yang paling teruk, alahan kopi disertai dengan peningkatan suhu yang kuat, dan juga edema Quincke (peningkatan ketara dalam saiz muka atau sebahagian daripadanya atau anggota badan).

Sebagai peraturan, selepas reaksi alahan awal terhadap minuman ini, intoleransi terhadap baunya juga berlaku: akibatnya, mungkin terdapat serangan loya, pening tiba-tiba, muntah, hidung berair yang teruk dan sensasi yang tidak menyenangkan yang lain.

Alahan kepada kopi segera

Alahan kepada kopi segera, walaupun jarang berlaku, boleh disebabkan oleh pelbagai komponen yang terdapat dalam produk. Adalah penting untuk memahami bahawa kadangkala tindak balasnya bukan kepada kafein itu sendiri, tetapi kepada salah satu daripada banyak bahan yang mungkin ditambah semasa penghasilan kopi segera, atau kepada kekotoran yang terbentuk akibat daripada proses ini. Berikut adalah beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan:

1. Aditif dan Perisa: Kopi segera mungkin mengandungi pelbagai bahan tambahan dan perisa yang boleh menyebabkan tindak balas alahan pada sesetengah orang.
2. Proses Kimia: Proses membuat kopi segera melibatkan pelbagai langkah kimia yang boleh mengakibatkan pembentukan sebatian yang menyebabkan alahan pada sesetengah individu.
3. Kafein: Walaupun kafein itu sendiri jarang menyebabkan alahan, sesetengah orang mungkin mempunyai hipersensitiviti kepada kafein, yang mengakibatkan gejala seperti alahan.

4. Pencemaran silang: Semasa proses pembuatan kopi segera, pencemaran silang mungkin berlaku dengan produk lain yang mungkin mengandungi alergen.

Gejala alahan kopi segera adalah serupa dengan alahan makanan lain dan mungkin termasuk reaksi kulit, gejala pernafasan, masalah gastrousus, dan juga anafilaksis dalam kes yang sangat jarang berlaku.

[ 4 ]

Diagnostik alahan kopi

Mendiagnosis alahan kopi biasanya melibatkan beberapa langkah, kerana alahan kopi agak jarang berlaku dan adalah penting untuk menolak kemungkinan punca gejala lain. Berikut ialah kaedah dan ujian diagnostik utama yang boleh digunakan:

1. Sejarah perubatan dan pemeriksaan fizikal

• Pengambilan sejarah: Doktor anda akan bertanya soalan tentang gejala anda, bila ia bermula, bagaimana ia berkaitan dengan kopi dan pengambilan makanan lain, dan sebarang alahan lain yang mungkin anda alami.
• Pemeriksaan fizikal: Doktor anda akan melakukan pemeriksaan fizikal untuk menolak kemungkinan penyebab lain simptom anda.

2. Ujian kulit

• Ujian tusukan kulit: Kaedah ini melibatkan penggunaan sedikit alergen (dalam kes ini, ekstrak kopi) pada kulit dan mencipta tusukan atau calar kecil untuk membolehkan alergen memasuki kulit. Jika kemerahan dan bengkak berlaku di tapak tusukan, ujian mungkin dianggap positif.

3. Ujian darah IgE khusus

• Ujian antibodi IgE khusus: Ujian ini mengukur tahap antibodi IgE dalam darah yang khusus untuk alergen tertentu. Walaupun ia berguna untuk mendiagnosis alahan kepada makanan tertentu, ia mungkin tidak selalu tersedia atau berguna untuk kopi.

4. Ujian provokatif

• Ujian provokasi lisan: Kaedah ini dianggap sebagai "standard emas" untuk mendiagnosis alahan makanan. Ia melibatkan pengambilan secara beransur-ansur meningkatkan dos item makanan (dalam kes ini, kopi) di bawah pengawasan perubatan dalam keadaan di mana tindak balas alahan boleh dirawat dengan cepat. Kaedah ini digunakan apabila ujian lain tidak memberikan jawapan yang jelas.

5. Diet penyingkiran dan pengenalan semula

• Penghapusan dan pengenalan semula: Doktor anda mungkin mengesyorkan untuk menghapuskan kopi daripada diet anda untuk satu tempoh masa dan kemudian memperkenalkannya semula untuk melihat bagaimana badan anda bertindak balas.

Jika anda mengesyaki alahan kopi, adalah penting untuk berunding dengan pakar alergi untuk diagnosis komprehensif dan cadangan individu. Dalam sesetengah kes, anda mungkin perlu berunding dengan pakar pemakanan untuk menyesuaikan diet anda.

[ 5 ]

Rawatan alahan kopi

Rawatan alahan kopi, seperti mana-mana alahan makanan lain, terutamanya melibatkan penyingkiran alergen daripada diet. Tiada kajian langsung mengenai rawatan alahan kopi telah ditemui dalam literatur yang tersedia, tetapi terdapat cadangan umum untuk menguruskan alahan makanan dan gejalanya:

1. Mengelakkan Alergen: Cara yang paling boleh dipercayai untuk mencegah tindak balas alahan adalah dengan menghapuskan sepenuhnya kopi dan produk yang mengandungi kafein daripada diet anda.
2. Menggunakan antihistamin: Antihistamin boleh membantu melegakan gejala alahan seperti gatal-gatal, gatal-gatal dan bengkak.
3. Ubat kecemasan: Orang yang mengalami alahan teruk mungkin dinasihatkan untuk membawa penyuntik automatik epinefrin (seperti EpiPen) untuk digunakan sekiranya berlaku kejutan anafilaksis.
4. Rujuk pakar alahan: Adalah penting untuk berjumpa pakar untuk ujian dan pengesahan diagnosis, serta untuk cadangan individu untuk rawatan dan pengurusan alahan.

Sesetengah kajian juga membincangkan potensi kesan anti-alergi kopi kerana kesannya terhadap sistem imun, tetapi penemuan ini tidak berkaitan secara langsung dengan rawatan alahan kopi. Satu kajian menunjukkan bahawa penggunaan kopi boleh meningkatkan tindak balas imun spesifik Th1 dan mengurangkan perkembangan alahan dalam model tetikus, tetapi kajian ini tidak boleh digunakan secara langsung untuk amalan klinikal merawat alahan kopi pada manusia (Goto et al., 2009).

Jika anda mempunyai alahan kopi, disyorkan untuk berunding dengan pakar alahan untuk membangunkan pelan rawatan individu dan pengurusan alahan.

[ 6 ], [ 7 ]

Pencegahan

Mencegah alahan kopi melibatkan beberapa langkah untuk meminimumkan risiko mendapat tindak balas alahan pada mereka yang sudah terdedah kepada alahan, atau untuk mengurangkan gejala pada mereka yang sudah mengalami alahan kopi. Berikut adalah beberapa cadangan:

1. Mengelakkan produk

• Hilangkan kopi sepenuhnya: Jika anda mempunyai alahan kopi yang disahkan, cara yang paling boleh dipercayai untuk mengelakkan tindak balas adalah dengan menghapuskan kopi daripada diet anda sepenuhnya. Ini terpakai bukan sahaja untuk minuman, tetapi juga untuk produk yang mengandungi kafein atau perasa kopi.

2. Beri perhatian kepada komposisi produk

• Label Membaca: Adalah penting untuk membaca label produk dengan teliti semasa membeli produk, kerana ekstrak kafein dan kopi boleh digunakan dalam pelbagai produk, termasuk minuman, kuih-muih dan juga beberapa produk kesihatan dan kecantikan.

3. Alternatif kepada kopi

• Mencari Alternatif: Bagi mereka yang biasa minum kopi pagi, mungkin berguna untuk mencari minuman alternatif seperti teh herba, minuman bijirin (seperti chicory) yang tidak menyebabkan reaksi alahan.

4. Latihan dan maklumat

• Didik orang lain: Pastikan rakan, keluarga dan rakan sekerja anda mengetahui tentang alahan anda supaya mereka boleh mengambil kiranya semasa menyediakan makanan atau memilih tempat untuk melepak.

5. Memakai kad pengenalan perubatan

• Gelang atau Kad ID Perubatan: Jika anda mengalami alahan yang teruk, mungkin berguna untuk memakai gelang ID perubatan atau kad yang mengenal pasti keadaan anda supaya dalam kecemasan, penyedia penjagaan kesihatan boleh memberikan bantuan yang diperlukan dengan cepat.

6. Perundingan dengan pakar alahan

• Perundingan tetap dengan doktor anda: Lawatan kerap ke pakar alahan anda akan membantu memantau keadaan anda dan, jika perlu, melaraskan rawatan atau langkah pencegahan anda.

7. Ubat kecemasan

• Mempunyai ubat kecemasan di tangan: Sekiranya berlaku pengambilan kopi secara tidak sengaja, adalah penting untuk mempunyai ubat di tangan untuk melegakan tindak balas alahan, seperti antihistamin, dan, dalam kes yang lebih teruk, penyuntik automatik epinefrin (seperti EpiPen) jika ditetapkan oleh doktor anda.

Mencegah alahan kopi memerlukan perhatian yang teliti terhadap kesihatan anda dan membuat pilihan termaklum tentang makanan dan minuman. Jika anda mempunyai sebarang keraguan atau soalan, adalah lebih baik untuk berunding dengan profesional perubatan yang berkelayakan.

[ 8 ], [ 9 ]